生吃萝卜可以预防多种癌症

<正>研究结果发现,萝卜中含有一种抗肿瘤、抗病毒的活性物质,能刺激细胞产生干扰素,而干扰素对胃癌、食管癌、宫颈癌等有显著的抑制作用,肿瘤患者不妨多吃点儿萝卜。中医认为,萝卜性凉,昧辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。常吃萝卜好处多,并且生吃萝卜可以防癌抗癌。     

萝卜生产中的常见问题及预防措施

萝卜适应性强,栽培容易,成本低,产量高,经济效益好,因此受到广大种植者的青睐,我国南北各地都有大面积的种植.同时,萝卜营养价值高,含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C,尤其是维生素C的含量较高,还含有钙、磷、铁等矿物质以及多种氨基酸和酶类等.这些营养成分不仅有益于人体健康,而且还有防病治病的功效.据报道,萝卜含有的酶能分解致癌物质亚硝酸胺,从而抑制癌症的发生;萝卜可治疗支气管炎、咳嗽多痰、消化不良、腹胀等疾病,还可治疗泌尿系统疾病,脚气病、烫伤、淤血、偏头疼等.所以,民谚有"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方"之说.但在萝卜生产中,如果管理不当,容易出现一些问题,会严重影响萝卜的产量、品质和功效,因此,必须在管理上加以重视.     

樱桃萝卜特征特性及栽培技术

樱桃萝卜是一种小型萝卜,为中国四季萝卜中的一种,十字花科萝卜属,一二年生草本植物。樱桃萝卜具有品质细嫩、色泽美观、质地爽脆等特点,适于生吃,除生吃外还可作泡菜、腌渍、炒食等,目前已经成为人们十分喜爱的生食蔬菜之一。近年来樱桃     

多食萝卜心不慌

我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。“熟食甘似芋,生食脆如梨”,既可做水果生吃,也可制作菜肴,还可制成酱菜、泡菜,如扬州酱萝卜头、萧山萝卜干等,皆为地方特产。萝卜入药堪称上品,民间早有“冬食萝卜赛人参”、“萝卜上了街,药铺里无买卖”、“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医     

冬日保健吃萝卜

<正>民间有俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。眼下正是食用萝卜的好时机,这里所说的萝卜是指白萝卜、水萝卜。白萝卜又名莱菔,为十字花科萝     

天津沙窝萝卜

沙窝萝卜已有300多年的种植历史,是天津市地方特有的品种,为著名的水果萝卜品种。外形整齐美观,叶簇直立,羽状裂叶,叶色深绿;肉质根圆柱形,4/5露出地面,皮深绿色;肉绿色,皮薄肉细、质脆多汁,水分充足、口感脆甜微辣,吃起来清凉爽口,历来有＂沙窝萝卜赛鸭梨＂的美誉。沙窝萝卜的VC含量高于梨、苹果8~10倍;其含有大量的淀粉酶,可以分解淀粉,帮助消化;还含有芥子油,有促进食欲的作用。中医认为其味甘辛、性微凉,可健胃消食、止咳化痰、顺气利尿。     

萝卜的简易加工

萝卜的简易加工王旭（四平市蔬菜良种场）萝卜含有可观的营养成份，如胡萝卜素、维生素Ｂ、Ｂ２、Ｂ５及维生素Ｃ等，还含有人体必需的氨基酸和蛋白质。经常食用可以滋补健身，故萝卜又有“蔬菜人参”之美称。欧美各国公认它是一种营养丰富的菜中上品，所以吃西餐几乎都离...     

白萝卜养生保健食谱

萝卜有特殊的辣味,生食可助消化、健胃消食、增加食欲,吃肉类等油腻食物后吃生萝卜可解腻爽口,过食红薯胃酸胀满烧心时吃生萝卜可消食顺气。萝卜含较多膳食纤维,可促进肠胃蠕动。使人体较少吸收废气物中的有毒和致癌物质，预防肠癌发生。     

创汇蔬菜的经营管理及其栽培(下)

2.5萝卜萝卜又名莱菔、大根,属十字花科,以其肉质根供食.萝卜肉质根中除含有蛋白质、碳水化合物、维生素和许多营养成分以外,还含有甲硫醇、香豆酸、龙胆酸等物质,这些物质有抗菌作用,对慢性气管炎和胆结石症有一定疗效.萝卜中还含有淀粉酶,有助于米、面等淀粉食物的消化.萝卜除鲜食以外,还可保鲜或加工成萝卜条或整形腌制出口.大型长白萝卜整形腌制主要出口日本;萝卜甜条主要出口东南亚国家及我国香港、台湾等地.     

