巍山县野生蔬菜现状及发展思路

分析了巍山县野生蔬菜资源现状(种类分布、地域分布、生境分布、季节分布及食用地域分布)、分类、加工处理、烹调方法和野生蔬菜的保护等,并提出巍山县野生蔬菜的发展思路,以期为巍山县发展野生蔬菜提供参考。     

张家界野生蔬菜资源调查

根据植物地理学原理,采用民间走访和实地调查相结合的方法,对张家界野生蔬菜资源的种类、分布、储藏量、食用价值、食用部位、食用季节、保健功能和利用现状等进行了调查研究.结果表明:张家界野生蔬菜资源约有36科65属74种;分布在海拔250～2 030 m,且高海拔地区较低海拔地区分布多;食用部位多以茎、叶为主,根、根茎、块根、块茎次之,花最少.提出了改进加工工艺、探索深度加工、以开发储量较大野生蔬菜资源为龙头带动储量较小野生蔬菜资源的开发、开展驯化栽培、保护和恢复生态、以生境养山珍等开发利用措施.     

平山地区野生蔬菜资源调查

2004～2006年对河北省平山县境内的可食用野生蔬菜资源进行了调查.结果显示,平山县境内可食用野生蔬菜资源有104种,隶属46科.     

山东省莱芜市野生蔬菜资源调查

在全面野外考察、采集植物标本的基础上,对莱芜野菜的种类组成、生活型、食用部位、药用价值和食用方法等进行了研究,鉴定出有药食两用价值的野菜资源共计108种,并对该地区野菜资源的开发利用提出了建议。     

云南野生蔬菜资源调查研究

综述了2000～2002年对云南省14个地州24个县市的野生蔬菜资源实地调查、收集、整理的结果。调查到的212种野生蔬菜分属于82科；收集并种植野生蔬菜活体82种，种子50份；对其中22种野生蔬菜进行了营养成分分析。试分析云南省野生蔬菜开发利用的意义，提出开发野生蔬菜资源的初步建议。     

云南野生蔬菜资源调查研究报告

综述了2000～2002年对云南省14个地(州)24个县(市)的野生蔬菜资源实地调查、收集、整理的结果。调查到的212种野生蔬菜分属于82科；收集并种植野生蔬菜活体82种，种子50份；对其中22种野生蔬菜进行了营养成分分析，并分析云南省野生蔬菜开发利用的意义，提出开发野生蔬菜资源的初步建议。     

毕节山区野生蔬菜资源调查研究

根据毕节山区植物地理学原理,采用民间走访和实地调查收集相结合的方法,对毕节山区野生蔬菜资源的种类、分布、储藏量、食用价值、食用部位、食用季节、保健功能及利用现状等进行了调查研究。结果表明:毕节山区野生蔬菜资源农村常食用的有70余种;分布在海拔457-2 900 m地区,且中低海拔地区较高海拔地区分布多;食用部位多以茎、叶为主,根、根茎、块根、块茎次之,花最少。     

六盘水野生蔬菜资源与生境调查

野生蔬菜具有绿色、无污染的特点,是栽培蔬菜的有益补充,其资源收集对于后续开发利用具有重要意义.六盘水野生蔬菜资源丰富、食用广泛,但其研究仍存在一定的不足,尤其是野生蔬菜资源与生境调查研究.为此,对六盘水境内不同地区的主要野生蔬菜资源及其生境进行了调查,结果表明:六盘水野生蔬菜约有35科65属,主要包括菊科、伞形科、百合科、苋科、蓼科、十字花科等,可为当地野生蔬菜产业发展提供支持.     

徽成盆地野生蔬菜资源调查

通过查阅文献、野外调查和社区(村社)走访,对徽成盆地野生蔬菜的种类组成、食用部位、食用方法等进行了研究。结果表明,徽成盆地有野生蔬菜(不含食用菌类)33种64属77种。最后对该地区野生蔬菜资源的开发利用提出了建议。     

长白山野生蔬菜资源的调查研究

为掌握长白山区野生蔬菜资源原始资料,在全区内共设置90块样地,每个样地选3～5个以上的样方进行调查。结果表明,长白山区野生蔬菜共有67科、183属、348种;其中苗菜类48科、137属、247种;根菜类13科、22属、44种;叶菜类4科、4属、9种;花菜类5科、5属、11种;树芽类：10科、16属、29种;蕨菜类4科、6属、8种。新发现的野生蔬菜有24科、43属、46种;其中苗菜类22科、36属、39种;根菜类1科、1属、1种;树芽类：4科、5属、5种;蕨菜类1科、1属、1种。     

