青贮密度及施氮量对全株玉米青贮品质的影响

本研究设置4种青贮密度和4个梯度的施氮量,对全株玉米青贮饲料进行发酵品质和营养品质分析,进而探究青贮密度及施氮量对全株玉米青贮品质的影响。结果表明,青贮密度在800kg/m^3时全株玉米青贮的乙酸含量最低(P<0.05);在750kg/m^3时全株玉米青贮的淀粉含量最高(P<0.05)。施氮量在300kg/hm^2和450kg/hm^2时全株玉米青贮的氨态氮占总氮比值极显著高于施氮量较低的处理(P<0.01);施氮量在450kg/hm^2时,全株玉米青贮的可溶性糖和淀粉含量最高。综上所述,与青贮密度650kg/m^3相比,青贮密度为800kg/m^3的玉米青贮氨态氮和乙酸含量较低,淀粉含量较高;施用氮肥可以显著提高全株玉米青贮的淀粉含量。     

绿汁发酵液和纤维素酶对稻草青贮及稻草、甘蔗梢混合青贮品质的影响

本研究以稻草和甘蔗梢为青贮原料,调制稻草青贮及稻草与甘蔗梢混合青贮（混合比例为6：4（m/m））。在稻草青贮及稻草、甘蔗梢混合青贮中均设计添加2 mL/kg的绿汁发酵液组（FGJ）、3 mL/kg的纤维素酶组（CEL）、2 mL/kg绿汁发酵液+3 mL/kg纤维素酶的复合组（MIX）和对照组（CON）,每个处理重复3次,室温条件下贮存60 d后开封,测定青贮的发酵品质和化学成分。结果显示,青贮原料稻草干物质中的可溶性碳水化合物（WSC）和粗蛋白质（CP）含量均低于甘蔗梢,而中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）含量均高于甘蔗梢。稻草单独青贮后,与CON组相比,FGJ组的NDF、ADF、pH和氨态氮均极显著降低（P<0.01）,WSC极显著增加（P<0.01）,干物质回收率（DMR）升高;MIX组的NDF、ADF、pH、气体损失率（GLR）和氨态氮均极显著降低（P<0.01）,乳酸、WSC及DMR升高;CEL组中除ADF显著降低外,其他指标也有不同程度的改善。与稻草青贮相比,稻草、甘蔗梢混合青贮的pH、氨态氮、NDF和半纤维素（HC）均降低,而DMR和WSC均明显升高。综上所述,绿汁发酵液及其与纤维素酶的复合添加剂对改善稻草青贮及稻草、甘蔗梢混合青贮品质的效果相近,且优于纤维素酶;稻草、甘蔗梢混合青贮的品质优于稻草青贮。     

密度对紫花苜蓿青贮品质的影响

本研究以紫花苜蓿为原料进行青贮发酵试验．研究苜蓿不同密度单独青贮时发酵品质的动态变化，研究pH值、乳酸（LA）、干物质（DM）、氨态氮（NH3-N）和总氮（TN）含量的变化，以探明苜蓿青贮发酵规律和获得苜蓿青贮饲料成功保存的调控途径。     

不同水平复合酶对稻草青贮品质的影响

本试验旨在研究不同水平复合酶（含有纤维素酶和木聚糖酶）对稻草青贮品质的影响。在常规水分稻草青贮（MC1）和低水分稻草青贮（MC2）中分别添加0（对照组）、25、50、100 mg/kg复合酶,每个处理组3个重复。常温下贮存60 d开封。结果表明,MC2青贮中pH、干物质回收率和可溶性碳水化合物含量均极显著高于MC1青贮（P＜0.01）,而乳酸和氨态氮含量均极显著低于MC1青贮（P＜0.01）;与对照组相比,MC1青贮中各组氨态氮、中性洗涤纤维含量分别极显著（P＜0.01）和显著（P＜0.05）减少,MC2青贮中各组pH均极显著降低（P＜0.01）,MC1和MC2青贮中100 mg/kg组干物质回收率、氨态氮含量分别极显著升高和降低（P＜0.01）、可溶性碳水化合物显著增加（P＜0.05）。提示,添加3个复合酶水平对稻草青贮品质都有显著效果,MC2青贮中以添加100 mg/kg复合酶效果最佳。     

