黑小麦籽粒灌浆动态变化研究

运用三次多项式对黑小麦灌浆过程中籽粒体积、鲜重和干重的动态变化进行了研究,探讨了黑小麦籽粒灌浆特性。结果表明:黑小麦材料蓝粒58和紫选1号小麦的有效灌浆期较对照小麦品种京冬8号长。参试的3个小麦材料除籽粒体积动态变化差异较大外,鲜重和干重的动态变化差异较小。蓝粒58和紫选1号的百粒体积的平均增长速率、最大增长速率和籽粒干重的增长均低于对照小麦京冬8号。蓝粒58和紫选1号小麦快速增长期期间有相似的变化曲线。通过育种改良或采取有效栽培措施以提高黑小麦灌浆速度,缩短持续时间,是今后在育种和栽培上能更好的发挥黑小麦的产量潜力和优势的一个有效途径。     

杂种小麦籽粒品质性状的杂种优势

利用６个Ｔ型不育系及其保持系和５个恢复系配制３０个Ｔ质杂种和３０个相应的Ａ质杂种,另外选用４个Ｋ型不育系与２个Ｋ型恢复系配置８个Ｋ质杂种和８个相应的Ａ质杂种,研究杂种Ｆ１和杂种Ｆ２品质性状的杂种优势。研究结果表明：Ｔ质、Ｋ质及Ａ质杂种Ｆ１和Ｆ２的籽粒胚乳蛋白质含量、干、湿面筋含量均表现较强的杂种优势,杂种优势变异范围大,多数组合呈正向优势且具有较高的超亲优势,与前人的结论不一致,说明利用杂种优势提     

小麦籽粒主要蛋白质相关品质性状的遗传分析

[目的]为小麦品质育种提供理论基础。[方法]用3个不育系和5个常规品种(系)按不完全双列杂交方式组配28个杂交组合,利用QGAstation数量遗传分析软件对与蛋白质相关的小麦籽粒品质性状的遗传效应及其与环境互作进行了综合分析。[结果]蛋白质含量、峰值时间及和面图右斜率显性效应大于加性效应,硬度、沉淀值以加性效应为主。蛋白质含量、沉淀值、峰值时间、右斜率、硬度的基因效应与环境互作方差对表型方差的贡献率分别为36.8%、26.0%、13.32%、21.6%、8.9%。蛋白质含量的遗传主效应较易受环境的影响,硬度的遗传主效应较稳定。[结论]选用一般配合力高且性状间一般配合力互补、特殊配合力大的双亲杂交,获得品质性状良好的强优势组合的机率较大;蛋白质含量与硬度可以在早代选择中同时得到改良;通过杂种优势利用,可以同时对蛋白质的质与量以及硬度进行改良。     

旱地小麦籽粒品质与农艺性状关系的研究

以2000－2001年度国家黄淮旱地小麦区试为材料，分析了小麦籽粒品质与若干农艺性状的关系，以及农艺性状之间，品质性状之间的关系，结果表明：有效穗与株高，穗粒数呈显著负相关，蛋白质与吸水率呈显著正相关，湿面筋与吸水率呈极显著正相关，蛋白质，湿面筋与沉降值呈显著正相关，蛋白质与湿面筋呈极显著正相关，千粒重与沉降值呈显著负相关，株高与蛋白质呈弱正相关，生育期与容重呈显著负相产，千粒重与容重呈极显著负相关，据此提出旱地小麦优质与高产结合改良的重点是稳定提高穗粒数，有效穗，降低千粒重，培育早熟品种。     

旱地小麦籽粒品质与农艺性状关系的研究

以 2 0 0 0～ 2 0 0 1年度国家黄淮旱地小麦区试为材料 ,分析了小麦籽粒品质与若干农艺性状的关系 ,以及农艺性状之间、品质性状之间的关系 ,结果表明 :有效穗与株高、穗粒数呈显著负相关 ,蛋白质与吸水率呈显著正相关 ,湿面筋与吸水率呈极显著正相关 ,蛋白质、湿面筋与沉降值呈显著正相关 ,蛋白质与湿面筋呈极显著正相关 ,千粒重与沉降值呈显著负相关 ,株高与蛋白质呈弱正相关 ,生育期与容重呈显著负相关 ,千粒重与容重呈极显著负相关。据此提出旱地小麦优质与高产结合改良的重点是稳定提高穗粒数、有效穗 ,降低千粒重 ,培育早熟品种     

小麦籽粒品质性状的遗传及早代选择效应：I.籽粒品质性状…

研究Ｆ２分离群体，Ｆ３混合群体以及Ｆ３家系的性状相关表明：籽粒品质性状间的相关性在Ｆ２和Ｆ３表现基本一致。籽粒蛋白质含量与干、湿面筋含量呈显著或极显著正相关；Ｚｅｌｅｎｙ沉淀值与干、湿面筋含量间均显著的正相关，但Ｚｅｌｅｎｙ沉淀值与籽粒蛋白质含量间的相关，因组合而异，表现出相关不显著或显著的正相关，说明籽粒蛋白质含量和烘烤品质同时得到改良完全有可能的。不同世代籽粒品质性状与产量性状间的相关虽有时出     

