蘑菇食品加工法

蘑菇食品加工法蘑菇泡菜（１）原料鲜蘑菇２０ｋｇ（千克），卷心菜、芹菜、离笋、胡萝卜、青椒各４ｋｇ，生姜、白酒、花椒各０．５ｋｇ，白糖、粗盐适量。（２）制作将蘑菇、蔬菜置于清水中，淘洗干净，沥干水分。芹菜去叶后切成小段，其余则切成条状或薄片。另外，用每...     

农副产品加工

农副产品加工桔皮糖的制作成日至桔皮糖是用鲜柑桔皮和白沙糖、甘草粉、五香粉等制成，不仅营养丰富，含有维生素Ａ、Ｃ及人体必需的钙、磷、铁等无机元素，而且具有理气健脾、和胃止呕、去湿化痰等功效，是一种价廉物美的消闲、营养、保健食品。．制作桔皮糖，主要原料及配比为：鲜柑桔皮５千克，白沙糖４千克，甘草粉３０克，五香粉１０克，食用色素适量。制作的主要工艺如下：（１）选用厚实的、光洁的鲜柑桔皮，剔除不洁净和腐烂部分后称出５千克，并用清水洗净。（２）将桔皮表层的油脂细胞充分捡破，然后放在１０％的食盐水中浸泡２４…     

豆腐高产加工技术

豆腐高产加工技术豆腐的一般加工技术，在我国农村已广为流传，现介绍一种豆腐高产加工新技术，每公斤黄豆可生产５～６公斤豆腐，比传统方法提高５％左右，是一条致富门路。其工艺如下：（“）浸泡：选无虫无霉的黄豆５公斤（均以５公斤为标准）加水１０公斤浸泡。冬季泡...     

几种饲料的制作方法

几种饲料的制作方法１．空糟饲料将谷壳、秕谷子、高粱壳、玉米芯等加工粉碎，取５０公斤原料加水４０～５０公斤，搅拌均匀后上笼蒸２小时，然后取出堆在地面上；当其温度降至３０℃时，拌入酒曲（或醋曲）２．５～３公斤，充分搅拌后，装入室内的大缸中，上面压石头或木...     

山楂猕猴桃复合饮料的研制

本文以山楂和猕猴桃为原料,研究复合饮料的加工工艺。通过正交试验,确定了山楂猕猴桃复合饮料的最佳配方为山楂汁、猕猴桃汁、白砂糖和柠檬酸分别为30%、10%、5%和0.15%;通过稳定剂的独立试验,得出最佳稳定剂(CMC)用量为0.3%。该复合饮料除具有山楂和猕猴桃的营养保健功能外,色泽、口感和香味俱佳。     

山楂山药糕的研制

山楂富含黄酮类物质,对于心血管等疾病有防治效用;山药具有健脾、补肺和固肾等功效,利用山楂和山药,通过调配加工成山楂山药糕,药食兼用,有一定的保健作用和市场前景。试验表明:山楂浆40%、山药浆为15%、白糖为20%、琼脂为0.24%和浓缩时间20min。     

红薯淀粉的制取及粉丝加工技术

用红薯制取淀粉和加工粉丝,成本低,经济效益高,50公斤鲜红薯可制取淀粉6.5～7公斤,加工粉丝5.5～6公斤,其经济效益可提高二倍左右。制取红薯淀粉和加工粉丝的方法如下: 1.清洗 将剔出病、烂薯的的鲜红薯放在水池或洗薯机内,洗净红薯上粘着的泥巴,然后捞出并沥干水。     

小红榨在农村红火

小红榨在农村红火农副产品加工服务中，油料加工机械─小型红榨机（又称热榨机），在农村很受群众欢迎，显示出它越来越多的优越性。１．适应性强，品种、数量不限。小红榨加工原料不受限制，可以是大粒的花生、黄豆，也可榨小粒的菜籽、芝麻等。在数量上７．５公斤～１０...     

新型薯类精加工机械

娄底市农机研究所，是湖南省唯一定点研究薯类加工机械的专业科研单位，已研制开发制造出适合大、中、小型企业及个体加工户所需要的多种不同型号红薯、马铃薯、木薯、豆类、玉米、大米等加工淀粉、粉丝（条）机械，均通过了省级农机科技成果鉴定，达到了国内同类产品先进水平，获得了生产推广许可证。设备有三类１０多个品种：１．薯类绽粉、粉丝加工成套设备该设备日加工鲜薯１０吨，产淀粉１．５吨，一个工班产粉丝５００－１０００公斤，还能加工豆类、玉米、粉丝、粉条及快餐方便粉丝。其单机包括：①６DF－２０００型洗薯输送机，配…     

利用沼气保鲜山楂的技术

利用沼气保鲜山楂的技术郝兴权（江苏省铜山县农村能源办公室）山楂营养丰富，而且有一定的药用价值。但是由于山楂盛节性强，人们生食量少，加之目前对山楂的加工技术工艺不高，在山楂采摘季节，造成大量山楂无法处理。我县４万多亩山楂，目前果农大都采取砂窑贮藏和土埋...     

