庆阳市食物消费结构与土地资源需求

随着经济的快速发展,我国居民的食物消费模式由以植物源食物为主向动物源食物为主转变。而且人口的增长和城市化、工业化进程的不断加快,耕地越来越少,对中国的食物安全造成了潜在的严重风险。本研究采用Gerbens-Leenes等和Kastner等的计算方法,分析了庆阳市食物消费模式与土地需求之间的关系。结果表明,庆阳市的食物消费模式比较单一,以植物源食物为主,肉类消费水平(2.08%)远远低于国家平均水平(9.03%)。随着未来生活水平的提高,食物消费结构将发生变化,动物源食品的消费量将增加,将需要更多的草地资源满足需求。因此,应加强草地的保护和建设,大面积恢复草地植被,大幅度提高草地生产力,提高牧草的产量和质量。这将有利于合理调整食物消费结构,更全面准确地评价食物消费结构变化对土地资源的需求,对维护国家生态安全和食物安全具有重要意义。     

甘肃省食物消费结构的变化对虚拟水消耗的影响

本研究对甘肃省2000-2014年居民人均食物虚拟水消耗进行计算。结果表明,甘肃省人均食物虚拟水消耗量从2000-2014年呈上升趋势,很大程度上是因为动物产品的消费量在总的食物消费结构中比重增加。2014年甘肃人均食物虚拟水消耗量是481.83 m3,低于同期的全国人均水平。未来随着经济的发展和居民收入的提高,动物产品消费增加,导致虚拟水消耗增加。若达到《中国居民膳食指南(2016)》要求的膳食平衡标准,未来甘肃省居民年人均食物虚拟水消耗量将增加133.42~423.85 m3,这给原本水资源短缺的甘肃地区带来了重大挑战。基于研究结果,本研究提出通过加强水资源的管理、倡导健康消费和运用虚拟水战略等方式缓解地区水资源压力。     

大同市城乡居民畜产品消费问题研究

畜产品的消费情况直接折射出居民的生活质量,也间接反映居民的收入水平。优化畜产品消费结构,促进畜产品合理消费不仅有利于改善人们生活质量,而且对于促进畜牧业产业结构合理布局有着重要的指导意义。笔者以大同市居民畜产品消费为研究对象,通过分析1990—2012年相关数据,客观地总结了大同市20多年来居民畜产品消费变化及特征,同时深入探讨了大同市居民畜产品消费的主要问题并提出相应对策。     

大竹县养殖场鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留的调查

正"民以食为天,食以安为先",食品安全关系到每个居民的身体健康。目前我国城镇居民的食品消费结构发生了很大变化,肉、蛋、奶的比重越来越高,鸡蛋成为居民日常生活中不可或缺的营养供给~([1])。近年来蛋鸡养殖业中长期不规范用药导致的氟喹诺酮类兽药残留问题正逐渐引起人们重视,氟喹诺酮类药物残留,除其本身的毒副作用对动物体有直接危害外,人类如果长期食用含低浓度氟喹诺酮类药物的动物性食品,容易使机体产生耐药性,从而影响该药     

全国生猪生产稳步恢复

生猪养殖是我国的传统行业,改革开放以来,我国生猪产业一方面受经济持续高速增长、城乡居民收入水平不断提高和食物消费结构不断升级等引致的需求强力拉动,生猪产业养殖行业快速发展.同时,随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高,食品安全已经成为民众关注的焦点.     

奶牛规模化养殖与疾病防控技术

随着我国人民生活水平的不断提高,食品消费结构发生了很大的变化,肉、蛋、奶已成为人们日常生活餐饮中的必备品,奶制品以其在食物中营养丰富、易被人体消化吸收深受人们的欢迎,市场前景非常广阔。本文通过对奶牛的养殖技术要领和奶牛的相关疾病预防和控制等方面进行相应的讨论,为奶牛产业的健康发展提供保证。     

基于消费结构变化的畜牧业发展对策——以湖北省为例

随着社会经济的发展和个人收入的增加,人们的食品消费结构发生了巨大变化,总的趋势是口粮消费比例下降,畜产品消费比例上升.从粮食和居民食品消费结构的变化入手,结合湖北省的资源禀赋和利用状况以及畜牧业发展现状,笔者对畜牧业发展中存在的问题进行了分析和探讨,并提出了相应的对策,以便对实际生产具有指导意义.     

