皇后黑李贮藏保鲜试验初报

皇后黑李是从国外引进的优质鲜食李,果实品质优良。成熟果实紫黑色,肉质细嫩爽脆,市场销售良好。通过采用不同贮藏温度、不同包装材料和采前不同处理等研究,旨在探讨如何提高皇后黑李的贮藏保鲜效果,创造最佳经济效益。     

梨贮藏试验初报

库尔勒香梨是新疆优质的晚熟梨品种 ,在种植规模与效益方面多年一直处于绝对优势地位。新梨7号 (原名 85- 8- 1 5)是以早酥和库尔勒香梨为亲本选育的早熟优质类型 ,其果实采收期从七月下旬可延续到九月中旬 ,兼有早熟与中晚熟梨的特点[1 ] 。据近两年的市场销售来看 ,极有望与库尔勒香梨形成竞争。为了解其果实的贮藏性能 ,我们于 1 999年 9月至 2 0 0 0年 5月对库尔勒香梨和新梨 7号新品种进行了贮藏试验 ,希望能为梨的采后贮藏提供参考。1　材料与方法1 .1　材料试验材料为库尔勒香梨和新梨 7号均采自塔农大科技开发中心梨园的成龄梨树。1…     

梨的贮藏保鲜

1.冷藏。鸭梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施 ,降温过快会引起黑心病 ,开始库温保持10～12℃ ,一周后每5～7天降1℃ ,以后改为每三天降1℃ ,在35～40d内将库温降到0℃ ,并保持不要低于 -1℃ ,鸭梨可贮藏8个月 ,好果率达80 %以上。2.窖藏。在梨产地多用窖藏 ,将适时采收的梨分等级 ,剔除病伤果 ,用纸单果包装后装入纸箱或筐中 ,也可不包纸直接放入辅有软草的筐中。由于梨采收时温度尚高 ,一般不直接入窖 ,先在窖外背阴处预贮 ,因为此时的昼夜温差大 ,外界气温下降较窖温快。预贮时白天要在货堆上遮阴覆盖 ,防止暴晒 ,晚上打开覆盖物放风 ,使梨…     

果蔬贮藏保鲜小常识

如何防止果蔬萎蔫 果蔬保鲜很大程度上是保持水分。当果蔬贮藏环境中的水蒸气压低于果蔬表面水蒸气压时,会引起果蔬水分蒸发,细胞膨压降低,果蔬便产生萎蔫现象,使得果蔬表面皱缩,光泽消退,组织变成海绵状。防止果蔬萎蔫的具体办法有:一是加强预冷处理,尽量减少入库后的"温差";二是加强贮藏期湿度控制,保证果蔬所需的适宜相对湿度;三是控制气流速,用塑料薄膜包装效果较好。     

青花梨、赤花梨引种栽培初报

引进青花梨、赤花梨两个早熟品种进行栽培试验，结果表明，两个品种有较强适应性，表现为速生、丰产、果实外观亮丽、品质佳。但赤花梨外观色泽差，可作为授粉树较少量配置，而青花梨可作为南方生产栽培的首选优良早熟品种。     

柑桔新品种不同成熟度农家贮藏保鲜研究

近年来柑桔新品种（红美人、鸡尾葡萄柚、春香等）的价格优势明显,国内外的市场需求旺盛,未来几年衢州地区柑桔新品种栽培面积将不断扩大,柑桔新品种的出口也提上日程, 因此积极探寻最佳采摘成熟度,以及低成本贮藏技术的试验研究方法尤为迫切。 本文研究了柑桔新品种在农家贮藏条件下的果实腐烂率、果实TSS、果实失重率,明确了新品种农家贮藏条件下的最佳采收成熟期：红美人11月采摘的腐烂率均较低,12月份采摘的失重率较平稳;春香11月份采摘的储藏时间更长,12月份采摘的失重率较平稳且TSS后期数据较高;鸡尾葡萄柚11月份采摘的较耐储藏且失重率较低,但短期储藏中1月份采摘的TSS较高。     

