平原地区贮藏生姜有办法

听说生姜一般都是利用地窖或防空洞等设施进行贮藏的,此法简单易行,但这些设施一般只在丘陵区或山区才有,对于家住平原的人家要想在地势较低的地方贮藏生姜,是否可行呢?答案是肯定的。其实生姜只要     

甘薯软库贮藏保鲜及其机理研究

以普通房间和高温窖贮藏作对照,研究了软库贮藏甘薯的效果及其保鲜机理。结果表明,软库内相对温度高,湿湿度变化小,冬季有一定保温作用,约有１％ＣＯ２积累,比较适宜甘薯贮藏。贮藏１２０后,软库内完好薯块为原重的９０．１％,营养物质损失少,经济效益高,利润率达２６．１％。失重与感病是影响贮藏效果的主要原因,软库通过改善环境,控制薯块蒸发失水,而达到抑制病菌繁殖,增强薯块而贮性和抗病性的目的,贮藏效果良好。     

淀粉型甘薯贮藏期间品质特征变化的研究

研究淀粉型甘薯品种在室温贮藏期间的干物率、淀粉、可溶性糖、蛋白质等理化品质的变化特点。结果表明,贮藏期间甘薯淀粉总体呈下降趋势,而干物率、可溶性糖、还原糖、蛋白质等总体呈升高趋势,贮藏120d以后,甘薯营养品质开始劣变,腐烂加快。     

猕猴桃贮藏中存在的问题与对策

1 采收期把握不住 猕猴桃的适宜采收期因品种而异。一般在园内用手持糖量计测试可溶性固形物(也叫糖分)。以陕西主栽品种“秦美”为例,糖分达到7％时采收较为合适,花后150天左右,即可达到这个标准。关中地区“秦美”品种以10月中旬采收最为适宜,过早过迟都不利于贮藏,下雨、雨后刚晴或采前灌水都不宜采收。采前更不能加大氮肥的施用量,氮肥过多,影响果实贮藏的硬度和品质。     

利用沼气气调贮藏红枣的技术要点

利用沼气中二氧化碳含量高、氧含量低和甲烷无毒、无污染的特性，通过塑料大帐充气，保持帐内O21％～2％，CO25％以上，温度21～25℃，枣果含水量25％～28％的贮藏环境，可以实现红枣的周年安全存贮。     

环境因素对板栗贮效的影响及其对策

板栗是深受我国消费者喜爱的名贵干果 ,但是栗果以水分和淀粉含量最多 ,采后有呼吸高峰给贮藏保鲜带来不利影响 ,给果农的经济造成了较大的损失。为此 ,研究影响板栗贮藏效果的环境因素 ,探寻科学贮藏办法有着现实意义。1　影响板栗贮藏效果的环境因素1 1　温度　温度对栗果的呼吸作用产生深刻的影响 ,贮温越高 ,呼吸强度越大 ,呼吸高峰出现愈早 ,栗果的腐败也越快。据对“九家种”、“短扎系列”品种贮藏试验 ,0 0 Ｃ～ 2 0 Ｃ的低温比 90 Ｃ～ 2 0 0 Ｃ的室温贮藏腐烂率降低3.6 2 %～ 4.86 %。采后贮藏 16 2天 ,冷藏栗果失重率比常温低 2 …     

锦丰梨的冷库贮藏技术

锦丰梨是中国果树所育出的晚熟耐贮新品种，亲本为茌梨×苹果梨。该品种果肉细嫩、松脆、多汁，风味浓郁，酸甜适口。果实9月下旬～10月上旬成熟。特别适于我国北方冷凉地区栽培。烟台市牟平区有大面积栽植。现将其冷库贮藏保鲜技术介绍如下。……     

板栗贮藏保鲜三法

1贮藏前预处理 选用耐贮藏的板栗品种进行贮藏。板栗采收前要加强病虫害的防治,在晴天采收充分成熟的板栗。将采收的板栗放在阴凉干燥的地方摊开晾干,并剔除病虫板栗以及未成熟的空瘪板栗。板栗采收后2天,用二硫化碳熏蒸杀虫,并用甲基托布津500倍液或特克多1000倍液浸泡3分钟灭菌。     

葡萄的贮藏保鲜

葡萄采收后要进行预冷,以尽快散发果实中保存的田间热,从而降低果实内的呼吸消耗,一般将温度降至9.5℃时,采下的葡萄呼吸率可降低一半,贮藏期可延长一倍,温度降至4.4℃时真菌发育受到强烈抑制,果穗的"田间热"得以迅速释放,这样能有效抑制果穗穗轴干枯变褐、暴擅软化脱落,延长保鲜贮藏时间.     

