2005年我国牛肉加工产业将步入“黄金时代”

随着我国牛肉进口关税下降至12％，看到市场机会的国外牛肉制品企业纷纷抢滩大陆市场，2004年，仅美国有权向中国出口加工牛肉的企业就已从以前的十几家剧增到6000余家。随着国家畜牧业结构的不断调整，我国牛肉产业得以持续快速增长。据农业部畜牧司点定点调查月报资料统计，2004年城镇居民牛肉人均消费量为0．18公斤/月，同比增长125％；从均消费额2．93元/月，同比增长21．58％。     

发展我国的犊牛肉产业

1 犊牛白肉和犊牛红肉 犊牛肉分犊牛白肉和犊牛红肉. 犊牛白肉是指奶牛所生的犊公牛,出生后用初乳喂养3～5 d,然后用全乳、代乳粉或脱脂奶粉喂养26周,体重达240 kg左右时出栏屠宰,所产牛肉即犊牛白肉.犊牛白肉色泽较淡,与一般的牛肉相比,肉质鲜嫩多汁,蛋白质含量高,脂肪含量低,富含人体所需的维生素、氨基酸、矿物质微量元素等多种营养成分.肉味鲜美,易被人体消化吸收.是牛肉中的上品,广受高端消费市场的青睐.     

我国居民牛肉消费分析及未来趋势预测

1978年以来,特别是1984—1985年的畜产品流通体制改革,中国畜牧业快速发展,我国畜牧业生产开始了变革性的发展,动物食品的产量逐年增加。城乡居民长期的动物食品短缺状况得到明显改善。由于牛肉相比猪肉具有蛋白质含量高,脂肪含量少等特点,受到消费者的青睐,我国居民牛肉消费水平逐     

牛肉市场走势及肉牛产业形势

<正>刚进入兔年不久,牛肉便遭遇迎头打击。从2011年2月第3周起,牛肉价格结束了连续17周的上涨态势,开始呈现下跌趋势,到4月第4周,牛肉市场价格已保持连续10周的下降形势,价格跌至35.54元/kg,比2月第2周的历史最高价36.59元/kg下降了     

阿根廷牛肉消费量减少

<正>据阿根廷《民族报》2011年12月21日报道,阿根廷牛肉行业商会的一份报告指出,今年阿根廷牛肉消费量继续下降,前10个月人均消费53.8 kg,比去年同期减少3.9 kg,和最近10年的峰值相比,减少了15 kg。作为替代,鸡肉和猪肉的消费量出现增长。预计今年鸡肉的年人均消费量将达到40 kg,比上年增加1.5 kg;而猪肉人均消费量从2009年的     

金融危机对我国肉牛产业影响的分析报告

据世界发达国家经济发展的规律,人均国民总收入(GNI)达到1000美元时,牛肉消费日渐兴旺。近两年来,我国人均收入已达2360美元(数据引自国家统计局),对牛肉的消费量剧增,国产高档牛肉纷纷挺进五星级餐饮业,从而刺激了牛肉价格的大幅上涨。目前全国肉牛业发展迅速,牛肉的消费数量和质量要求都在提高,很多社会资金也在大量投资该产业,发展势头强劲。但另一方面,我国商品牛源日趋紧张、肉牛单产水平低下、饲料资源紧缺、养殖成本居高、牛肉市场流通不规范等诸多问题也随之显露出来,成为严重阻碍我国肉牛业健康发展的瓶颈。而近两年发生的国际金融危机也从一定程度上对我国的肉牛养殖与屠宰加工业产生了一定的影响。为帮助大家深入了解我国肉牛业的发展现状,我们从近期在河南南阳召开的"第四届中国牛业发展大会"上的论文集当中甄选了两篇具有代表性的文章,在本期刊登,希望这些内容能对广大读者有所借鉴。     

利用奶牛公犊生产高档牛肉前景广阔

<正>20世纪80年代末,西方发达国家普遍对乳犊牛肉、白牛肉、红牛肉的生产给以极大的关注,使乳犊牛肉、白牛肉、红牛肉由奢侈消费品成为高档次、高品位的时尚紧俏食品。欧洲国家生产牛肉牛源45%～     

高档牛肉产业的发展模式及电子信息技术的应用

畜牧业是我国农业结构调整的重点发展产业,肉牛业则在畜牧业内部结构调整中处于优先发展地位.我国肉牛业起步较晚,目前生产水平很低,投资肉牛业在部分地区具有显著的政策、资金和市场的潜在优势.     

