牵住鲜奶质量安全的牛鼻子——新乳品质量安全标准应纳入体细胞数(SCC)指标的建议

奶牛科学养殖水平低下是我国奶业最为突出的产业矛盾。体细胞数是奶牛场科学养殖水平和牛群健康水平的标示性指标。体细胞数也是各国公认的鲜奶质量安全指标中最重要的综合性指标。举起体细胞数指标的指挥棒就牵住了鲜奶质量的牛鼻子。新的国家标准纳入体细胞数是对奶业负责任和有远见的举措。     

牛奶中体细胞数的控制

奶牛养殖过程中的许多细节工作直接影响着体细胞数的高低。本文从体细胞的定义和类型、影响个体奶牛体细胞数的因素、体细胞数与产奶性能的关系等着手,详细分析了奶牛场可以降低体细胞数的一些细节工作问题。     

奶牛隐性乳房炎对牛奶品质的影响

为探讨奶牛隐性乳房炎对牛奶品质的影响,在一大型奶牛场中对其中40只奶牛在6个月所采集的220个样本按照乳汁体细胞分成4组,分别检测各组间乳成分的品质,获得各组乳成分的变化趋势。该试验是以乳汁中体细胞数多于每毫升500000为标准,作为判定隐形乳房炎的依据。具体结果表明,在乳汁体细胞数不断增多的情况下,尤其是乳汁中体细胞数多于每毫升500 000时,乳蛋白比率、钠离子以及氯离子含量等都随体细胞的增多而不断的增加,乳汁、乳糖、镁离子以及钙离子含量却明显降低。     

牵住鲜奶质量安全的牛鼻子——新乳品质量安全标准应纳入体细胞数（SCC）指标的建议

●奶牛科学养殖水平低下是我国奶业最为突出的产业矛盾。●体细胞数是奶牛场科学养殖水平和牛群健康水平的标示性指标。●体细胞数也是各国公认的鲜奶质量安全指标中最重要的综合性指标。●举起体细胞数指标的指挥棒就牵住了鲜奶质量的牛鼻子。●新的国家标准纳入体细胞数是对奶业负责任和有远见的举措!     

电导率诊断奶牛隐性乳房炎的方法

奶牛隐性乳房炎(H idden Mastitis)也称为亚临床乳房炎(SubclinicalMastitis),特点是肉眼患牛的乳房和乳汁无异常,但乳汁培养有细菌,乳汁体细胞数增加,增加的多少可反映炎症的程度。奶牛乳房组织感染后,由于炎症的发生,乳腺合成脂肪、蛋白质和乳糖能力下降,渗透性降低,血液成分中的白细胞、Na 、C l-、HCO3-、蛋白质等成分渗出而进入乳腺泡,使乳汁成分发生改变。发生隐性乳房炎的奶牛,乳汁的生理生化指标如体细胞数、电导率、pH值、各种酶等发生较大幅度的变化。因此,可以根据牛乳中生理生化指标的变化间接诊断隐性乳房炎。以下主要研究…     

实施中国奶牛场良好农业规范对奶产量及原料奶体细胞数影响的分析

试验对实施中国奶牛场良好农业规范操作前后，原料奶的产量和体细胞数进行了比较，发现中国奶牛场良好农业规范的实施能有效地降低原料奶中的体细胞数，对原料奶产量的提高也有一定的作用。     

乳汁体细胞数对奶牛的影响与应对措施

奶牛乳房炎是公认的世界性难题，对奶牛业造成巨大的经济损失。防治乳房炎受到各国的普遍重视，目前乳汁体细胞数既作为衡量奶牛是否患乳房炎的标准，同时也是鲜奶收购标准的检测项目，很多乳品企业将它作为鲜奶定价的指标之一，国内乳业巨头已全面按照体细胞数论价．目前多数地方均将合格鲜奶体细胞数定为50万/ml以下。     

基于DHI数据对奶牛隐形乳房炎的防控

通过对湖南省某奶牛场连续21个月的DHI数据中的体细胞变化进行统计分析,发现通过饲养调整及环境控制,其牧场体细胞得以改善和生产性能得以提高,即通过DHI(奶牛生产性能测定)测定牛乳汁体细胞(SCC),及时发现患有隐性乳房炎牛只,分析牛场引起隐性乳房炎的相关因素,采取相应的措施,调整饲养管理和改善环境,可有效降低乳汁的体...     

牛奶中体细胞含量高的成因与对策

牛奶中的体细胞数通常被牧场用来作为牛只乳房健康状况和牛奶品质的衡量标准.目前国内应用最多的是用Fossomatic90体细胞测定仪,测定牛只的体细胞数,完全健康奶牛的乳汁中体细胞数低于20万/ml,乳腺感染严重者则高于50万/ml.     