梨的贮藏保鲜技术概述

梨原产于我国,具有非常悠久的栽培历史。梨果实属于呼吸跃变形,采摘后呼吸代谢旺盛,易失水变褐而失去商品价值。梨含水量高,皮薄汁多,在采收和储运过程中常因机械损伤而加速果肉软化及受伤部位组织溃烂,从而导致品质下降快、腐烂率高。由于梨的营养价值高,除了生食外,还可以加工成梨汁、梨脯、罐头、梨酒和梨醋等,其贮藏保鲜技术越来越受到重视。     

莲藕贮藏保鲜试验

莲藕去泥洗净后，经一个月的贮藏结果表明，低温下贮藏的莲藕失重率、腐烂率均比常温下为低。其中以特克多、杀毒矾药剂处理并辅以充氮气贮藏效果最佳，失重率分别为０．７１％和０．７３％，腐烂率分别为２．４％和３．１％，常温对照是其５．２３倍和２．９倍。衡量莲藕食用品质的主要成分－－淀粉，低温贮藏也较常温贮藏的保存率高。     

板栗贮藏保鲜试验研究

<正> 板栗是我省重要的出口创汇干果。近几年,大别山区、皖南、皖中山丘地区板栗栽培面积迅速扩大。随着人工矮密早栽培和病虫防治等科学技术研究,开始逐步由过去野生半野生状态进入生产科学管理阶段,板栗产量迅速增加。因此,开展板栗贮藏保鲜技术有现实意义。1986年9月～1988年3月,我们根据我省山区经济发展现状,对板栗产地简易贮藏保鲜技术进行了系统研究。一、材料和方法供试材料取于大别山区舒城县河棚镇板栗产地,品种有大红袍、二水早、洋辣蒲、浅刺二水早、毛虎头、粘底板、叶里藏、六月暴、油栗。平均粒重20～25克。按当地习惯进行栗实脱苞。脱苞后入     

不同激素处理对红酥脆梨采前落果的影响

不同激素处理试验结果表明,10～30mg/L2,4-D、50～200mg/L GA_3和10～40mg/L NAA对防止红酥脆梨采前落果均具有极显著作用。在不同浓度处理中,2,4-D和NAA均以20mg/L的处理浓度效果最好,坐果率分别比对照提高了14．4个百分点和18．9个百分点,GA_3以100mg/L的处理浓度效果最好,坐果率比对照提高17．0个百分点。     

耐贮性不同的梨贮藏中细胞壁成分变化比较

以南果梨、延边小香水梨和苹果梨为试材,比较分析耐贮性不同的梨果实贮藏中细胞壁成分变化。结果表明,耐贮性弱的南果梨和延边小香水梨果实贮藏中软化明显;乙醇不溶性物质(alcohol insoluble solids,AIS)含量明显减少;总果胶含量急剧下降,水溶性果胶含量在贮藏前期急剧增加,分别在贮藏15 d和10 d达峰值,EDTA可溶性果胶含量和碱溶性果胶含量均有不同程度的增加,纤维素和半纤维素含量减少,说明南果梨和延边小香水梨果实贮藏中细胞壁成分大量降解。而耐贮性强的苹果梨果实贮藏中软化不明显;AIS含量减少缓慢;总果胶含量变化不大,水溶性果胶含量减少,EDTA可溶性果胶含量、碱溶性果胶含量、纤维素和半纤维素含量变化不大,说明苹果梨果实贮藏中细胞壁成分降解较少。     

抗坏血酸对采后荔枝的保鲜效果

为探讨抗氧化剂对采后荔枝保鲜效果的影响,用50 mmol/L抗坏血酸(Ascorbic acid,AsA)+15 mmol/L柠檬酸分别浸泡桂味和怀枝荔枝果实5 min(AsA处理),以15 mmol/L柠檬酸浸泡为对照.浸泡后的荔枝分别于常温和6 ℃低温贮藏,结果表明,与对照相比,AsA处理降低桂味和怀枝荔枝果皮的PPO活性和相对电导率,提高果肉的SOD活性,并降低果肉的POD活性、H2O2和MDA含量,维持果肉较高的维生素C和谷胱甘肽含量,降低果实的腐烂率,无论是常温还是低温贮藏,AsA处理均能提高采后荔枝的保鲜效果,并且对桂味的保鲜效果比对怀枝好.     