青贮条件对紫花苜蓿青贮饲料饲用品质的影响

筛选苜蓿青贮最佳处理,为苜蓿青贮提供理论依据。针对影响苜蓿青贮饲用品质的切短长度、含水量和密度3个因素,设计L9(33)正交试验,共9组处理组,对不同处理组的苜蓿青贮饲料营养成分和发酵品质进行分析,比较不同处理下苜蓿青贮饲料氨态氮/总氮比值。结果表明:第5组青贮饲料营养成分保存最好,感官得分最高,为16分,其p H 4.92,氨态氮/总氮比值6.71%,显著低于其他各组(P0.05),根据极差分析结果可知:3个因子对苜蓿青贮品质的影响大小顺序为含水量切短长度密度。正交试验所得最佳处理组合为苜蓿切短长度3~4 cm、含水量60~70%和密度550~600 kg/m3。     

添加纤维素酶或甲酸对青贮菠萝茎叶饲用品质的影响

本试验旨在研究添加不同浓度的纤维素酶或甲酸青贮菠萝茎叶后对其饲用品质的影响。以菠萝茎叶作为研究材料,青贮处理方式分别为直接青贮（对照组）及添加0.1 g/kg纤维素酶、0.2 g/kg纤维素酶和3.0 g/kg甲酸、6.0 g/kg甲酸青贮,青贮45 d后进行营养成分、养分的瘤胃降解分析。结果表明,与对照组相比,2个纤维素酶处理组显著提高了单宁含量（P＜0.05）,其他成分含量均没有显著变化（P＞0.05）;3.0 g/kg甲酸处理组显著降低了氨态氮（NH₃-N）、钙和磷含量（P＜0.05）,显著提高了可溶性碳水化合物（WSC）含量（P＜0.05）;6.0 g/kg甲酸处理组显著提高了干物质（DM）、可溶性碳水化合物含量（P＜0.05）,显著降低了粗蛋白质（CP）、酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）、氨态氮、钙和磷含量（P＜0.05）;6.0 g/kg甲酸处理组显著提高了72 h内干物质的瘤胃降解率（P＜0.05）,而对72 h粗蛋白质降解率和中性洗涤纤维降解率无显著影响（P＞0.05）。综上所述,在本试验条件下,添加6.0 g/kg甲酸青贮菠萝茎叶效果最好,其次为直接青贮组。     

添加枸杞副产物对紫花苜蓿青贮发酵品质及微生物多样性的影响

本试验旨在研究宁夏地区枸杞副产物对苜蓿青贮品质及微生物多样性的影响,为提高苜蓿青贮品质和寻找优质饲料添加剂提供科学依据。紫花苜蓿分别与0（CK）、40（T₁）、60（T₂）、80（T₃） g·kg^-1枸杞副产物混合青贮,发酵60 d后测定青贮营养成分、发酵品质及微生物多样性。结果表明：枸杞副产物处理组相比对照组,显著降低了酸性洗涤纤维含量（P<0.01）,显著提高了多糖含量（P<0.01）;对照组pH值及氨态氮/总氮分别为4.91、8.58%,苜蓿青贮中pH、氨态氮及乙酸含量随枸杞副产物比例增加而显著降低（P<0.01）,乳酸含量及乳酸乙酸比显著增加（P<0.01）;此外,枸杞副产物提高了青贮有氧稳定性,其中T₁及T₂处理组有氧稳定性较高。苜蓿青贮优势菌属主要为乳杆菌属、魏斯氏菌属和片球菌属,枸杞副产物降低了苜蓿青贮中乳杆菌属的相对丰度,增加了魏斯氏菌属及片球菌属的相对丰度。综上所述,枸杞副产物可改善苜蓿青贮发酵品质,提高有氧稳定性,改变微生物群落结构,且枸杞副产物添加量为60 g·kg^-1的处理组青贮发酵效果优于其他添加量。     

