云南大叶种茶树新梢带腋芽茎段组织培养初探

自 70年代末以来 ,许多研究者对茶树组织培养进行了研究 ,并取得了可喜的成果 ,以茶树营养器官和生殖器官作外植体培养均有成功报道。但云南大叶种茶树因其品种原因 ,茶多酚含量较高 ,外植体切段易氧化褐死。所以至今云南大叶种茶树组织培养成功的报道鲜见。本研究旨在了解大叶种茶树新梢带腋芽茎切段在不同的激素组合及浓度水平诱导下形成愈伤组织和芽分化的效果 ,为成功组培诱导大叶种茶树植株提供科学的理论依据。1　材料和方法1 .1　材料　供试材料为云南农业大学茶学系教学实验基地云抗 1 0号、云抗 1 4号第一轮一芽三、四叶新梢。1 .2…     

关于茶树品种的研究方向、方法及组织领导问题的意见

一前言选种在增产上是有巨大作用的。据苏联研究结果,格鲁吉亚一号二号品种比一般品种可增产达36—77％;未经选种的三年生茶树,平均亩产鲜叶(一芽二叶)164斤,而在同一环境条件和管理下经选种的三年生茶树亩产鲜叶270斤。据我国祁门茶叶试验站研究,祁门槠叶种(祁门代表种)一个芽叶(一芽二叶)平均重量为0.44克,而祁门栗漆     

良种茶树采摘加工信阳毛尖茶关键技术研究

信阳毛尖茶生产对茶树品种的基本要求是发芽早、芽叶绿色多茸毛,抗寒性强,在化学特性上要求茶多酚含量不超过25%,氨基酸含量高于3%,酚氨值小于7;按照“鲜叶采摘—鲜叶摊放—杀青—做形—干燥”工艺生产的信阳毛尖茶,其针型系列,主要是以采摘灌木型中、小叶良种茶树1芽1叶初展至1芽2叶的鲜叶生产,产品外形特征是色泽翠绿、外形圆细紧直、形似松针;而芽型系列,主要以小乔木型良种茶树的芽或1芽1叶初展的鲜叶生产,产品外形特征是外形似芽、形直、白毫满披。     

低氟砖茶加工工艺及品质研究

为提高砖茶品质,有效降低氟含量,用氟离子选择电极法测定25个不同茶树品种1芽5叶原料的氟含量,这些茶树品种氟含量为181.92~345.06 mg/kg,‘中茶302’是含氟量最低的茶树品种。以1芽5叶‘中茶302’为原料,在参照传统砖生产工艺的基础上,优化出3条砖茶生产工艺,生产低氟砖茶。比较砖茶氟含量、理化指标、内含成分检测及感官审评,结果表明:最优生产工艺为工艺3,即鲜叶→摊放→杀青→揉捻→复炒→复揉→晒→渥堆→蒸→渥堆→炒干→蒸、压砖→砖茶,该工艺所制砖茶氟含量、理化指标符合国家标准(GB/T 9833.4—2013);感官品质优于传统砖茶;水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱、可溶性糖比传统砖茶增加了9.41%、36.39%、26.94%、27.23%、15.29%。通过选用低氟砖茶品种,控制原料嫩度,优化砖茶加工工艺,能实现砖茶的低氟优质。     

涪陵大叶类茶树的优势和开发利用途径

一、大叶类茶树的优势1．品种组成：经国家审定通过的52个茶树优良品种中，大叶类品种达24个，占46·2％，加上省级良种数量比重就更大了。它们中有的是历史悠久的传统当家品种，如云南大叶种（包括凤庆、励海、减库大叶种，下同）等；有的是新育成的品种，如云抗系、蜀水系、黔涓系、福云系、英红系等。云南大叶种在1；1、黔、粤、桂等省弓l种面积最大，达200多万亩。2．涪陵茶区的大叶类茶树现状：据茶树品种资源调查和区划资料，涪陵茶区具有一定生产规模的大叶类茶树品种有云南大叶种、蜀永2号、黔循419、502、福云6号、7号、金佛山大叶…     

