浅谈饮食与健康

随着经济的发展,生活水平的提高,人们从温饱问题转化为生活高质量的要求,但是在要求高标准生活质量的同时,那些已经渗入到我们生活饮食习惯中的问题却被我们忽视着。本文分析了中国饮食习惯中的不足之处,并呼吁国人从自我做起,改变不良的饮食习惯。     

食醋软胶囊

醋具有美容、开胃、降血脂、减肥等保健作用,人们习惯于加水稀释直接饮用,然而在饮用过程中,醋对口腔、食管的粘膜具有较强的刺激性,经过研究,我们介绍一种以食醋为主要药液成份,并加外包裹的保健软胶囊。     

农民致富商机

一、嫩乳化趋势与商机 近几年来,随着生产的发展和我国综合国力增可,人们的生活越来越富足,饮食消费习惯也悄悄的发生改变,对饮食的要求也越来越高.在饮食上,人们不再满足于添饱肚子的饮食消费层次,而是追求高营养的时尚化饮食消费要求,近几年来出现的崇尚鲜嫩食品的趋势,就是人们消费观念改变的例证.人们这一饮食习惯的改变,不仅说明了人们生活水平的提高,同时也给农民朋友带来了生产讯息和致富商机.     

速溶固体系列奶茶及制备方法

随着人民生活水平的不断根高，市场也日益丰富，各类各式的保健饮品相继问世。如麦乳精、果珍、咖啡、牛奶等冲饮品。这些保健饮品各具特色，但并不合适中国人传统的饮食习惯，饮茶是中国人几千年的传统习惯，因此有必要开发一些某类饮品，来满足人们的需要。我们现在提供一种制作工艺简单、营养丰富、冲饮方便的多口味的速溶固体奶、麦奶露奶茶和椰子奶茶及其制备工艺。1．原料的成分为（重量百分比）：白砂糖40％～70％、奶粉20％～55％、茶粉0．9％～4．4％、葡萄糖酸锌0．05％～0．l％、磷酸三钙0．01％～0．5％。2．原料的成份为（重量…     

保健速冻饺

普通速冻饺是用水渗合面粉辗压后制成饺子面皮、用肉类、蔬菜、调味品作芯馅包制而成,再置于冰箱硬结,到食用时再取出来。这种食品方便快捷、口味符合我国饮食习惯。但是这种普通速冻饺也有它的局限性,那就是口味和营养成份一成不变久食生厌。随着社会主义市场经济的发展,人民生活水平不断提高,生活节奏的不断加快,许多人由于工作繁忙、家务拖累、即使病也常常不按时服药,于是小病成大病,多种慢性病迁延不愈成终成瘤疾。能否提供一种食品使之既供给人体必须的营养和热量,又同量提供无病防病有病治病的保健作用,这就是本实用新型要…     

松籽自然力冷冻休眠保鲜技术

红松种子（简称松籽）的种仁，由于营养丰富、风味独特，并具有一定的保健作用，所以自古人们把松仁视作既可入药，又可做强身健体的食品。     

减肥该吃的菜

许多身体偏胖或担心发胖的人，以为多吃蔬菜就会减肥，也可以预防肥胖。实际上含碳水化合物过高的蔬菜也会使人发胖。所以，胖人在吃蔬菜时也应进行科学的选择。下面是胖人宜食的低热蔬菜。 山药纤维素含量高，所含胆碱、粘液质等成分能供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊保健作用，可减少皮下组织沉淀，避免出现肥胖。 马铃薯每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得到人体所需要的一切营养元素，并且它所含的热量低于谷类，是理想的减肥食物。 辣椒辣椒素能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存。 竹笋竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。…     

几种野果油的食疗价值

我国野果资源丰富。野果不受污染,富含多种维生素,多数不但可生食,又是食品加工酿造工业的重要原料;有的还可抗癌,具有延年益寿的保健作用。我国食疗有两千多年的历史,为搞好综合利用,大力发展野果油是十分必要的。野果油的食疗,经查《本草纲目》《食疗本草》等医学文献均无记载。 1 山葡萄Vitis amurensis Rupr.为葡萄科木质藤本,分布于我国东北、西北、华中及朝鲜、前苏联。含油量为14～18％,与大豆含量相当,亚油酸达83.05％,     

魔芋系列产品

魔芋又名鬼芋，主产于我国西南及长江流域，是一种历史悠久的食物资源。现代科学证明，魔芋含有一种很多植物都没有的特殊成份——葡甘露聚糖，并富含氨基酸、矿物质以及蛋白质、维生素等。而葡甘露聚糖，有降低血脂、血糖、血压的作用，故被西方称为“魔力食品”，“食品之王”。并且它能促进肠胃蠕动，排出体内的有毒物质，被称为“肠胃道的扫帚”。同时魔芋食品属低热食品，长期食用能起到减肥、健美的作用，魔芋食品正风靡亚洲和世界。我院对魔芋进行了一系列的研究开发，并结合日本的先进技术，开发出适合于大众的系列食品。主要产品有…     

英国人青睐转基因食品

几乎一半的英国人愿意吃转基因食品。一个农业生物技术宣传委员会进行了一次民意测验。在1007份答复中，有46％愿意吃转基因食品，50％不愿意吃，4％未做决定。2／3的男人喜吃转基因食品，而女人中喜吃的占39％。英国人青睐转基因食品     

简介花椒嫁接繁殖技术

简介花椒嫁接繁殖技术杨晓东花椒属芸香科的油料和香料经济林木，种子含油２５％～３０％，广泛用于工业、食品等行业。传统的栽培方法多采用实生繁殖，从播种育苗到定位后结果，需要４～５年，甚至更长，而改用嫁接方法，不但能保持良种母株的性状，扩大良种繁殖，而且第...     

