果蔬加工新趋势

目前我国果蔬产品总量居世界第一，但沿袭传统的加工方法，已难以满足消费者需求。当前“高效、优质、环保”的果蔬加工方式已经成为新的趋势。     

蓄势发展中的优质鸡加工业百花齐放

广西优质鸡产业一直以来产品比较单一,基本上是活鸡上市,加工产品非常薄弱。近年来广西三黄鸡食品加工也有了起步,广西涌现了一批较大规模的养殖企业,如温氏、参皇、巨东、凤翔、力源等,这些规模化养殖企业的饲养量和出栏量,约占全区家禽饲养量和出栏量的1/3,成为产业化的主要力量,带动了广西家禽养殖业的快速发展。至2005年底,全区无公害     

速冻果蔬加工新方法

速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬，就是将经过处理的果蔬原料，采用快速冷冻的方法，使之冻结，然后在-18～-20℃的低温下保存待用。速冻保藏，是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。     

黑龙江省畜产品加工业发展现状及今后工作重点

畜牧业是黑龙江省优势产业．也是黑龙江省调整农业和农村产业结构的重点。近些年，在农业部和省委省政府的领导、支持下，紧紧围绕结构调整、产业化经营、质量效益型畜产品加工业建设三个关键环节，在优化布局、突出特色、科技创新、壮大龙头以及发展绿色产业等几个方面均取得了较大突破，使畜产品加工业呈现了持续稳定发展的局面。目前，全省拥有乳     

我国油脂加工业现状

我国油脂加工业主要分为三大区域,一是以渤海湾地区为主,主要加工大豆;第二大区域是以长江流域为主,主要加工菜籽;还有一大区域是以华南为代表,主要加工进口大豆。去年我国油脂市场的低迷不振是与我国油籽压榨能力,特别是南方及沿海一带的油籽加工能力的快速扩张分不开,油脂加工能力的急剧扩张直接导致了进口的增加,进而使国内市场向供大于求的局面转移,国内油脂市场熊市的局面在所难免。     

中国草产品加工业发展概况

在介绍我国草产品加工业发展概况、分析国内外草产品市场的基础上，指出我国草产品加工业发展中存在的问题。提出相应的解决措施。     

促进我国水产加工业的良性发展

1 我国水产加工业发展形势 去年江苏省泗洪县水产养殖面积42万亩,其中螃蟹养殖面积35万亩,占全国螃蟹总量的8％。活的螃蟹人们喜爱吃,死了便一文不值。过去,该县水产品一直是单一的销售鲜货,因诸多因素,走出国门数量很少。曾在该县水产部门工作多年的袁家健依托本地水产资源优势和多年闯荡世界的信息优势,于去年租赁一家闲置冷库搞水产加工,精选绿色食品金水牌洪泽     

我国水禽肉制品加工业现状与趋势

我国是世界第一水禽生产大国,根据中国畜牧业协会调查统计,我国2009年鸭存栏约在10.96亿只、鹅存栏约2.36亿只;全国鸭出栏约35.2亿只(樱桃谷     

我国饲料加工业的发展

2001年5月13～14日,中国饲料工业协会信息中心在大连组织召开了“中国饲料、畜牧企业如何增强国际市场竞争力高层研讨会”,来自全国行业内大中型企业总经理等150多人参加了研讨会。应企业的要求,本刊从这期开始选登部分会上有关专家专题研讨内容。     

金融危机下我国农产品加工业的发展思路

当前我国经济所面临的困难,对于广大农产品加工企业来说,是危机,也是机遇,关键是如何采取有效措施积极应对,促使企业尽快走出困境。笔者认为,应以科学发展观为统领,围绕现代农业建设、社会主义新农村建设和农民就业增收,因地制宜,发挥优势。     

世界橙汁加工业现状及我国发展对策

国际橙汁贸易现状 世界柑桔年贸易额为80亿美元,为第四大国际贸易农产品.世界最主要的柑桔加工产品是橙汁,橙汁一直是全球最重要的果汁,其销量占全球果汁的一半以上.目前,世界橙汁年产量为1 600万t(以原汁计、下同),年贸易量为830万t(相当于138万t65°Brix浓缩汁).最主要的橙汁出口国是巴西,近5年年均出口量达121.4万t;其次是美国,近5年年均出口量约为10.3万t.这两个国家的橙汁出口量占世界橙汁出口总量的87%.巴西柑桔年出口11亿美元.其中,橙汁出口额高达10亿美元,还有加工橙汁的副产品:果皮3 830万美元、香精油1 740万美元.巴西柑桔浓缩汁出口量几乎占领一半的国际橙汁市场.     

