商品猪肠衣优质加工效益高

<正>加工猪肠衣是一项投资少、效益高的致富项目。猪肠衣加工在我国已有多年生产历史,但符合商品标准质量的加工技术还不成熟。冬春季节正是猪肠衣的收集加工季节,养殖场、加工户应及时进行采集加工。现介绍符合商品要求的猪肠衣加工方法。1商品猪肠衣的标准1.1原肠要求原肠色泽新鲜,无异臭味,无泥沙杂物,无     

兔肉新法加工3例

冬季正是猪肠衣收集加工季节,加工户应选择色泽新鲜、气味正常、两端完整、未有破伤、每根长度在14米以上且不沾泥沙的猪原肠进行加工,这样的猪肠衣能灌制出精美的香肠。现介绍两种肠衣的制作方法: 一、干肠衣制作方法 浸漂: 将洗涤干净的小肠浸入清水中数小时,冬季1～2小时。 剥脂: 将浸泡好的鲜肠放在木板上,剥去肠管外面的油脂、浆膜、用力膜。然后按鲜肠每10根为1套,放入缸里,每7～8套倒入5%氢氯化钠溶液2 500毫升,迅速搅拌小肠,洗去肠上的油脂。 漂洗: 去脂小肠放入清水缸中,反复换水,洗去血水、油脂及氢氯化钠的气味。 腌…     

怎样加工猪肠衣

猪屠宰后的新鲜肠管，经过加工除去肠衣内外的各种不需要的组织，剩下一层坚韧的半透明的薄膜，称为肠衣。它质地坚韧、滑润、有弹性，是灌制各种香肠的理想材料．加工肠衣的肠粘膜可生产肝素钠，生产一公斤肝素钠需3000根肠粘膜，因此提高猪小肠的综合利用，可增加经济软益，现将两种操作何使、投资少、效益高，适合农村个体畜产品加工的方法介绍如下。一、猪肠衣的商品要求收购原肠（刮制前的猪小肠）要求是：色泽正常，无异臭味，小肠两端必须完整，大小头齐全，不带破损，每根长度在14米以上．同时要求不沾有污物，病死猪的小肠、虫肠、…     

加工猪肠衣 秋冬正当时

秋冬季节．尤其是春节期间．正是宰猪灌肠的高峰时期。无论猪肉价格是否上浮。猪的副食品价格仍保持平稳．猪小肠的市场价格一直是低位运行。因此．将猪的小肠收集加工成猪肠衣,是一项投资少、效益高的致富项目,市场上对商品猪肠衣供不应求．个体户可选择短期加工作业或长期加工作业。商品猪肠衣,加工质量要求比较高,从浸泡、刮肠、腌制、贮藏都必须做到精心细致,工艺清洁。     

优质猪肠衣的加工技术

冬季正是猪肠衣收集加工季节,加工户应选择色泽新鲜、气味正常、两端完整、未有破伤、每根长度在14米以上且不沾泥沙的猪原肠进行加工,这样的猪肠衣能灌制出精美的香肠.现介绍两种肠衣的制作方法:     

肠衣的加工处理

屠宰动物的新鲜肠管,经过加工,除去肠外脂肪组织、浆膜和粘膜,只保留有韧性、呈半透明状的薄肠,即称为肠衣。用猪、羊小肠加工的肠衣,由于只保留了粘膜下层,所以非常薄。肠衣主要用于制作灌肠食品,还可用于制作医用外科缝线等,是目前国内外市场上的紧缺商品之一。 肠衣的初步加工是从肠原料的收集开始的,包括清除肠内容物、剔除肠系膜、分离掉肠外脂肪、刮     

猪肠衣的两种加工方法

生猪屠宰后的新鲜肠管,经过加工,除去肠内外各种不需要的组织,剩下1层坚韧的半透明的薄膜,称为肠衣。它皮质坚韧、滑润,有弹性,是灌制各种香肠的好材料。加工肠衣的肠粘膜可提炼肝素钠,生产1公斤肝素钠,需3千根肠的粘膜,从而,提高了猪小肠的     

肠衣下脚料的开发与利用

1肠衣下脚料的来源与加工工艺1．1肠衣下脚料的来源猪的小肠可以加工成肠衣出口，小肠的肠管组织结构包括粘膜层、粘膜下层、肌肉层与浆膜层，在加工时先浸洗小肠内外，用竹制刮刀在平滑的刮肠台上刮去粘膜层、浆膜层、肌层，仅留下肠衣薄膜（主要为粘膜下层），整理加工后可以出口。刮刀刮下的物质中有一部分肌肉层可以捞出腌制作为人的食品，其余的物质加盐、加碱后进行加热，再经过滤，滤液作为提取肝素（抗凝、抗血栓药物）的原料，而滤渣是下脚料，可以直接用作饲料，也可以再进一步加工。1．2肠衣下脚料粉的加工工艺加工肠衣的下脚料…     

商品猪肠衣的优质加工技术

加工猪肠衣是一项投资少、效益高的致富项目。猪肠衣加工在我国已有多年的历史．但符合商品标准质量的加工技术还不成熟。冬春季节正是猪肠衣收集加工季节，养殖场、加工户应及时进行采集加工。现介绍符合商品要求的猪肠衣加工方法。     

商品猪肠衣的加工技术

随着人们生活水平的日益提高,猪副食品已成为城乡居民的主要消费食品,尤其逢年过节更是宰猪灌肠的高峰时期。将猪小肠收集加工成猪肠衣,是一项投资少、效益高的致富项目。商品猪肠衣质量要求比较高,从浸泡、刮肠到腌制、贮藏都必须做到精心细致,工艺清洁。     

