上海水产品加工技术开发中心成立

经多年酝酿与筹备，“上海水产品加工技术开发中心”(简称FPTC)于1985年9月20日在上海正式成立，来自科研、生产、院校以及农牧渔业部水产局、上海市水产局和科委等单位的领导和代表200人到会祝贺。     

1984年水产品加工标准化年会召开

<正> 1984年全国水产品加工标准化年会于10月28～31日在山东蓬莱县召开。参加会议的有来自30个单位的代表及水产品加工专业标准审委会委员共60人。     

发展中的“上海水产品加工技术开发中心”

<正> 上海水产品加工技术开发中心(以下简称“中心”)建立至今已有4年,通过日中两国政府主管部门及双方专家的共同关心和努力,合作项目进展较为顺利,目前已初具规模。4年来,“中心”设置了先进的仪器和设备,完成了基本建设     

在山东蓬莱召开水产品加工标准化年会

全国水产品加工标准化年会于1984年10月28日至11月1日在山东蓬莱召开。农牧渔业部水产局、中国水产科学研究院主管标准化的领导，标准审查委员会的委员，有关院校，生产单位的六十名代表出席了会议。     

改革科技体制 推动技术进步——上海水产品加工技术开发中心成立

我国第一个全国性水产品加工行业的联合技术开发研究机构——上海水产品加工技术开发中心,经国家科委批准,于9月20日在上海正式成立。这个中心是以生产条件较好的生产单位——上海鱼品厂为依托,吸收全国科技力量较强的科研、教学和生产单位参加组成的一个联合体。其宗旨是:组织水产品加工技术力量,面向全国,面向社会,推动科研、生产、应用的紧密结合,发挥科学技术对经济建设的促进作用,推动全国水产品加工行业的技术进步。中心的研究方向以应用为主,研究任务以开发为主,研究重点以水产食品为主。它将通过横向联合,研究开发水产品加工的新技术、新工艺、新产品、新设备;面向全行业开展分析检测、信息交流、技术咨询、工程设计、技术推广和技术培训等技术服务工作;组织国际技术交流和科技合作、人员进修等活动。中心将与日本国际协力事业团进行专项合作研究。     

关于福建水产品加工状况与技术开发初探

水产品系当代人们索取动物性蛋白质的重要来源之一，世界各国已将水产品的保鲜加工提到与发展渔业生产同等重要的地位。自八十年代以来，我国随着自然科学的迅速发展，人们物质生活水平的不断提高，对于富有营养价值的水产品需求量与日俱增。因而，如何合理利用水产资源，加速水产品加工与综合利用的技术开发，乃是水产工作者当前急待研究解决的课题。     

福建省召开水产品加工包装现场会

本刊讯福建省于六月中旬在晋江县召开了全省水产品加工、包装现场会.会上传达了全国海洋渔业工作会议精神和万里同志在会上的重要讲话;参观了晋江县祥农、祥渔两个大队的加工包装和多种经营现场,看了全省水产品加工包装的展览品,交流了水产品加工包装的经验.省委第一书记项南、省农委主任温秀山同志参加了会议,并做了报告.会上有晋江县祥芝公社的祥农、祥渔大队和连江县苔菉公社等九个单位介绍了水产品保鲜、加工、包装方面的经验.     

河南省水产品加工座谈会在郑州召开

9月25日．农业部牛盾副部长、农业部渔业局李健华局长等一行4人．在河南省农业厅余国干副厅长、厅水产局姬广闻局长等陪同下到省水产技术推广站水产良种繁育场调研、指导工作。     

水产品加工专业标准审查会在大连召开

由黄海水产研究所归口的水产品加工专业标准审定会议，六月二十四日至二十八日在大连市旅顺口召开。标准审查委员会的委员、有关院校、生产、外贸、商检等二十多个单位的五十多名代表出席了会议。     

水产品加工发展座谈会在广东广州召开

正本刊讯为推动水产品加工相关基础设施设备建设,促进水产品加工发展,构建现代渔业产业体系,提升产业链供应链现代化水平,9月18日,农业农村部渔业渔政管理局在广东省广州市组织召开水产品加工发展座谈会。农业农村部渔业渔政管理局一级巡视员李书民出席会议并讲话。近年来,各地积极推进水产品加工发展,产业基础较为稳固,     