食用昆虫营养价值评述

昆虫作为一种重要的生物资源,尚未被充分地开发利用。在人类进化过程中,食用昆虫利用有十分悠久的历史。本文在分析研究昆虫的营养价值的基础上,对食用昆虫的营养价值作了较全面的评述。分析研究表明：昆虫含有丰富的蛋白质（２０％～７０％）、氨基酸（３０％～６０％）、脂肪（１０％～５０％）及脂肪酸,一定量的糖类（２％～１０％）、矿物元素、维生素,以及其它对人体有很好保健作用的活性物质。作为蛋白质资源,昆虫的营养     

种洋姜大有可为

洋姜块茎中含有大量的果糖和粘性多糖 ,能作为降血糖、减肥、降血脂等的保健食品。洋姜块茎中还可提取洋姜粉 ,加入面包、饼干和其它烘焙食品中制成糖尿病人的专用食品。洋姜食品可促进大肠中双歧杆菌群落增加 ,减少有害细菌 ,有治疗慢性肠炎作用。九十年代以来 ,国外洋姜食品紧俏 ,掀起了加工洋姜系列保健食品热 ,价格攀高 ,通过深加工取得附加值为原值 7～ 8倍的增效。洋姜喜温暖干燥 ,后期要求土壤湿润 ,以砂质壤土最为适宜 ,瘠薄地也可栽培 ,可充分利用山区坡地、田埂、地边、庭院闲散地、河滩地、山脚荒地、幼林地种植 ;也可大面积连片…     

南瓜面包制作工艺

近年来,南瓜以其独特的保健作用和功能特性越来越受到广大消费者的青睐,而烘焙食品又是一类极为方便的大众食品。将南瓜合理添加到烘焙食品中,制作成南瓜面包,表面呈金黄色,具有浓郁的南瓜甘甜味,改善了面包的风味和口感,提高了面包的营养价值和食疗价值,是一种极具开发前景的烘焙食品。其加工技术:     

科学进食美餐不发胖

日本科学家认为，减肥者每天吃一顿美餐，不必担心发胖。因为一顿营养较高的饮食令身体摄取的热量有限，而另两餐则需按减肥食谱进餐：一顿以茶、果汁、汤及牛奶等含大量水分的食物为主；另一顿吃些含维生素丰富的素食食品。实验证明，当人得到一餐“美味”享受之后，对食物曾有过的那种异常欲望会减退或消失，这种方法有益减肥。美国研究人员的实验观察证明，人体新陈代谢高峰时间是在早上８时至１２时。一日三餐中，下半天时进食对体重的影响比上半天大。如果早上吃２０００卡热量的食物不会影响体重，而晚上则会增加体重，这是因为人体胰…     

猪皮制作明胶技术

明波在食品、医药等行业有着广泛的用途，下面介绍一种简易的明胶生产方法：1、操作方法：1．1原料处理：取去净毛的新鲜猪皮，尽可能刮去内层油脂备用。1．2厦发：将上述处理好的猪皮，切成约8厘米XIO厘米厚的长方块，放入温度在30℃～40℃的饱和石灰水中（浓度在3．5％～4％），浸泡5～40天（视气温的高低而定，中间换石灰水4次～6次），并注意经常搅拌，使其上下浸泡均匀，直至外形膨胀、柔软、色白。1．3中和：将浸泡好的猪皮，从石灰水中取出，用清水洗净，放在容器中，以8％～10％稀盐酸溶液在不断搅拌的情况下，浸泡中和3小时～川…     

无公害果品生产中的注意事项

随着人们对有机食品、绿色食品、无公害食品的要求越来越迫切，一些国家设置贸易壁垒，严格限制非安全食品的进入，国内的一些大城市对非无公害以上级别食品不得进入，为此要求我们必须调整已有的管理水平，生产无公害以上级别果品。     

有机食品出口商机无限（连载一）

有机食品对大多数中国人来说还很陌生，但在欧美市场它已日渐受庞。据资料显示，在美国市场，大部分有机食品的销售价格比同类普通食品销售价格高出约５０％；在欧洲，有机食品的零售价比普通食品更是高出５０％～１５０％。 有机会品出口大有可为。我因特别是中西部有着生产有机食品的优势。目前我国出口的家产品大多是农业的初级产品，具出口数量多受出口配额的限制。在相等的配额内，如果我们将普通农产品升级为有机食品出口，一定会带来可观的经济效益。多年来，中国贸促会经济信息一直在作这方面的努力，他们通过与国外对口组织合作，积极促进有机产品的出口，取得了意想不到的良好效果。     

软包装食品微波灭菌

随着人们生活水平的提高与改善，人们对液体食品．如各种饮料．营养保健品，调味品及各种各样的小菜等的要求山越来越高，根据国家卫生和检验部门提供的材料表明．目前市场上行销的各种液体食品有２／３以上因细菌超标而不合格。面对液体食品的灭菌，通常采用高温高压蒸煮，化学药制熏蒸或钴６０照射。高温蒸煮会破坏食品的营养成份，改变食品的色、香、味及脆性，化学药剂熏蒸和钴６０照射会对食品产生污染．遭到许多国家和地区的禁止。采用微波（或红外线）高新技术对酱腌泡等菜的杀菌是液体食品杀菌的理想选择。１、微波（或红外线）杀菌…     

银杏采叶园栽培技术与茶叶制作工艺研究

银杏叶含有丰富的黄酮类化合物、银杏内脂等对人体有特殊保健作用的化学成份 ,具有强心健脑、抗氧化、抗衰老等多种医疗、保健作用 ,是制药、食品和饮料的新兴原料。用银杏叶制成的保健茶 ,已引起人们的普遍重视。国内银杏叶茶自 2 0世纪 80年代末开始兴起 ,但自投入市场后 ,其