山羊肠衣的加工技术

小肠长而弯曲是山羊消化系统一个最突出的特点．成年山羊的小肠长达30多米，占大、小肠总长度的80％将长长的山羊小肠加工成的羊肠衣是重要的羊产品之一．羊肠衣壁薄书实、柔韧而透明，适用于加工各种香肠、腊肠、灌肠制品，这种肠衣无毒无害、不易变质；羊肠衣还可制作弓弦、琴弦、网球、羽毛球拍和外科手术缝合线的最理想材料．加工羊肠衣刮下的肠粘膜液是加工肝素钠的原料．因此，加工山羊肠衣是提高山羊饲养经济效益的重要环节之一．1原小肠的加工将山羊宰杀开膛后．先找到小肠与大肠连接处（盲肠分校部位）．将肠在此处割断，并用一根…     

猪肠衣的两种加工方法

生猪屠宰后的新鲜肠管,经过加工,除去肠内外各种不需要的组织,剩下1层坚韧的半透明的薄膜,称为肠衣。它皮质坚韧、滑润,有弹性,是灌制各种香肠的好材料。加工肠衣的肠粘膜可提炼肝素钠,生产1公斤肝素钠,需3千根肠的粘膜,从而,提高了猪小肠的综合利用价值,增加了经济效益。现将两种操作简单,投资少,效益高,很适合农村个体畜产品加工的方法介绍如下。     

乳制品及其他副产物深加工与综合利用——其他综合利用技术

一、干制猪肠衣加工技术猪肠衣是我国重要出口畜产品之一 ,在国际市场上销路很旺。按其成品种类 ,它可简单地分成盐渍、干制两大类 ,现将后者的加工方法介绍如下 :浸漂 :将洗涤干净的猪小肠 ,浸于清水中 ,冬季 1至 2天 ,夏季数小时。剥油脂 :净浸泡好的鲜肠放在板上 ,剥去肠管外面的油脂 ,浆膜 ,并冲洗干净。火碱处理 :将翻转洗净的原肠 ,以 10根为一套 ,放于缸或木盆里 ,每 70～ 80根用 5 %火碱溶液约 2 5 0 0ｍＬ ,倒入缸或盆中 ,迅速用竹棒搅拌 ,使可洗去肠上的油脂 ,如此漂洗 15至 2 0分钟 ,就能使肠子洁净 ,颜色变好。去脂时间天热稍短…     

猪肠衣下脚可作饲料

刮制后的肠衣仅占猪小肠重量的15～20％,其余80～85％的下脚料,不仅含有肠组织的蛋白质、糖、维生素,还含有进入小     

猪小肠的综合利用与几种生化药物的制取

本文报道了肠衣、梅花肠、肝素钠、硫酸皮肤素、磷酸单酯酶、冠心舒和怕渣饲料蛋白的作用以及利用猪小肠制取的方法，并就综合利用问题进行了探讨。     

其他综合利用技术

一、干制猪肠衣加工技术 猪肠衣是我国重要出口畜产品之一,在国际市场上销路很旺.按其成品种类,它可简单地分成盐渍、干制两大类,现将后者的加工方法介绍如下: 浸漂:将洗涤干净的猪小肠,浸于清水中,冬季1至2天,夏季数小时. 剥油脂:净浸泡好的鲜肠放在板上,剥去肠管外面的油脂,浆膜,并冲洗干净. 火碱处理:将翻转洗净的原肠,以10根为一套,放于缸或木盆里,每70～80根用5%火碱溶液约2500mL,倒入缸或盆中,迅速用竹棒搅拌,使可洗去肠上的油脂,如此漂洗15至20分钟,就能使肠子洁净,颜色变好.去脂时间天热稍短,天冷则稍长,但不得超过20分钟,否则肠子会被蚀成废品.     

加工猪肠衣 秋冬正当时

加工猪肠衣是一项投资少、效益高的致富项目,尤其适合在秋冬季节进行。本文阐述了猪肠衣加工过程中各个环节的工艺要求和注意事项,对猪肠衣的加工有一定指导意义。     

北京市肠衣出口增长

据北京海关统计，在北京市众多的出口商品中，１９９９年肠衣的出口增势强劲，１至１０月份，北京市共出口肠衣１７２吨，价值３６７万美元，与去年同期（下同）相比，分别增长７８．４％和１．２倍。 肠衣是由动物（羊、猪）的小肠做成的香肠外层包装，是加工肠类食品必不可少的原料。 出口市场集中在德、日、法、美、俄等发达国家和地区。肠衣出口增长的主要原因：一是国际市场的需求量大。动物肠衣因具有人体易吸收、易消化、无副作用的优点而被称之为天然绿色食品普遍受到人们的青睐，国际市场的需求量也逐年增加。由此带动了北京市这一…     

盐渍羊肠衣加工工艺

盐渍羊肠衣加工工艺王瑞珍（内蒙古锡林浩特牧业学校０２６０００）肠衣是家畜屠宰后的新鲜肠管经过加工除去内外不需要的组织，剩下的一层坚韧、半透明的薄膜。加工肠衣所使用的肠管为小肠，即空肠和回肠一段。小肠细而长，羊小肠一般长度为１７～３４ｍ，平均２５ｍ；直...     

肝素钠的提炼工艺

<正> 肝素钠是由猪、牛等动物的小肠在刮制肠衣后遗弃的粘膜和其他一些组织提炼加工的一种抚血凝药物,能抑制血液的凝结过程,用于防止血拴的形成,有降血脂和免疫作用,可防皮炎皮肤病等,还可作轻化工业品的原料,用途很广泛,国外需要量大,尤其是美国、西德等国家大量用于化妆品,是我国的重要出口产品之一,目前价值较高,