云南茶树品种与肯尼亚茶树品种的红碎茶品质成分比较研究

为探明在同一栽培环境条件下,云南茶树品种与肯尼亚茶树品种加工成的红碎茶品质成分差异原因,推动云南红茶品种改良,对16个云南茶树品种及5个肯尼亚茶树品种加工成的红碎茶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物、茶黄素(TF)、茶红素(TR)、茶褐素(TB)含量进行测定,并对红碎茶品质进行感官审评。结果表明,云南茶树品种与肯尼亚品种加工的红碎茶中茶多酚、咖啡碱、氨基酸、水浸出物及TF、TR、TB含量差异均不显著。但是云南红碎茶中氨基酸、TF含量总体低于肯尼亚红碎茶,5个肯尼亚红碎茶TF≥1.00%,仅有2个云南红碎茶TF≥1.00%。云南及肯尼亚红碎茶的TF、TR及TB所占的比例不尽相同,云南红碎茶的TF:TR:TB=1:9.4:10.3,肯尼亚红碎茶的TF:TR:TB=1:5.7:5.3。总体上,云南红碎茶的汤色多为红亮,而肯尼亚红碎茶多为红艳明亮,云南红碎茶的甜香总体上不如肯尼亚红碎茶的浓郁持久,而且滋味浓强及鲜爽度也弱于肯尼亚红碎茶。但是‘云抗50号’、‘云抗43号’、‘云抗37号’、‘佛香1号’、‘佛香2号’、‘佛香3号’加工的红碎茶综合品质感官审评得分接近或超过肯尼亚茶树品种,可作为优质红茶品种进一步推广利用。     

从农抗早品种抗寒性谈茶树性状变异遗传和利用

1农抗早茶树品种起源二十世纪五十年代初,广东英德茶场从云南省引种云南大叶种种子建立生产茶园。七十年代初,安徽宣城皖南农学院从广东英德引种云南大叶种种子建立教学茶树品种园。八十年代初,安徽农业大学从皖南农学院引种云南大叶种种子,建立教学茶树品种园。1991年冬,合肥出现38a一遇的严寒,气温降至-14.6℃,持续7d。合肥2.7hm2茶园的茶树冻成一片枯焦。独有3株茶树仍是青枝绿叶,生意盎然,其中1株即是引自皖南农学院的云南大叶种。1992年春,即将未受冻害的3株茶树,分别剪穗扦插繁殖,后来观察到来自云南大叶种的这一株系,不但抗寒性强,而…     

云南大叶种和水仙种混制的研究

广东省茶树品种比较繁杂,其中云南大叶种占48%,凤凰水仙种占13%,其它品种占39%。就英红茶场而言,主要是云南大叶种,占80%左右,其次是凤凰水仙种占20%左左。这两个品种的内切细红茶品质各有特点,滋味风格各有千秋。但总的来说,去大种滋味     

亚硫酸氢钠对丘陵茶产量与品质的改善

在丘陵茶树上应用亚硫酸氢钠,能提高光合速率和叶绿素含量,增加一芽一叶、一芽二叶和一芽三叶的干物质积累,以及茶叶内水浸出物、氨基酸、茶多酚等主要成分的含量,从而获得茶叶增产,提高品质的作用。研究指出：亚硫酸氢钠提高光合速率与降低硝酸还原酶活性有关。     