闽东主要野生蔬菜资源调查研究

野菜营养丰富，保健价值较高，未受化肥、农药以及其他污染，抗逆性与繁殖力较强，很受栽培者以国内外市场的重视，发展的潜力很大。为满足市场对野生蔬菜的需求，本所科研人员于2002年开展“特色野生蔬菜开发应用研究”，对闽东地区特色野生蔬菜资源调查，现整理出44种特色野生蔬菜，隶属20科，29属。现将闽东主要野生蔬菜资源调查研究结果报道如下。     

六枝野生蔬菜资源利用调查与分析

为了摸清野生蔬菜资源,主要采取定点调查、人物访谈和食用体验方法、并辅于标本的采集和照片拍摄等手段,以获取和记录野生蔬菜资源的相关资料,得出六枝野生蔬菜资源利用主要有31种,隶属于19科25属,野生食用菌9种,最后提出编写野生蔬菜志、推广人工种植、延伸产业链等开发利用措施。     

高黎贡山野生蔬菜资源调查与开发利用研究

对高黎贡山野生蔬菜资源进行了初步调查,分析了野生蔬菜资源开发利用的意义,提出了开发野生蔬菜资源的初步建议。     

青海省野生蔬菜资源研究及调查初报

经初步调查研究，我省野生蔬菜资源91种，分布于二十五科，多为一年生、二年生及多年生草本植物和少数木本植物，并以野生蔬菜在植物分类中的科属关系和所含用的器官进行了初步分类，提出了适合我省近期开发利用的野生蔬菜资源种类。     

宽阔水国家级自然保护区野生蔬菜资源调查

[目的]掌握宽阔水国家级自然保护区主要野生蔬菜状况。[方法]2014—2016年开展宽阔水国家级自然保护区生物多样性资源补充调查,明确该区野生蔬菜的物种种名,分析野生蔬菜的分布、资源丰富度、食用部位、处理方法、食用调制、食用价值等。[结果]筛选出主要野菜46科85属100种,优势科明显,优势属不突出,前5位分别是菊科(Asteraceae)、禾本科(Poaceae)、百合科(Liliaceae)、五加科(Araliaceae)、豆科(Fabaceae)。从资源丰富度看,多为广布种和极广布种,少数为零星分布种。从食用部位看,可食用部位涉及根、茎、叶、花、果实。从食用方式看,多为鲜用、干制、蕨粉、腌制。从食用价值看,绝大多数可作主料,少数为配料或佐料。从民间调查的喜食程度看,极为喜欢食用的主要集中在传统野菜少数种类上,有21种,占21%。[结论]该研究可为科学保护野菜资源提供参考。     

浅析野生蔬菜产业化

1 野菜产业化的发展现状。在当今生活中,“新、奇、特”野菜的消费已为都市人所青睐.我们在市场调查和销售中,深深感受到人们对蔬菜产品的需求正由数量型向质量型过渡,食用纯天然、有营养、利健康的野菜,作为一种新型的餐饮文化越来越受到人们的关注.上海市闵行区农科所依据市场调查情况,根据农业产业化要求,及时建立了“上海市闵行区野生蔬菜研究中心”,积极引进驯化野菜的生产技术和栽培模式,成为上海市野生蔬菜种苗研究开发基地.本所研究野生蔬菜已有8年,其研究成果处于国内领先水平,特别在野菜的繁育技术和栽培技术上,突破了传统观念,有很高的创新技术点.同时,在探索野菜产业化方面做了大量卓有成效的工作,取得了很大成绩,积累了宝贵的经验。     

广西常用菊科野生蔬菜资源调查及其开发利用

本文介绍了广西常用菊科野生蔬菜植物种类,记录了其食用部位、食用方法和生境,探讨了菊科野生蔬菜的营养价值和药用价值,提出了合理开发利用和保护菊科野生蔬菜的建议。     

鄱阳湖野生蔬菜种质资源及其生境型调查

据调查，鄱阳湖野生蔬菜有２５种，分１６科２４属。根据对湖水深度和草洲土壤湿度等适应性的差异，将其生境类型分为水生野生蔬菜有浮叶型、挺水型，旱生野生蔬菜有湿生型和中生型。浮叶型主要分布于高程１１～１３ｍ的湖底滩地上，叶片浮水而生；挺水型分布高程１２～１５ｍ，植株挺立水面生长；湿生型和中生型则主要分布于高程１４～１７ｍ的草洲。鄱阳湖野生蔬菜种类随湖水的涨落呈季节性更替，且多呈不规则等高分布。