浅谈新型蔬菜和野特菜优良特性的生产应用

近年来，随着开发和育种手段科技含量的提高，国内外涌现了不少新型的蔬菜品种，引种和发展新型蔬菜、特色蔬菜及野菜，对丰富城市的菜篮子、增加农民的收入和满足人们对蔬菜新品种的需求均具有积极的意义，也是促进蔬菜生产发展的重要途经。多年来，在致力于新型蔬菜、特色蔬菜和野菜的引种和试种的过程中，笔者发现，只要引种的品种适宜本地的气候、土壤，它们所具有的一些优良特性正是生产上或消费者所需求的，只要稍加利用，就能充分发挥其在生产上的应用价值和作用。     

高温型平菇与蔬菜间种效益高

菇菜间种是一种新型的栽培形式，即在棚架蔬菜和大株蔬菜的架下行间种上平菇、凤尾菇、草菇等。这样，既可以充分利用土地、光、温、气、水等自然资源，又能发挥菇菜互惠互利的作用，提高单位面积的产量产值，开拓食用菌生产的新途径，达到菇菜双丰收。为了达到周年供应的目的，１９８７～１９８９年笔者用高温型平菇与蔬菜间种，均取得较高的经济效益，在７～８月份蔬菜淡季能增加蔬菜花色品种，对补淡堵缺起到了积极的作用。 材料与方法 一、供试品种 高温型沔粮三号平菇（菌种由湖北省仙桃市粮食局食用菌研究室提供）。 杨行黄瓜（上海市…     

环保型蔬菜类型及产销要求

环保型蔬菜即通常所说的生态蔬菜、无污染蔬菜、卫生蔬菜、安全蔬菜、营养蔬菜等。广义上讲，环保型蔬菜应集安全、卫生、优质、营养于一体。环保型蔬菜在产销过程中不能受环境的污染，也不污染生态环境，能保持生态平衡，能保持或发展优良的生态环境。并使蔬菜生产获得持续发展的可能。所谓“安全”，主要是指所产的蔬菜不含有对人体有害、有毒的物质，如生产时不用或少用人工合成的农药、化肥、激素及转基因的蔬菜品种。或使用的农药、化肥、激素等的药品名称、数量、时期均在有关标准的规定范围以内。     

四种新型蔬菜发展空间大

(1)彩色蔬菜。彩色蔬菜是与一般绿色大路蔬菜相比较而言的，例如通常番茄皮为红色，而彩色品种则是金黄色；普通的甘蓝本为白绿色，而彩色品种则为淡紫色。又如甜糯玉米、紫甜椒、红菜心、白柄通菜，以及一些果型细小、形状新奇、颜色特异的瓜类和豆类也属这个范畴。尽管它们并非当今食用蔬菜的主流产品，但具有不同凡响的魅力．能激发消费者品尝的兴趣，可为蔬菜市场不断增加新货源，扩大食用商品的流通。     

四种新型蔬菜发展空间大

彩色蔬菜。彩色蔬菜是与一般绿色大路蔬菜相比较而言的，例如通常番茄皮为红色，而彩色品种则是金黄色普通的甘蓝本为白绿色，而彩色品种则为淡紫色。又如甜糯玉米、紫甜椒、红菜心、白柄通菜，以及一些果型细小、形状新奇、颜色特异的瓜类和豆类也属这个范畴。尽管它们并非当今食用蔬菜的主流产品，但它具有不同凡响的魅力，能激发消费者品尝的兴趣，可为蔬菜市场不断增加新货源，扩大食用商品的流通。     

居室绿化新时尚--微型盆栽观赏蔬菜

观赏蔬菜是指某些蔬菜具有优雅轻盈的株态、奇特美丽的外形、绚丽多彩的色泽，既可作为蔬菜食用，又体现出极强的观赏价值，可当作微型盆景点缀居室，将庭院、阳台装扮得葱绿嫣红，营造出一个轻松浪漫、甜蜜温馨的私家花园，能陶冶人们的情操，给人以美的体验和感受。观赏蔬菜品种有：樱桃番茄、五彩椒、飞碟南瓜、小黄瓜、彩叶莴苣等。可进行整枝、搭架、造型、造景，既可用同一品种的几株配合，也可用不同品种之间搭配造景。下面介绍几种常见的微型盆栽观赏蔬菜。一、盆栽番茄微小型品种，株高、株冠均16cm左右。叶形是变化多端的羽状复叶…     

