名优茶机械化采摘现场会举行

正本刊讯4月12日,由中国农业科学院茶叶研究所、浙江省农业厅、中国茶叶学会、国家茶产业技术创新战略联盟和浙江省茶产业创新服务平台等联合组织召开的"名优茶机械化采摘及分级技术现场交流会"在浙江省绍兴市御茶村举行。来自全国15个产茶省的科研、茶企等单位的代表50余人参加会议。现场演示的机械设备由"名优绿茶机械化采摘加工技术及设备研制"课题组经多年精心研制而成。名优茶双人采茶机和单人采茶机,由浙江川崎茶叶机械有限公司生产;名     

名优茶机械化采摘注意事项

我国20多年来名优茶的发展有力地推动了茶产业的发展。然而目前名优茶的生产遭遇了采摘难的瓶颈问题，特别是在浙江省等经济比较发达的地区，许多茶叶生产企业由于采摘工不足而导致了茶叶生产成本大幅增加，企业经济效益也因此受到了制约。因此名优茶生产中推行机械化采摘，解决名优茶采摘难问题已成了当前名优茶生产的一项紧迫任务。由于名优茶对原料嫩度要求很高，其鲜叶采摘标准比大宗茶要严格，这就使名优茶实行机械化采摘有较大的难度，但只要掌握了名优茶机械化采摘技术及配套措施，名优茶机采完全是可行的。现将名优茶机采关键技术分述如下。     

热管技术在采花毛尖加工中的应用研究

正茶叶加工是茶产业链中最重要的一个环节,被业界称之为茶叶的"点金术"。在同等鲜叶原料的条件下,不同的制茶工艺和加工装备决定着茶叶品质的高低。先进的制茶工艺和精良的加工装备,能够加工出品质优良的茶叶,可使产品的附加值得到大幅度提高。因此,利用现代制造技术提升传统农业的生产水平,是当前茶产业实施技术改造最有效的一种方式。1963年,美国洛斯阿拉莫斯(Los Alamos)国家实验室的乔治格罗弗(George Grover)发明了一种传热元件,     

云南省凤庆县举办茶叶机械化生产技术现场培训班

<正>本刊讯10月12日,云南省茶叶机械化生产技术现场培训班在凤庆举办,旨在加快云南省茶叶机械化生产技术应用速度,提高全省茶叶机械化生产水平及产业效益,促进茶产业提质增效和产业升级。培训班上临沧市茶办副主任李木菊致辞,凤庆县副县长陈正华介绍了该县茶叶种植和茶产业发展现状。培训班邀请云南农大高峻副教授作茶叶机械化加工技术应用报     

加速提升名优红茶研发 促进云南茶叶健康发展

分析了云南茶叶产业的现状,提出云南茶叶发展的思路：大力发展名优红茶,有控制的发展普洱茶,保留优质绿茶。从资源、技术、市场贸易三个方面分析了云南发展名优红茶的优势,提出优化茶产业结构,加快建设红茶强省和目前必须解决的首要问题。     

安溪茶叶加工机械现状与对策分析

<正>茶产业从粗放到精细、高效的发展过程离不开机械化,茶业机械化克服了限制茶产业规模发展的诸多制约因素,促进了茶产业创新和发展,延伸了茶产业链,促进了产业增效农民增收;提高了产业效能,促进了产业规模化发展,推动了茶产业的转型升级。茶机产业之于茶产业,如"发动机之于汽车",伴随着茶产业的发展,茶机行业市场前景十分广阔。一、安溪茶叶加工机械现状与存在问题1.安溪茶叶加工机械发展现状(1)加工机械企业现状     

基于高光谱技术的茶鲜叶含水率检测与分析

茶鲜叶含水率是茶叶加工业中衡量茶叶品质的一个重要指标。为了实现茶叶加工过程中茶鲜叶含水率的快速检测,本文提出了一种应用高光谱技术分析茶鲜叶含水率的无损检测方法。通过对茶鲜叶高光谱图像感兴趣区域光谱数据的提取,利用4种不同的算法对原始数据进行预处理,采用逐步回归分析法对预处理后的数据提取特征波长,并采用多元线性回归法、偏最小二乘回归建立特征波长和茶鲜叶含水率定量分析模型。研究结果表明,经过卷积平滑处理后的正交信号校正的预处理结合逐步回归分析法所建立的偏最小二乘回归茶鲜叶含水率预测效果最佳,模型校正集、交叉验证集和预测集的相关系数分别为0.8977、0.8342和0.7749,最小均方根误差分别为0.0091、0.0311和0.0371。由此可见,高光谱技术能有效的实现茶鲜叶含水率的检测,这为茶叶加工业中衡量茶叶品质提供了新的检测方法。     