休药期与动物性食品安全

随着人们生活水平的提高,人们的食物结构发生了很大的变化,肉食品的份额有了很大的提高。在得到食物量的满足后,人们开始注重食物的质量,食品安全就成为了关注热点。什么样的食品是安全的？怎样生产安全食品呢,执行休药期将是最简单、最有效、最经济的方法。     

中国城乡居民食物消费碳排放的对比分析

为研究食物消费与碳排放的关系,通过对比分析我国城乡居民的食物消费结构,运用综合食物碳排放系数和生命周期过程理论,对城乡居民食物消费引起的碳排放量进行测算对比。研究发现,1)居民食物消费结构的改变对碳排放量起促进作用,且消费同重量的动物性食物所产生的碳排放量高于植物性食物;2)城镇居民食物消费产生的碳排放在总量上高于农村居民且差距由2000年的1.05∶1增大到2014年的1.3∶1;3)居民食物消费产生的碳排放量的增长速度高于食物消费数量的增长速度,其中城镇居民的碳排放量的增长速度达到了食物消费量的4.8倍;4)人均GDP、可支配收入、食物消费支出、食物消费价格指数对城镇居民食物消费碳排放的影响大于农村,但恩格尔系数则对农村居民的影响较大。     

大力发展农产品加工业势在必行

农业部在河南驻马店举行现代农业发展高层论坛。随着我国城乡居民收入水平的提高和消费结构、消费方式的快速转变，消费者对农产品加工制品、快餐食品、休闲食品的需求强劲，拉动我国农产品加工业高速发展。预计“十二五”期间我国农产品加工业总体可以保持年均13％以上的增长速度，到2015年规模以上农产品加工业总产值将在现在的基础上实现...     

畜产品安全存在问题及对策

随着畜牧业的发展和人民生活的日益提高,动物性食品在人们的食物结构中所占比例愈来愈多。然而,人们的食物也随之引来诸多不安全的隐患,动物投入品和疫病的流行及动物的屠宰加工等等弊端,给人们的食品摄入和生命安全带来很大威胁。1990年西班牙的43个家庭因食用“盐酸克林特罗”的动物肝脏引起集体中毒,1998年香港17名居民因食用猪内脏发生中毒。我国畜产品出口曾因动物疫病和药物残留等问题遭受了日、韩两国对禽类产品的禁令和近年来欧盟全面停止进口中国动物源性产品的等事件。1畜产品生产安全存在的问题1.1饲料毒性及污染饲料原料中天然…     

近期猪肉价格上涨背景下农户家庭消费特征

<正>1猪肉在农村居民家庭动物性食品消费中占据重要地位当前,猪肉在我国农村居民家庭的食物消费中占据重要地位。根据统计数据分析,我国农村居民人均年动物性食品的消费量基本维持在34kg(见表1)。近年来,随着收入水平的提高,农村居民蛋品、奶类和水产品的消费呈现增长     

收入预期、幸福感对农村居民食物消费升级的影响效应研究——以品牌生鲜肉消费为例

为了释放农村地区消费潜力、提高农村居民营养健康水平，本研究基于陕西省农村居民687份调查问卷数据，以农村居民品牌生鲜肉消费为例，利用有序Logistic模型研究收入预期对农村居民食物消费升级的影响效应，运用逐步回归法检验幸福感在收入预期影响农村居民食物消费升级过程中的中介作用。结果表明：收入来源预期与收入水平预期均对农村居民食物消费升级具有显著正向影响，收入水平预期影响效应强于收入来源预期；幸福感在收入来源预期与收入水平预期影响农村居民食物消费升级的过程中均发挥中介作用；婚姻状况、学历对农村居民食物消费升级具有显著正向影响，年龄、是否曾为贫困户、是否肉类自给、距离生鲜肉售卖点远近对农村居民食物消费升级具有显著负向影响。基于上述实证分析结果，应从改善收入预期，增强居民幸福感，加大品牌农产品、安全农产品、绿色有机农产品宣传推广力度三个角度促进农村居民食物消费升级。     

