添加不同乳酸菌对燕麦低温青贮发酵的影响

为了分析前期筛选出较耐低温不同乳酸菌（Lactic acid bacteria,LAB）对燕麦青贮发酵的影响,本试验以'陇燕5号’燕麦为原料,设置对照（CK）、商用菌株SLI和较耐低温菌株OL77,OL54及OL122共5个处理,在15℃,10℃和5℃低温下自然发酵45 d后进行营养成分、发酵品质和微生物数量的测定。结果表明：乳酸菌添加及温度对燕麦青贮的营养成分、发酵品质、微生物数量均有极显著影响。随着温度从15℃降至5℃,CK的粗蛋白（Crude protein,CP）降低了18.92%,氨态氮（Ammonia nitrogen,NH₃-N）增加了58.47%;与SLI相比,耐低温菌株OL77在提高干物质（Dry matter,DM）和CP、降低NH₃-N水平方面的效果优于OL54和OL122;添加剂在各温度处理下均提高了燕麦青贮发酵品质,15℃下添加OL77后燕麦青贮的pH值较CK和SLI分别降低了8.94%和1.57%,乳酸分别增加了79.23%和29.41%,乳酸菌数量分别增加了50.24%和15.61%。3个耐低温菌株中,OL77总体表现最优,促进燕麦低温发酵的效果最好。     

米根霉菌丝对固态发酵饲料粗纤维检测的影响

试验研究米根霉菌丝对固态发酵粗饲料中粗纤维含量的影响.采用米根霉固态发酵麦麸,以Elson-Morga法测定发酵麦麸培养基中米根霉菌丝含量,并测定米根霉菌丝粗纤维含量.结果显示,发酵麦麸培养基第4～6 d时米根霉菌丝的粗纤维总量占麦麸培养基粗纤维总量的45.09％～48.00％,米根霉菌丝含量对固态发酵过程中基质的粗纤...     

乳酸菌固态混合发酵研究

以玉米粉、豆粕、麦麸为基质,以保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌为发酵菌种,采用固态发酵技术,以活菌数为指标,通过单因素和L9(34)正交试验确定了三种菌混合发酵的最佳条件,并对其发酵产物的常规营养成分进行分析测定。结果表明:固态基质中玉米粉:豆粕:麦麸=1:1:1、培养基初始含水量80%p、H值6.3、接种量为10%、三种菌接种比例为1:1:1、发酵温度40℃时的发酵效果最好。在此条件下,保加利亚乳杆菌数为3.0×109 CFU/g,嗜酸乳杆菌数为4.6×109 CFU/g,嗜热链球菌数为5.8×109 CFU/g,发酵产物粗蛋白质、粗脂肪和氨基酸态氮含量分别是发酵前的1.16、1.12和6.94倍。为开发一种新型生物饲料打下基础。     

不同乳酸菌添加剂对高寒地区玉米与燕麦青贮品质的影响

为探究不同添加剂在高寒地区燕麦、玉米青贮中的作用,以无添加剂处理为对照,研究了复合乳酸菌添加剂（ZLM)和单一乳酸菌添加剂（GN1)对燕麦和玉米青贮品质的影响。研究结果表明：不同添加剂对青贮品质的影响存在极显著差异（P <0.01）,GN1可显著提高燕麦的粗蛋白质、乳酸、乙酸与乳酸菌含量,分别提升22.75%、7.62%、62.31%、50.00%(P <0.05),对丁酸与酵母菌的含量有显著（P <0.05）的抑制作用;ZLM可显著提高玉米的粗蛋白质、乳酸、乙酸、乳酸菌含量,分别提升14.46%、12.71%、37.67%、95.92%(P <0.05);同时通过青贮的感官评价得出,燕麦添加GN1添加剂的青贮感官评价得分最优,为17分,玉米添加ZLM添加剂的青贮感官评价得分最优,为16分。     