开发萝卜新型食品市场前景诱人

萝卜是我国冬季到春季的主要蔬菜之一,可贮藏到来年4-5月,是食药兼优的大众化蔬菜。目前,很多国家对开发萝卜食品十分重视, 并取得了可喜的成果。而我国在这方面还几乎是空白,大部分萝卜只是被鲜吃、鲜用,有的地方还把富余的食用萝卜作为畜禽的青饲料。据专家分析,如果能结合资源实际,开发萝卜新型食品,市场前景将十分诱人。汁液型:萝卜汁含有多种维生素及其他对人体有益的营养成分,可调合牛奶、果汁等,配制成牛奶萝卜饮料、萝卜果汁饮料、萝卜可乐、萝卜冰淇淋等。面粉型:选上好的萝卜晒干,将之研磨成粉后,拌入面粉中,然后加入糖、肉、葱、…     

新型萝卜食品受欢迎

萝卜是冬春季的主要蔬菜之一,可贮藏到来年4-5月,是食药兼优的大众化蔬菜。我国大部分萝卜只是被鲜吃、鲜用,有的地方还把富余的食用萝卜作为畜禽的青饲料。据专家分析,如果能结合资源实际,开发萝卜新型食品,市场前景将十分诱人。汁液型:萝卜汁含有多种维生素及其他对人体有益的营养成分,可调合牛奶、果汁等配制成牛奶萝卜饮料、萝卜果汁饮料、萝卜可乐、萝卜冰淇淋等。面粉型:选上好的萝卜晒干,将之研磨成粉后,拌入面粉中,然后加入糖、肉、葱、香菇等,可做成萝卜面包、萝卜饼干、萝卜糕点等。食疗型:萝卜含有丰富的矿物质,对正在生长发育中…     

冬天为什么要吃萝卜

萝卜又名莱菔,罗服,我国萝卜的栽培食用历史悠久。早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。元朝的许有香曾称赞萝卜:"熟食甘似芋,生荐脆如梨。"明朝李时珍说:"可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者。"在民间还流传着这样一句"吃萝卜喝茶、气得大夫满街爬"的谚语。可见萝卜对人体健康的益处已是流传甚广了。     

萝卜生理性病害发生原因及防治措施

萝卜作为北方地区当家蔬菜,倍受消费者的欢迎和喜爱。萝卜栽培面积广,市场需求量大,素有“冬吃萝卜,夏吃姜”“上床萝卜,下床姜,不劳医生开药方”之说,可见萝卜在老百姓日常生活中的重要性。在萝卜生产过程中,栽培技术简单,管理粗放,对生长条件要求较低,非生理性病害相对较少。     

夏季食姜

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”也许有人会问，冬吃萝卜可保暖防寒，温中健胃，而炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢？     

舌尖上的『人参』——白萝卜

萝卜是我们平时生活中经常吃的一种蔬菜,萝卜的营养价值很高,性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴、消渴解酒,散瘀血,降血压,消积化痰等作用,古时被称为“仙人骨”.现代研究证明,萝卜、中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益. ★萝卜浑身都是宝:叶,性味辛、苦、平,功效同萝卜,可治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症;籽,具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用;皮:可治疗大肠便血,止头疼.所以在选择萝卜时,应尽量选择厚皮、纯白的,因为厚皮白萝卜耐储运、净菜率高(机器清洗时不易破碎)、田间耐储藏性更好,不易青头、不易变形、糠心.     

几种蔬菜的存储小技巧

正辣椒:将鲜辣椒均匀地埋在草木灰里,可长久不坏,严冬也能吃上鲜辣椒。萝卜:为防止萝卜糠心,可将萝卜放在塑料袋内,白天将塑料袋扎起来,晚上打开,也可以存放很长时间。大白菜:冬天用食品塑料袋储存大白菜,将食品塑料袋从大白菜的根部套上去,然后把上口扎上,如果温度在0℃以上可以不扎口,根儿朝下摆在地上即可。鲜姜:把少量湿润的黄沙装进坛子里,把鲜姜埋进去,久藏不坏,也不会干,可随吃随取。     

萝卜畸形根的形成原因和防治方法

<正>萝卜是人们喜爱的蔬菜之一,它的可食部分是肥大的肉质直根。有的萝卜品种因肉质脆甜,汁液较多,不仅可以作为蔬菜,而且还被人们当做水果来食用。     

天然红色素——通心红萝卜

通心红萝卜是我国四川某地的特产,当地人叫“胭脂红萝卜”。它不仅与其他萝卜一样,可生吃、熟吃、腌制,也可作禽畜饲料,而且还含有一种较浓的天然红色素。其植株除叶片绿色外,叶柄、叶脉、根的内外均是紫红色。如将萝卜用刀切一片放在一杯清水中,就会立即化解成鲜红色、很美观。据报导:50公斤萝卜可提取1.5公斤结晶红色素。由于食品上的化学合成色素有致癌作用,1991年已被联合国禁用,所以提取植物色素是世界各国竞相研究的课题,急待多方面开发与利用。天然色素最大优点是用于食品中对人体十分安全无害。每吨天然色素价格高于化学合成色素的数十     

萝卜的高产栽培与主要病害的防治

萝卜是人们冬季经常食用的蔬菜。萝卜味甘辛、无毒、化积滞、解酒毒、散淤血。进食萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚作用，每100g萝卜含蛋白质0．8g、脂肪0．1g、食物纤维0．6g、糖类4g、维生素B1 0．03mg、维生素B20．06mg、钾178mg、钠60mg、钙56mg、铁0．3mg、锌0．13mg、磷34ug，此外还含有淀粉酶和氧化酶等人体所需成分，常吃萝卜对人体有益。     

姜的保健功效

<正>俗话说,"冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药方"。"常吃生姜,不怕风霜"。姜所含的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经,刺激胃黏膜上的感受器,并通过神经反射促使胃肠道充