新城疫与人类健康

鸡新城疫（Newcastle disease．ND）．又称亚洲鸡瘟．伪鸡瘟等．作为OIE规定的A类疫病中的老病．人类并不陌生。是一种急性、高度接触性传染病．发病率和死亡率都在90％以上。典型鸡新城疫特征为发病急．呼吸困难．头冠紫黑．下痢，泄殖腔出血、坏死．腺胃乳头、腺胃和肌胃交界处以及十二指肠出血．慢性病例常有呼吸道症状或神经症状。虽然已经广泛接种疫苗预防，但该病仍不时在养禽业中造成巨大的损失．目前仍是最主要和最危险的禽病之一。     

猪流感与人类健康

猪流感是猪流行性感冒的简称,是由猪甲型流感病毒引起的具有高度传染性的猪的一种急性呼吸道疾病。临床特征以起病急、病程短、发病率高、死亡率低、高热40℃以上和明显的呼吸道症状为主要特征。目前发现的猪甲型流感病毒至少包括H1N1、     

猪流感与人类健康

猪流感是猪流行性感冒的简称，是由猪甲型流感病毒引起的具有高度传染性的猪的一种急性呼吸道疾病。临床特征以起病急、病程短、发病率高、死亡率低、高热40℃以上和明显的呼吸道症状为主要特征。目前发现的猪甲型流感病毒至少包括HIN1、HIN2、H3N1、H3N2等亚型。此病毒主要通过直接接触、蚊虫叮咬和飞沫等途径传播。猪流感呈世界行分布，地方性流行，可发生于各年龄和品种的猪，     

鸡蛋与人类健康

自古以来鸡蛋一直被认为是人类最佳的动物蛋白源之一.自20世纪70年代以来鸡蛋被蒙上了与慢性心脑病和高胆固醇有关的阴影.针对这种情况美国在1984年正式成立了鸡蛋营养中心(ENC).     

蜂产品与人类健康

二十世纪末,随着我国城乡居民收入的增加,生活水平和生活质量的提高,保健意识的增强,崇尚天然、追求绿色成为时尚,绿色食品的消费已成为当今世界的主要潮流。绿色食品的生产与传统农业的生产方式有密切联系。养蜂业是我国农村的传统养殖业,发展养蜂业,可生产多种蜂产品,这些产品含有丰富的营养和生物活性物质,是天然的保健滋补品,也是医药、食品、纺织、烟草等工业的重要辅助原料,同时也是我国农产品出口中的大宗出口产品。     

硒与人类健康

最近,有关必需微量元素硒在其代谢和人类健康方面都有了令人激动的新发现。此外,就众所周知的酶的活性而言,已证实其与健康相关的新功能是一些硒蛋白的作用。例如,至少有3种硒蛋白在公畜繁殖系统中发挥重要作用,或为保护性的(氧化还原酶)或为结构性的(Ursini等,1999)。 此文描述了在欧洲的许多国家中,存在着硒水平相对低的现象(Rayman,1997)。例如:英国人每天硒摄入量在29～39μg之间,而丹麦为42μg,瑞典为31μg,相比较而言,在美国硒的规定日需     

禽流感与人类健康

禽流感与人类健康吴红专刘福安（华南农业大学动物医学系广州５１０６４２）去年年底香港不断有关于儿童及老人感染禽流行性感冒（简称之为禽流感）而致死和致病的报道,沸沸扬扬,一时港人“谈”鸡色变和“啖”鸡色变。为澄清人们对禽流感的误解,现就其特点与人类健康之...     

人类基因组与健康

人类探索自然与其自身的奥秘已有数千年之久。中国秦始皇派徐福去日本寻求“长生不老”之药的实质,也是一种对人类生命延续的探索,但却带上了一种神秘的色彩。1953年对双螺旋结构 DNA 的确证,使人类对生命的认识进人了分子水平。1997年体细胞克隆的成功     

禽流感与人类健康

1997年底,香港地区鸡场发生禽流感,同时出现从18个病人身上分离到H5N1禽流感病毒和儿童老人感染禽流感病毒死亡的“禽流感病毒致人死亡事件”的报道,引起全世界的震惊和关注。香港销毁150万羽活鸡的行动使这一事件达到高潮。一时港人谈鸡色变．拒食鸡肉,直接导致旅游人数锐减15％,饮服业倍受打击,经济损失7亿港元。由于香港市场活鸡90％来自广东．一些媒体别有用心的示意香港禽流感病毒是由我国大陆传人。香港暂停从大陆进日活鸡,日本,澳大利亚等国也宣布停止从中国进口禽类和禽产品,广东家禽出口受到很大打击,鸡价大跌,广东外…     

禽流感与人类健康

禽流感与人类健康吴红专刘福安（华南农业大学动物医学系广州５１０６４２最近,香港有儿童及老人感染禽流感病毒而致死的报道,一时港人“谈鸡色变”,广州、乃至珠江三角州地区的某些群众也因对该病缺乏了解而不敢吃鸡。为澄清人们对禽流感的误解,现就禽流感的特点与人...     