黑小麦农艺性状和品质性状分析

对13份紫粒小麦和17份蓝粒小麦的6个农艺性状和7个品质性状进行了分析,结果表明,蓝、紫粒小麦的蛋白质含量较高,平均值分别为14.28%和13.37%;稳定时间较长,平均值分别为8.54,10.71 min。紫粒小麦的穗长和公顷穗数的变异系数分别达到17.6%和16.9%。相关分析表明,株高与公顷产量呈极显著正相关,公顷穗数与蛋白质含量、湿面筋含量之间显著负相关。对13种参数标准化后聚类分析,蓝、紫粒小麦之间呈明显的各自聚类趋势,说明蓝、紫粒小麦为不同的类群。     

杂种小麦部分品质性状的研究

研究了３种新型不育系选配的６个强优势组合的部分品质性状，并以当地大面积推广种植的优质小麦品种为对照，分析了杂种小麦的品质状况。结果表明，杂种小麦（组合）的品质性状因组合而异。６个杂种小麦的籽粒性状的平均值与对照纯系品种的平均值接近，有的杂种组合的容重略低于对照优质纯系品种。就蛋白质和湿面筋含量而言，有的组合接近或超过了对照优质小麦品种的平均值。面包烘烤实验的结果也表明，有的杂种小麦如Ｖｅｎ型杂交种     

南疆杏麦复合群体中小麦籽粒灌浆特性及品质性状变化

研究了南疆地区杏麦复合群体中小麦籽粒灌浆特性、品质性状及基因型与杏麦复合栽培模式对小麦品质性状的影响。结果表明,杏麦复合模式下,间作小麦干物质积累呈"S"型曲线增长,可将灌浆期划分为渐增期、快增期和缓增期3个阶段;相关与回归分析表明,间作系统中小麦千粒质量受平均灌浆速率及整个灌浆持续时间的影响最大,且平均灌浆速率对千粒质量的作用远大于整个灌浆持续时间,回归方程中这2个参数的系数分别为41.149和1.057。间作麦区杏树对小麦蛋白质质量分数影响较小,对沉淀值影响最大,对硬度和体积质量的影响居中;间作麦区杏树对小麦品质性状影响的总趋势是:距离杏树越近,小麦品质越差,且杏树对东区间作小麦的影响大于西区。同时F值测验结果表明,蛋白质和沉淀值的变异主要来源于基因型,体积质量受杏麦复合影响较大,品种×杏麦复合互作效应对硬度的影响最明显。     

小麦品质性状评价与改良途径

为形成小麦品质研究的特色和优势领域,实现小麦消费高标准和多元化,阐述了目前我国小麦品质状况,包括高分子量和低分子量谷蛋白亚基、沉降值、籽粒硬度和蛋白质含量等;通过品质育种即常规育种结合分子育种和双单倍体育种、加强早代检测、种植区划以及栽培管理措施等途径,可以有效改善小麦品质,加快育种进程;并且在品种繁育、推广种植、收购、制粉、加工和销售各个环节严格控制质量,确保小麦生产优质、高效。     

种性加工与小麦品质改良

品种育成初期,原始群体内存在着复杂的剩余变异,包括株高、粒色、成熟期、抗病性等农艺性状的差异,也包括个体间籽粒蛋白质含量、籽粒质地、面筋的量和质等品质性状的差异,这些群体内剩余变异为种性再加工提供了充分的条件.长期以来育种目标和实验室条件制约着种性加工在品质改良中的应用.研究表明:种性加工对小麦不同品质性状的影响作用效果不同,必须加强种性加工与实验室检测手段相结合,才能更好将种性加工应用于小麦品质改良.同时小麦品质改良也离不开种性加工.     

四川北部仓储小麦的品质性状分析

为了掌握四川北部仓储小麦品质状况,以2009年在四川北部3市9县（区）抽取的19个仓储小麦样品为实验分析材料,对其进行了品质性状调查分析。结果表明,2009年广元和德阳仓储小麦样品的籽粒品质性状优于绵阳的,广元仓储小麦的蛋白质和湿面筋含量都高于绵阳和德阳的;广元地仓储小麦面团粉质参数较好。总之,在四川北部3个市所抽取仓储小麦样品,只有籽粒容重在抽样地区间存在显著差异,受环境条件影响较大,而籽粒千粒重、灰分、蛋白质含量、湿面筋含量和面团的粉质参数在抽样地区间无显著差异,受环境条件影响较小。     

