科技创新推动我国禽蛋产业健康发展

我国禽蛋产量巨大,资源丰富,目前禽蛋产业发展正处于上升期,在国民经济中占有重要地位。本文简述了我国禽蛋产业发展的现状;分析了制约我国禽蛋产业快速发展的问题;阐明了科技创新在我国禽蛋精深加工产业发展中的重要作用;以国内领先的蛋品加工企业湖北神地农业科贸有限公司为例,阐述了产学研合作模式有力地推动了我国禽蛋产业的科技创新发展;展望了我国禽蛋产业未来的发展趋势。     

我国对泰国越南等国禽类进口禁令至今依然有效

记者7月7日从上海出入境检验检疫局获悉，农业部、国家质检总局年初颁布的关于禁止从泰国、越南等暴发禽流感疫情的国家进口禽鸟及禽蛋制品的政策至今依然有效，从而阻断了从上述国家进口禽类导致禽流感病毒感染的危险。     

中国蛋鸡改良未来策略

<正>1我国蛋鸡业发展现状1.1产量2008年我国禽蛋产量2640万吨,占世界禽蛋总产量的40%,禽蛋中85%是鸡蛋,人均禽蛋消费量为20kg,其中鸡蛋为17kg。1.2分布禽蛋主要产区集中在华北、华东和东北等粮     

我国蛋品企业出口问题调查

<正>我国是世界第一禽蛋大国,2009年全国禽蛋总产量达到2741万吨,人均占有量20千kg,已达到发达国家的平均水平,成为禽蛋生产和消费大国。我国虽然是全球最大的禽蛋生产国,但同时又是蛋品贸易小国,禽蛋出口量占世界出口总量的比重不足10%,更不足我国蛋品总产量的1%。     

一些国家蛋鸡生产者对前景担忧

据国际禽蛋委员会S·Richardson女士介绍,欧洲共同体成员国禽蛋生产者开始对禽蛋价格前景感到担忧,为此,他们已开始削     

禽蛋的保鲜技术

<正>我国是世界上禽蛋生产和消费大国,禽蛋是人们日常生活中的重要副食品之一,食用方便,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,营养价值较高。近年来,随着我国经济的蓬勃发展,禽蛋的产量大幅度增长,但禽蛋生产存在技术落后、防疫意识较差等缺点,尤其在夏天和产蛋高峰季节,禽蛋的保鲜问题尤为重要。     

全球蛋品市场的演变趋势——中国、印度和墨西哥禽蛋产量显著增长

中国是世界上最大的禽蛋生产国,在过去的10年里禽蛋产量增长67.8%。排在第3位的印度,禽蛋产量增长了66.6%;排在第5位的墨西哥,禽蛋产量提高了83.3%。联合国FAO最新发     

经纪人活了金凤市场

在河北省的馆陶县，有一个闻名全国的金凤禽蛋市场。金凤市场之所以闻名，是因为通过这个市场把馆陶县1500万只鸡的“产品”不仅销到了全国各地，而且还销到了越南、缅甸、泰国。对此，当地人说，这市场的兴旺，可少不了经纪人——“倒蛋部队”的功劳。     

一种新型的农民组织形式——禽蛋经纪人合作社

党的“十五”大所提出的加速农业产业化经营这一发展方向,有力地加快了农村禽蛋产业经营的步伐,如今活跃在广大农村的一支新型的农民队伍一禽蛋经纪人,充分发挥了在禽蛋流通领域中的重要作用,进一步拓宽厂禽蛋流通渠道,加快了外向发展。 一.独特的组织形式 禽蛋经纪人合作社,是围绕实施禽蛋产业化经营,增强禽蛋流通,适应产业化发展,由禽蛋经纪人自发组成的一种新型的农民经济组织。禽蛋经纪人合作社,按照市场经济的运行要求,实行自主经营,自负盈亏、自我完善、自我发展。 禽蛋经纪人合作社的产生形式大体可分为两类:一是大户牵头,其它人作为合作社的组成人员;二是股份制形式,相互间建立共同的利益得失关系,民主推荐或投票选举产生经纪人合作社社长等领导职务。     

世界禽蛋、肉产量及市场分析

据联合国粮农组织统计学家E·Gillin分析,1990年世界禽蛋产量增长1.2％,达3593.5万吨。发达国家占禽蛋总量的52.5％,负增长1％,发展中国家增长4％。预计1991年世界禽蛋产量将超过3650万吨。由于饲料短缺,苏联和东欧国家1990年禽蛋产量下降     

我国蛋品工业科技的发展

１我国禽蛋生产加工与消费状况１．１禽蛋的生产情况二十世纪的中国蛋品科技与工业生产历程,可以明显的分为三个阶段:１９００～１９４９年为第一阶段,我国禽蛋生产产量极低,科技水平几乎没有发展,普通国民把吃鸡蛋作为一种奢侈的享受,“鸡蛋不是贫民物”,更谈不上规模化工业生产;１９５０～１９７８年为第二阶段,禽蛋生产开始好转,年产量有所增加,一些省市相继成立传统蛋制品加工或鲜蛋供应国营企业,并有一定数量的出口创汇;１９７９年～１９９９年为第三个阶段,禽蛋生产、加工销售、科学技术取得了快速的发展。１９９５年禽蛋产量达到１６…     