密度对玉米青贮发酵品质、微生物和有氧稳定性的影响

以新饲玉10号青贮玉米为材料,发酵装料密度设5个梯度(350kg/m~3、400kg/m~3、500kg/m~3、600kg/m~3、700kg/m~3),以50d为发酵期,检测发酵期间各密度处理第1d、3d、5d、7d、9d、15d、30d、50d青贮发酵品质、主要微生物以及有氧稳定性的变化。结果表明,发酵时间与密度的交互作用对pH值、乳酸、乙酸和氨态氮含量以及霉菌数量影响极显著(P0.01)。增加青贮密度可有效提高青贮品质,改善发酵特性。发酵50d后,密度为600kg/m~3青贮饲料的乳酸菌数量最多,达9.19lg cfu/gFW,pH值最低,为3.97,且有氧稳定性显著高于其他处理(P0.05),达100h。综合评价表明,青贮密度700kg/m~3的全株玉米青贮综合评分最高。     

不同添加剂对青贮燕麦发酵品质和营养成分的影响

本研究在燕麦中添加乳酸菌、蔗糖和纤维素酶进行青贮,分析不同添加剂及添加量对青贮燕麦发酵品质和营养成分的影响。结果表明：三种添加剂均能改善青贮燕麦的发酵品质和营养成分。各浓度处理组的pH、氨态氮比总氮值显著低于对照组（P <0.05）,乳酸、乙酸含量显著高于对照组（P <0.05）。添加0.005 g/kg乳酸菌组燕麦青贮的感官品质显著提高,粗蛋白质、可溶性碳水化合物含量显著高于对照组（P <0.05）,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量与对照组差异性不显著（P> 0.05）;添加2%蔗糖组与0.15 g/kg纤维素酶组燕麦青贮的感官品质均显著提高,干物质、粗蛋白质和可溶性碳水化合物显著高于对照组（P <0.05）,中性洗涤纤维含量显著低于对照组（P <0.05）,酸性洗涤纤维含量与对照组差异不显著（P> 0.05）。综合考虑,添加0.005 g/kg乳酸菌、2%蔗糖和0.15 g/kg纤维素酶获得的青贮料品质较好。     

西藏乡土乳酸菌和商品乳酸菌制剂对箭筈豌豆青贮发酵品质的改善效果

为评价西藏乡土乳酸菌和商品乳酸菌制剂对箭筈豌豆青贮发酵品质的改善效果，试验设对照组（C，无添加）、商品乳酸菌制剂添加组（G）、乡土乳酸菌添加组（分别添加西藏乡土乳酸菌HG24、LMG4、LOG5），共5个处理组，每组3个重复。在青贮第60天打开实验室青贮窖取样，测定青贮饲料发酵品质、营养价值和微生物数量。结果表明，与对照组相比，各添加组均具有较高的乳酸含量和乳酸菌数，较低的pH值、氨态氮/总氮和微量的丁酸含量，发酵品质良好；LMG4组和LOG5组的乳酸含量、乳酸/乙酸值显著高于其他组（P〈0.05），而pH值、乙酸、总挥发性脂肪酸含量、氨态氮/总氮值显著低于其他组（P〈0.05）；HG24组乳酸含量、乳酸/乙酸值显著高于对照组和商品乳酸菌制剂添加组（P〈0.05），pH值、乙酸、总挥发性脂肪酸含量、氨态氮/总氮值显著低于对照组和商品乳酸菌制剂添加组（P〈0.05）。综上所述，箭筈豌豆青贮发酵品质改善效果为：LMG4组、LOG5组〉HG24组〉商品乳酸菌制剂组〉对照组。     

