葡萄酒产业的发展与展望

我国是一个以白酒和啤酒消费为主的国家,葡萄酒等果酒的生产和消费一直处在很低的水平,虽然近年来国家大力提倡发展水果酒,并启动了一系列的相关产业政策予以扶持和鼓励,同时人民生活水平的提高和消费取向的改变,在一定程度上也刺激了葡萄酒产业的发展,无论是产量还是消费量都有了很大的提高,但是整体而言,葡萄酒产业的发展还是处于缓慢发展的态势。     

家庭葡萄酒堡一种社会时尚

在西欧和北美等国家，家庭酒堡已不是什么新生事物，而是一个有着几百年生产历史的非常成功的产业，还曾是可以酿造高品质葡萄酒的代名词。在国外，大型酒厂生产的葡萄酒叫商品酒，而小酒庄和酒堡生产的葡萄酒叫工艺酒。葡萄酒是种出来的，七分葡萄质量，三分酿造工艺。酒堡酒要求葡萄的树龄在5年以上，只有长到5年以上，它的根系才能达到6m～7m深，     

低度石榴酒的加工技术

20世纪90年代中期以来,随着国民经济的发展,生活水平的提高,人们的消费习惯正在发生深刻的变化,这些变化加快了我国酿酒行业优化产品结构的进程。近年来,优质全汁果酒倍受青睐,其消费量正逐年增加。国家《21世纪食品发展纲要》中确定的酿酒行业发展方针是:粮食酒向果酒转变,高度酒向低度酒转变,蒸馏酒向发酵酒转变,低档酒向高档酒转变;与此同时,国家19个部委共同倡议宴会上不用白酒,而改为果酒。这些方针和举措的出台,一方面说明了改变我国传统的饮酒习惯已成为全国上下的共识,另一方面也展示了我国果酒业发展的美好前景。据有关专家保守的…     

浅析贺兰山东麓葡萄酒产业发展的现状、存在问题及对策

贺兰山东麓是我国酿酒葡萄主产区之一,产区酒屡获国际大奖;葡萄酒产业在快速发展的同时,带动了相关产业的发展,未来发展市场潜力巨大、前景广阔。利用区位优势、风土优势,抓住发展机遇,酿造高品质的葡萄酒,既能大量转化葡萄产品,增加从业者收入,又能推动一、二、三产融合发展。应进一步加大科技投入,让科技成为推动贺兰山东麓葡萄酒产业实现高质量发展的灵魂。     

新常态下的盆栽行业

<正>在去年的花卉产销形势分析会上,我们曾预测我国花卉产业的消费结构将发生三大变化,即花卉消费将由团体消费向家庭消费转变,消费需求向个性化和多样化发展,花卉消费由节庆消费向日常消费转变。今年看来,家庭消费的上升趋势确已成为新常态的一部分。所谓新常态,是不同以往的、相对稳定的状态,是一种不可逆的发展趋势。趋势是某事物发展呈现出一些端倪,但并没有稳定下来。如果说,去年团体消费向家庭消费的转变还只是一种趋势,     

菜果酿酒利国利民

早在20世纪80年代,国家就出台了制酒业的"四大转变"政策,即"粮食酒向果酒转变、高度酒向低度酒转变、蒸馏酒向酿造酒转变、普通酒向优质酒转变".     

葡萄酒与烹饪

葡萄酒，顾名思义就是以葡萄为原料，经发酵酿制而成的一种低酒精度果酒。诸如白兰地、味美思以及香槟酒等，均属葡萄酒之列。它不仅是一种上好的酒类饮料，而且是制作西餐菜肴时常用的调味料之一。国际上的葡萄酒以法国生产的最为著名，我国的葡萄酒则以山东、河北、河南等地生产的为佳。葡萄酒由于酒液中含有人体所需要的多种维生素和氨基酸。故成为人们日常生活中一种营养价值很高的饮品。目前消费高档葡萄酒，已成为现代人们宴会餐桌上的时尚。     