小白牛肉及产业发展的影响因素

文章通过对国内外小白牛肉生产现状的分析,总结了我国发展小白牛肉产业的优势及影响因素,为我国小白牛肉产业发展的提供理论依据.     

农业部认为我国奶业还有较大发展空间

5月11日,农业部新闻办公室就我国奶业发展问题举行新闻发布会.有关负责人透露,“十五”期间是我国奶业发展最快的时期,2005年人均奶类占有量为21.7千克,比2000年增长了2.1倍.基于近年来政府相关部门对奶业生产打下的良好基础和同世界发达国家相比人均消费量上的差距,不管是从生产还是从消费的角度看,奶业还有较大的发展空间.     

实施大原料战略 推进饲料产业稳健发展

随着经济的发展、社会的进步、居民生活水平的提高,肉、蛋、奶、鱼等动物食品已成为人们生活的"日常必需品",消费量不断增长.饲料是养殖业的物质基础,饲料及其饲料原料的需求量也随着肉类消费需求的增长而增长.1996-2006年,除了城乡居民生活水平的提高带,来肉类消费量十年增长一倍外,人口的增长也带动肉类消费增长.十年间我国人口净增9059万人,城市人口净增2亿,农村人口减少1.1亿,且人平肉类消费量城市高于农村,这些都极大地刺激肉类的需求.     

我国高档牛肉市场现状分析及其技术展望

目前,我国肉牛业持续快速发展,牛肉产量不断增加。随着工业化、城镇化进程的加快,城乡居民经济收入的普遍提高,膳食结构的日益改善,人们对牛肉的需求数量不断增加,质量要求也越来越高。高档牛肉已慢慢走上餐桌,逐步被人们接受。     

我国肉牛产业的发展现状

<正>我国肉牛产业发展迅速,但仍落后于世界肉牛业发达国家,通过提高良种化程度,提高专业化水平,转变生产方式,大力发展中高档牛肉,是我国肉牛产业走向发达的必由之路。1世界各国牛肉生产概况     

清真牛羊产业市场空间广阔

近日，在宁蒙陕甘毗邻地区清真牛羊肉产业发展恳谈会上，专家学和企业界人士一致认为，随着我国城乡结构和膳食结构的变化，未来高营养、高蛋白、低脂肪的绿色清真肉食品市场空间将非常广阔。     

转变思想,走发展高档牛肉产业之路

本文分析了我国高档牛肉市场的概况及存在的一些问题。提出了我国高档牛肉产业化发展应采取的模式,最后对我国高档牛肉产业化发展提出了初步的建议。     

深抓高档牛肉发展 推进肉牛产业进程——突破瓶颈 加快高档肉牛产业发展

随着我国经济的发展和人们生活水平的提高,人们的消费结构发生了很大的变化,牛肉市场需求量在不断增加,特别是高档牛肉需求的比例在增加。培育高档肉牛、生产高档牛肉是今后肉牛业发展的重要领域,高档优质牛肉是未来牛肉市场增势最大的产品。然而,我国高档肉牛产业发展存在一些瓶颈,具体表现在以下几个方面。     

当前牛肉价格走势分析及对陕西发展肉牛产业的建议

在对国内肉牛产业形势及牛肉市场供需情况,以及近10年牛肉市场价格变动和未来走势、市场潜力等进行综合分析的基础上,剖析了导致牛肉价格不断推高的深层次原因。并针对陕西肉牛产业发展形势,从落实政策措施、稳住产业根基-牛源基础,加强科技创新、提高社会化技术服务水平,发挥龙头企业、协会组织和专业合作社的作用,鼓励多元化投资、提高肉牛规模化养殖水平等4个方面,提出了促进肉牛产业发展的对策性建议。     

连云港市鹅产业发展探讨

一产业发展现状近年来,随着人民生活水平的提高和膳食结构的改善,以食草为主的牛、羊、鹅及其产品越来越受到人们的亲睐。特别是近几年来,连云港市鹅产业在市场和效益的双重拉动下得到了较快的发展,呈现出以下几个特点：     

中国雪花牛肉产业联盟成立

8月8日,中国雪花牛肉产业联盟在辽宁省大连市成立,标志着中国高档肉牛产业朝着自主化、标准化、规模化、科学化、市场化的发展方向迈出重要一步,产业联盟将全国范围内的先进肉牛企业和科技骨干力量团结起来,联手保护开发我国优良肉牛品种资源,培育中国自主雪花牛肉优秀品牌,规范雪花牛肉生产的行业标准,共同倡导行业自律,维护肉牛业市场秩序,逐步实现中国高档肉牛产业的品牌化及中国品牌牛肉的产业化。