全产业链视角下的茶叶生态产品价值实现:理论与实践

茶产业发展天然融合了典型的生态产品价值实现的机制和路径。各地在完善茶产业链过程中以市场需求为导向，运用茶产业政策调动各主体积极性，规范各主体生产经营行为，推动区域资源要素有效配置，将茶生态产品如茶园碳汇、茶事体验、茶园景观、茶叶产品及周边文创等，通过生态权益流转、生态产业开发、生态载体溢价等路径，促进茶叶生态产品价值的实现。但规划统筹与茶产品特色挖掘还有待加强、数字技术等科技赋能潜力尚未充分发挥、绿色生态茶产品价值实现路径尚未畅通，需要进一步整合茶产业特色资源统筹发展，推动涉茶关键技术的全景应用，拓展绿色生态茶产品消费市场。     

山地茶园推广机械化采茶的实践及成效

福建省建瓯市是全国乌龙茶重点产区,山地茶园种植面积大,传统的茶叶人工手采模式已制约了当地的茶叶生产,造成鲜叶粗老、制茶难和茶叶品质下降的现象。为解决上述难题,建瓯市于20世纪80年代末就开展了山地茶园机械化采茶的试点探索和实践,并取得了很好的成效。至今,这项技术已在建瓯茶区得到普及推广,全市95％的茶园都实行了机械化采茶,形成了区域示范效应,成为福建省推广茶园机采规模最大的示范县,也为建瓯茶产业的持续健康发展助势增力。为更好地推广应用机械采茶,发挥其最大效益,笔者就建瓯茶区推广机采实践作一讨论,并与业内同仁商榷。     

基于计算机图像处理的茶鲜叶色泽测定技术研究

在计算机图像处理技术成熟应用的今天,如果能够将该技术与茶叶生产活动相结合,其将实现茶叶产品品质的有效把控和茶叶鲜叶色泽的及时有效监控,并且实现精准分类。相对于传统的茶鲜叶测定技术应用来说,其科学性不足,加上智能化不够,所以很难与当前茶叶产业的规模化发展相匹配。本文拟从计算机图像处理技术的定义内涵认知入手,结合茶叶色泽测定的具体背景,从而探究基于计算机图像处理的茶鲜叶色泽测定技术的应用诉求和构建思路。     

茶叶副产品的综合开发与利用

种茶主要以采收鲜嫩芽叶为主,而忽略了茶花、茶籽、茶梗、茶灰、废茶渣等副产品的利用,对茶树资源是一大浪费。本文综述了茶叶副产品的综合开发利用,以期为茶叶生产拓宽出路,并提高茶产业附加值。     

名优绿茶清洁化生产线关键设备研制

茶叶加工清洁化、连续化是目前茶叶生产发展的方向，对全面提升茶叶产品品质和质量安全水平具有深远影响。针对目前名优绿茶生产中鲜叶摊放劳动强度大、环境卫生难以控制；杀青工序中杀青叶不能快速彻底冷却，且无法及时回潮等问题，笔者研制了鲜叶摊放贮青机、茶叶快速冷却贮放机和茶叶摊凉贮叶槽等关键设备，为名优绿茶清洁化连续加工生产线的研制提供基础。本文对上述三种关键设备的工作原理、主要结构及参数作一简要介绍，以供参考。     

试论名优绿茶加工的标准化问题

名优绿茶是我国自改革开放以来,伴随茶产业复兴和名茶创制开发浪潮出现的新名词,含义非常明确,区别于炒青、珠茶等大宗绿茶产品,名优绿茶是采用高档原料加工出的优质绿茶,且具有个性化名称和品质特征,并在特定地域有较高的知名度。经过近30年的发展,我国名优绿茶产品,已经以占总产量38.98%的份额创造了总产值74.6%的效益。名优绿茶已经成为我国茶产业发展的重中之重。名优绿茶是我国茶类的主体,为我国独有,主要供应内销市场。近年来,我国通过引进和自主开发,研制了一大批适合我国行业需求的茶叶加工机械,获得各类茶叶加工机械专利130多项,初步形成了茶叶加工机械的系列化。此外,绿茶加工清洁化和连续化受到行业高度重视,已经形成了较为成熟的加工技术体系和配套设备,开发出了炒青绿茶和黄山毛     