与牛奶中体细胞数变化相关因素的试验

为了掌握牛奶中体细胞数量与相关因素之间的关系,试验随机选取齐齐哈尔市某规模化奶牛场375份乳样,探讨奶中体细胞数与奶量、不同胎次、不同泌乳期、感染乳区、奶损失之间的变化规律及与牛奶主要成分的相关性。结果表明,体细胞数越多,产奶量下降越明显;胎次增加,牛奶中体细胞数呈上升趋势;产后时间的延长,体细胞数也会增多;体细胞数与乳脂率、乳糖率和乳蛋白率之间没有显示相关性;乳区的感染越严重,牛奶中体细胞数越高,同时产奶量的损失越大。研究对奶牛状况作出评价,以便做好预防,为指导奶牛生产提供建议和参考依据。     

牛奶体细胞数检测方法的研究进展

牛奶体细胞数是反映牛奶品质和奶牛健康程度的一项重要指标。通常牛奶体细胞数检测方法分为直接检测法和间接检测法。本文对牛奶体细胞数常用及几种新型的检测方法进行了综述。     

"溶菌酶"治疗奶牛隐性乳腺炎降低体细胞数临床应用和研究

选择上海金山新农奶牛场泌乳期SMT检查阳性（＋）以上，体细胞数50YY／mL以上的牛55头，通过溶菌酶临床治疗15天，隐性乳腺炎治愈率为65．86％，有效率为97．56％，细菌总数平均下降13．85万／mL．体细胞数平均下降54．1万／mL，日产量平均增加1．96kg。     

镇江地区奶牛隐性乳房炎的调查与分析

应用乳汁体细胞直接计数法对取自镇江地区5个奶牛场的188头奶牛的奶样进行了检测。结果表明,5个奶牛场中奶牛隐性乳房炎的发病率分别为44.9%、45.6%、54.8%、58.1%、64.5%。1奶牛场和2奶牛场发病率明显低于3、4、5奶牛场,说明不同饲养管理条件奶牛隐性乳房炎发病率不同。总体水平上,牛奶中平均乳脂率和平均乳蛋白率与平均体细胞数有正相关性,平均乳糖率、平均总固体率与平均体细胞数有负相关性,平均尿素氮率与体细胞数没有直接关联性。     

体细胞数对奶牛场在临床的影响及应对措施

体细胞数作为衡量奶牛场隐性乳房炎发病情况的一项重要指标,通常也作为牛奶品质的衡量标准,目前国内一些大型乳品企业已将它列为鲜奶收购标准,以体细胞数50万/毫升为基准实行按质论价。体细胞数对奶产量的经济损失以及对牛奶收购价的影响已越来越受到养牛者的关注。本文主要分析体细胞数的临床影响因素．并制定应对措施．以提醒奶牛养殖者引起重视。     

乳黄消口服液治疗奶牛乳房炎的临床疗效观察

为了观察乳黄消口服液治疗奶牛乳房炎的临床疗效,将符合纳入标准的40头患临床型乳房炎的病牛随机分为乳黄消口服液高剂量组、中剂量组、低剂量组和对照药物组,每组10头,另从牛场随机挑选10头健康奶牛作为健康组。试验药物每天灌服1次,连续3～5 d,健康组奶牛不做处理,统计观察临床治疗效果、治疗前后血常规、血液生化指标及乳汁体细胞数。结果表明,乳黄消口服液高、中、低剂量组治愈率分别为70%、90%和60%,对照药物公英散治愈率50%;乳黄消口服液高、中、低剂量组、对照药物组和健康组奶牛血常规和血液生化指标治疗前与治疗后差异均不显著(P>0.05);治愈后的奶牛乳汁体细胞数与治疗前比较明显呈下降趋势,但3～5 d未能下降到20万/mL左右,治愈后第30天乳黄消口服液高、中、低剂量组所有奶牛乳汁体细胞数均降到20万/mL,与健康组奶牛乳汁中体细胞数无显著性差异(P>0.05)。表明乳黄消口服液各剂量组对奶牛乳房炎的临床疗效均好于对照药物组,且中剂量组临床疗效最佳。     