青海高原外向型商品蔬菜发展的优势与前景分析

现代农业生产是一种开放型、效益型的商品生产，蔬菜则在农产品中被列为重要的商品进入市场，参与竞争，只有建立蔬菜生产基地，进行区域化、专业化、规模化、品质化、品种多样化和新颖化的蔬菜生产，才能在竞争中立于不败之地。我县地处青海高原地区，只有充分发挥高原“绿色食品”蔬菜无污染、无公害等自然资源优势，才能正确地把握省内外及国内外蔬菜市场的变化规律，进而全面分析湟中县发展外向型商品蔬菜的优势与前景，并提出进一步发展的思路，使之既能成为理想的商品蔬菜生产基地，又能拓宽致富渠道，增加农民的收入，大大增强农村经…     

水生蔬菜育种刍议

一、水生蔬菜的繁育特点水生蔬菜包括莲藕、蕹莱、茭白、芋头、茡荠、菱角、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、莼菜、蒲菜等,一般均为水生.仅蕹菜、芋头有旱生类型,分别称早蕹、旱芋,但旱蕹亦可水生栽培,旱芋则直栽培于潮湿地块.水生蔬菜以无性繁殖为主,除菱角、芡实用种子实生繁殖外,茭白、芋头、慈姑、茡荠、莼菜、蒲菜、莲藕、豆瓣莱、蕹菜等几乎都用无性繁殖.这不仅可以利用遗传的加性效应值,而且还能利用非加性效应值.一旦出现由遗传物质变异导致的优良变异类型即可通过无性繁殖固定利用.水生蔬菜的遗传基础杂合程度一般较高,这虽然降低了杂交育种的预见性,但增加了选择类型,通过诱变育种和多倍体育种获得新品种的机率较大.二、育种中存在的主要问题(一)新选育的品种少 80年代以前,我国水生蔬菜育种几乎为空白.现有品种主要是传统的地方品种.进入80年代后,仅武汉市蔬菜科学研究所等单位育成的莲藕(藕莲和籽莲)品种就达10余个,茭白品种近10个,其它种类则未见新品种选育成功的公开报道、目前水生蔬菜的品种结构尚不能满足发展生产的需求.(二)种质资源利用差 目前虽建立了国家级的水生蔬菜种质资源圃,保存了全国绝大多数水生蔬菜品种类型,计有材料达1200多份.对资源的研究主要限于观测描述,而对于分类学     

卢沟桥乡棚室蔬菜间作套种栽培技术的试验和推广

卢沟桥乡棚室蔬菜间作套种栽培技术的试验和推广１０００７１北京丰台区卢沟桥乡蔬菜公司郭来珍张腾福间作套种技术是将不同品种或不同种类的蔬菜进行时间差、高矮差等优化种植组合，以充分利用棚内肥、水、光、热资源，达到增产、增收，增加品种的目的。我乡从八十年代即...     

当前蔬菜病虫害防治中存在的问题及对策

近几年，随着种植业结构的调整，蔬菜面积逐年扩大，发展蔬菜生产已成为增加农民收入的重要途径。2005年底以来，我市麻岭村、吉峰村．八一村的鸡爪椒。番茄、飞桥莴苣等多个蔬菜品种获得无公害农产品标志。由于蔬菜生产周期短，复种指数高．病虫害增加，危害面积加大。笔者根据多年来在农业155服务中心接受农户咨询的内容和实地了解的情况看，许多农户没有掌握正确的病虫防治技术，直接影响蔬菜产量和品质的提高，甚至给生产者带来严重的经济损失。现根据我市当前蔬菜病虫害防治上存在的问题提出相应措施。     

湟中县外向型商品蔬菜发展的优势与前景分析

现代农业生产是一种开放型、效益型的商品生产、蔬菜则是农产品中列为重要的商品进入市场，参与竞争。只有建立蔬菜生产基地，进行区域化、专业化、规模化、品质化、品种多样化和新颖化的蔬菜生产，才能在竞争中立于不败之地。我县只有充分发挥高原“绿色食品”蔬菜无污染、无公害等自然资源优势，才能正确把握省内外及国内外蔬菜市场变化规律。分析湟中县发展外向型商品蔬菜的优势与前景并提出进一步发展的思路，使之既能成为理想的商品蔬菜菜生产基地，又能拓宽致富渠道，增加农民的收入。１自然资源优势１．１光热资源较为丰富。我县位于…     

蔬菜种植者的福音——《实用蔬菜病虫害防治图谱》出版发行

随着我国改革开放的进一步深入，我国的蔬菜生产得到了迅速发展。在蔬菜产量大幅度增加的同时，蔬菜产品质量不断提高，花色品种更为丰富，一大批优质新品种蔬菜和名特优蔬菜、稀有蔬菜、山野菜、反季节蔬菜等走俏市场，倍受消费者青睐。     

十字花科蔬菜常见病虫无公害防治

十字花科蔬菜主要包括大白菜、小白菜、花椰菜、甘蓝和菜薹等，是秋季蔬菜生产的主要品种，也是易受病虫危害的蔬菜品种，而且防治较为复杂，许多菜农在防治时往往用药偏重。为了保证蔬菜的质量安全，现将十字花科蔬菜常见病虫无公害防治方法总结如下：     

