漫谈蜂蜜配制食品

<正>蜂蜜配制食品是指把蜂蜜作为一种配料,和其他食料混配后制成的食品。它和蜂蜜制品的含义略有差别,蜂蜜制品是指在蜂蜜中添加其他食料制成的食品。需要说明的是,蜂蜜配制食品只是本文为了述说方便而提出的一个泛称,并不是行业公     

蜂蜜坚果食品的制作方法

用果仁浸渍蜂蜜蔗糖溶液,以改善其风味,使它具有刺激人们食欲的外观。尤其是烘烤过的坚果食品,表面有一层糖和蜜的混合物,形成光亮半透明的被膜。这坚果食品香脆、味甜,别有风味。一、美洲山核桃先用冷水清洗山核桃,再将含50～70％的糖、10～20％的蜂蜜、2～4％的食盐,1～2％酒石酸的糖浆,加热到200～220℉,或者加热到糖浆煮沸起泡。当温度下降5～10℉时,将山核桃浸到糖浆中,直到完全包复。然后把它取出来,晾到半干放入310～400℉     

为什么说蜂蜜是一种安全食品

为什么说蜂蜜是一种安全食品［美］ＲｏｇｅｒＭｏｒｅ蜂蜜不会携带任何对人体有害的病原微生物，它是一种安全而独特的食品。然而，蜂蜜的这些特殊属性并非是奥妙难测的。蜂蜜呈酸性，ｐＨ值约为３．９，霉菌、真菌、细菌和其它微生物都不能在其中生长（ｐＨ值的范围是１...     

无公害食品蜂蜜中华人民共和国农业行业标准 NY 5134-2002

1范围 本标准规定了无公害蜂蜜的技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存.     

蜂蜜出口与蜂蜜品质

一、蜂蜜出口的意义蜂蜜是一种新的出口商品。解放前虽有小量輸出,大概是随着一般藥材出口,間有“蜂王”牌14兩瓶裝蜂蜜。在上海海关資料中,因数量微小,列入不列名商品内,故無統計数字。解放以來,于1951年开始少量輸出每年僅几噸蜂蜜,銷售对象仍为香港馬來     

CAC食品法典中的蜂蜜标准(2001年修订)

1.范围 1.1本标准的第一部分适用于蜜蜂生产的所有蜂蜜,并涵盖加工且最终供直接食用的各种类型的蜂蜜产品.本标准的第二部分适用于工业用蜂蜜和作为其他食品成分的蜂蜜.     

《食品法典》蜂蜜标准(2001年修订)

一、基本成分1、水分石南蜜≤2 3%其它蜂蜜≤2 0 %2、果糖和葡萄糖甘露蜜、甘露蜜与花蜜的混合蜜≥4 5g/ 10 0g其它蜂蜜≥6 0g/ 10 0g3、蔗糖一般蜂蜜(以下品种除外)≤5g/ 10 0g紫花苜宿蜜、柑桔蜜、刺槐蜜赤桉树蜜、法国忍冬蜜;≤10g 10 0g薰衣草蜜、紫草蜜:≤15g/ 10 0g4、非     

莫把蜂蜜制品当蜂蜜

<正>中国蜂产品协会日前对全国蜂蜜制品标签标注情况进行的调查显示,80%的蜂蜜制品标签标注不符合国家相关规定。对此,专家提醒,购买蜂蜜产品时一     

美容用蜂蜜雪花膏和蜂蜜香皂

美容用蜂蜜雪花膏和蜂蜜香皂人类的生活是丰富多彩的，每个人都希望自己健康美丽，特别是妇女对美的追求更加强烈。但是有的人皮肤粗糙或黝黑，或面部有色素沉着（雀斑或褐斑），有的人年未老面部却皱纹增多，给人一种衰老的印象。而蜂蜜则是巧夺天功之美容良药，蜂蜜有滋...     

