云南松口蘑调查初报

云南具有热带、亚热带、低纬高原山区的立体自然气候特点,山多林茂,雨水集中,野生食用菌种类繁多。其中,也有著名的野生食用菌——松口蘑。近两年来,鉴于国际贸易出口的需要,我们对本省松口蘑发生林地进行了调查,就其形态特征、分布情况、经济价值和生态环境等方面,进行了初步探索。一、概述 1.形态特征:松口蘑简称松蘑,俗称老鹰菌、老人头、菁鸡(土从)、黄鸡(土从)、臭鸡(土从)、     

鸡松食疗菜谱

<正>鸡松亦称桐菇、鸡棕、鸡腿蘑菇。鸡松原为野生,产量很少,属菌类珍品,现有人工栽培。史书《滇略》、《五杂俎》等书记有其制干、制酱、制油等。《宋氏养生部》记有以"鸡棕"配制"辣炒鸡"。据《本草纲目》记载,鸡松具有"益胃、清神、治痔"等功效。现代医学研究证明,对降血糖有明显功效。还发现含有丰富的抗癌活性成分,具有抑制人体癌细胞生长的作用。中医研究认为,鸡松具有益胃、清神、治痔等功效。1鸡松炖沙参原料:鸡松250 g,干沙参30 g,川盐、鲜汤、鸡精各适量。     

虫草曲奇功能食品的研制

以蛹虫草粉、蛋糕粉、面包粉、鸡粉、奶油、白糖为基本原料,采用粉碎、烘烤的办法生产虫草曲奇功能食品并提出生产工艺流程和操作方法。该产品爽脆可口、气味芬香,具有抗肿瘤、抗菌、抗氧化、抗疲劳等功效,且符合食品卫生标准。蛹虫草曲奇功能食品融合了传统的烘焙制作方法和现代食品制作工艺,易于掌握,有较大的市场潜力和发展前景。     

李正平庭院收入上万

湖南省临湘县桃林镇骆坪村农民李正平在发展庭院经济中,利用粮——鸡——猪——鱼食物链循环生产,去年庭院纯收入达11000多元。早在实行联产承包责任制初期,李正平就在庭院这个小天地里寻找致富之道,但由于品种单一、项目不多,每年     

“众耀牌”生态有机肥在苹果上的应用试验

苹果园施用有机肥可以提高果品质量,强壮树势,增加产量。我县养殖业比较发达,鸡、鸭、奶牛养殖较多,所以果农多使用鸡、鸭、牛粪作有机肥。但是鸡鸭牛粪施肥时既脏又累,腐熟还需要场地,运输、施肥用工多,且污染环境。为此,我们于2007年引进由青岛龙兴生物科技有限公司生产的,中国绿色食品协会推荐的无公害基地专用肥——众耀牌生态有机肥,在苹果树上进行     

中国鸡(土从)菌研究进展

鸡(土从)菌(Termitomyces spp.)是我国传统的典型野生食用菌,具有极高的科学研究价值。由于鸡(土从)菌无法人工栽培,年产量波动严重,市场价值较高,这导致了以假乱真的现象屡见不鲜,并造成了我国鸡(土从)菌市场和科研领域的混乱。通过综述鸡(土从)菌的分类地位、生物学特性、与白蚁的共生关系、食(药)用价值以及鸡地从菌栽培现状等,分析和展望了未来可能的研究方向。为推动鸡(土从)菌人工栽培研究以及传播正确的鸡(土从)菌知识提供参考,从而促进整个鸡(土从)菌产业的可持续发展。     

阿尔泰山的优质食用菌--鸡油菌

在阿尔泰山考察“蘑菇滩”时，首先映入眼帘的是：林地上那鲜杏黄色、金喇叭似的珍品——著名世界性食用菌鸡油菌。     

半干旱塬区果园自然生草的最佳草种——鸡肠子草

<正>果园自然生草是现代果业栽培模式的发展方向,近10年来,我们也针对半干旱塬区进行自然生草,且通过人工种草栽植模式做了大量的试验示范,并选育出了一种适宜于半干旱塬区果园自然生草的最佳草种——鸡肠子草,结果显示这种草种深受果农的喜爱,并得到了推广普及。现介绍如下,供参考。1生物学特性鸡肠子草又名雀儿蛋、铃铃草、蚂蚁草、灯笼草等,属石竹科繁镂属植物。该草为1年生或2年生植物,生长期8个多月,株高10~30cm,全身具有短柔毛。茎     

