荔枝果皮褐变过程中膜脂过氧化及相关酶活性变化的比较研究

以紫娘喜、无核荔枝、小丁香等3个海南主栽荔枝品种为试材,研究了室温贮藏过程中果皮褐变与膜脂过氧化及有关酶活性变化的关系,结果表明,随着贮藏时间延长,3个品种果皮都表现出褐变指数上升,丙二醛(MDA)含量升高,质膜透性增大,抗坏血酸氧化酶(APX)活性下降,脂氧合酶(LOX)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽还原酶(GR)活性先升后降。但紫娘喜褐变最慢,无核荔枝褐变最快。耐贮的紫娘喜MDA含量、质膜透性及LOX活性较不耐贮的无核荔枝要低,GR活性较不耐贮藏的无核荔枝高。除GR活性外,无核荔枝其余指标变化幅度大于紫娘喜。不同品种果皮褐变进程差异与LOX活性变化、活性氧清除途径及质膜破坏进程差异有关。     

维生素C对渗透胁迫下杂交稻幼苗膜脂过氧化作用的影响

杂交稻幼苗红聚乙二醇(PEG4000)渗透胁迫(-0．8MPa)处理，秧苗体内超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性降低，谷肮甘肽(GSH)和抗坏血酸(ASA)含量下降，丙二醛(MDA)含量升高，膜透性增大；随着渗透胁迫处理时间延长，幼苗膜脂饱和脂肪酸增加，不饱和脂肪酸含量降低，不饱和脂肪酸指数(IUFA)减小。在同样胁迫条件下，用8mmol/L Vc进行根际预处理，能减轻因PEG渗透胁迫诱导造成的秧苗膜脂过氧化作用。     

几种处理对采后荔枝果皮水分变化与褐变的影响

研究不同处理对采后荔枝果皮水分变化及果皮褐变的影响。结果表明：HgCl2能够抑制果皮圆片失水,以0.2 mmol/L作用最显著。50 μmol/L Forskolin对果皮失水起促进作用,其它处理无显著影响。0.2 mmol/L HgCl2和果实套袋都能抑制果实失重,减缓果皮含水量下降,且能延缓果皮褐变进程。讨论HgCl2抑制果皮失水的机理。     

采后荔枝果皮褐变的研究

以“淮枝”荔枝果料为材料，研究了荔枝在室温下的果皮褐变及其某些生理化学反应，结果表明：前期果皮褐变主要是由于果皮的迅速失水，导致果皮ｐＨ值的提高，从而引起花色素苷的褪色或变色，使得果皮迅速变褐，适当的保湿包装可延缓这一过程，人为是降低果皮的ＰＨ值可使已褐变的果皮全部或部分地恢复红色。后期褐变主要是由于酚类物质的酶促或非酶促反应形成的黑色物质的累积，人力行降低果皮的ＰＨ值不能使其恢复红色。     

镉胁迫对小麦幼苗膜脂过氧化作用及镉吸收转运的影响

为了明确镉(Cd)胁迫对小麦幼苗生理生化指标的影响,选用川35050和山农483两个小麦品种,在水培条件下设置0、30、50 μmol/L 3个处理浓度,研究Cd胁迫下小麦幼苗膜脂过氧化作用、糖氮含量和Cd吸收转运的变化.结果表明,Cd胁迫下,两个小麦品种幼苗叶片丙二醛(MDA)含量随着Cd浓度增大而上升,超氧化物歧化酶(SOD)活性和过氧化氢酶(CAT)活性则随着Cd浓度增大而下降.植株地上部和地下部全氮含量和可溶性总糖含量均随Cd浓度增大而下降,游离氨基酸含量则呈相反趋势,糖氨比降低.小麦植株幼苗地上部、地下部Cd含量和积累量在Cd处理间差异显著,地上部/地下部Cd含量比随着Cd浓度的增大而呈下降趋势.Cd胁迫下叶片膜脂过氧化作用加剧、地上部和根系营养平衡失调,是Cd对小麦幼苗产生毒害的重要原因.     