休药期与动物性食品安全

随着人们生活水平的提高,人们的食物结构发生了很大的变化,肉食品的份额有了很大的提高。在得到食物量的满足后,人们开始注重食物的质量,食品安全就成为了关注热点。什么样的食品是安全的？怎样生产安全食品呢,执行休药期将是最简单、最有效、最经济的方法。1休药期定义休药期也叫消除期,是指动物从停止给药到许可屠宰或它们的乳、蛋等产品许可上市的间隔时间。     

河北省城乡居民畜产品消费结构分析

随着人们收入的增长和消费观念的转变,河北省城乡居民畜产品消费水平和消费结构均发生了很大变化。笔者在对河北省畜产品消费结构特征及影响因素进行分析的基础上,提出引导居民对畜产品进行适度、合理消费的建议。     

南方农区草业在中国农业持续发展中的战略地位

在对中国南北自然资源优势进行广泛比较的基础上，通过生产调研和田间试验，剖析了农产品市场国际化后农业生产结构调整将面临的新问题，预示经济复苏后中国居民的食物消费结构将发生根本性转变。根据这些分析，提出发展南方农区草业是提高农业效益、增加农民收入、实现农业持续发展的有效途径。文章最后提出了南方农区草业的发展策略，并针对目前存在的问题，提出了一些可行的配套措施。     

饲料产业背景研究—饲料业与畜牧品、水产品消费的关系(续)

饲料业是畜产品生产的保障 ,畜产品消费是拉动畜产品生产、饲料生产的主动轮 ,畜产品消费是带动整个畜牧业产业链的转动的动力。因此 ,饲料业与畜产品的生产和消费有着非常密切的关系。一、影响居民畜牧、水产品消费需求因素1　收入水平居民畜牧、水产品的消费主要受饮食习惯、收入水平和宣传诱导的影响 ,其中 ,最主要的是居民的平均收入水平。从中外居民消费结构变迁的历史来看 ,收入水平是制约食品消费的重要因素。因为居民的收入基本上都用于生活消费 ,而畜牧、水产品消费是生活消费的重要内容。就我国城市居民来说 ,由于人均收入水平一…     

加强统筹规划政策扶持促进我国奶业持续健康发展--张喜武副司长在中国奶业协会年会上的报告

近年来,我国畜牧业结构调整不断推进,奶业加快发展,带动了农业和农村经济结构战略性调整,增加了农民收入,改善了食品消费结构,促进了国民身体素质的提高.我国奶业市场潜力很大,发展前景广阔.但是也必须看到,在快速发展的同时,也出现和遇到一些突出问题.切实解决好这些问题,是确保当前我国奶业稳定发展的关键所在.     

加强统筹规划 政策扶持 足进我国奶业持续健康发展——张喜武副司长在中国奶业协会年会上的报告

近年来，我国畜牧业结构调整不断推进，奶业加快发展，带动了农业和农村经济结构战略性调整，增加了农民收入，改善了食品消费结构，促进了国民身体素质的提高。我国奶业市场潜力很大，发展前景广阔。但是也必须看到，在快速发展的同时，也出现和遇到一些突出问题。切实解决好这些问题，是确保当前我国奶业稳定发展的关键所在。     

发展养兔业对调整甘肃省肉食结构的作用及其可行性

调整肉食结构是调整我国人民食物结构一个重要内容,赵紫阳总书记在十三大会议报告中提出:“在加快发展农业生产的同时,要对人民的消费结构,特别是食物结构进行正确的引导和调节,使之同我国农业资源特点和生产水平相适应。”1987年国务院有关部门同首都经济、农业、食品、营养专家就食物结构问题对话时指出:“中央最近提出把调整国民食物结构作为一项基本国策是高瞻远瞩的战略决策。贯彻这项国策,对于食物资源的合理生产消费,民众饮食科