欧洲:果蔬行业可能成为欧洲生态转型的主导产业

欧洲计划向气候友好型星球过渡,在接下来的5年中,甚至直到2030年,欧盟委员会在新的地缘政治下,欧洲新鲜果蔬领域的商业和贸易将随之形成。在此框架内,欧洲新鲜产品协会(Freshfel Europe)呼吁新鲜农产品行业成为欧洲生态转型的领先产业,并在此转型期间创造机遇。欧洲新鲜果蔬行业正在经历前所未有的变化,这些变化挑战了当前的思维方式和商业模式。     

我国畜产品加工业现状与发展趋势

改革开放以来我国的畜产品加工业发展取得了举世瞩目的成绩,现代畜产品初加工和精深加工体系已粗具雏形。拥有丰富原料资源与广阔消费市场的我国畜产品加工业如何在新形势下保持健康、持续、快速发展,承担起保障与促进畜牧业持续稳定发展、满足与促进人民生活水平提高的重任,是值得探讨的重大问题。     

我国畜禽产品加工业存在的问题及发展对策

近年来，国内畜禽产品生产波动性增强，相对供过于求，而进口畜禽产品却以高昂价格存在于国内市场，有许多亟待解决的问题。我国畜禽产品加工业中存在的问题1畜产品加工转化率低下　　目前我国畜禽肉产品加工转化率仅有 3％～ 4％，奶 10％左右；而禽蛋的产品加工转化率不到 1％。皮毛加工转化率仅占 1/3，蜂产品加工尚处于蜂密、蜂花粉、蜂王浆等初始加工状态。发达国家肉制品的比例一般为 30％～ 40％，甚至高达 70％，乳制品的比例高达 80％以上，蛋制品的比例已达 40％以上。2畜禽产品种类尚欠丰富　　我国的肉制品种类有腌腊、熏烧烤、…     

从国际柑桔加工业发展趋势看我国柑桔加工业发展方向(续)

非浓缩橙汁非浓缩橙汁按其特点又可称之为鲜冷橙汁(简称NFC),它是20世纪80年代在美国发展起来的高档橙汁产品[9]。由于NFC对原料质量要求较高,严格采用无菌加工、无菌包装和巴氏灭菌技术,以及要求冷链贮运销,最大限度地保存了原果汁的色香味和营养,受到消费者欢迎。近20年来,全     

阜新市畜产品加工业存在问题及发展建议

近年来,辽宁省阜新市通过招商引资引进畜产品加工企业,并积极扶持和培育,促进其迅速发展。但也存在一定问题,有待进一步采取措施,确保畜产品加工企业持续、健康发展。     

我国禽肉加工业的现状、问题与发展对策

我国禽肉加工业是从分散的作坊式的加工逐步向工厂化、规模化和近期的现代产业化方向演变发展。目前，屠宰的加工比重大于深加工和精加工，禽肉深加工产品仍以中式传统禽肉制品为主，现代化的加工设备有很大的发展，但这适应不了新产品开发和现代产业化的高要求。保鲜新技术虽有新的突破，但还在推广的初期。     

机器人正逐步向禽产品加工业渗透

目前,机器人主要应用在汽车制造行业。正逐步向其它行业渗透,如服装行业,包装行业,猪肉加工项目等。家禽屠宰加工属于劳动密集型产业,目前,整个家禽业已经进入到了“微利”时代,员工费用是对总体生产成本影响最大的因素之一。欧美发达国家在肉鸡屠宰加工的关键环节,已经应用了机器人智能化系统。我国的家禽加工业也将掀起“再工业化”以及应用智能机器人的热潮。