葡萄与银条菜避雨立体套种技术

偃师银条为唇形科水苏属多年生蔬菜．是河南省偃师市的特色蔬菜，其根茎粗如竹筷、洁白光亮、清脆爽口、质地细腻，可解酒清神、消腻利口、增进食欲。含有丰富的维生素、粗蛋白、氨基酸，能软化血管，对肥胖症有一定的疗效。可盐渍、酱制、凉拌等．是食用和药用兼备的名特蔬菜。随人们对天然保健蔬菜需求量的增加．发展银条种植有广阔的市场前景。偃师市葡萄和银条菜种植面积均较大．已初步形成产业．自2011年起每年在玄奘故里举办葡萄文化节。如能把偃师的葡萄与银条菜栽培结合起来．定能把偃师葡萄文化特色体现的更淋漓尽致。实践证明．葡萄和银条菜能够进行立体套种．现将葡萄与银条菜的避雨立体套种技术介绍如下：1品种与苗木选择及处理     

读《长江蔬菜》获一本万利

夏季是高温、强光照及干旱、大风暴雨等灾害性天气多发季节，又是病虫高发的季节，一般春提前和春作蔬菜都已结束，成为蔬菜供应市场的伏缺期。夏季蔬菜生产难度大，上市品种及数量少，蔬菜价格偏高。只要充分利用大棚等设施，采取适当的栽培管理措施，就能生产出伏缺期上市蔬菜，取得较高的经济效益，现将夏季大棚蔬菜移栽后的管理措施介绍如下：     

农业部蔬菜生产信息发布 10 月蔬菜供应量增加价格下跌

据农业部蔬菜生产信息网监测，2012 年10 月六大优势区蔬菜供应量均增加，2/3 以上的蔬菜品种价格出现下跌。即将进入冬春蔬菜淡季，预计11 月蔬菜价格由跌转升，但不会出现大幅度波动。     

2023年第一季度北京蔬菜市场运行分析及展望

为了解北京蔬菜市场运行特点，通过对2023年第一季度蔬菜市场数据的分析，表明北京市2023年第一季度蔬菜市场延续了近3年来价格高位运行的态势，蔬菜平均价格同比基本持平，3月份开始蔬菜价格快速下行且低于2022年同期水平，茄果类蔬菜价格同比大幅下降，耐储类和叶类蔬菜价格同比上升。蔬菜价格年度之间交替升降特点较为明显，尤其体现在茄果类和耐储类等生产周期较长的品种上。批发市场蔬菜上市量持续减少的态势仍在延续。受蔬菜供应地北移、生产方式转变、生产成本下降，以及近几年蔬菜价格持续居高可能带来的生产面积增加等综合因素的影响，2023年第二季度蔬菜价格仍有较大下行空间，第三、四季度蔬菜价格持续上行。     

大庆市新特蔬菜品种及其病害调查

大庆市新特蔬菜品种及其病害调查王世喜，赵博虎，金辉，郭永清（大庆市农业科学研究所）据１９９０—１９９３年调查，大庆市新引进种植的南方蔬菜和国外特菜已达４８个品种。这不但丰富了市民的菜蓝子，而且也为菜农增加了可观的收入。随着这些新特蔬菜品种的引进和逐年...     

施肥对蔬菜中硝酸盐含量的影响

蔬菜极易累积硝酸盐，美国学者White曾指出，人体摄人的硝酸盐81．2％来自蔬菜。蔬菜硝酸盐的积累，一方面与蔬菜种类、品种、器官组织等作物品种特性有关，另一方面与施肥、光照、土壤水分等环境条件密切相关，其中施肥是影响蔬菜硝酸盐积累的主要因素。为了研究不同肥料配比、不同氮肥用量以及施用生物肥、叶面肥对蔬菜中硝酸盐含量的影响，我们进行了本试验。     

浅谈特种蔬菜的特点及发展中应注意的问题

近年来开发引进的许多种新型蔬菜品种的颜色、外形等方面都很新颖，并不断推向市场被大家认可，成为流行蔬菜。这些蔬菜的开发推广对增加蔬菜花色品种、繁荣市场、丰富菜篮子都起到了非常重要的作用。 一、特菜概念及构成 自８０年代以后，在改革开放的新形势下我国外事、外贸及旅游事业空前繁荣，各涉外宾馆饭店、旅游行业等需要特殊配菜供应，为了满足这部分需求，开始从国外引进“西菜”品种，那时“两菜”属于特需供应，市面很少见，所以就有人称这类蔬菜为特菜。经过２０年的引种与推广，如今有些特菜已成为人们熟悉的“大众蔬菜”。但…