低钾胁迫对大豆叶片膜脂过氧化及保护酶活性的影响

以在大田筛选的钾高效型大豆品种沈农6号和钾低效型品系铁95068-5为试材,研究了不同供钾水平对大豆膜脂过氧化作用及保护酶活性的影响。试验结果表明,随着钾浓度的降低,2个品种在各生育时期的相对电导率和MDA含量均有所增加,但沈农6号增加幅度不大,而铁95068-5则增幅较大。在每个生育时期,2个品种各保护酶活性均随着钾浓度的降低而增强,说明适度低钾胁迫会激发大豆的保护酶活性;不同钾浓度下,沈农6号和铁95068-5叶片SOD活性均随着大豆的生长发育逐渐下降;CAT和POD活性先逐渐增强,随后下降:2个品种CAT活性到开花盛期(R2)达到峰值,POD活性分别在鼓粒期(R6)和盛荚期(R4)达到峰值。沈农6号各生育时期SOD、CAT和POD活性均高于同期的铁95068-5,表明大豆钾效率的高低与其体内保护酶系统对活性氧的清除能力直接相关。     

钙处理对杨桃果实采后四种氧化酶活性的影响

通过ＣａＣｌ２溶液真空浸渗杨桃果实探讨不同浓度的Ｃａ处理对采后杨桃果实过氧化氢酶、多酚氧化酶、过氧化物酶和抗性血酸氧化酶活性的影响。结果表明：低浓度的Ｃａ自理不能有效抑制这４种氧化酶活性；高浓度的Ｃａ处理极显刺激这４种氧化酶的活性，适当浓度的Ｃａ处理能极显抑制这４种氧化酶的活性。     

不同施肥处理对玉米生育后期叶片保护酶活性及膜脂过氧化作用的影响

从高产施肥的角度研究了不同氮、磷、钾肥用量对春玉米生育后期叶片保护酶活性与膜脂过氧化产物作用的影响。结果表明:各施肥条件下,各种酶在灌浆期、乳熟期和蜡熟期随玉米生育期的推进呈现出相同的变化趋势,SOD活性先急剧降低,后稍有回升;CAT活性呈下降趋势;POD活性先增后降;MDA含量一直呈上升趋势。不同氮、磷、钾用量对叶片保护酶活性和MDA含量的影响不同,适宜的氮、磷、钾肥用量(N 240kg/hm2、P2O5 150～225kg/hm2和K2O240kg/hm2)可明显提高SOD、CAT活性,降低POD、MDA活性和含量,有效地延缓玉米生育后期叶片的衰老。氮、磷、钾养分缺乏或过量均会使叶片膜脂过氧化程度加剧,较早进入衰老状态。     

干旱胁迫对不同磷效率基因型大豆膜脂过氧化作用的影响

以不同磷效率基因型大豆黑河27、黑河29为材料,在控制磷素供应水平的条件下,通过控制灌水量的盆栽试验,研究了干旱胁迫对不同磷效率基因型大豆膜脂过氧化作用的影响。结果表明：随土壤干旱强度增加,磷高效基因型大豆叶片丙二醛（MDA）含量、细胞膜透性和O2^-含量递增的幅度明显小于磷低效基因型,超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性及过氧化物酶（POD）活性降低的幅度显著小于磷低效基因型,渗透调节物质可溶性糖（SS）、脯氨酸（Pro）随干旱胁迫强度增大而增加,磷高效基因型大豆的渗透调节能力要明显大于磷低效基因型。表明大豆耐旱性与其抗氧化酶活性相关,渗透调节物质是构成其耐旱性的重要物质基础,磷高效基因型膜脂过氧化程度小于磷低效基因型,并且表现出显著性差异。     

渗透胁迫对花生幼叶活性氧伤害和膜脂过氧化作用的影响

对３种不同抗旱性的花生栽培品种进行渗透胁迫处理。结果表明,渗透胁迫使花生幼叶水势（ΨＬ）下降,花生幼叶的Ｏ２、产生速率随渗透胁迫处理强度加大而增加,ＭＤＡ含量以及ＳＯＤ、ＰＯＤ和ＣＡＴ的活性水平变化与Ｏ２产生速率的变化趋势相似。ＭＤＡ含量明显增高,其过程与不势呈负相关与ＲＰＭＰ呈正相关,均达极显著水平,渗透胁迫处理过程中,ＧＳＨ和ＡＳＡ含量下降。与泉花１０号和汕油７１相比白皮１号ＲＰＭＰ增加幅度、     

Effects of Low-Phosphorus Stress on Membrane Lipid Peroxidation and Protective Enzyme Activities in Leaves of Different Rice (Oryza sativa) Cultivars