青藏高原燕麦附着耐低温乳酸菌的筛选与鉴定

为筛选出能改善燕麦低温青贮发酵品质的潜力乳酸菌菌株,对青藏高原不同海拔地区种植的燕麦表面附着乳酸菌资源进行了采集,通过限制性培养方法筛选耐低温菌株,对其耐酸性和耐盐性、产酸速率和生长速度进行分析比较,并用16S rDNA序列分析方法进行了鉴定。结果表明：从不同海拔地区的燕麦植株上初步分离到232株乳酸菌,经进一步革兰氏染色、镜检观察和过氧化氢酶试验筛选,获得56株菌株,对其进行低温筛选,共得到18株耐低温乳酸菌资源,均能在5~20 ℃、3.0%和6.0% NaCl以及pH为3.0~5.0条件下生长,其中14株为同型发酵乳酸菌,4株为异型发酵乳酸菌。14株同型发酵乳酸菌中,OCPP₃、OL₃、OL₈、OL₂₅、OL₃₆、OL₅₄、OL₇₇和OL₁₂₂的产酸和生长速率较高,3株（OCPP₃、OL₃₆和OL₇₇）为戊糖片球菌,2株（OL₃和OL₅₄）为戊糖乳杆菌,3株（OL₈、OL₂₅和OL₁₂₂）为植物乳杆菌。在培养25 h后,菌株OL₇₇的OD值在所有培养菌株中最高（2.52）,其次为OL₅₄（2.50）。从耐低温、产酸速率和生长速率及多样性角度综合考虑,戊糖片球菌OL₇₇、戊糖乳杆菌OL₅₄和植物乳杆菌OL₁₂₂适宜作为青藏高原地区燕麦低温青贮的备选添加菌株。     

不同乳酸菌固态发酵对黑水虻幼虫营养价值的影响

本试验旨在探讨不同乳酸菌固态发酵对黑水虻幼虫中主要营养成分、pH、乳酸和多肽含量的影响,试验分为4组,分别为对照组（未发酵）、试验1组（植物乳杆菌组）、试验2组（粪肠球菌组）、试验3组（嗜酸乳杆菌组）,每组3个平行。将黑水虻幼虫与麸皮按1:1混合,分别添加发酵用种子液,将混匀后的样品分别装入发酵袋中,放于35℃人工气候箱中发酵3 d。结果表明：与对照组相比,试验1组、2组、3组粗纤维含量均显著下降（P﹤0.05）;缬氨酸含量分别增加了11.25%(P﹤0.05)、10.00%(P﹤0.05)和16.25%(P﹤0.05),脯氨酸含量分别增加了15.73%(P﹤0.05)、13.75%(P﹤0.05)和8.99%(P﹤0.05);各组之间乳酸含量差异极显著（P﹤0.01）,其中试验1组乳酸含量最高,达到了8.72%;发酵后,各试验组pH显著下降（P﹤0.01）,其中试验1组pH最低;发酵后3个试验组多肽含量均显著升高（P﹤0.01）。综合考虑,优先选择植物乳杆菌作为黑水虻发酵饲料发酵剂。     

添加剂对青藏高原不同成熟期异燕麦青贮发酵特性的影响

为有效利用青藏高原当地牧草资源解决冬季饲料短缺问题,对异燕麦(Helictotrichon virescens Henr.)的青贮发酵进行了研究.异燕麦在抽穗/开花期收获,在阳光充足的条件下萎蔫,切碎,在小袋筒仓中抽真空,在室温(5℃～15℃)下储存60d.青贮饲料在不使用(CK)或使用本地乳酸菌(LAB)接种剂(IN...     

不同处理方式对高寒地区燕麦青贮乳酸菌数量及pH值的影响

为了探究高寒地区燕麦(Avena sativa)青贮的影响因素及最适参数,以温度、含水量、压实密度为试验因素,试验采用三因子二次回归通用旋转组合设计的方法,在不同水平的青贮温度、压实密度、含水量条件下进行燕麦青贮试验,通过乳酸菌、霉菌酵母菌的数量变化以及青贮后的pH值来初步评价试验效果,在青贮50 d时取样,采用微生物...     

乳酸菌及丙酸钙对全株玉米和燕麦青贮饲料发酵品质和霉菌毒素含量的影响

为研究乳酸菌及丙酸钙对全株玉米和燕麦青贮饲料发酵品质、营养品质、微生物数量、霉菌毒素含量及有氧稳定性的影响,利用蒸馏水(CK组)、复合乳酸菌(LAB组,添加量为5×10⁵CFU·g^-1鲜样)、丙酸钙(PACA组,添加量为鲜草重的0.4%)以及乳酸菌和丙酸钙复合(LAB+PACA)分别添加进全株玉米和燕麦原料中青贮120 d。结果表明:全株玉米青贮饲料发酵品质优良而萎蔫后的燕麦青贮丁酸和氨态氮含量较高。添加剂在不同青贮饲料中表现不同。所有添加剂均显著提高了燕麦青贮饲料的乳酸和乙酸含量,降低了pH值、氨态氮、丁酸含量和酵母菌数量(P<0.05)。而PACA和LAB+PACA组则显著提高了玉米青贮饲料中的淀粉和可溶性碳水化合物含量和有氧稳定性并且降低了霉菌和酵母菌数量(P<0.05)。LAB和LAB+PACA的使用有效降低了玉米青贮饲料中的黄曲霉毒素B1含量(P<0.05)。在两种青贮饲料中丙酸含量只有PACA和LAB+PACA组能够显著增加。因此,添加剂尤其是LAB+PACA的复合添加对于提高玉米和燕麦青贮饲料的青贮品质和安全性...     

