火龙果营养保健功能及开发利用

该文介绍了火龙果营养价值、保健功能及产品开发利用.     

石榴化学成分及其保健功能的研究进展

对石榴的化学成分及其保健功能进行综述,从中可以看出石榴是一种具有很高的食用价值和药用价值的食品。     

木瓜的营养保健功能及其开发利用

介绍了木瓜的营养价值与保健功能,并对木瓜果酒、木瓜保健果醋、低糖木瓜果脯、木瓜保健软糖、超氧化物歧化酶颗粒等产品的开发利用研究进行了综述.     

葡萄籽的营养保健功能及开发利用

葡萄籽含有多种生物活性物质,具有极高的营养保健功能,其相关研究已引起广泛关注。综述了葡萄籽主要的生物活性物质葡萄籽原花青素提取物(GSPE)、白藜芦醇、单宁、葡萄籽油及蛋白质的营养保健作用,并总结了葡萄籽在食品、医药及美容工业中的应用进展,旨在促进葡萄籽在更多领域的开发利用。     

猕猴桃的营养保健价值及开发利用研究

本文叙述了猕猴桃的营养和保健功能,介绍了几种猕猴桃加工品的生产工艺要点,指出猕猴桃加工业现存的弊端,展望猕猴桃加工品的发展前景,以期为以后的开发研究提供帮助。     

玫瑰茄的营养保健功能及开发利用

玫瑰茄是一类属锦葵科木槿,属1 a生草本植物,富含氨基酸、矿物质、有机酸以及红色素等营养成分。同时,具有抗氧化、降血压、保护肝脏以及降血脂等保健功效。基于此,主要介绍了玫瑰茄的营养成分、药用价值和保健功效,简述了玫瑰茄在饮料、食品加工、色素提取等方面的综合开发利用情况,并指出玫瑰茄具有广阔的开发应用前景,具有良好的社会和经济效益。     

阿图什石榴及其营养和保健

阿图什位于新疆的天山以南,地处塔克拉玛干大沙漠的西缘,是古代丝绸之路出入国境的"桥头堡",三面临戈壁,北靠卡拉铁克山,由于地理和地貌的特殊,而形成了特殊的气候条件。 　　本地年平均气温 13℃,≥ 10℃有效积温达 4673 5℃,仅次于吐鲁番盆地,蒸发量是降水量的 42倍     

功能稻米的营养及保健功效

营养平衡食品具有提高免疫力、延缓衰老、促进发育等生理功能,已引起国内外营养学家的高度重视。随着水稻育种技术及分析加工水平的提高,已选育出具有营养保健功效的功能性水稻品种,并且形成了与其配套的生产加工技术,进一步实现了“医食同源”的功效。本文阐述功能稻米的营养及保健功效,供同行参考。     

发酵食品的营养保健功能研究

发酵食品是利用微生物的分解与合成代谢加工制成的食品,由于具有独特的口味,逐渐成为美味食品,经过多年的发展,产生了丰富的种类,如酸奶、豆浆、腐乳等,由于这些发酵食品不仅具有美味,还具有营养保健功能。内容首先分析了发酵食品的种类及发酵技术的作用,其次研究了发酵食品的营养保健功能。     

洋葱的营养保健功能和产品开发

该文介绍了洋葱营养成分、保健功能及产品开发.     

大蒜的营养保健功能及其在食品中的开发应用

该文主要介绍了大蒜的成分和功能,并对大蒜开发中的难点进行了分析,最后重点探讨了大蒜在食品中的应用.     

苦菜的药理作用及产品开发

苦菜含有丰富的营养成分和生理活性物质,具有较高的营养价值和保健作用.该文主要介绍了苦莱的营养成分、药理作用、栽培方法及其开发利用.     

木瓜的药理作用及产品开发

该文介绍了木瓜的营养成分、药理作用及开发产品.     

芦荟的保健功效及产业开发前景

随着现代科技的进步与发展,芦荟新的化学成分不断被发现,芦荟的药理作用和应用价值成为了国内外研究的热点.介绍了芦荟的主要化学成分及其保健功效,并对芦荟产品的开发利用和应用前景进行了探讨.     

口香糖的养生保健价值

口香糖自问世以来,受到全世界的广泛喜爱。文章对口香糖的养生保健价值、危害及食用注意事项做了概括,旨在使人们对口香糖有详细了解,也为全民养生提供科学资料。     

白藜芦醇保健医药专利研究进展

系统论述了国内外以白藜芦醇为基础申请保健和医药方面专利的研究进展,为我国白藜芦醇的研究提供参考。     

蚕业资源的医药保健利用研究

概述了家蚕卵、幼虫、蛹、蛾、蚕丝、桑叶、桑椹、桑枝、桑白皮、蚕粪等多种蚕业资源的医药活性成分及其在医疗保健品开发上的应用,旨在开拓蚕业资源医学利用新领域,创新蚕业生产模式,提高蚕业经济效益。