Membrane lipid peroxidation and protective enzyme activity in leaves of low-phosphorus-tolerant rice cultivars Dalidso and Liantangzao 3, and low-phosphorus-sensitive cultivars Huzhanqi and Xinsanbaili were studied under lowphosphorus stress with sandy culture. Results indicated that low-phosphorus stress aggravated the membrane lipid peroxidation in rice leaves, and it was more severe in low-phosphorus-sensitive cultivars than that in low-phosphorus-tolerant cultivars. During the period of low-phosphorus stress, the activities of SOD, CAT and POD maintained relatively stable in low-phosphorustolerant cultivars, whereas those increased obviously at early stage and subsequently decreased rapidly in the low-phosphorus-sensitive cultivars, suggesting that the absolute activities of protective enzymes had no relation with the low-phosphorus stress, while the changing trend was reverse.     

Effects of Low-Phosphorus Stress on Membrane Lipid Peroxidation and Protective Enzyme Activities in Leaves of Different Rice （Oryza sativa） Cultivars

Membrane lipid peroxidation and protective enzyme activity in leaves of low-phosphorus-tolerant rice cultivars Dalidao and Liantangzao 3, and low-phosphorus-sensitive cultivars Huzhanqi and Xinsanbaili were studied under low phosphorus stress with sandy culture. Results indicated that low-phosphorus stress aggravated the membrane lipid peroxidation in rice leaves, and it was more severe in low-phosphorus-sensitive cultivars than that in low-phosphorus-tolerant cultivars. During the period of low-phosphorus stress, the activities of SOD, CAT and POD maintained relatively stable in low-phosphorus-tolerant cultivars, whereas those increased obviously at early stage and subsequently decreased rapidly in the low-phosphorus-sensitive cultivars, suggesting that the absolute activities of protective enzymes had no relation with the low-phosphorus stress, while the changing trend was reverse.     

外源钙对镍胁迫下水稻幼苗抗氧化酶活性及膜脂过氧化的影响

研究了外源钙（Ca2+）对镍胁迫下水稻叶片组织超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）和抗坏血酸过氧化物酶（APX）的活性、H2O2和丙二醛（MDA）含量以及质膜电解质渗透的影响,以探讨钙缓解植物镍毒性的生理机制。0.1 mmol/L镍（Ni2+）胁迫下水稻叶片组织SOD、CAT和APX活性明显下降,POD活性明显上升,H2O2和MDA含量、电解质渗漏率显著增大,说明镍诱导了细胞发生明显的氧化损伤和膜脂过氧化;钙提高了镍胁迫下叶片组织中SOD、CAT、POD和APX活性,显著降低了H2O2、MDA含量和电解质渗漏率,且10 mmol/L Ca2+处理的抗氧化酶活性上升的程度和H2O2、MDA含量和电解质渗漏率下降的程度比5 mmol/L Ca2+处理的大。提示钙通过促进镍胁迫下水稻叶片组织抗氧化酶活性,增强活性氧清除能力,维持细胞膜结构的稳定,是钙减轻镍对水稻毒性的生理机制之一。     

低磷胁迫对不同水稻品种叶片膜脂过氧化及保护酶

利用砂培方法,研究了耐低磷水稻品种（大粒稻、莲塘早3号）和低磷敏感水稻品种（沪占七、新三百粒）在低磷胁迫下,水稻叶片膜脂过氧化和保护酶活性的变化。研究结果表明,低磷胁迫使水稻叶片膜脂过氧化加剧,低磷敏感水稻品种的叶片膜脂过氧化程度高于耐低磷水稻品种;耐低磷品种叶片中SOD、CAT和POD活性在低磷胁迫期间相对稳定,而低磷敏感品种在低磷胁迫初期均有明显增加,尔后又快速下降,这表明保护酶的绝对活性与低磷胁迫无关,而变化趋势与低磷胁迫有关。     

干旱胁迫对扁穗牛鞭草叶片抗氧化系统及膜脂过氧化的影响

通过室内盆栽试验,以抗旱能力不同的H036、H042、广益、2003-5扁穗牛鞭草为材料,定期测定土壤含水量、叶片相对含水量、丙二醛（MDA）、电导率、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽（GSH）等生理指标,研究干旱胁迫下扁穗牛鞭草叶片膜脂过氧化作用、非酶类保护物质含量和保护酶活性的生理变化情况,探讨扁穗牛鞭草材料之间抗旱机制的差异。结果表明：在干旱胁迫期间,扁穗牛鞭草叶片的MDA含量升高,而两种有关活性氧清除的物质CAT和SOD活性先增强后减弱,而非酶类抗氧化物质GSH含量呈现下降趋势。与抗旱性弱的扁穗牛鞭草材料相比,抗旱性强的材料,酶活性相对较高,丙二醛含量较低,在恢复正常供水后,能较快达到正常水平。综上所述,抗旱性强的扁穗牛鞭草材料在干旱胁迫下酶类和非酶类抗氧化保护系统比抗旱性弱的强。     

