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明扬 《农村实用科技信息》2009,(10):23-24
草炉烧饼
原料配方(制250只)上白面粉11.75公斤,酵种1.125公斤,油渣500克,去皮芝麻425克,饴糖250克,烧饼末350克,食碱175克,精盐250克,香葱7.5公斤,菜籽油1.25公斤,猪网油1.15公斤。 相似文献
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一、材料与设备原料:牛肉、食盐、白糖、姜、白酒、大茴香、味精、速溶红茶粉等。设备:烤箱、夹层锅、滚揉机、真空封口机。二、配方以鲜牛肉计算:食盐25克/公斤,白糖50克/公斤,速溶红茶粉15克/公斤,姜 2.5克/公斤,白酒3.57克/公斤,大茴香1.8克/公斤,味精3克/公斤,桂皮1.5克/公斤。三、加工步骤处理→腌制→滚揉→烘烤(脱水)切坯→涂布速溶茶粉→烧烤→ 相似文献
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一、调制液的调制工艺1.配方(每百公斤稻草粉)配方一:小苏打0.1公斤,稻草灰0.1公斤,生石灰0.7公斤,食盐0.5公斤。配方二:小苏打0.1公斤,稻草灰0.1公斤,生石灰0.7公斤,食盐0.6公斤,氧化锰0.05克,氧化锌0.01克,氯化钴0.01公斤,五氧化二矾0.02克。 相似文献
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1.皮蛋液的配制:1000枚鹌鹑蛋用烧碱0.26公斤,纯碱0.28公斤,生石灰0.84公斤,食盐0.37公斤,硫酸锌20克,红茶末0.25公斤,五香料50克(豆蔻、丁香、桂皮、八角、白芷各10克),水10公斤。 相似文献
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鹅肉火腿肠是以鹅肉为主料,配以多种调料加工而成的一种风味食品,是鹅产品增值的有效途径。原料配方鹅肉65公斤、猪脂肪25公斤、食盐2.5公斤、淀粉10公斤、白糖1.5公斤、白酒1公斤,胡椒粉150克、生姜粉200克、异维生素C钠30克、亚硝酸钠10克、多聚磷酸盐300克、大豆分离蛋白2公 相似文献
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联邦德国大力普及推广利用高能量的配合饲料强度育肥猪,获得了很大的经济效益。采用强度育肥猪的同时,必须提高饲料中钙和磷的浓度。育肥时间经过140天时,平均日增重575克,饲料中的钙浓度应该是7.0~7.5克/公斤饲料,磷为5.0~5.5克/公斤饲料。育肥期120天时,平均日增重650克,钙浓度为8.4~9.0克/公斤饲料,磷为6.0~6.5克/公斤饲料。育肥期100天时,钙为10.4克/公斤饲料,磷为8.0克/公斤饲料。所以,用高能配合饲料育肥猪时,钙、磷比例必须经常保持为1.4:1。 相似文献
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一、太原六味斋酱猪心、猪肝表面为酱色,不发黑、不发干,鲜嫩味美。1.配料:每100公斤原料,用盐3公斤、花椒120克、大料120克、桂皮250克、酱油5公斤、糖色400克、香叶400克。 相似文献
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材料
猪五花肉5公斤,粗盐750克(加有香叶、桂皮、大料),芒硝2克,高汤12公斤,葱节85克,姜块70克,白酒30克,精盐220克,味精750克,冰糖25克,黄酒15克,干辣椒5克和香料包(肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、广桂2克、白蔻5克、香叶3克、草果3克),面粉5公斤,盐300克,油100克,足量的水. 相似文献
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<正> 1 原料配方 平菇下脚料(菇脚、次菇、碎菇)20公斤,大豆25公斤,红辣椒5公斤,芝麻3公斤,鲜酱油4公斤,砂糖2.5公斤,苯甲酸钠100克,柠檬酸200克。 相似文献
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《农村百事通》2007,(24):24-24
地址:广东东莞市东城区学院路电话:0769-22204713单位:元/公斤品名规格品名规格批发价青富士苹果75#国产布霖9公斤/箱125.00秦冠苹果>150克美国红提子10公斤/箱230.00冰糖蜜梨>200克新奇士脐橙15公斤/箱195.00陕西水晶富士苹果80#泰国榴梿骆驼牌/18公斤390.00河北水晶鸭梨>200克泰国龙眼11公斤/箱125.00国产木瓜5公斤/箱国产柠檬11.5公斤/箱80.00河北贡梨>200克新西兰奇异果36个/箱90.00新疆香梨>150克新西兰金奇异果33个/箱135.00江西黑美人西瓜≥3公斤美国无核红提10公斤/箱220.00广西新红宝西瓜≥6公斤越南火龙果10公斤/箱70.00无籽西瓜… 相似文献
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武深秋 《农村实用科技信息》2006,(5):32-32
1.备料选用皮细、肉白、脆嫩、甘甜、不空心,最好是秋分至立冬期间收获的新鲜白圆萝卜,削去叶茎和根须,清水洗净备用。2.配料鲜萝卜100公斤,用食盐14公斤、酱油12.5公斤、糖色1.25公斤、香料75克、糖精12.5克、味精20克、安息香酸钠25克、清水12公斤。3.腌制(1)初腌:萝卜入缸或 相似文献