鹅肥肝与肥肝酱的加工

1 鹅肥肝的加工 1.1 工艺流程 宰前检验→屠宰→浸烫→脱毛→清洗→除头、颈、翅和蹼→冷却→剖腹取肝和去内脏→鲜肝分级处理→冷藏或冻藏 1.2操作要点 1)冷却:将脱毛后的胴体马上置于5℃温度下冷却18 h左右,促进体表干燥、脂肪凝固、内脏变硬,利于剖腹取肝.     

桑产品发展潜力大

桑叶从2000年至今,在药材市场上价格逐年上涨,已由2000年的1.5￣2元(公斤价,下同)涨至3￣4.5元。桑椹因产不足需,药材市场上价格连年上涨,黑色统货由1￣2元上涨至4.5￣5.5元,青色统货由4￣5元上涨至10￣11元。市场每年需鲜桑椹果约90万￣100万吨,但产量只有40万吨左右,缺口达50     

葡萄皮及核的加工利用

<正>葡萄在全世界的果品生产中,产量及栽培面积均居首位,我国也是如此。我国葡萄产量的12％用于鲜食,5％制葡萄干及罐头等加工品,而绝大部分用于酿酒。酿酒后将产生大量的皮渣、核等副产品,一般年产1万吨的葡萄酒厂,每年能产皮渣2000吨、核400吨左右。如何将这大量的皮渣、核变废为宝,这对葡萄酒厂开发新产品、提高经济效益具有重大意义。现就葡萄皮渣、核的开发利用技术介绍如下,供参考。     

实现规模化机采棉花和影响棉花机采质量的关键因素

据中国棉花协会统计,近十年来,全国棉花平均年种植面积在7500万亩左右,平均年产皮棉约为700万吨,基本能满足国内700-1000吨棉花市场需求。如何保障棉花的规模化种植,同时又能提高棉花产量和品质,以稳定国内棉花市场供求关系,是多年来农业和科研部门探索的一大重点课题,同时也是广大棉农期盼和关注的焦点问题。     

玉米种肥同播施肥技术的推广建议

正玉米是扶风县主要粮食作物之一,全县年种植玉米35万亩左右,年产13万吨。玉米种肥同播机械化施肥是指在玉米播种的生产环节,利用播种施肥机,一次性将种子与肥料一起施下去的一项新型农业技术,且机械作业水平达到85%~90%以上。一、发展现状1.玉米机械化施肥的发展进程从2012年开始扶风县引进玉米机械化施肥,五年来机械化施肥从无到有,从小面积示范到大面积推广逐年扩大,     

酒精糟液的高温射折流准富集罐式厌氧发酵工程

我厂年产酒精3000吨,日排放酒精糟液130吨左右。从1984年开始,我们在参观、考察国内大多数现有工业化沼气的基础上,参考国内外有关厌氧发酵的最新成果,根据酒精糟液的原料特点,制定了高温射折流准富集罐式厌氧处理酒精糟液的方案。经小、     

鹅肥肝与肥肝酱的加工

1鹅肥肝的加工1．1工艺流程宰前检验→屠宰→浸烫→脱毛→清洗→除头、颈、翅和蹼→冷却→剖腹取肝和去内脏→鲜肝分级处理→冷藏或冻藏     

泊头酒厂沼气工程特点及效益分析

我省沧州地区泊头市酿酒厂年产酒精5000吨,日排放酒精废液240吨左右,不仅对环境污染严重,而且在经济上造成很大损失。为了解决这一问题,该厂参观考察了华北制药厂及山东、辽宁、上海、河南等多处沼气工程,参照国内外有关厌氧发酵的最新     

4YQ-2000型穗茎兼收玉米联合收获机的推广

玉米是我国三大粮食作物之一,年种植面积2705万公顷左右,年产玉米1.2亿吨。一般每亩产秸秆2吨~4吨,按2吨计,可收获玉米秸秆7亿吨多,相当于40多个北方草原的草量。由于现有玉米收获机不能收茎秆,只能使秸秆还田,而青贮机使秸秆和果穗一起粉碎青贮。人工摘穗,再用青贮机收获秸秆,劳动强度大,功能单一,且保有量很少,从而使...     

市场行情

据分析,近期燃料油需求回升不大。有关人士指出,1994年燃油市场短期内回升或者更淡的可能性均不大。 四川由于从锦州,锦西、兰州等地大量进货,省内汽油库存饱和。柴油尚有一定销量,70#汽油批发价在2400元/吨。目前陕西柴油价为2040元/吨,降幅50元/吨左右。甘肃油价一降再降,汽油降幅在200元/吨左右。当前兰州市场70#汽油批发价为     