鸡菌与白蚁的共生专一性初步研究

以鸡菌(Termitomyces spp.)为指示菌,在云南地区的22个采集点和四川的1个采集点共解剖了97个蚁巢分析共生鸡菌和白蚁的对应关系,并基于鸡菌ITS序列和白蚁COⅡ序列,构建系统发育树,分析二者进化支系协同性。结果表明:真根鸡菌(T.eurrhizus)、条纹鸡菌(T.striatus)、盾尖鸡菌(T.clypeatus)、小果鸡菌(T.microcarpus)和空柄蚁巢伞(Sinotermitomyces cavus)5种鸡菌与共生白蚁在种、属阶元均不具有共生专一性,协同进化迹象不明显。     

淡蜡黄鸡油菌——中国食用菌一新记录

介绍采自中国罗霄山脉南端湖南省内的一种可食用鸡油菌。通过详细的形态学特征观察和基于nrLSU序列的分子系统学分析表明,该种是近年报道于东南亚热带地区(马来西亚)的一个鸡油菌新种——淡蜡黄鸡油菌(Cantharellus cerinoalbus)。此系该物种在我国首次记录,证明了该种可自然分布至东亚亚热带地区。该种的主要鉴别特征是子实体小到中型;菌盖表面蜡质,易碎,淡黄绿色;菌褶在鸡油菌种类中相对较薄且没有或很少分叉及横脉;担孢子7.5~10(~10.5)×5~6.5(~7)μm。依此特征可与鸡油菌属其它常见种类区分。     

蚁巢热水浸提物对鸡菌丝生长的影响

采用室内培养的方法 ,来研究白蚁蚁巢的热水浸提物对鸡菌丝生长的影响 ,探索鸡菌丝的营养特征。研究发现蚁巢热水浸提物对黄褐纹鸡菌丝的生长具有至关重要的、必不可少的作用 ,而蚁巢热水浸提物的量的多少对菌丝生长的影响不大。     

金针菇子实体多糖抗新城疫病毒活性及对鸡免疫器官的影响

金针菇(Flammulina velutipes)子实体经脱脂、水提、醇沉、离子交换柱层析分离得到多糖组分FVP30A、FVP30B、FVP60A和FVP60B。用先加多糖后接种病毒(A)、先接种病毒后加多糖(B)、病毒与多糖同时添加(C)3种给药方式研究分离得到的4个多糖组分对成纤维鸡胚细胞抗新城疫病毒(Newcastle disease virus,NDV)的影响。结果表明:在给药方式A和C下,FVP30A和FVP30B在50、100μg/mL作用浓度下,能显著减轻NDV病毒对成纤维鸡胚细胞的损伤,其中FVP30A效果明显好于FVP30B,并且其作用效果具有浓度依赖性。分别用添加0.01%和0.04%FVP30A的饲料饲喂5日龄白羽肉鸡30d,添加量为0.01%处理中成鸡的脾脏、胸腺和法氏囊指数比正常对照组分别提高了30.6%、24.5%和15.0%。实验表明:金针菇子实体中具有抗NDV活性的多糖,将活性多糖按一定量添加在饲料中,对鸡的免疫功能有一定的促进作用。     

黄芪--菜疗保健是上品

黄芪,学名Astragalusmembranaceus (Fisch) Bge. 别名白皮芪、箭杆花等。味甘、性平,为常用中药,以根供药用。具有补气固表,利水退肿,脱毒排脓,生肌等功能。主治表虚自汗和盗汗、气虚血脱、脾虚泄泻、痈疽不溃或溃不能收以及一切元气不足等症。黄芪历来是补气固表、养生益寿之上品,被广泛用于各种药膳食谱中。本文介绍几种黄芪的菜疗方法。一、黄芪汽锅鸡大补元气,健脾益肺。材料:嫩母鸡1只,黄芪30 g做法:①将鸡切成块,放沸水中氽烫一下,捞起冲洗沥干,放入汽锅中。②黄芪、葱段和姜片一同放在鸡上,加入盐、黄酒和清水。③盖上汽锅盖,放蒸…     