乳房炎对中国荷斯坦牛测定日泌乳性能及体细胞数变化的影响

旨在研究乳房炎及病原菌组成对中国荷斯坦牛测定日泌乳性能及体细胞数变化的影响.本研究于2009年9月对江苏某奶牛场140头成年中国荷斯坦泌乳牛进行乳房炎检测和DHI测定,同时对隐性乳房炎阳性乳区进行病原菌分离鉴定,并分析了不同乳房炎类型和隐性乳房炎病原菌组成对测定日泌乳性能和乳中SCC变化的影响.结果表明,该牛场临床乳房炎、隐性乳房炎和正常奶牛比例分别为10.00％、51.10％和37.90％,其中隐性乳房炎以大肠杆菌和链球菌混合感染最多(19头,占26.00％),其次为链球菌单独感染(17头,占23.30％).由1种细菌单独感染的比例为26头(占36.11％),2种或2种以上细菌混合感染为44头(占61.11％).乳房炎类型对测定日产奶量、乳糖含量、体细胞数和体细胞评分4个指标影响达到极显著水平(P＜0.01),临床乳房炎和隐性乳房炎奶牛日产奶量和乳糖含量极显著低于正常奶,同时体细胞数和体细胞评分极显著高于正常奶,而临床乳房炎奶和隐性乳房炎奶在所有检测指标上均无显著差异,但临床乳房炎奶比隐性乳房炎奶体细胞数高出约100万·mL-1.不同病原菌组成类型对乳中体细胞数和体细胞评分有极显著影响(P＜0.01),而对其它性状无显著影响(P＞0.05).混合感染奶牛测定日产奶量极显著低于单独感染奶牛(P＜0.01),同时乳中体细胞数显著高于单独感染奶牛(P＜0.01).乳房炎类型对乳中SCC的变化趋势有显著影响(P＜0.01),正常奶牛维持较低SCC的能力较强,隐性乳房炎奶牛在下一泌乳月体细胞增加的可能性较大.不同隐性乳房炎病原菌组成类型对乳中SCC的变化无显著影响.奶牛生产中隐性乳房炎发病率高,危害性也最大,不同病原菌混合感染引起的隐性乳房炎对测定日产奶量和乳中体细胞数影响最大.该结果为奶牛场采取合理措施,降低隐性乳房炎发生率提供了参考.     

体细胞数对奶牛临床的影响与应对措施

奶牛乳房炎是公认的世界难题，目前乳房炎的防治很多都是在体细胞数上作文章，鲜奶收购标准也将体细胞数列入，很多乳品企业将它作为鲜奶定价的指标之一。目前多数地方将合格鲜奶的体细胞数定为50万／毫升以下。本文主要分析体细胞数对奶牛临床状态的影响，并制定应对措施。     

体细胞数对乳品企业质量安全风险控制的意义

许多发达国家已将体细胞数（SCC）作为衡量生鲜乳质量标准的重要指标之一。体细胞数越低，生鲜乳质量越高；体细胞数越高，对生鲜乳的质量影响越大，并会对鲜奶的保质期和下游乳制品，如酸奶、奶酪等的产量、质量、风味等产生极大的不利影响。本文从体细胞数对生鲜乳质量控制方面的监督作用进行了分析，说明体细胞数对乳品企业质量安全风险控制具有重要意义。     

奶牛场GAP关键控制点及其对牛奶质量影响研究

实施中国奶牛场良好农业规范(GAP),对原料奶生产工艺流程重点确立奶牛饲料和饮水的质量安全、奶牛场的卫生管理、挤奶机的消毒、储奶罐温度和管道清洗消毒等关键控制点,研究实施奶牛场GAP前后对原料奶质量影响,分析奶牛场执行GAP后的实施效果.结果表明:奶牛场实施GAP操作后,3组试验牛原料奶中体细胞数(SCC)平均下降35.36万个/mL,差异极显著(PO.05);3组试验牛平均乳脂率增长8.9%,差异显著(P相似文献   

乳中体细胞数或体细胞评分变化规律及其与乳成分的关系研究

为了更好地发挥DHI分析检测在奶牛场管理中的作用,提高奶牛生产性能,本文利用河北省三河顺发牛场278头1～6胎次DHI测定资料,分析了在不同胎次和不同产犊季节体细胞评分(SCS)以及不同泌乳月份体细胞数(SCC)的变化情况,另外还对不同体细胞数范围和对应的体细胞评分对牛乳成分的影响以及与它们的相关性进行了研究。结果显示:随胎次增高,SCS有逐渐增高的趋势;产犊季节显著影响着SCS的水平,夏季产犊的牛只SCS达到了最高水平,与其他季节差异极显著(P0.01);SCC在泌乳末期水平最高,泌乳初期水平较低且稳定;SCC(SCS)极显著地影响奶牛的产奶量,对乳脂率和乳蛋白有显著影响,与产奶量有极显著的负相关(r=-0.41,P0.01),与乳脂率有极显著的正相关(r=0.34,P0.01),与乳蛋白率无明显的相关性。