发展马铃薯加工带动产业结构调整

马铃薯是天水市仅次于小麦、玉米的第三大粮食作物,年产约100万吨,年外销量20多万吨,本地食用30万吨,留用种籽8～10万吨,尚有40万吨可供加工。天水市2005年出台了《天水市百万亩优质马铃薯产业化开发实施方案》,制定了《天水市“十一五”马铃薯产业发展规划》,加大了政策、技术扶持力度。今后3年内种植面积将达到6.7万公顷,年产突破150万吨,因此加工资源十分丰富,大力开展马铃薯加工的必要性日益迫切。一、马铃薯加工市场空间大,前景光明马铃薯加工是上世纪60年代兴起的朝阳产业,近半个世纪以来,在西方发达国家得到了迅速发展,加工总量占总…     

农作物秸秆综合利用前景

农作物秸秆是重要的工农业生产资源,不仅可以用作肥料、饲料、生活燃料,而且是造纸、建材、编织、养殖、食用菌等工副业生产的原料。我市小麦种植面积约27万公顷,玉米种植15万公顷左右,大豆、花生种植6万公顷左右,年产秸秆量约450万吨。     

粮食供干机市场将往何处去

<正>近几年来,在国家粮食安全战略和农业补贴政策的拉动下,我国粮食烘干机市场逐渐升温,各地烘干机企业雨后春笋般地涌现,产品、品牌层出不穷,市场竞争日趋白热化。我国是全球最大的粮食生产国和消费国,年产粮食约为5亿吨。粮食在脱粒、晾晒、贮存、运输、加工、消费等过程中的损失高达18%,因来不及晒干或未达到安全水分造成霉变、发芽等损失的粮食就高达5%左右。我国每年因霉变造成的粮食产后     

忻州市加快玉米秸秆综合利用步伐

近年来,忻州市两项机械化节水抗旱农业技术应用于玉米生产,平均亩单产500kg以上,较对照田翻了一番,玉米种植面积迅速增长,稳定在350万亩左右。粮食生产"九连增",导致农作物秸秆高产出,平均年产玉米秸秆245万吨以上,玉米秸秆资源十分丰富。     

2001年联合收割机市场不会比今年好

我国联合收割机继1995年产销量达1.5万台、创历史新高后，出现了连续三年产销量达5万余台的平稳发展，今年产销量为4万余台，下降了20％。要想预测2001年联合收割机的市场，必须要分析今年市场滑坡的原因。　　为什么2000年联合机市场出现滑坡呢?这要看消费者主体——农民的购买意向。农民购机一要有钱，二要有利、能致富。今年，以靠卖粮和农副产品为收入来源的农民，随着市场疲软和价格下调，手中的钱少了。而靠其致富的跨区收割，由于机多、地少，竞争激烈，由过去的亩作业收费40～50元降到了30元左右；联合收割机作业成本的大头——柴油…     

丘陵山区水稻钵苗机械化高效栽培技术要点

<正>水稻作为铜仁市主要粮食作物,其常年种植面积在155万亩左右,年产稻谷56.41万吨左右,占全年粮食总产量的51%以上。近年来,随着丘陵山区水稻机械化新技术推广力度进一步加大,水稻钵体穴盘育苗机械化移栽技术得到较快推广应用,水稻栽插机具的使用范围也从坝区逐步扩展到丘陵梯田。一、铜仁市山地水稻机械化进展情况     

加快发展粮食烘干机械切实提高粮食品质

一、粮食种植、收获及干燥现状水稻和小麦是我国的主要粮食作物,年种植面积3 400万hm2左右,年产稻麦4亿吨左右。目前以农户种植为主,约占总种植面积的80％,其他20％的面积由农场及种田大户种植。近年来,随着稻麦联合收割机的快速发展,全国稻麦收获机械化水平     

养蛇——致富黄金路

蛇的一身都是宝,养蛇效益高,市场前景十分广阔。 活蛇畅销。我国蛇肉消费最大的市场在广州,每天销量在20吨以上。香港市场蛇肉年容量达800多吨,活蛇容量达2000万条。此外,日本、东南亚、西欧各国对蛇内需求也不断增加,活蛇缺口大,短期内难以满足市场的需要。     

进口蕃茄酱生产线前处理工艺及设备的比较

据统计，新疆蕃茄酱的生产能力现已达到年产12～15万吨的规模，实际产量约13万吨左右。1999年蕃茄酱已成为自治区第一大出口产品。由于国际环境的变化和国内市场需求增强的刺激，预计今后几年新疆在蕃茄酱的生产和生产线的引进上将会出现较大规模的投入。针对自治区已引进的各种生产线前处理设备使用情况，本文对其工艺和设备进行比较和分析。     

站在生态文明和绿色发展的高度加速推进农机"三减量"行动

今春伊始,湖南省农机局推出了一项"通过改变农业生产方式,促进农业提质增效,减轻农业面源污染"的创新举措——农机"三减量"行动,基本内容是:推广植保飞机减施农药,推广化肥同步精量深施机减施化肥,推广生物质制肥机减少养殖粪污.头一年的目标是:推广1000架无人植保飞机,减施农药500吨以上;推广500台化肥同步深施机,减施化肥2000吨以上;推广200台生物质制肥机,减少畜禽粪污30万吨以上.初步实施效果十分显著,社会反响特别积极.