全国水产品加工产业发展座谈会在海口召开

<正>(本刊讯朱亚平报道)2009年12月3日,农业部渔业局在海南省海口市召开了全国水产品加工产业发展座谈会。农业部渔业局副局长陈毅德到会并作重要讲话。陈毅德副局长在讲话中指出,在建设     

水产品保鲜剂在水产品加工中的应用

前言目前 ,我国水产品鲜活销量占总渔获量的65 %～ 70 % ,在剩余的保鲜加工品中 ,有 70 %是冷冻、冷藏保鲜的。由于社会整体现代化的进步 ,一些比冷冻冷藏保鲜效果更好的技术不断涌现。如安全性、适口性、营养性、新鲜度较好的保鲜剂的推广使用 ,对我国传统的水产品加工方式来说 ,不啻于一场革命。这些保鲜剂能抑制细菌繁殖 ,还能使鱼体表面鲜艳好看 ,受到消费者青睐。南通优普保鲜技术有限公司开发的DMP系列水产品保鲜剂 ,到目前为止已有鱿鲜晶、鱿色鲜、虾仁宝、鲜虾灵、蟹排净、蟹腿灵、鳕鱼宝、鱼鲜素、鱼片鲜等 1 7个系列保鲜剂 ,较…     

水产品微波加工机械

微波加工设备是一种新型的杀菌设备,本机采用了“场的特性理论”及新的结构形式,以实现高强快速均匀杀菌的目的。使水产品在电场沿横截面分布均匀性及加热大体积负载时得到较好的改善,解决了微波应用器漏能技术难题。     

水产品综合加工利用

开展水产品综合加工,可变废为宝,生产出各种农业、轻工。医药、环保、食品行业所需的新产品,大大提高水产品的经济价值,对推动水产品加工业的发展有着重要意义。现仅就生产较普遍、使用价值较大,工艺较成熟,设备要求不高的几种产品简述如下。正虾头、虾壳、蟹壳的利用虾头,虾壳是冷冻或鲜虾加工后的摒弃物,主要种类有对虾,克氏原螫虾和日本沼虾等。据资料报道虾头中含粗蛋白质13．13％,粗脂肪4．5％、无氮浸出物8．54％,还含DHA、EPA高级不饱和脂肪酸。虾青素、各种氨基酸和维生素。虾头经水解可制成营养丰富,具有保健治疗功…     

水产品的腌制加工

鱼的腐败,主要是鱼体内的水分为细菌和酶提供了作用的条件。腌制就是向鱼体渗入食盐或食盐水,使水分渗出,盐分增加,直至鱼体细胞内的盐浓度与体外盐浓度相当,这个过程叫做盐渍。它可在一定程度上抑制细菌的繁殖和酶的作用。腌制方法有干渍法、水渍法和混合渍法三种。沿海地区普遍采用干渍法。干渍法操作简便,     

水产品加工的趋势

<正> 据报导,世界渔业的总产量为1亿t,而其中的12％因变质而被丢弃,36％的低值水产品用于制作鱼粉饲料,而供人类食用的只占50％。因而,水产品的深精加工是解决供需矛盾的途径之一,其发展的主趋势为:1.用低值鱼生产鱼糕、鱼丸、鱼饼、鱼卷、     

国外水产品加工技术

目前，全世界的渔获量每年在8500万吨左右，一些主要的渔业国，在相继实行了200涅经济区域之后，海洋渔业的捕捞水域，除向深海发展外，更主要的是充分利用近海、沿岸资源，大力发展海、淡水养殖。就海洋资源而言，总的趋势是经济鱼类的比重日益下降，低值小杂鱼比重不断增加(占50％～70％)。因此，如何更好地开发、利用这些鱼类资源．     

水产品加工前景广阔

国内广阔市场如何抓住?国际市场如何打入及进一步开拓?基础如何稳定及进一步提升?……     

国外水产品加工新趋势

目前全世界水产品的年产量为1亿t左右,但每年因变质丢弃的约占10％左右,另外还有30％左右的低质水产品被用作动物饲料。为保证水产品质量,适应不同层次的消费需求,国外水产品加工企业正大力发展以下5大类水产品。