从“沙场”到餐桌——珍禽斗鸡的产业化飞跃

中国斗鸡,原名鲁西斗鸡,是中国四大斗鸡品种之一。由于斗鸡是小众的嗜好,随着时代的发展,玩传统斗鸡的人也越来越少,斗鸡面临着濒临绝种的困境。为此,2001年10月国家农业部将其列为第一批国家级畜禽品种资源保护名录加以保护．但不论怎么保,斗鸡行业还是一片惨淡。在新的时代背景下．我们如何才能更好地保护斗鸡品种？让这个珍贵的品种发挥它应有的价值．为此,我们走访了鲁西斗鸡品种资源保护场的场长高翔。     

鲁西斗鸡的生物学特性与驯养

斗鸡是我国特有的禽类珍稀资源。主要分为中原斗鸡、吐鲁番斗鸡、漳州斗鸡和云南斗鸡等。鲁西斗鸡与开封斗鸡、洛阳斗鸡同属中原斗鸡。农业部于２００１年１０月对全国畜禽资源保护场的抽查，对鲁西斗鸡保护场———山东省鄄城鲁西斗鸡原种场的品种保存、鲁西斗鸡发展等相关情况进行调查。本文对鲁西斗鸡的形成、体型外貌及管理技术进行简要介绍。１鲁西斗鸡的形成及发展鲁西斗鸡原产于山东西南部的古城曹洲一带，即菏泽、鄄城、曹县、成武等县。据史料记载，自春秋至诏唐代，诸侯世家乃至民间以观赏斗鸡为乐，唯曹州鸡最佳之说。《史记》和…     

鲁西斗鸡的选育与开发初探

斗鸡,又称咬鸡、打鸡和军鸡,以好斗闻名于世,属玩赏型鸡种。斗鸡是我国珍贵的家禽品种资源,也是我国家禽的稀有基因之一。《中国家禽品种志》中将中原斗鸡、漳州斗鸡、吐鲁番斗鸡和西双版纳斗鸡并称为"中国四大斗鸡"。鲁西斗鸡现存1万余只,主要分布于山东省西南部的黄河冲     

山东省公布《山东省地方畜禽品种保护名录》

为更好地保护山东省地方畜禽资源,搞好开发利用,日前,山东省公布地方畜禽品种保护名录。山东省地方畜禽品种保护名录一大家畜鲁西黄牛、渤海黑牛、德州驴二猪莱芜猪、大蒲莲猪、里岔黑猪、烟台黑猪、五莲黑猪三羊小尾寒羊、济宁青山羊、沂蒙黑山羊、崂山奶山羊、洼地绵羊、大尾寒羊四家禽寿光鸡、济宁百日鸡、鲁西斗鸡、微山麻鸭、五龙鹅山东省公布《山东省地方畜禽品种保护名录》     

斗鸡研究现状

1中国斗鸡品种1.1来源及分布中国斗鸡按其地理分布可分为:中原斗鸡:包括河南斗鸡、皖北斗鸡和鲁西斗鸡。产区位于广大的中原黄河冲积平原一带,地貌类型为沙丘、河地与统淤平地。气候属半干旱半湿润气候,具有明显的季风气候特点。年降水量为     

鲁西斗鸡的斗性及开发应用

通过对鲁西斗鸡的生物学特性的介绍,提高对鲁西斗鸡的认识,掌握鲁西斗鸡的选择要点。鲁西斗鸡不仅具有非常大的观赏价值,同时具有饲养周期短、见效快,肉质细嫩,骨质脆酥,皮薄脂肪少,味道鲜美,含有人体所必需的多种微量元素,常食用能促进正常分泌代谢,增强免疫力,对营养不良和病后体虚有良好的滋补作用。斗鸡这种集野味、观赏、保健药疗等多种功能于一体的品种,将倍受人们的喜爱,具有较大的开发潜力。     