低温对水稻幼苗类囊体膜脂肪酸组分和膜脂过氧化的影响

以高产杂交稻组合两优培九和常规杂交稻汕优63为材料,设10℃低温和25℃常温对照两个处理,研究了夜间低温对幼苗类囊体膜膜脂过氧化和脂肪酸组分的影响。低温处理后,两个组合叶片的叶绿素含量明显下降,但两优培九下降幅度较小。两个组合的低温处理组脂肪酸组分中的16:0和18:0含量下降,常温对照组的下降幅度较小;而低温处理组脂肪酸组分中的18:1、18:2和18:3含量均上升。脂肪酸的不饱和度均呈上升趋势,但两优培九不饱和度整体上比汕优63小。低温处理下,两个组合的MDA和超氧阴离子含量都呈上升趋势,但两优培九MDA含量上升幅度远远比汕优63小。由结果可知,两优培九在苗期对低温不敏感,抗冷性较强。夜间低温引起叶片的类囊体膜膜脂过氧化加剧,脂肪酸不饱和度上升,这两方面的变化有着密切的关系,且都与杂交稻的冷适应发展有紧密的联系。     

高铁胁迫对大豆叶片体内保护系统及膜脂过氧化的影响

以2个大豆(Glycine max(L.)Merrill)品种(浙春3号和1601)为材料,研究了不同浓度Fe2 对初花期大豆叶片体内保护系统和膜脂过氧化的影响.结果表明,高Fe2 胁迫使细胞内丙二醛(MDA)含量和质膜透性(MP)增大,体内保护系统中的过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)活性及脯氨酸(Pro)含量的变化出现先升后降的趋势.不同大豆品种对高铁胁迫的反应存在差异,与抗氧化系统(酶类和非酶类)的整体活力相关.     

外源Ca2+及钙离子信号抑制剂对茶树抗寒性的影响

钙离子信号通路在植物抗寒响应中起着重要作用。为了解钙离子信号通路与茶树抗寒性之间的关系,采用人工气候室模拟低温胁迫和外源施用钙调素（CaM）抑制剂W-7[N-(6-Aminohexyl)-5-chloro-1 -naphthalenesulfonamide]、钙信号通道抑制剂LaCl₃及CaCl₂溶液的方法,测定了低温胁迫下茶树叶片各种与抗寒相关的生理指标的变化情况。检测结果表明,钙离子信号抑制剂W-7、LaCl₃处理均能提高茶树叶片相对电导率,提高茶树叶片中丙二醛（MDA）、超氧阴离子自由基（O₂·^-）、脯氨酸的含量,抑制超氧化物歧化酶（SOD）的活性;而CaCl₂溶液处理茶树叶片相对电导率及叶片中MDA、超氧阴离子自由基和脯氨酸的含量降低,SOD活性提高。表明钙离子信号系统在茶树抗寒过程中发挥了重要作用。     

日粮中添加绿茶粉及茶多酚对罗曼蛋鸡脂质代谢的影响

选择18周龄罗曼蛋鸡为研究对象,1620只罗曼蛋鸡随机平均分成9组,每组3个水平,每个水平60只,饲养周期为98 d;对照组喂基础日粮,其他8组在日粮中添加2、4、6、8 g/kg的绿茶粉和0.5、1.0、1.5、2.0 g/kg的茶多酚,研究绿茶粉和茶多酚对罗曼蛋鸡的腿肌、胸肌、蛋及血液中胆固醇及甘油三酯的影响。经定期取样测定,结果表明,日粮中添加6、8 g/kg绿茶粉和1.5、2.0 g/kg茶多酚能降低蛋鸡机体组织和鸡蛋及血液中胆固醇和甘油三酯的含量,最大的降低趋势出现在添加后8~10周,茶多酚的效果略优于绿茶粉。本研究为开发绿茶粉在鸡饲料中的应用提供了理论基础。