云南大叶茶新材料儿茶素组分含量季节变化分析

为进一步研究云南大叶种茶不同品种生化特性,以10个云南大叶茶新材料为研究对象,通过对不同季节(春、夏、秋)茶叶中儿茶素组分进行检测及对比,对不同品种间儿茶素组分含量进行分析,旨在探讨研究10份大叶茶新材料儿茶素组分的季节性变化规律。结果表明：茶叶中儿茶素各组分都呈现出一定的季节性变化规律,EC、EGC春、夏、秋茶的平均含量顺序为秋茶＞夏茶＞春茶,ECG平均含量顺序为秋茶=夏茶＞春茶,EGCG平均含量顺序为夏茶＞秋茶＞春茶。除春茶材料5和8儿茶素组分间的变化规律为EGCG＞EGC＞ECG＞EC,其它材料的变化趋势均为EGCG＞ECG＞EGC＞EC;除夏茶中材料3儿茶素组分间的变化规律为EGCG＞EGC＞ECG＞EC,以及材料6变化规律为EGCG＞ECG=EGC＞EC,其它材料的变化趋势均为EGCG＞ECG＞EGC＞EC;秋茶中所有儿茶素组分的的变化趋势均为EGCG＞EGC＞ECG＞EC。10份大叶茶新材料三季EC、EGC、ECG、EGCG含量平均值变化范围为0.73-1.83%、1.96-4.96%、2.76-3.22%、8.57-9.57%,各组分含量间的总体变化趋势为EGCG＞ECG＞EGC＞EC。三季儿茶素品质平均指数材料7最高,材料6最低;三季中,十种材料夏茶品质指数最高,其次是春茶、秋茶。总体来看,研究所选的10个云南大叶种新材料间,不同季节不同儿茶素组分含量都存在显著差异。     

安徽高香茶树品种“特香早”选育初报

"特香早"茶树品种是安徽茶树良种中新秀,它具有三个宝贵特点:兰花香特高,发芽特早,抗寒耐旱力特强。这三个优良特点结合到一个茶树品种上是十分难能可贵的。我国和我省优质高产茶树品种不少,但在早芽和特早芽茶树品种中具有优雅兰花香气者极为罕见,特别是高香早芽品种,而又具有很强的抗寒耐旱性则更少。所以特香早茶树品种可以称得上是我国茶树品种中瑰宝。现将特香早茶树品种来源、形态特征、生物学特性及制茶品质简述如后。     

茶芽枯病的症状及防治

近两年,在我场的部分茶园中发现了茶芽枯病。一号山头的常规茶园,连续两年发病率高达80％左右,被害茶树芽叶枯焦,甚至新梢亦枯死,造成该片茶园减产40—50％。一、茶芽枯病的症状主要发生在新稍的芽叶上,嫩梢有时亦受害。芽叶发病多自叶尖或边缘出现黄褐色小斑,以后逐渐扩展为褐色或黑褐色的不规则大斑,并无明显的边缘。     

不同成熟度茶树叶片抗逆性生理指标差异

茶树以收获芽叶为主,叶片的生理特性和抗逆能力直接决定着茶树生长势和品质成分的形成。为研究茶树不同成熟度叶片生理变化规律,以2 个茶树品种为研究对象,测定茶树新梢不同成熟度叶片丙二醛(MDA)、脱落酸(ABA)、水杨酸(SA)、脯氨酸(Pro)、可溶性糖(SS)含量和超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性,综合评价各成熟度叶片的生理特性和抗逆能力,并通过相关性分析、主成分分析简化茶树抗逆性评价指标。结果表明,不同成熟度叶片的MDA、SA、SOD和Pro 由1 芽2 叶至老叶基本呈现增加的趋势,老叶的含量均显著高于其他成熟度叶片;仅ABA含量随着叶片成熟度的增加而降低;SS 含量则呈现先增加后降低趋势,新梢3、4 叶达到峰值,老叶最低。相关性分析表明,MDA与SA、Pro之间存在极显著或显著正相关。ABA与MDA、SOD、Pro、SA、CAT 存在中度到高度负相关。7 个茶树叶片抗逆性评价指标可简化为5 个,即MDA、ABA、SA、SS和CAT,可应用于茶树抗逆性的鉴定,提高种质材料的筛选效率。     

海南不同品种茶树开花情况及茶树花功能性成分分析

阐述了海南茶树花的花期、产量及功能性成分含量。海南茶树几乎全年开花,大叶种茶树为主的地区,茶树主要开花季节为7—8月,中叶种茶园花期为11月至次年2月,野生大叶种茶树开花季节主要为11月至次年2月,开花数量很少。海南大叶种茶树的茶树花中茶多酚、粗多糖、黄酮、皂甙及游离氨基酸含量丰富,其中五指山大叶种茶树花中茶多酚、粗多糖、总黄酮、总皂甙含量较高,保亭大叶种茶树花中游离氨基酸总量较高,为11.85 g/100 g。     