婚庆红酒的营销技巧

据国家统计局、中国酿酒工业协会统计数据显示，2005年我国葡萄酒的销售收入达102．3亿元，比2004年增长42．46％，产量43．43万t，比上年增长25．40％，利润总额12．56亿元，比上年增长58．68％，上缴税金12．07亿元，比上年增长30．21％。葡萄酒行业在急速发展的同时，伴随着的是葡萄酒市场的进一步细化，如张裕针对高端消费群体的“整桶订购”、中粮长城的“小产区”葡萄酒、行业领军品牌的商务或政务宴会赞助酒等，这些营销策略的顺利实施，都是建立在葡萄酒企业对目标群体进行细分的基础之上的，并对其有了深入的了解，进而相应推出的营销策略。     

对新疆葡萄酒产业发展的几点思考

本文对新疆葡萄酒产业发展现状、产业发展优势和劣势进行了分析。新疆葡萄酒产业是典型的绿色优势产业,符合国家的产业发展方向,但还需要政府支持引导、科学产业定位、强化产业引导和强化行业管理等,将新疆的自然、基础和区位优势转变为社会、经济效益兼顾的优势产业。     

苹果酿酒 利国利民

早在20世纪80年代,国家就出台了制酒业的“四大转变”政策,即“粮食酒向果酒转变、高度酒向低度酒转变、蒸馏酒向酿造酒转变、普通酒向优质酒转变”。受利益驱动,菜、果种植面积越来越大,产量越来越多,以致出现卖菜、卖果难的问题,但若对多余的菜、果进行酿酒加工则会取得良好的社会效益与经济效益。     

2018全国花卉产销形势分析报告

正一、2017全国花卉产销情况回顾经过近年来的调整转型,我国花卉消费市场日趋成熟,花卉消费逐渐由过去的集团消费向大众消费转变,由节庆消费、阶段性消费向日常消费、周年消费转变,消费模式由单一化、一窝蜂向个性化、多样化转变,消费范围由一二线城市向三四线城市乃至乡村发展,花卉消费群体不断扩大。花卉走进千家万户正逐步变为现实。总体来看,2017年我国盆栽植物总产量稳步增长,品类日益丰富,品质提     

新食面 新品牌 新发展 新特点--精制方便米粉生产线诞生圣昂达

我国是一个年产1．2亿t，消费1．3亿t大米的高产、高消费国家，随着我国社会经济的快速发展，人们生活水平的提高和生活节奏的加快，人们对米制品的消费方式及消费习惯正在改变，在安全、风味、营养、卫生、美观、食用和携带方便等方面提出了更高的要求。因此，米粉产业有着巨大的发展潜力和发展空间。     

蓬勃发展的湘西百合产业——记湖南龙山波杰特产有限责任公司

“三农”问题是我国政府首要解决的重大问题，国家产业规划已将农产品加工作为重要支柱产业。当前我国农业已进入由依靠资源为主的数量型农业向依靠科技为主的质量效益性农业转变的新型发展阶段。     

从我国特色农业现代化进程看谷子产业发展

谷子是我国北方重要的农作物,在我国从传统农业向现代农业转变过程中谷子产业发展滞后。随着我国特色农业现代化的推进,产业化成为农业现代化的一个特点,在目前我国农业现代化发展的新形势、新常态中如何完成传统农业向现代农业的转变是谷子产业发展的根本所在,这种转变需要立足于现代农业发展方向,立足于生态环境保护、农业可持续发展等,突破传统的思维方式,建立新的适应我国特色农业现代化的产业理念,指导谷子产业现代化的发展。     

欢迎订阅2007年《食品与发酵工业》（月刊）

为了进一步推动我国酒饮产业的发展，满足人民对酒饮产品日益增长的需求，提高我国酒饮产业的整体水平，加强行业、企业间的合作与交流，促进中国酿酒工业与国际接轨，真正使我国的酒业走向科学化、产业化、国际化的发展之路，由中华人民共和国商务部批准、中国酿酒工业协会主办并承办的“2006中国国际酒业博览会”，于2006年9月1日在北京展览馆举行。     