中国斗鸡mtDNA遗传多样性及起源研究

本研究旨在探究中国斗鸡的遗传多样性和起源.运用DNA测序的方法测定了河南斗鸡、鲁西斗鸡、吐鲁番斗鸡、西双版纳斗鸡和漳州斗鸡5个斗鸡品种40个个体的mtDNA细胞色素b(Cytb)的部分碱基序列(535 bp).结果表明,这5个斗鸡品种共有6种单倍型;单倍型多样度为0.428 57～0.785 71;核苷酸多样度为0.000 80～0.006 54;漳州斗鸡与其它斗鸡的遗传距离均较远;基于单倍型构建的系统发生树分析表明中国斗鸡母系起源于多个红色原鸡亚种.结论,漳州斗鸡的遗传多样性最丰富,而西双版纳斗鸡和吐鲁番斗鸡最贫乏;中国斗鸡母系起源于多个红色原鸡亚种.     

“吐鲁番斗鸡”饲养管理技术

吐鲁番斗鸡是中国四大斗鸡品种之一,于2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》,2009年列入《新疆维吾尔自治区畜禽遗传资源保护名录》,地方畜禽遗传资源一级保护品种。随着特色特种养殖业的发展,特养技术、生产管理水平需要相应的完善与提高。希望通过这些技术指     

鲁西黄牛品种资源保护与开发的建议

鲁西黄牛,是我国中原黄牛四大品种之一.目前鲁西黄牛的饲养量逐渐下降,因此有必要对鲁西黄牛进行保护性开发和利用.本文分别从加强领导及依法保护、强化基础及组建核心群、加强基础研究及提供技术支撑、资源优势向经济优势转变、加强品种资源收集等方面提出鲁西黄牛品种资源保护与开发的建议.     

山东特色畜牧品种系列介绍之九 鲁西斗鸡和蒙山羊

<正>鲁西斗鸡鲁西斗鸡古称唆鸡,俗称咬鸡,是我国特有的观赏型珍贵鸡种,原产于山东西南部古城曹州一带。现济宁嘉祥已建有斗鸡保种场,经提纯选育,斗性和生产性能都有所提高。鲁西斗鸡体型高大魁梧,成年斗鸡具有鹰嘴、鹅颈、高腿、鸵鸟身,公鸡胸肌发达,颈长腿高,尾羽高举,体态英俊威武。头小,脸狭长,毛细。冠呈瘤状,肉     

版纳斗鸡的品种特性及其开发利用

<正>斗鸡是我国珍贵的家禽品种资源,在我国有较长的驯养历史。版纳斗鸡是中国斗鸡的一个种群,与中原斗鸡、吐鲁番斗鸡和漳州斗鸡合称"中国斗鸡"。西双版纳斗鸡,傣语称"盖跺",是傣家人勇敢的象征,分布于云南省西双版     

西双版纳斗鸡的品种特性及开发利用

斗鸡是我国珍贵的家禽品种资源,在我国有较长的驯养历史,西双版纳斗鸡是中国斗鸡的一种,它和中原斗鸡、吐鲁番斗鸡和漳州斗鸡合称“中国斗鸡”。西双版纳斗鸡,傣语称“盖跺”,是傣家人勇敢的象征,分布于云南省西双版纳自治州橄榄坝一带,属亚热带玩赏型鸡种。目前主要产于景洪市勐罕镇、勐龙镇、景洪镇,其他坝区傣族村寨有零星分布,在民间有着广泛的群众饲养基础,是我国历史悠久的一个珍稀禽种,已被列入国家级主要畜牧品种资源保护名录。1999年曾代表中国斗鸡参加过在泰国举行的国际斗鸡比赛,并由国家投资在州兽医站建立了西双版纳斗鸡保种场。经反复提纯选育,其生产性能和打斗技法都有了很大提高,版纳斗鸡的推广、开发和应用都具有很大的潜力。     

两个斗鸡品种种蛋的部分性状测定与分析

种蛋品质与雏禽质量密切相关,是种禽经营的关键环节,蛋形、蛋重、蛋壳厚度等是种蛋的重要性状,直接影响孵化效果,应加强选择。本文就漳州斗鸡、鲁西斗鸡的蛋形、蛋重、蛋壳厚度等性状进行测定和分析,以期对斗鸡品种选育提供参考。     