温度湿度对鸡腿菇保鲜贮藏效果的影响

通过对在不同温度、湿度条件下鸡腿菇失重率、呼吸强度和褐变度的变化情况的考察来研究贮藏条件对鸡腿菇效果的影响。试验表明：低温对鸡腿菇的失重率、呼吸强度和褐变度有抑制作用；高湿条件可减少鸡腿菇采后的失重率，但会增加褐变度。     

鲜切花的贮藏保鲜

采收后的鲜切花会产生较高的呼吸热，而且水分蒸发快，贮藏和瓶擂寿命有限。切花采后寿命长短与采前生长状况，采收期，贮藏条件以及是否采用合适的预处理及保鲜技术有关。     

甘薯的安全贮藏技术

甘薯是世界上重要的粮食,饲料和工业原料用作物。甘薯营养丰富,其块根中除含有大量淀粉,可溶性糖,多种维生素和多种氨基酸外,     

食用菌的贮藏保鲜技术

从 分类学角度看,食用菌不是蔬菜。是一 类可供食用的大型真菌,但食用菌在许多方面与蔬菜有相似之处。它们均可成为人们餐桌上的佳肴,采收后它们均遇到衰老腐烂的问题,通过相似的保鲜措施控制采后问题。与蔬菜相比,食用菌的营养价值更高,其蛋白质、氨基酸含量更为丰富,大多具有药理作用。近年来对食用菌的需求量进一步增加。但是食用菌大多比蔬菜更不易存放,采后保鲜时间更短。如果菜取适宜的保鲜措施,可在短期内保证质量,对有些种类的食用菌,还可作短期贮藏。　　　　在生产实践中,由于所种植的品种的差异,在采收保鲜的具体条件上也有…     

石榴贮藏保鲜“四度”控制技术

影响石榴贮藏保鲜的采后因素。影响石榴贮藏保鲜的因素很多，有采前因素和采后因素。其中采后因素包括温度、湿度、气体浓度、净度，即“四度”。     

环境条件对草莓贮藏的影响研究

针对于草莓贮藏时间短及产期较短,季节性强的特点,提出了比较现实的低成本且不依赖药物的依靠环境条件进行贮藏的方法.指出温度、湿度及封闭条件对草莓贮藏的影响.     

葡萄简易贮藏法

1采前处理在优质栽培管理的前提下,采果前20d喷1500倍甲基托布津,防止发生孢霉病、赤霉病和白腐病。采前3～5d再喷1次萘乙酸10000倍液,以防裂果、落果。2采收与预冷选用晚熟或中晚熟耐贮的红地球、黑提、黑奥林、巨峰等品种,果实要充分成熟,色泽好,果粉多,韧性强,含糖高,味浓香。要在露水干后采收,采收过程中要轻拿轻放,以免碰破果皮和擦掉果粉。将采下的果穗剔除损伤果和病虫果,修去不整齐的穗尖和副穗,用熔化的蜡涂果柄的剪口,摊放在通风良好的冷凉室内的草席上,散热2～3d。3贮藏3.1冷库贮藏将经过散热预冷的果穗放入0.04～0.06m m厚的塑…     

香椿的简贮藏和巧加工

一、香椿的简单贮藏 香椿芽应以紫红色,柔嫩,无老梗新鲜,富有香气的最好,采用谷雨前后采收的香椿,香椿的生长长度以不超过10-15cm,早晨或傍晚采收,采收后暂置阴凉处散热,晾干露水.     

甘薯安全贮藏的关键技术

甘薯(又名地瓜、红薯等)是我国主要粮食作物,更是一种药食兼用的保健食品.据分析,每100g甘薯鲜样本,可食部分约含水分67.1 g,蛋白质1.8g,脂肪0.2g,碳水化合物29.58g,钙18.0mg,磷20.0mg,铁0.4mg,此外还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2,维生素C等,其中所含的维生素C是苹果、葡萄、梨的10～30倍,因而享有"营养保健食品"之美誉.其含热量高,富含维生素、矿物质、纤维素,最近,世界卫生组织经3年研究评出的13种最佳蔬菜,红薯排行第一.     

延长水果贮藏期的若干办法

<正>采收后的水果与生长在树上一样,仍然是一个活的有机体,在贮藏过程中,仍然维持一定的呼吸水平。为了尽可能保持水果的固有品质,提高水果对外界微生物的抵抗能力,采用如下方法,可有效地确保贮藏期的延长。