乳山市葡萄酒产业发展现状分析及展望

为研究具有自然优势的地区发展个性化强、性价比高的葡萄酒产业的问题,结合文献资料及实地调研,运用归纳演绎方法系统阐述乳山市发展葡萄酒产业的优势条件,运用实证分析方法探讨研究乳山市发展葡萄酒产业存在的问题。结果表明,乳山市要发展葡萄酒产业唯有整合优势资源,实施供给侧结构性改革,满足生产高质量的葡萄和葡萄酒、尊重人和环境、保证葡萄与葡萄酒长期的经济效益3 个方面的要求,充分发挥政府的引导作用,科学规划转型发展个性化强和性价比高的葡萄酒庄,拓展葡萄酒与文化的多样性融合发展,实现产业发展的多核驱动。研究结果为探讨在具有自然优势的地区推广适宜的葡萄酒特色产业模式提供了一定依据。     

我国棉花产业形势分析与发展策略

我国棉花生产发展多次出现剧烈波动。进入21世纪以来,国内棉花生产发展迅速,消费需求强劲,棉花供求关系由基本平衡转入产不足需,棉花进口成为常态,我国棉花产业安全隐患增多。本文在分析国内棉花生产形势和消费形势的基础上,结合新时期棉花产业发展目标,针对当前制约棉花生产发展的主要因素,提出若干振兴棉花产业发展策略,以期对我国棉花产业健康有序发展有所帮助,推动国家棉花产业安全体系建设。     

"数字花卉"激发产业集群全新动能

随着国家宏观经济发展调整,花卉产业发展模式发生较大变化,花卉生产和消费方向开始向现代销售模式转变,花卉电商迅速发展.山东省青州市借助现代花卉销售和流通渠道谋求自身发展,通过电商带动,统筹抓好主体培育、完善链条、流通服务,提升数字花卉服务水平,串起"科技兴花""人才兴花""数字兴花"三大助力,用稳定订单模式丰富供应链,迅速凝聚起花卉产业标准化、工业化发展新动能,实现了产业兴、农民富、乡村美,打响了"青州花卉"产业品牌.青州市先后荣获"中国花木之乡""国家花卉标准示范基地"等20多项国家荣誉称号,成为全国品种较为丰富的盆花生产中心、交易规模较大的盆花交易中心和高效便捷的花木物流中心.     

我国苹果产业发展浅析

<正>我国是全球最大的苹果生产国,也是惟一一个苹果收获面积上百万公顷、产量上千万吨的国家,产量占全球苹果产量的一半还多。但是,随着苹果种植面积和苹果产量的迅猛扩大与快速增长,苹果价格跌多升少,我国苹果产业的发展正受到日益严峻的挑战。在国内外消费需求增长跟不上苹果产量增长的情况下,如何根据苹果市场供求状况制定行之有效的苹果产销战略,把产地的资源优势转变为市场优势,把苹果生产的数量优势转变为质量优势,就成为进一步推动我国苹果产业持续健康发展的关键。     

植源型澄清剂对香菇葡萄酒澄清效果及稳定性的影响

以自制的香菇葡萄酒为原料,采用植源型澄清剂琼脂、海藻酸钠和大豆蛋白对酒液进行澄清试验,对加入澄清剂后香菇葡萄酒的澄清效果、酒样的稳定性及部分理化指标进行了测定。结果表明,海藻酸钠和大豆蛋白在下胶效果、保持葡萄酒的透光率和酒液的稳定性及品质方面优于琼脂。海藻酸钠的最适用量为0.4%,大豆蛋白的最适用量为0.25%,澄清后的酒液透光率分别达80%和78%,酒体透明清亮,色泽明快,且较好地保持了香菇葡萄酒原酒的品质。