不同乳酸菌组合对发酵液体饲料品质的影响

本试验用液态发酵法研究不同菌种来源对乳酸菌发酵液体饲料(fermentation liquid feed,FLF) 感官、pH和菌落计数的影响,分别以乳酵素(Lactobacillus enzymes,LE)、乳酵素+基础料(enzymes mixture,EM)、5 mg/kg 乳酸菌种+基础料(spawn mixture,SM) 和空白对照组(control,CON)作为研究对象,所有发酵罐保持发酵底物:水=1:3,(36±1)℃恒温发酵192 h,每隔24 h做1次感官评定和pH测定;取发酵72 h的样品进行培养,分别计数培养48和72 h的菌落。结果表明,EM和SM均具有良好的感官性能,保质期长,其活菌落计数均极显著高于LE与对照组(P<0.01),但EM与SM相比差异不显著(P>0.05);各组的pH均先降低后升高,LE处理组pH显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)低于其他试验组。提示,LE发酵方式不能改善FLF品质,EM和SM发酵方式的饲料品质优于LE,EM与SM发酵效果类似。     

乳酸菌添加剂对禾本科混合牧草青贮发酵特性的影响

选用分离于青贮原料牧草天然附着的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）和蒙氏肠球菌（Enterococcusmundtii）作为添加剂,进行披碱草和老芒麦混合牧草青贮发酵特性的研究。试验分4个处理：球菌组（Em）、杆菌组（Lp）、球菌＋杆菌组（EL）、对照组（Con,不添加）。实验室常温发酵。试验期60 d。结果表明：（1）与Con组相比,Em、Lp以及EL组均明显降低青贮pH（P〈0.05）。（2）Em与Lp以及EL组都明显增加乳酸含量（P〈0.05）,以及乳酸与乙酸的比值,其中EL组增加效果最显著（P〈0.05）;此外3个添加组丙酸及丁酸的含量明显下降（P〈0.05）。（3）EL组显著降低青贮中NH3-N含量（P〈0.05）,Em、Lp组也有降低的趋势,但未达显著水平（P〉0.05）。（4）添加乳酸菌可以降低青贮DM的损失量,与对照组相比Em、Lp以及EL组DM的损失量分别降低了38.4%、43.4%、23.4%。综上所述添加乳酸菌可以改善试验牧草青贮发酵品质,球菌＋杆菌组（EL组）对试验牧草青贮品质改善效果最优。     

白地霉与黑曲霉协同作用后的青储饲料对畜禽的影响

饲料的营养价值一直是畜牧业关注的重点问题,提高饲料品质就意味着改善了动物的机体性能,提高了畜产品的产量.青储饲料的营养价值高,是动物饲料的首选之一.为进一步提高其品质,人们开始尝试在青储中添加微生物进行发酵,提高其营养价值.下面本文从白地霉及黑曲霉的简述、功能特点、二者间的协同作用等进行综述.     

添加糖蜜与乳酸菌对燕麦秸杆和黑麦草混合青贮品质的影响

为探讨西藏地区燕麦（Avena sativa L.）秸秆和多年生黑麦草（Lolium perenne L.）混合青贮使用添加剂改善发酵品质的措施,进一步提高燕麦秸秆利用效率,将收获籽粒后的燕麦秸秆和抽穗期刈割的多年生黑麦草以4∶6混合青贮,分别添加1×10⁶ cfu·g^-1 FW的乳酸菌制剂、4% FW糖蜜和乳酸菌+糖蜜,青贮60 d后取样分析青贮饲料发酵品质。结果表明：单独或组合添加糖蜜和乳酸菌均不同程度的改善了混合青贮发酵品质,显著降低了pH值、氨态氮/总氮、丙酸和丁酸含量（P<0.05）,显著提高了乳酸含量和乳酸/乙酸（P<0.05）。添加糖蜜组发酵品质优于添加乳酸菌组,显示较高的乳酸和水溶性碳水化合物含量（P<0.05）,且单独添加糖蜜与组合添加组各发酵指标无显著差异。综合考虑,在燕麦秸秆和多年生黑麦草（4∶6）混合青贮时添加4%糖蜜较为适宜。     