“鲁虹”牌全营养生态肥在茶园中的应用研究续）

茶树在春季根灌"鲁虹"牌全营养生态肥180～150倍液,芽梢粗壮、发芽整齐、叶肉肥厚。芽头密度提高达29.56%、一芽一叶百芽重增加达11.11%、鲜叶产量提高达45.83%;有效改善茶叶品质,感官审评香气高长、汤色嫩黄绿明亮、滋味醇正;其氨基酸含量提高了8.33个百分点,酚氨比降低12.24个百分点。通过对两个品种抗逆性的系统调查发现,在春茶期间根灌"鲁虹"牌全营养生态肥能增强茶树对假眼小绿叶蝉、茶棍蓟马、茶饼病和炭疽病的抗性。     

加速我省茶园良种化水平

引言国内外茶叶生产发展的实践证明,选育和推广良种,是提高单产,改进品质,增强茶叶在国际市场上竞争能力的一项重大技术措施。良种茶园一般可增产二、三成以上,良种对品质的影响更为突出,我国著名良种,云南大叶种制成红碎茶,出口平均价格在18O0美元八以上。而一般品种出口平均价不到I000美元／t。乌龙茶良种铁观音,价格比普通种高一倍以上,绿茶良种,制出成品茶,品质也有显著的提高,一些地方特种名茶更为突出。所以现代茶叶生产对优良品种的需要已表现为对生产资料的一种迫切要求。1我省选用茶树良种的条件青州茶树品种资源丰…     

“宝顶银针”的研制

“宝顶银针”产于四川省宜宾市、凉山州和云南昭通地区交界的四川雷马屏茶场海拔 80 0～ 1 0 0 0ｍ的中山地区。利用当地栽培型云南大叶种芽叶 ,通过在工艺上的反复研制 ,形成了“宝顶银针”外形紧直似针 ,色绿披毫 ,内质汤色碧绿 ,嫩香持久 ,滋味甘爽 ,回味悠长的特殊风格 ,并在 1 995年获四川省优质名茶“甘露杯”。1　材料与方法1 .1　试验材料　芽及一芽一叶初展芽叶 ,要求芽头肥壮 ,无空心芽。1 .2　工艺设计研究　在工艺设计中 ,力争结合四川省半炒、烘型名优茶制作和云南大叶种芽头肥壮、芽叶长大、多酚类含量偏高的特点 ,初步设计出…     

四川两个栽培茶树的核型比较

四川中小叶种及云南大叶种是四川广为栽培的两大群体品种。笔者比较研究了它们的染色体核型,旨为茶树的育种及品种分类提供有关的细胞学资料。     

不同时期轻修剪对中芽种茶树生长及产量的影响

对国家级无性系中芽茶树品种‘安徽1号’进行了不同时期轻修剪试验。结果表明:与不修剪(CK)相比,春茶后轻修剪茶树的生长情况稍优,而经济性状相差不大;夏茶后轻修剪茶树的生长及抗冻性稍差,但经济性状表现突出,发芽密度高22.3%、一芽二叶长度增7.3%,一芽二叶百芽重增13.5%、春茶产量增40.2%;鲜叶的水分、水浸出物、茶多酚和可溶糖含量较高,氨基酸和咖啡碱含量稍低;秋茶后和早春轻修剪茶树的生育物候期推迟,春茶开园时间分别迟6d和10d,春茶产量降幅较大,因此,主攻春季名优茶生产的茶园,不宜选择秋茶后和早春轻修剪。     

茶树专用叶面肥-催芽素的应用研究

通过近５年在茶园喷施催芽素的应用研究，结果表明：在茶树越冬芽萌动时，喷施０．５％的催芽素，叶片光合速率增强，叶绿素含量增加；越冬芽早发多发、春茶提早开采；春茶增值２２．７６％、全年增值１２．０３％；绿茶感官品质及与品质密切相关的有效成分茶多酚、氨基酸、糖总量、维生素Ｃ、咖啡碱等含量均高于对照；对人体健康有益的硒、锌、铁等微量元素含量也高于对照。催芽素值得在茶叶生产上推广应用。