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壳聚糖及其在果蔬保鲜中的应用研究进展 总被引:4,自引:0,他引:4
我国每年水果、蔬菜的生产、销售和出口数量都非常大 ,但是在运输、贮藏过程中 ,因霉烂而造成的损失达到 2 5 %~ 30 % ,严重的高达 4 0 %。因此 ,果蔬保鲜技术的研究有明显的社会效益和经济效益 ,是当前国内外研究的热点。近年来应用较为普遍的有冷藏、气调贮藏、减压贮藏、气调包装膜和化学药品处理等技术 ,这些保鲜技术具有高能耗、投资大或毒性副作用[1] 。随着现代保鲜技术的发展 ,经济安全的天然保鲜剂的开发和应用已引起人们的关注 ,国际食品科学界正掀起对可食性膜保鲜剂广泛应用于果蔬的研究高潮。我国也相继开发出几类新型果蔬保… 相似文献
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月季切花专用保鲜液效应研究 总被引:2,自引:0,他引:2
月季切花专用保鲜液效应研究王文珍,史秀亭(天津轻工业学院基础科学系)随着人民生活水平的不断提高,瓶插切花正从高档装饰品逐渐进入普遍市民的生活。因此瓶插切花保鲜液的研究正逐步深化。保鲜液可使切花寿命延长,颜色鲜艳不失本色,从而达到较长时间的观赏价值,在... 相似文献
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果蔬保鲜剂按其作用和使用方法可分为如下8类:
1)乙烯脱除剂。能抑制呼吸作用,防止后熟老化。包括物理吸附剂、氧化分解剂、触媒型脱除剂。
2)防腐保鲜剂。是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其他污染菌滋生繁殖,防病防腐保鲜。 相似文献
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日本果蔬保鲜设施及相关技术的开发与应用 总被引:3,自引:0,他引:3
日本非常重视果蔬的保鲜工作,以预冷和保鲜冷库为龙头,积极构筑、扩大和改善冷链系统,在开发和利用保鲜材料及相关技术方面作了许多研究和应用工作。1 温湿度管理及贮藏设施果品蔬菜收获后,靠消耗体内的养分进行呼吸作用,其呼吸强度直接影响其鲜度。因此,果品蔬菜保鲜最好的方法是从其收获到消费整个过程一直保持低温高湿条件,即保持冷链的连续性。日本1965年就开始进行果蔬预冷的研究和应用。1971年长野县小沼农协利用冷藏车将预冷后的大白菜和甘蓝首次投放东京市场,销售一举获得成功。预冷的方式主要有强制通风冷却、差… 相似文献
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当前果蔬防腐保鲜一般采取冷藏或冷藏与化学杀菌相结合的方法,但化学杀菌存在化学制剂残留的风险,对人体健康不利.因此,开发一种新型的果蔬防腐保鲜技术是一个重要的研究课题.微生物防腐保鲜是一种新型果蔬防腐保鲜技术,因安全、无毒、无害的优势而受到人们的重视.本文阐述了微生物防腐保鲜技术的原理,介绍了其在果蔬防腐保鲜中的应用,并... 相似文献
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中华全国供销合作总社济南果品研究院二十多年来,利用先进的加工与保鲜设施条件,扎实开展果蔬加工与保鲜应用技术研究,组织行业技术研讨会培训班,宣传推广实用技术,有效提升了我国果蔬加工企业和贮藏保鲜企业的技术素质与产品质量安全水平,成为我国果蔬加工与保鲜行业的技术后盾,推动了供销社事业和“三农”发展。 相似文献
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千头椿由于其独特的观赏特性,是城区绿化的优良树种,在我国北方地区栽种植面积广泛,具有良好的市场前景。文章围绕千头椿繁育方法及栽植过程中出现的死亡原因、容易出现的虫害及防治措施等进行了简要分析与探讨,为提升该树种的种植质量提供参考。 相似文献
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植物化感作用及其在果树生产中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
阐述了植物化感作用的概念,化感物质的种类、释放途径和作用机制,着重介绍了植物之间、植物与昆虫之间的化感作用,以及植物化感作用在果树生产中的应用途径和应用前景. 相似文献
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蛋白质组学研究技术及其在果树学中的应用 总被引:7,自引:3,他引:7
蛋白质组研究是当今生命科学发展的一个新的增长点,它能阐明基因组所表达的真正执行生命活动的全 部蛋白质的表达规律和生物功能。简要介绍了蛋白质组学产生的科学背景、研究方法和研究内容。蛋白质组学研究 方法主要有双向聚丙烯酰胺凝胶电泳(2D-PAGE)、质谱(Mass-spectrometric)技术、蛋白质芯片(Protein chips)技术、酵母 双杂交系统(Yeast two-hybrid system)、双向高效柱层析和生物信息学等。其应用的范围包括植物群体遗传学、在个体 水平上植物对生物和非生物环境的适应机制、植物的发育和组织器官的分化过程,以及不同亚细胞结构在生理生态 过程中的作用等诸多方面。同时展望了植物蛋白质组学研究前景以及蛋白质组学技术在果树学中的应用前景。 相似文献
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