江苏省不同果区丰水梨品质及贮藏性比较

比较了江苏省不同果区丰水梨果实品质及贮藏性。结果表明,不同果区丰水梨成熟期不同,苏南城郊果区丰水梨成熟期比淮北和沿海果区早4d左右。不同果区丰水梨品质也不同,淮北果区果实大,风味甜酸,味较淡,贮藏性中等;苏南城郊果区果实小,可溶性固形物含量高,风味甜浓,贮藏性较差;沿海果区果实大小中等,风味甜酸,味较浓,贮藏性较好。丰水梨在常温下可贮藏12～17d。     

不同耐贮性梨贮藏中果胶分解酶活性变化比较

以南果梨、延边小香水梨和苹果梨为试材,比较分析耐贮性不同的梨果实贮藏中果胶分解酶活性变化.结果表明,耐贮性强的苹果梨贮藏中PG酶活性很低,贮藏20 d出现活性高峰;而β-半乳糖苷酶活性高,但没有明显的活性高峰.耐贮性弱的南果梨和延边小香水梨果实贮藏中PG酶活性很高,但没有明显的活性高峰;南果梨的β-半乳糖苷酶活性高于苹果梨,而延边小香水梨的则低于苹果梨,但南果梨和延边小香水梨分别于贮藏15 d和10 d时出现明显的活性高峰.说明梨的耐贮性与贮藏中PG酶活性高低有关,但与活性高峰无关;耐贮性强弱与β-半乳糖苷酶活性大小无关,而与活性高峰出现与否有关,且耐贮性越弱,活性高峰出现越早.     

不同中草药提取液对金秋梨贮藏期的保鲜效果

试验选用具有杀茵作用的5种中草药处理金秋梨果实,在室温(16～25℃)条件下贮藏35d,分析贮藏期间金秋梨的好果率、失重率、呼吸强度、可溶性固形物、Vc和可滴定酸6个指标的变化情况,结果表明,A处理与CK相比其好果率、Vc含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量分别提高26.7%、39.7%、21.4%、19.9%,呼吸强度下降25.0%,保鲜效果最好;E处理与CK相比其好果率、Vc含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量分别提高15.6%、6.4%、11.2%、5.2%,呼吸强度下降12.0%,保鲜效果最差;B、C、D处理保鲜效果介于A、E处理之间.各处理失重率差异<2.0%.     

西洋南瓜不同品种合理采收期研究

选用金红栗、谢花面、金香蜜3个西洋南瓜品种,从开花当天开始测量瓜横径、纵径等指标,得到西洋南瓜果实生长曲线.调查结果表明,开花后3 d果实处于缓慢生长期,4～15 d为迅速生长期,15 d后为缓慢生长期,到22 d时,果实大小基本固定,不再膨大;分别采收花后30、35、40 d的果实进行维生素C、胡萝卜素、可溶性固形物含量测定,结果表明,3个品种随着生长时间的延长,果实营养品质指标呈增加趋势,35 d和40 d采收的果实各营养指标差异均不显著,但与30 d采收的果实测定结果差异较大.总体看,3个西洋南瓜品种不同采收期果实外部形态和各项营养指标无明显差异,嫩瓜适宜采收期为花后15 d,老熟瓜适宜采收期为花后35～40 d.     

不同采收期对香石竹切花寿命的影响

把香石竹(Dianthus caryophyllus L.)采收期分为4个阶段,对不同时期采收的香石竹进行切花寿命比较试验,结果表明采收期为第三阶段(外围花瓣2～3片向外倾斜与水平轴成80°角)的切花寿命最长为12.8 d,而且与其它阶段采收的比较来看,随着时间的推移花径一直持续增加,到了第3.5 d时,才有下降趋势.而其它阶段采收的花朵花径到了第2.1 d有所下降,而第四阶段采收的花径到第2.1 d时已有萎蔫现象出现.     

枇杷果实采后主要生理变化及采收与保鲜技术

枇杷为原产我国的亚热带名果,我国拥有丰富的枇杷种质资源和大量优良品种,产量占世界总产量的70%.枇杷自春季到初夏成熟,正值一年中鲜果供应淡季,早熟枇杷在南方素有"早春第一果"之美誉.