添加剂对紫花苜蓿青贮饲料发酵品质的影响

为提高紫花苜蓿青贮饲料的发酵品质,抑制不饱和脂肪酸的损失,以无添加剂为对照,研究了添加剂：苯甲酸钠、酪蛋白酸钠、十六烷酸、糖蜜和丙酸,对紫花苜蓿青贮饲料发酵品质和脂肪酸的影响。青贮65 d后开窖,检测发酵品质指标和各种脂肪酸的含量。结果表明：对照组的pH低于4.50,乳酸含量达到54.25 g·kg^-1 DM,丁酸含量低于5.00 g·kg^-1 DM,弗氏评分为64.33,具有良好的发酵品质。与青贮前相比,青贮后苜蓿青贮饲料中的亚油酸（C18：2n6）和亚麻酸（C18：3n3）的含量显著增加（P<0.05）。青贮后,与对照组相比,十六烷酸和酪蛋白酸钠添加组分别不显著（P>0.05）和显著地（P<0.05）降低了乳酸含量;酪蛋白酸钠添加组增加了丁酸含量（P<0.05）;二者的弗氏评分低于50.00,降低了发酵品质。与此相反,苯甲酸钠、丙酸和糖蜜添加组不同程度地增加了乳酸含量,降低了pH,减少了氨态氮和酸性洗涤纤维的含量,弗氏评分分别为70.33、74.33和67.67,进一步提高了青贮发酵品质。与对照相比,苯甲酸钠和丙酸添加组不同程度地增加了C18：2n6或C18：3n3的含量,而糖蜜添加组降低了C18：2n6和C18：3n3的含量（P<0.05）。综上所述,丙酸和苯甲酸钠适宜于作为青贮添加剂生产优质紫花苜蓿青贮饲料。     

紫花苜蓿青贮为主的混合发酵饲料研究

以分别晾晒4h、8h、12h和24h后调制的紫花苜蓿青贮为主要原料,添加8％豆粕和22％玉米粉后进行二次青贮,室温贮藏45d后取样分析.结果表明：添加豆粕和玉米粉能显著改善晾晒4h、8h后青贮的紫花苜蓿青贮饲料再次青贮的发酵品质（P＜0.05）,而对于晾晒12h、24h后青贮的紫花苜蓿青贮饲料,添加组的发酵品质普遍较差;第二次青贮后,氨态氮占总氮的百分含量随着晾晒时间增加而显著降低（P＜0.05）.晾晒4h、8h后青贮的紫花苜蓿青贮饲料再添加玉米粉和豆粕调制混合发酵饲料是可行的,其中以晾晒4h后青贮的紫花苜蓿青贮饲料为原料效果最佳.     

不同添加剂对低水分紫花苜蓿青贮品质的影响

研究了不同添加剂(麸皮、红糖、甲酸、乙酸、乳酸菌制剂等)对含水量控制在40%~45%的全株紫花苜蓿(Medicago sativa)青贮饲料质量的影响。青贮90d后,对开封后的青贮饲料进行了感官评定及实验室测定,探讨了低水分紫花苜蓿青贮过程中发酵品质的变化及添加剂对其影响。结果表明:经添加剂处理的低水分紫花苜蓿,发酵品质均有不同程度的提升,其pH及氨态氮含量降低。芯来旺I号,max200和红糖对低水分紫花苜蓿青贮饲料的发酵品质和营养价值有明显改善,在90d的短期青贮中,是适宜进行低水分紫花苜蓿青贮饲料生产的高效添加剂。芯来旺I号作为青贮添加剂在此次试验中效果最佳,甲酸最差,而麸皮作为青贮添加剂的适宜剂量有待进一步讨论。     