今春禽蛋市场动态

据悉,今年全国禽蛋产量将达1200万吨左右,比去年增长16％,而今年全国禽蛋的消费量也比去年增长14％。 近年来我国禽蛋生产发展较快,去年年产量突破1000万吨大关,居世界首位;人均占有量为8.5公斤,已超过世界平均水平。 由于生产持续发展,去年禽蛋市场由供不应     

蛋粉的加工工艺及其应用研究

<正>编者按:禽蛋是人们普遍食用且营养价值很高的食品,也是广泛应用的烹饪原料,它在我国的膳食中占有很重要的地位。禽蛋所含蛋白质是一种优质蛋白质,且蛋白质的消化率达98%,居奶类、肉类、米饭、面包等食物之首。禽蛋含有人体所需要的必需氨基酸,其氨基酸组成与人体组成模式接近,生物学价值非常高。禽蛋脂肪中还富含人体脑和神经组织发育不可缺少的磷脂,熔点接近体温,极易消化,有利于胆固醇代谢和防止心血管疾病的发生。因此,千百年来禽蛋一直是人类的重要营养食品。禽蛋由于受外界环境影响,包括温度、湿度、空气、细菌等,随着时间     

以北京奥运为契机加快发展我国绿色蛋品产业

2008年北京奥运会日益临近,“绿色奥运”观念深入人心。绿色奥运,绿色食品,为加快我国绿色蛋品产业的发展带来了绝好机遇。从1985年至今,我国禽蛋产量连续20年保持世界第一,但并非蛋品强国。2005年我国禽蛋总产量达到2872万吨,占世界禽蛋总产量的30%以上,居世界首位;禽蛋人均占     

我国禽蛋加工研究现状、问题及趋势

<正>禽蛋质优价廉,营养丰富,是菜篮子工程的重要组成部分,可作为孕妇、婴儿、老人等特殊群体的首选健康食品,对于维护人民健康和推进“健康中国”建设意义重大,民生效应极其显著[1]。我国是禽蛋生产和消费大国,且近五年来禽蛋产量呈稳步上升趋势,并在2022年达到峰值,禽蛋年产量达到3 456万吨,约占全球禽蛋产量的40%（见图1）,形成了全球最大的种、养、加工与销售全产业链集群[2]。     

中国蛋鸡业现状及发展对策

改革开放以来,我国家禽业飞速发展,现已成为世界上最大的禽蛋生产国,也是我国畜牧业中最早探索并进入市场经济的行业。从1980年到1997年,我国禽蛋产量以每年13.2％的速度递增。到1997年,我国禽蛋总产量达2125.4万吨,连续十一年位居世界第一;人均禽蛋占有量达17.3公斤,大大超过世界平均水平7.9公斤。     

我国蛋鸡产业发展现状和趋势分析

<正>一、我国禽蛋产量的发展变化据国家统计局统计,2009年禽蛋产量为2741万吨,这其中除了鸡蛋,也包括其他的禽蛋。禽蛋产量占世界的比例超过了40%。从全国情况来看,鸡蛋产量大约占到了禽蛋产量的82%左右。二、全国蛋鸡存栏动态变化据农业部畜牧行业统计监测项目对11个省100个县的抽样统计,蛋鸡的存栏量2008年高位运行,起伏较大。主要受三聚氰胺事件的影响,2008年香港检出三聚氰胺,到2009年年初呈继续下降趋势。     

世界禽肉,蛋产销形势

据联合国粮农组织官员 K·H·Becker对世界禽肉、蛋生产、市场形势的分析,1988年世界禽蛋总产量达3490.3万吨,比1987年增长2.7%。1988年发达国家禽蛋产量为1954.9万吨,比1987年增长0.8%;发展中国家禽蛋产量为1535.4万吨,比1987年增长5%。亚洲禽蛋产量增长较大。尤其是中国大幅度增长,1988年比1987年增长10%,产量达668.5万吨。中国1981年禽蛋产量占世界总量10%,1988年提高到20%。日本1988年禽蛋产量增长2%,西欧增长1%,法国增长5%,东欧增长1.8%,苏联1988年禽蛋产量为465.6万吨,比1987年增长3%。由于需求量下降,消费竞争力提高,饲料涨价,利润减少等因素,北美1988年禽蛋产量下降     

今年禽蛋市场将趋紧

据专家分析,今年全国禽蛋产量将达1200万吨左右,比去年增长16％,但是今年全国禽蛋的消费量也比去年增长14％。因此,禽蛋货源由松转紧,价格将以较大幅度攀升;今春地区间供求矛盾突出,地区差价缩小,经营难度加大。     

禽蛋气室导向机械系统的设计

为满足禽蛋品质检测及包装系统一体化的实际需要,利用禽蛋的物理特性,设计了一种结构简单的禽蛋气室导向机械系统,给出了禽蛋集蛋以及气室导向过程的实现方法,从而实现禽蛋集蛋及气室导向自动化,为后续的禽蛋包装奠定了基础。