斗鸡的驯养管理要点

斗鸡为我国稀有的珍禽品种,其嘴、爪似鹰、斗性强烈,为历代王公贵族的娱乐观赏宠物。其驯养管理要点如下: (一)品种选择 中原斗鸡体大、斗劲狠,但体笨,不够灵活,鲁西斗鸡虽个小、斗狠,但不够顽强。目前最适于     

鲁西黄牛品种资源综述

本文从鲁西黄牛的产区环境谈起,论述了鲁西黄牛品种的形成与特征、牛肉的品质风味,进而分析了鲁西黄牛的现状,并提出了针对品种资源保护的对策与建议。     

斗鸡免疫系统组成及生物安全体系下的管理措施

斗鸡具有许多优良的独特性状,随着斗鸡的选育和开发利用的不断加强,科学饲养管理是斗鸡品种保护和产业壮大的重要环节。为了进一步开发这一珍贵资源,作者从预防疾病、提高免疫应答入手,针对禽类免疫系统的组成和防御机理进行了阐述,并提出现实中生物安全体系下斗鸡的饲养模式。     

山东省四个地方鸡种体尺及屠宰性状比较研究

为了解汶上芦花鸡、莱芜黑鸡、济宁百日鸡和鲁西斗鸡的体型及产肉性能,随机选取相同营养和管理条件下170日龄的四个品种各20只(公母各半),测定其体尺和屠宰性状。结果显示:鲁西斗鸡体重最大,莱芜黑鸡和汶上芦花鸡次之;鲁西斗鸡的体斜长、龙骨长、胸宽、胸深、胫长、胫宽、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿重、胸肌重、胸肌率等显著高于其他三个品种(P0.05),但其公鸡的腿肌率显著低于其他3个品种(P0.05);体斜长和龙骨长与宰前体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿重、腿肌重、胸肌重均有强正相关(相关系数在0.575~0.701之间),胫长、胫宽和胸宽与上述绝对产肉性状间也有中等程度的正相关(相关系数在0.3~0.55之间)。由此可见,鲁西斗鸡的体型最大,产肉性能最好,其余三个品种在大多数屠宰性状上差异不明显,体尺可以作为绝对产肉性能的间接选育指标。     

我国优质鸡种——吐鲁番鸡保护与利用

吐鲁番鸡是中国斗鸡的重要品种之一,它以体大、健壮、善斗著称,在当地被誉为“吐鲁番斗鸡”,抗病力强,综合利用价值高。吐鲁番鸡是珍稀的品种资源,是培育新品种难得的遗传材料。十几年来,由于许多当地群众片面追求短期效益,盲目引进外来品种如越南斗鸡、泰国斗鸡、河南斗鸡等与吐鲁番鸡杂交,致使吐鲁番鸡混杂退化,纯种吐鲁番鸡存栏数量明显下降。因此,实施吐鲁番鸡品种资源保护及开发利用,将资源优势转变为产业优势显得尤其重要。     

鲁西斗鸡体尺、体重及屠宰性状的回归分析

用SAS软件COKR过程对鲁西斗鸡体尺、体重及屠宰性状进行相关分析,并以鲁西斗鸡胸宽(x1)和初生重(x2)为自变量,180日龄重(y1)、日增重(y2)、胴体重(y3)、屠宰率(y4)、全净膛重(y5)、全净膛率(y6)为依变量。采用KEG过程的回归分析方法,构建了估测鲁西斗鸡屠宰性状的回归方程,结果表明:胸宽可以作为选择屠宰性状的间接指标。本研究结果对于鲁西斗鸡的选育具有参考意义。     

德州市畜禽遗传资源保护现状及建议

畜禽遗传资源是发展畜牧业生产、实现畜牧业现代化的基础性资源。近期,本市德州驴、鲁西黄牛等4个畜禽遗传资源被省政府列入山东省畜禽遗传资源保护名录,为此市畜牧兽医局对德州驴、鲁西黄牛等4个畜禽遗传资源保护工作进行了专题摸底调查。现将基本情况汇报如下：