我国大陆发展文蛤市场的对策研究

文蛤(Meretrix meretrix)，英文名为hard clam是贝类的一种，又名圆蛤、黄蛤、海蛤等，属双壳类瓣鳃纲帘蛤科的海产贝类：文蛤是我国优质水产品之一，但是如今价廉物美的文蛤不仅在国际市场上出口受阻，即使在国内市场上也销售不畅。因此，健康发展文蛤市场，对政府部门和文蛤养殖者非常重要。经过调查研究，针对我国文蛤养殖业面临的困境，提出了相应的对策和建议。     

海水贝类4种

文蛤 文蛤又称花蛤、黄蛤、海蛤等,为海产双壳贝类之一,在我国南北沿海均有分布.     

海水贝类

文蛤文蛤又称花蛤、黄蛤、海蛤等，为海产双壳贝类之一，在我国南北沿海均有分布。因其肉味鲜美，素有“天下第一鲜”之称，深受广大消费者欢迎，产品大量出口日本等东南亚国家。文蛤的养殖方式主要是封滩护养。养殖区一般选在风浪较小，底质稳定，潮流通畅，滩涂平坦，底质松软，细沙含量在６５％～８０％，水质无污染，海水比重１．０１５～１．０２４的海区中潮区的中下部。菲律宾蛤仔菲律宾蛤仔又称杂色蛤、花蛤、蛤仔等，是一种海产小型双壳贝类，在我国南北方均有分布。其个体虽小，但味道鲜美，产品大量出口日本等东南亚国家。菲律宾…     

海水养殖优良品种——文蛤

文蛤又名沙贝、海蛤、黄蛤，因其为上等食用贝类，肉味鲜美，故有“天下第一鲜”的美称，是生长在浅海中的一种经济贝类，在我国沿海各地均有分布，广东沿海亦有一定资源，人工养殖近年已获得成功，是沿海地区渔农发展养殖致富的一个优良品种。     

北海侨港市场食用贝类总汞含量特征分析及食用风险评价

[目的]以总汞含量研究为出发点,调查北海侨港市场所售贝类水产品中汞含量并分析评价其食用健康风险。[方法]选取北海市侨港市场所售文蛤、菲律宾蛤仔、白贝、波纹巴非蛤、缢蛏5种常见食用贝类为研究对象,采用意大利MILESTONE DMA-80直接测汞仪检测其生物体内汞含量,然后用单项质量指数法和综合质量指数法对各贝类的生物污染水平和食用风险进行评价。[结果]所测5种贝类的总汞含量范围为3.01~17.39 ng/g,文蛤、菲律宾蛤仔、白贝、波纹巴非蛤、缢蛏平均汞含量分别为6.77、14.08、2.93、3.60、10.96ng/g,总汞含量最高出现在花蛤(17.39 ng/g),其次是缢蛏(12.24 ng/g),白贝中汞含量最低(2.10 ng/g),所采贝类样品中的总汞含量均低于我国食品安全国家标准食品中污染物限量的限定值。[结论]该研究可为当地市民贝类产品的消费及当地海产品的重金属含量监测提供参考。     

基于线粒体细胞色素c氧化酶亚基I基因序列的帘蛤科贝类分子系统发育研究

对21种帘蛤科贝类线粒体细胞色素c氧化酶亚基I(cytochrome c oxidase subunit I,COI)基因核苷酸序列进行了分析,以探讨这一序列在种质鉴定、分子系统发生研究中的应用价值.测序结果表明,所有物种扩增片段长度均为707 bp(含引物),序列A+T含量(62.4％-67.8％)明显高于G+C含量.物种间共有变异位点379个,其中简约信息位点334个;此区段共编码235个氨基酸,种间共有氨基酸变异位点100个.以COI基因片段序列为标记,用中国蛤蜊(Mactra chinensis)作外群,构建了35种帘蛤科贝类(其中14种贝类COI序列从GenBank下载)的系统发生树,结合拓扑结构分析和序列比对分析,结果表明:支持将短文蛤(Meretrix petechinalis)和丽文蛤(M.lusoria)订为文蛤(M.meretrix)的同物异名的观点,建议将丽文蛤和短文蛤订为文蛤的地理亚种;支持将薄片镜蛤(Dosinia corrugata)和D.angulosa订为2个独立种的观点;认为将波纹巴非蛤(Paphia undulata)和织锦巴非蛤(P.textile)订为2个独立种是合适的.COI基因序列含有丰富的遗传信息,适合作为帘蛤科贝类种群遗传结构和系统发生研究的分子标记.     