紧实度对青贮玉米有氧稳定期发酵品质、微生物数量的效应研究

本研究旨在分析不同紧实度对全株玉米青贮有氧暴露期间发酵品质和微生物变化的影响,为生产实践选择适宜的青贮紧实度提供参考。以新饲玉10号青贮玉米为材料,发酵装料密度设计为5个梯度(350,400,500,600,700 kg/m³),发酵期为50 d,检测开窖后各紧实度处理第12,24,36,60,108 h青贮发酵品质和主要微生物的变化,并用多通道温度记录仪监测温度变化。结果表明,有氧暴露时间与紧实度的交互作用对pH、乳酸、乙酸和氨态氮含量以及乳酸菌、霉菌、酵母菌和好氧细菌数量产生极显著影响(P<0.01)。开窖108 h后,紧实度为600 kg/m³青贮饲料的乳酸菌数量最多,达到8.17 lg cfu/g FW,其pH值和氨态氮含量最低,霉菌和酵母菌数量最少,分别为5.38和7.72 lg cfu/g FW;且紧实度600 kg/m³有氧暴露后稳定的时间显著高于其他处理(P<0.05),达到100 h。通过综合评价,在有氧暴露后紧实度为600 kg/m³的全株玉米青贮发酵品质及有氧稳定性最好,建议600 kg/m³为全株玉米最佳青贮紧实度。     

添加糖蜜和乙酸对西藏发酵全混合日粮青贮发酵品质及有氧稳定性影响

为研究乙酸和糖蜜对发酵全混合日粮(FTMR)品质及有氧稳定性的影响,试验以全混合日粮(TMR)为发酵原料,设对照组、乙酸(A)、糖蜜(M)、乙酸和糖蜜组合添加(AM)4个处理,发酵45 d后分析FTMR的发酵品质,同时将所有FTMR暴露到空气中,分别在第6,9和12天取样评定其有氧稳定性。结果表明,与对照相比,A和AM组降低了乳酸含量(P>0.05),各组仅检测到微量的丙酸、少量的丁酸和较低的氨态氮/总氮,表明各组FTMR发酵品质均良好。有氧暴露6 d后,各组乳酸、乙酸和水溶性碳水化合物含量均呈不同程度的下降,对照和M组pH值在第12 天显著(P<0.05)上升至5.70和6.50,具有较高的氨态氮/总氮和酵母菌数量。而A和AM组乳酸含量均呈先上升后下降的变化趋势,且好氧性微生物和酵母菌数量在整个有氧暴露的过程中始终维持在较低水平,有氧暴露12 d后pH值仍维持在4.50左右,延长了有氧稳定时间。综合考虑,为了获得品质优良的FTMR饲料,可在TMR中添加0.3%乙酸,既不影响发酵品质,也可提高其有氧稳定性。     

不同添加剂对低水分虉草青贮品质的影响

以低水分虉草（DM：525.44g·kg-1）为研究对象,探讨青宝Ⅱ号（FS）、乳酸菌制剂Ⅰ （LAB Ⅰ）、乳酸菌制剂Ⅱ（LABⅡ）、丙酸（PAT）、甲酸钠（SF）等6种添加剂对川西北虉草青贮品质的影响.结果表明：各添加剂均能够显著降低pH值（P＜0.05）;除PAT处理外,乳酸含量和乙酸含量显著增加（P＜0.05）;除SF处理外,其他各添加剂处理的氨态氮与总氮比值显著降低（P＜0.05）;各添加剂处理均能够提高虉草青贮饲料可溶性碳水化合物含量和粗蛋白含量,降低中、酸性洗涤纤维含量.各添加剂均能够改善虉草青贮饲料的发酵品质和营养价值,其中以LABⅡ（0.033 g·kg-1FM）的青贮效果最好.     