微生物与人类健康

作为地球上最早定居的生命体,微生物早在35亿年前就出现在地球上.微生物不仅是后续各种高等生命体演化的前提,还是塑造地球无机世界和生命世界的关键因素.可以说,没有微生物就没有目前生机勃勃的地球.作为地球上数量最大的生命群体,微生物不仅参与人类生活的各个方面,更与人类健康关系密切,文章将从以下几个方面介绍微生物如何与人类健...     

蜂产品与人类健康

蜂产品应用历史最久的是蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉,我们过去的研究是就事论事,一谈到蜂产品养蜂界能举出上千个病例。对代谢性疾病效果很好,找原因就是蜂产品中含有丰富营养,如维生素、氨基酸等,但我们要问一下,新鲜水果、蔬菜营养也十分丰富,价格又便宜,所以蜂产品只能当蔬菜、水果买。对蜂产品管理也当蔬菜、水果处理,不低温保存,蜂产品的质量就保证不了。近十年养蜂界情况起了很大变化,对蜂产品的研究更深入。据何薇莉、周婷报道,蜂王浆内以酶和激素为主的生物活性物质的活性极易受到环境温度、湿度、储存时间长短等因素的影响,因此,蜂王浆的…     

脂肪酸与人类健康

脂肪酸作为构成脂肪的要素,因其化学结构不同而多种多样。在与人体健康的关系上,各类脂肪酸被片面地区分为好和坏,以至于影响了人们对脂肪酸摄入的科学观念。本文讨论了各类脂肪酸和人类健康的关系,从好和坏两个方面来看待不同脂肪酸。只有科学地认识脂肪酸对人类健康的影响,才能树立正确饮食观念,依自身情况建立适宜的膳食方法。     

禽流感与人类健康

禽流感(Avian Influenza，AI)又称真性鸡瘟(Fowl plague)或欧洲鸡瘟，被OIE定为A类传染病，同时被列入国际生物武器公约动物类传染病名单，1999年2月被我国农业部列为一类传染病。该病是由A型流感病毒引起的禽类的烈性传染病，可表现为亚临诊到轻度的呼吸系统疾病，产蛋下降到     

禽流感与人类健康

本文就禽流感病毒的特点，人感染禽流感的机制，禽流感病毒的检测方法，动物模型的建立，抗禽流感药物的研制方向等方面展开综述，旨在加强人们对禽流感的认识，为更好地预防和控制禽流感提供理论知识。     

动物健康与人类健康的协作关系

人兽共患病是一类完全由动物传播给人类的疾病.世界卫生组织公布有200多种人们已知的人畜共患病,估计人类新发传染性病有75%是由动物病原体引起的.图1为动物健康与人类健康的关系.     

禽病与人类健康

禽类属鸟类,人属哺乳动物,由于生物门类较远,禽病一般很少感染人类,即使某些禽病感染人类,人患病症状也比较轻微,但禽病与人类健康的关系,确不容忽视,今就某些禽病与人类健康的关系作一简要阐述。１．禽流感：禽流感是由Ａ型流感病毒引起的,发生于各种家禽和野禽...     

试论动物传染病与人类健康

在人类社会的活动中,在全球化进程和气候变化等因素的影响下,动物疾病的严重传播正对世界构成越来越大的威胁,各国应共同采取行动,更有效地预防动物疾病。世界动物卫生组织举行的保护野生动物大会2011年2月23～25日在巴黎召开,450多名与会专家对动物健康和生态多样性等议题进行了讨论。世界动物卫生组织在会议期间发表的公报说,目前全球各种疾病中的60％来自动物,其中有70％源于野生动物,在所有动物引发的各种传染病中,75％的疾病能传染给人。     

动物疫病与人类健康

人类健康和生命安全正面临动物疫源性疾病、动物性食品安全、动物源性耐药菌、兽药生态毒理作用、养殖污染、生物剂及生物恐怖袭击的威胁，尤其是人畜共患病的增加，动物疫病已上升为影响公共安全的一个重大社会问题。针对我国现行公共卫生体系存在的不足，应建立动物医学、动物科学与人医学一体化的公共卫生体系和长效运行机制。