茶叶现代化加工技术和装备的研究与推广

我国现阶段茶叶加工技术总体上还处在半手工、半机械化的低水平,在消化吸收国内外茶叶及食品加工技术的基础上,结合我国茶产业的实际,开展茶叶清洁化、机械化、连续化、自动化和标准化加工技术、工艺和装备研究以及技术集成是提高我国茶叶加工技术水平行之有效的途径。本文介绍了茶叶现代化加工技术与装备的研究与推广实践,包括：新型茶叶加工设备的研制、茶叶加工新技术和新工艺的开发、炒青绿茶清洁化生产线的研建、4种典型外形（条形、松散形、紧结形、扁形）名优绿茶清洁化生产线的开发、清洁化加工技术规程的制订与实施,推广应用后,取得了显著的经济和社会效益。     

机采机制扁形茶加工新工艺初探

正传统茶叶生产是典型的劳动密集型产业,手工采制、劳动强度大。近些年来,随着社会经济的发展和城市化进程的不断推进,农村劳动力不断减少,采茶劳力紧缺矛盾日益突显,许多地方出现了大面积的茶叶无法采下的局面,采摘已成为影响茶产业发展的瓶颈问题。因此,机械化采摘代替手工采摘已成为产业发展的必然趋势。近几年,通过机采机制相关技术的研究和应用,毛峰茶、香茶、勾青绿茶以及乌龙茶等茶类逐渐开始尝试机采机制的加工模式,取得了较好的效果。相对而言,扁形绿茶对鲜叶的要求较高,通常扁形茶加     

实施茶叶发展战略 全面建设光山县中国名茶之乡

正在古代,光山是古淮南著名产茶县,茶圣陆羽《茶经》名句"淮南(茶),以光州上",在光山县茶区家喻户晓。在当代,光山县是国家划定的"长江中下游名优绿茶重点区域"。尤其是近年来,光山县以农业部组织开展的大别山地区名优茶优质高产协作活动为契机,以国家茶叶产业技术体系为依托,大力实施茶叶发展战略,力促茶产业转型升级,实现规模、效益双提升。2011~2015年,光山县连续多年被信阳市政府授予"茶     

夏秋季采制名优绿茶技术要则

在论述夏秋季气候特点和茶树生育特性的基础上，提出了采制夏秋名优绿茶应增加茶树轻修剪的频度与强度；及时追肥；控制病虫危害，保证茶叶质量安全；适时遮阴灌溉；适当提高采标准；适度鲜叶摊放；杀青匀透；短时轻揉；掌握火候，分次干燥等技术要则，为采制夏秋名优绿茶提供了技术参考。     

基于大数据分析的茶叶质量评估研究

随着信息化时代的到来,大数据技术应用在各行各业使得众多行业高速高质量发展,而将大数据分析应用在茶产业中,可对茶叶质量评估起到重要作用。新技术和茶产业的相互结合,不仅能够保证茶叶的质量,为客户提供优质的茶叶产品,更可推进茶业健康可持续发展。今后,为了更好的保证茶叶质量,满足人们对茶产品的需求,我们将在茶叶质量评估中深入应用大数据分析。本文基于大数据分析了当前我国茶产业的发展现状,并探究了大技术分析在茶叶质量评估中的运用,从而保障茶产品质量,提高我国茶产品的生产水平。     

2005广东茶产业发展论坛在潮安县隆重召开

5月25日,由省农业厅、省农科院、省茶业行业协会、省茶叶学会和潮安县人民政府联合主办的2005广东茶产业发展论坛在潮安县政府礼堂隆重召开。本次论坛围绕“打造广东名牌茶产品、发展广东名优茶产业”这一主题,特邀中国著名茶叶专家与省内茶叶专家、茶叶主管部门领导及茶业界精英300多人共聚一堂,就我省茶产业发展现状和趋势、品牌战略、市场营销及名优茶发展前景等进行研讨,提出发展方向及策略,以促进我省名优茶向优质、安全、高效方向发展。中国工程院院士、著名茶叶专家陈宗懋、国家茶叶质量监督检验中心主任、全国供销合作总社杭州茶叶…     

尤溪县茶叶机械化的现状及发展对策

茶叶是尤溪县传统的优势产业,实现茶叶生产的机械化是茶产业发展必经之路。本文分析了尤溪县茶叶机械化的发展现状与存在问题,提出了发展对策,以期实现茶叶机械化的更快发展。