农田氮肥的动态变化及施氮对小麦产量与品质影响的研究进展

施用氮肥是农业生产中最重要的增产措施之一。氮肥的利用率与施氮量密切相关,氮肥的利用率随施氮量的增加显著下降,而其损失率和土壤的残留率却呈上升的趋势。土壤中的氮素绝大部分以土壤无机氮的形式存在,包括土壤NO^-3-N和NH^＋4-N两部分,以土壤NO^-3-N为主,而NH^＋4-N的含量非常少且变化不大。其主要有三种去向：被当季作物吸收、在土壤中以有机或无机形式残留、通过各种途径损失。氮素不仅是小麦产量形成的主要营养元素,也是小麦籽粒蛋白质合成所必需的元素。     

小麦高分子量谷蛋白亚基的遗传及其与品质关系的研究

以晋麦50为母本,Gabo为父本组合杂交,研究了其F2子粒的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)的遗传规律,亚基和亚基组合与蛋白质含量及Zeleny沉降值的关系。结果表明:Glu-B1b与Glu-Bli、Glu-D1d与Glu-D1c的遗传符合一对相对基因的分离规律;蛋白质含量与亚基组合相关不显著;所研究的亚基中5+10亚基对沉降值的贡献大于4+12亚基,7+8亚基对沉降值的贡献大于17+18亚基,5+10亚基对沉降值的贡献最大。     

生态环境对小麦品质性状的影响

小麦品质是一个以加工制品衡量的复合性状。小麦蛋白质的含量和组成是小麦子粒品质性状中最为重要的因素,其中麦谷蛋白/醇溶蛋白的比例及高分子量谷蛋白亚基决定了面团的流变学特性和烘烤品质。子粒中淀粉的品质尤其直/支链淀粉的含量和比例影响到面团的性质和小麦制品尤其是蒸煮制品的品质。淀粉中的酶类和脂类对小麦品质也有影响。小麦子粒的品质表现是基因型与生态环境相互作用的结果。温度、降水和光照等生态条件均可影响小麦的品质性状。     

不同基因型冬小麦产量性状和品质性状表现

[目的]初步筛选适合宁夏种植的冬小麦新品种。[方法]对9个冬小麦品种进行品种比较试验,观察参试品种的产量性状和品质性状。[结果]品冬8号的产量最高,比对照5088增产24.78%,然后是品冬2号和6号,分别比对照5088增产18.26%、16.48%。宁冬6号和品冬2号略早熟,落黄熟相较好。品冬8号、6号和2号的灌浆速度快。品冬5号的湿面筋含量稍低。参试品种(系)的沉降值差异很大,品冬2号和4号的沉降值、蛋白质含量均最高,沉降值分别为52.62、50.72ml,蛋白质含量分别为16.62%、16.49%。品冬2号的硬度最高,为53.88。[结论]品冬8号、2号和6号可继续参加宁夏区域试验,进行进一步鉴定。     

CHA杂种小麦籽粒品质性状的杂种优势

利用化学杂交剂 (CHA)GENESIS配制了 11个小麦杂交种 ,研究了CHA杂交种籽粒品质性状的杂种优势。结果表明 :CHA杂交种在蛋白质含量、湿 (干 )面筋含量方面表现出较强的正向杂种优势和超亲优势 ;而沉淀值和降落值的平均杂种优势和超亲杂种优势较小 ,但通过合理选配亲本 ,利用杂种优势改善小麦的烘烤品质和加工品质仍有可能。     

小麦冠温的多态性及其与品质变异的关联

 【目的】在对小麦冠层温度长期观测的基础上，开展了小麦冠温多态性研究，以揭示其和小麦籽粒品质变化的关联。【方法】将具有不同冠温状态的小麦材料置于不同环境条件尤其气象条件的影响之下，以引起小麦籽粒品质的变异。【结果】小麦按其冠温状态可分为3种类型：冷型小麦，其冠温年年表现为冷型态；暖型小麦，其冠温年年表现为暖型态；中间型小麦，其冠温主要表现为包括冷型态，暖型态在内的6种状态。在不同环境影响下，冷型小麦的品质变异最小，最为稳定；暖型小麦次之；中间型小麦变异最大，最不稳定。其实质在于小麦植株体内所进行的有关生理生化过程的稳定性因小麦温度型而异。【结论】鉴于冷型小麦具有品质变异小的特性，因而，降低小麦株温、培育出冷型小麦可能是解决小麦品质广幅生态适应性的有效途径。     

两种高原环境下春小麦品质比较研究

比较了两种高原环境下16个春小麦品种籽粒蛋白质含量、出粉率、沉淀值及粉质参数8个品质性状。 结果表明:①品种间品质有明显差异;不同品种的品质对高原环境的敏感性有差异,有的品种不敏感,表现稳 定。②两种高原环境间籽粒蛋白质含量无显著差异,但黄土高原的面团流变学特性明显优于青海高原的,表 明青海高原不利于蛋白质质量的提高。③青海高原小麦品质育种应提高蛋白质质量,培育制作优质馒头和面 条的品种,并注重弱筋小麦培育。