猴头软糖生产技术

猴头软糖生产技术猴头软糖是以食用菌猴头的提取液为原料，而制成的滋补性食品。具有助消化，利五脏、治胃病的作用。一、配方：猴头菌干品５公斤，白沙糖３０公斤．８０克葡萄糖浆６１公斤．食用色素３．２克，柠檬酸适量，琼脂４公斤，水４０公斤左右。二、制作工艺：①...     

香脆辣萝卜条

鲜萝卜洗净,去掉根须,削去两端,切成3～4厘米长的萝卜条。再按16％食盐的比例,一层萝卜,一层盐入缸腌制。第2天连同卤水转缸,用石头压紧。经2～3天后捞出,榨去水份。每百公斤鲜萝卜加工成成萝卜坯30公斤左右。然后按成萝卜坯100公斤、白砂糖30公斤、酱油50公斤、     

小型鲜薯制粉机的研制

本文介绍了小型鲜薯制粉机的总体结构设计、加工工艺特点、工作原理和关键设计参数的选择。该机可一次完成鲜薯（或豆类原料）的粗粉碎、磨浆、浆渣分离这三道淀粉加工的主要工序，适合农户就地加工薯类淀粉，发展农村商品生产。     

玉米蛋糕的制作方法

1.主要原料黄玉米面2.5公斤,糖稀0.6公斤,鸡蛋、小苏打、盐、鲜牛奶适量。2.设备用具烤箱,蛋糕模具。3.工艺流程配料→蒸制→加鸡蛋→装模→烘烤→成品。4.制作方法取磨细的黄玉米面2.5公斤,糖稀0.6公斤,白糖、盐、鲜牛奶适量;将原料混合、拌匀,置于锅内蒸30分钟,然后取出冷却;     

稻壳板生产技术

稻壳板以稻壳为主要原料加工而成，可广泛用作墙板、天花板、吸音板、门板和地板等。生产稻壳板的主要设备有：粉碎机、碾磨机、筛选机、间隔式或连续式搅拌机、AP型气流铺装机、连续多段式热压机或平压多层式热压机、截锯机和锅炉等。生产稻壳板的原料及配比为：每生产１立方米稻壳板需稻壳１２００公斤，胶粘剂１２０公斤，石蜡３．５公斤，固化剂氯化铵１．４公斤，阻燃剂和防霉剂适量。稻壳板的主要制作过程如下：（１）碾碎将稻壳用粉碎机粉碎后，再用碾磨机碾磨，过４０目筛，大于４０目的碎稻壳继续碾磨。（２）拌胶将过筛的碎稻壳…     

玉米花粉大可开发

玉米花粉大可开发据有关专家透露，玉米花粉具有的营养，是医药工业的新原料和保健食品原料。玉米花粉中含有２０％左右粗蛋白，１６种氨基酸，３．７％的脂肪和２．５％的各种矿物质微量元素。玉米花粉经过加工处理后，可制成多种花粉ｔ食品和花粉口服液，经济效益相当可...     

芝麻糖的制作工艺

芝麻糖的制作工艺芮政文芝麻糖，又名酥糖，色泽米黄，圆柱形；具有香甜酥脆、味美可口的特点。它不仅营养丰富，而且能治疗消化不良、伤风咳嗽等疾病，是一种历史悠久、制作工艺考究的糖制食品。其制作成本低、效益高，５个人的作坊，每天可生产芝麻糖３０公斤，按每公斤...     

巧制香腊肉

选肥瘦相间的去皮去骨鲜肉10公斤,细盐700克,大小茴香、桂皮、花椒、胡椒共100克,白糖400克,白酒300克,酱油400克,冷开水500克。将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干、碾细,     

小型鲜薯制粉机的研制

文章介绍了小型鲜薯制粉机的总体结构设计、加工工艺特点、工作原理和关键设计参数的选择。该机可一次完成鲜薯（或豆类原料）的粗粉碎、磨浆、浆渣分离这三道淀粉加工的主要工序，提出了薯制粉机的工艺特点和工作原理。     

新型美味营养米

美味营养米是以山药、土豆、小麦、高粱、大米的淀粉为主要原料加工而成的新型食品。其营养全面、口味鲜美。适合农村和农户搞加工。