呼伦贝尔地区不同燕麦品种的营养价值及发酵品质评价研究

为筛选适宜在呼伦贝尔地区种植的优质青贮燕麦品种，采用随机区组设计方法，于2018年在中国农业科学院呼伦贝尔草原生态系统国家野外科学观测研究站种植10个燕麦品种（贝勒、魅力、陇燕2号、陇燕3号、燕王、青海444、巴燕3号、林纳、白燕7号、青引1号）进行区域试验。于燕麦乳熟期刈割，切至2 cm后进行罐贮。60 d后开封取样，测定其营养指标和发酵指标。结果表明：陇燕2号干物质（DM）产量最高，为4905.45 kg·hm^-2，青引1号干物质产量最低，为1773.65 kg·hm^-2，品种间差异显著（P<0.05）；10个燕麦品种青贮饲料的干物质含量在30.73%~45.47%，DM含量最高品种为陇燕2号，最低品种为巴燕3号，2个品种间有显著差异（P<0.05）；林纳、贝勒和陇燕2号3个品种的粗蛋白含量分别为12.63%、12.46%和12.41%，显著高于其他品种（P<0.05）。贝勒和林纳2个燕麦品种的酸性洗涤纤维含量最低，分别为25.11%和26.11%，显著低于其他品种（P<0.05）。10个燕麦品种的可溶性糖含量为2.17%~4.33%，平均含量为3.39%，含量最高为贝勒，最低为燕王，2个品种间差异显著（P<0.05）。不同品种的发酵品质差异显著（P<0.05）。林纳的pH值最低，乳酸含量最高，为6.86%，丙酸、丁酸、氨态氮和总挥发性脂肪酸含量低，发酵品质较好。10个燕麦品种发酵品质的V-Score评分中陇燕3号、林纳、陇燕2号、青海444、魅力、青引1号、白燕7号和贝勒8个品种的分值在80以上，发酵品质为优。综合考虑产量、营养品质和青贮发酵品质，林纳适宜作为青贮燕麦品种在呼伦贝尔地区种植加工。     

植物乳杆菌和EM菌剂对青贮大麦营养成分和发酵特性的影响

本研究旨在评估植物乳杆菌和EM菌剂对青贮大麦营养成分和发酵特性的影响。试验将收集的全株大麦萎蔫24 h后,使其干物质含量达到481.34 g/kg,然后切成3～5 cm,分为3份,每份4个重复,对照组直接加入2 mL/kg水,植物乳杆菌组接种1.0×106 CFU/g植物乳杆菌,EM菌剂组接种0.5×106 CFU/g商品EM菌剂。每个处理的牧草在微生物接种后,-20℃保存,用于分析养分含量。然后将混合物放入塑料桶中青贮（3 kg/10L）,在青贮14周后对青贮料进行取样,分析其营养成分含量、发酵指标和好氧稳定性。结果：EM菌剂组青贮大麦的干物质和粗灰分含量较对照组分别显著提高了12.54%和9.38%（P＜0.05）,而植物乳杆菌和EM菌剂组粗蛋白和粗脂肪含量较对照组显著降低,其中粗蛋白质分别降低了4.50%和7.31%（P＜0.05）,粗脂肪分别降低了26.59%和20.94%（P＜0.05）。大麦通过植物乳杆菌和EM菌剂发酵后pH、氨氮浓度显著降低（P＜0.05）,乙酸浓度显著升高（P＜0.05）。与对照组相比,EM菌剂组青贮大麦丙酸含量显著提高272.22%（P＜0.05）,乳酸含量显著降低72.44%（P＜0.05）。与对照组相比,植物乳杆菌和EM菌剂组青贮大麦乳酸菌数量分别显著提高16.85%和16.03%（P＜0.05）。植物乳杆菌组青贮大麦酵母菌数量较EM菌剂组显著提高了8.86%（P＜0.05）。结论：在本试验条件下,用植物乳杆菌和EM菌剂对大麦进行青贮可以改善发酵品质,降低发酵产物pH和氨氮浓度。 [关键词]植物乳杆菌|EM菌剂|青贮大麦|营养成分|发酵特性