上海市鲜活贝类流通市场的初步调研

用重点调查、抽样调查、问卷调查和实地考察等方式对上海市鲜活贝类流通市场进行了调查,发现上海市场上的贝类有30多种,常见贝类有缢蛏、文蛤、中华圆田螺、杂色蛤、彩虹明樱蛤、扇贝、贻贝、青蛤、栉江珧和国产牡蛎等。研究还表明上海销售的贝类基本由外地运来,来源地相对集中在江苏、浙江、山东、福建、辽宁及湖北。上海每年约有20 152 t鲜活贝类来自原产地市场,约17%高档贝类直接销售到宾馆酒店,约83%的中低档贝类经农贸市场销售到消费者。还得出了中低档贝类不同的流通渠道、贝类流通市场的特征、提出市场存在的问题和发展上海市鲜活贝类市场的有关政策建议。     

上海市鲜活贝类流通市场的初步调研

用重点调查、抽样调查、问卷调查和实地考察等方式对上海市鲜活贝类流通市场进行了调查,发现上海市场上的贝类有30多种,常见贝类有缢蛏、文蛤、中华圆田螺、杂色蛤、彩虹明樱蛤、扇贝、贻贝、青蛤、栉江珧和国产牡蛎等。研究还表明上海销售的贝类基本由外地运来,来源地相对集中在江苏、浙江、山东、福建、辽宁及湖北。上海每年约有20 152 t鲜活贝类来自原产地市场,约17%高档贝类直接销售到宾馆酒店,约83%的中低档贝类经农贸市场销售到消费者。还得出了中低档贝类不同的流通渠道、贝类流通市场的特征、提出市场存在的问题和发展上海市鲜活贝类市场的有关政策建议。     

科学养蛤鼓起了灵昆人的腰包

1999年开春以来,一袋袋肥美的文蛤进入集装箱,东渡日本,位于瓯江口的灵昆岛养殖户为此个个笑逐颜开。据统计:1999年1～2月该岛先后出口文蛤1000多吨,创汇250多万美元,亩均增收2000多元。三分之二的养蛤户,盈利在万元以上,最高的一户养蛤1 70亩(1亩=667平方米,下同),创产值100多万元。文蛤是我国名贵的经济贝类,由于肉嫩味美,故素以“天下第一鲜”驰名中外,尤其是日本民众对此情有独钟。该国一年一度的“女儿节”将其作为必备佳品,互相赠送。瓯海区灵昆镇自1979年开始从江苏启东引进文蛤,在沙洲上试养一举成功后,渐成规模,且出口创汇。但近年来,原放养在自然海区的文蛤由于水质污染,环境恶化等原因而大量死亡,以至文蛤出口一度中     

聚类分析在双壳贝类染色体研究中的应用

[目的]探讨利用染色体参数进行聚类分析,以期在细胞水平上对双壳贝类进行分类。[方法]根据染色体相对长度、臂比,以及它们的平均值、方差、极差、标准差等参数,计算了13种双壳贝类之间的核型似近系数(λ),用UPGMA法对它们的亲缘关系进行了聚类分析。[结果]贻贝科、扇贝科的λ(0.980 0,蛤蜊科的λ(0.950 0,聚类结果与传统的形态学分类相吻合;帘蛤科的文蛤、菲律宾蛤仔和紫石房蛤三者聚为一类,而它们与青蛤、日本镜蛤的亲缘关系较远。[结论]聚类分析法可以弥补传统形态学分类的某些不足,有助于人们了解近缘种之间的亲缘关系,它为研究双壳贝类的系统演化和数值分类,提供了有效的手段。