蜂蜜篇

正一、2017年国内蜂蜜市场(一)产情价格油菜蜜在我国出口各商品蜜种中产量最大。湖北油菜常年种植面积居全国首位,该地区油菜蜜收成是全国油菜蜜收购价格的风向标。因恶劣天气,湖北油菜蜜在2017年绝产,不足平年的3成,这对油菜蜜产量要占年产蜜量40%以上的养蜂人无疑是一致命打击,而这已是第3个油菜蜜减产重灾年。连续3年的重灾歉收,油菜蜜价却无大幅上涨,多地蜂场     

成熟蜂蜜

2019年国际蜂联(APIMONDIA)针对“造假蜂蜜”发出声明,向世界推崇成熟蜂蜜。国际蜂联遵循国际食品法典委员会对蜂蜜的定义:“蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜或植物活体分泌物或在植物活体上吮吸的蜜源昆虫排泄物等生产的天然甜味物质,是经蜜蜂采集、与其自身分泌的特殊物质结合转化、沉积、脱水、贮藏并留存于蜂巢中直至成熟”。将非成熟蜂蜜列为“造假蜂蜜”,让蜂蜜“返璞归真”。     

蜂蜜柚子茶

<正>蜂蜜柚子茶可以祛痰镇咳,制作材料简单:柚子2个、槐花蜂蜜500 g、冰糖50 g、盐1勺、清水适量等。制作方法:把柚子涂抹上一层盐,刷净备用;剥下柚子皮,把削下的黄皮切成大约3 cm长、粗细1 mm左右的细丝,越细越好,把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时;剥出柚子肉撕碎,也可以用搅拌器打成果泥备用;把切好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮就可以了,注意熬     

蜂蜜饮料

蜂蜜酒的品种繁多。如:纯蜂蜜酒、加香料的蜂蜜葡萄酒、蜂蜜果酒等。其品种的变化以养蜂者本人的兴趣为转移。前不久,我在B.阿克顿和P.邓肯编篡的一本书上偶然发现一种有趣的蜂蜜酒,称之为“黑色蜂蜜酒”。其实是一种蜜罗米,是用蜂蜜、水、营养物和酵母酿造的蜂蜜酒。“黑色蜂蜜酒”配方如下:4磅(1812克)黑色无核小葡萄干,营养物,1/2     

蜂蜜食谱

蜂蜜食谱风味葡萄干原料：葡萄干４夸脱、醋２杯、蜂蜜３杯、丁香油２汤匙、肉桂２汤匙、胡椒１茶匙。制作：将洗净、干燥的葡萄干置入一个可加热的容器中备用。蜂蜜、醋和香料等附料混合上火煮沸１０分钟，倒入装葡萄干的容器中，加盖静置过夜。第二天将葡萄干中的蜜汁倒...     

蜂蜜篇

<正>一、2022年蜂蜜原料产量和价格情况2022年蜂蜜原料总体情况：产量中等,价格大幅下降。油菜蜂蜜：不同地区产量不同,区别较大,有丰收的地区,有持平的地区,也有减产的地区。产量中等水平,收购价格下降,蜂农见面价在每吨7000元左右。洋槐蜂蜜：洋槐蜂蜜主要产区中多数地区丰收,产量属于丰收年,收购价格大幅下降,蜂农见面价每吨在9000～10000元。     

蜂蜜食疗方

正1消化不良取鲜白萝卜洗净,切丁,放入沸水中煮沸捞出,控干水分,晾晒半日,然后放锅中加蜂蜜150 g,用小火煮沸调匀,晾冷后服食。适用于消化不良等。2心烦口渴鲜藕适量,洗净,切片,压取汁液,按1杯鲜藕汁加1汤匙蜂蜜的比例调匀服食。每日2~3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等。     

蜂蜜食谱

◇蜂◇蜜◇食◇谱读者朋友：爆竹声中一岁除，新年一过接下来就是我们中国人的传统节日春节。当家家户户的餐桌上都摆满丰盛的佳肴时，我们奉送大家几款异国风味的菜谱，愿您们的春节家宴更加丰富多采。———编者卷心菜沙拉材料：１杯蜂蜜、１／４杯白醋、１茶匙食盐、１...     

蜂蜜食谱

蜂蜜食谱夏威夷排骨原料：２磅瘦排骨、１个中等大小的洋葱，取１／４。制作：把排骨放入大的深平底锅中，加水没过排骨，加入洋葱，炖１小时取出晾凉。另点火，把煤烧到上面有煤灰时，将潮湿的山核桃木片故到煤上。（这样将会减缓烹调温度，并提高风味），这时把排骨放在...     

蜂蜜篇

一、蜂蜜出口市场 1.2020年蜂蜜出口情况 2020年,虽然受新冠疫情影响,我国蜂蜜出口及创汇总额却呈现逆势增长,蜂蜜出口量13.25万吨,同比增长9.62％;出口金额2.54亿美元,同比增长8.1％;出口均价1.92美元/kg,同比下跌1.39％. 2.2021年国际市场情况分析 (1)主要市场分析 日本:由于草甘...