琼英玉芝说鸡

文人的即兴感咏,有时会起始料未及的作用——保存了众多地方特产的资料。食用菌也不例外。且看这几句: “老饕惊叹应未得,异哉此鸡是何族?无骨乃有皮,无血乃有肉;鲜于锦雉膏,腴于锦雀腹,只有婴儿肤比嫩,转觉妇子乳犹俗。”这是清乾隆间文学家赵翼的《路南食鸡棕诗》。路南在云南。赵随军到云南,见到卖鸡(土从),买来煮吃,诗兴大发,却留下了关于鸡(土从)的材料。还有一首明代杨慎的《沐五华送鸡棕》:     

间型鸡(Termitomyces intermedius):一个分布于南亚热带至温带南缘的物种

分别对2016年采自河南省信阳市和2017年采自广东省广州市的部分鸡(Termitomyces spp.)标本进行形态学鉴定和基于ITS序列的分子系统学分析。发现了一个中国新记录种——间型鸡(T.intermedius),它可分布于南亚热带至温带南缘,比2016年在日本冲绳石垣岛发现的分布区域更靠北端。同时发现河南省温带南缘有小鸡(T.microcarpus)分布,是已报道的中国鸡分布区域的最北端。     

间型鸡(从)(Termitomyces intermedius):一个分布于南亚热带至温带南缘的物种

分别对2016年采自河南省信阳市和2017年采自广东省广州市的部分鸡(从)(Termitomyces spp.)标本进行形态学鉴定和基于ITS序列的分子系统学分析.发现了一个中国新记录种——间型鸡(从)(T.intermedius),它可分布于南亚热带至温带南缘,比2016年在日本冲绳石垣岛发现的分布区域更靠北端.同时发现河南省温带南缘有小鸡(从)(T.microcarpus)分布,是已报道的中国鸡(从)分布区域的最北端.     

蚁巢热水浸提物对鸡(土从)菌丝生长的影响

采用室内培养的方法,来研究白蚁蚁巢的热水浸提物对鸡*$菌丝生长的影响,探索鸡*$菌丝的营养特征.研究发现蚁巢热水浸提物对黄褐纹鸡*$菌丝的生长具有至关重要的、必不可少的作用,而蚁巢热水浸提物的量的多少对菌丝生长的影响不大.     

鸡(从)菌与白蚁的共生专一性初步研究

以鸡(从)菌(Termitomyces spp.)为指示菌,在云南地区的22个采集点和四川的1个采集点共解剖了97个蚁巢分析共生鸡(从)菌和白蚁的对应关系,并基于鸡(从)菌ITS序列和白蚁COⅡ序列,构建系统发育树,分析二者进化支系协同性.结果表明:真根鸡(从)菌(T.eurrhizus)、条纹鸡(从)菌(T.striatus)、盾尖鸡(从)菌(T.clypeatus)、小果鸡(从)菌(T.microcarpus)和空柄蚁巢伞(Sinotermitomyces cavus)5种鸡(从)菌与共生白蚁在种、属阶元均不具有共生专一性,协同进化迹象不明显.     

鸡(土从)菌发酵营养饮料

鸡(土从)菌(Termitomyces albuminosus),又名鸡肉丝菇等,是与土栖白蚁共生的食用真菌.据报道,经常食用鸡(土从)菌可帮助消化,提神和疗痔.我省民间还用它来治疗风湿病.故它又是具有医疗保健价值的药用菌.由于鸡(土从)菌要求的生活条件特殊,迄今国内外尚未人工培养出子实体.研究证明,菌丝体含有与子实体同样或更高的营养成分和疗效成分.因此,目前国内外普遍采用深层发酵的高效率生产,利用发酵产物来生产药品、调味品和营养饮料等.经检测,液体培养鸡(土从)菌菌丝体的氨基酸总量可达273.9mg/g,含有人体必     

野生鸡油菌的驯化栽培初探

鸡油菌(Cantharellus ccbarius)又名鸡蛋黄、杏菌、黄花菌,伏菌子等。子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,有杏香味,以富含维生素A著称。据资料,蛋白质含量21.4％,粗脂肪4.3％,碳水化合物65.7％,纤维素11.2％,含有18种氨基酸,其中人体必需8种氨基酸含量很高,是理想的营养保健食品。据现代医学分析,鸡油菌具人体抗衰老的功效和治疗多种因缺少维生素A引起的疾病。因此,人工驯化栽培鸡油菌很有意义。本文主要报道笔者对鸡油菌的驯化栽培技术。