温度和乳酸菌添加剂对燕麦青贮发酵品质及氧稳定性的影响

以乳熟期刈割的燕麦为材料,研究温度和乳酸菌添加剂对其青贮发酵品质及有氧稳定性的影响,设置无添加(对照,CK)、商业青贮添加剂Synlac I(SLI处理)和人工筛选菌株Lactobacillus rhamno-sus HT1(HT1处理)3个处理,分别置于25℃、35℃和45℃下青贮60 d后,取样测定青贮燕麦的发酵品...     

乳酸菌在畜禽营养与饲料中的应用

乳酸菌作为一类活菌制剂,具有抗逆性强、易贮存等生物学特性,能增加畜禽饲料中的养分、提高饲料品质,从而提高畜禽生产性能,具有广阔的研究及应用前景。文章围绕乳酸菌的种类、作用机理、影响因素以及其在畜禽生产中的应用进行综述,为乳酸菌发酵饲料的研究及在畜禽养殖过程中的应用提供一定的理论与实践参考。     

复合乳酸菌和留茬高度对倒伏燕麦青贮品质调控研究

为探究复合乳酸菌和留茬高度对倒伏燕麦青贮品质的影响和最佳调制手段,采用双因素试验设计,4个处理未接种复合乳酸菌,留茬高度为0 cm(H₁),15 cm(H₂),30 cm(H₃),45 cm(H₄);4个处理在留茬高度基础上分别接种等量复合乳酸菌,即为JH₁,JH₂,JH₃,JH₄。结果表明：青贮60 d后,接种复合乳酸菌降低青贮干物质损失、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维、pH、乙酸、氨态氮/总氮、丙酸含量,增加青贮干物质、可溶性碳水化合物、粗蛋白质和乳酸含量(P<0.05);青贮后未检测到霉菌、酵母菌、肠杆菌和丁酸;JH₄处理粗蛋白质最高、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、pH和丙酸含量最低。利用隶属函数法和主成分分析综合评价发现,JH₄处理(接种复合乳酸菌+留茬高度为45 cm)青贮品质最佳,是倒伏燕麦青贮品质调控的重要手段。     

低温条件下混合乳酸菌制剂对芦苇发酵品质的影响

为探讨低温条件下混合乳酸菌制剂对芦苇(Phragmites australis Cav.Trin.ex Sterd.)发酵品质的影响,对含水量为40%的芦苇添加混合乳酸菌制,分别设计4℃和0℃的发酵温度,密封发酵,分别取3,4,5,6,7和8周的发酵样品分析。结果表明:在0℃条件下,发酵后第5周pH值出现显著下降(P<0.05),第8周NDF含量显著降低(P<0.05)。在4℃条件下,发酵第3周起pH值一直保持在4.20以下。在相同发酵时间内,4℃条件比0℃条件时的pH值显著降低(P<0.05),乳酸菌数量、乳酸产量显著提高(P<0.05),乙酸产量显著降低(P<0.05)。在低温条件下,对每克干物质添加6.63(lg CFU·g^-1DM)的混合乳酸菌,可使含水量为40%的芦苇启动发酵。为保证得到优良发酵质量,发酵时间应在6周以上。     

乳酸菌对青贮饲料发酵品质影响的研究进展

青贮是常用的饲料储存方法之一,添加乳酸菌可以提高青贮饲料环境酸性,抑制病原微生物生长,提高有氧稳定性,提高动物生产性能。使用乳酸菌对饲料进行厌氧发酵能够保持饲料的新鲜度,提高饲料的营养价值,改善适口性。用于青贮的乳酸菌数量和种类会对饲料品质产生不同影响。青贮饲料发酵过程包括有氧阶段、厌氧阶段和稳定阶段等。不同乳酸菌在饲料发酵过程中的不同阶段发挥作用。文章主要介绍了用于饲料青贮的乳酸菌的常见种类及其对青贮饲料发酵品质的影响,为研发优质的青贮微生物添加剂、提高青贮饲料发酵品质提供参考。