奶牛场如何做好鲜乳的卫生处理

奶牛场生产的鲜乳送到乳品加工企业,因鲜乳卫生质量差而验不上好等级的情况很多,往往给奶牛场带来较大的经济损失。因此如何保持鲜乳的卫生是奶牛场管理人员最关心的问题。笔者仅从取乳、乳的过滤、冷却、贮存及运输等诸环节谈一谈鲜乳的卫生处理。 1 做好取乳卫生 1.1 为了防止牛乳中尘埃及细菌数的增加,在挤乳时不要在牛舍内加垫草或喂粗饲料;也不要在挤乳时撤布驱虫药剂,防止药品气味进入乳中;挤乳     

奶牛场如何做好鲜乳的卫生处理

奶牛场生产的鲜乳送到乳品加工企业，因鲜乳卫生质量差而验不上好等级的情况很多，往往给奶牛场带来较大的经济损失。因此如何保持鲜乳的卫生是奶牛场较为关心的问题。笔者从取乳、乳的过滤、冷却、贮存及运输等诸环节谈一谈鲜乳的卫生处理。１做好取乳卫生１．１在挤乳时不要在牛舍内加垫草或喂粗饲料，并利用小口挤乳桶，防止牛乳中尘埃及细菌数的增加，也不要在挤乳时撒布驱虫药剂，防止药品的气味进入乳中。１．２乳牛腹部很容易被土壤、牛粪、垫草等所污染，牛乳被这些物质污染后，细菌数迅速增加。因此在挤乳前１小时对牛腹部、乳房进…     

提高生乳质量的措施

1影响鲜乳质量的因素1.1微生物的因素挤乳前,在健康奶牛的乳房内,牛乳中的细菌数为200～600个/毫升。在挤乳时,由于牛毛、乳房及躯体附着粪土,舍内空气中尘埃的浮游,挤奶桶和挤奶     

奶牛场如何做好鲜乳的卫生处理

(一)做好取乳卫生 1.为了防止牛乳中尘埃及细菌数的增加,在挤乳时不要在牛舍加垫草或喂粗饲料;也不要在挤乳时撒驱虫药剂,防止药品的气味进入乳中;挤乳时如利用小口挤乳桶,则侵入牛乳中的尘埃显著减少.     

母猪催奶民间验方

(一)做好取乳卫生 1.为了防止牛乳中尘埃及细菌数的增加,在挤乳时不要在牛舍加垫草或喂粗饲料;也不要在挤乳时撒驱虫药剂,防止药品的气味进入乳中;挤乳时如利用小口挤     

低酸度酒精阳性乳的防制

酒精阳性乳是指在鲜乳中加入68～70%酒精后,产生絮状或凝块的乳。此种乳酸度高,通常在24°T以上,加热发生凝固。所以不能用于乳制品加工。因此68～70%酒精试验是鲜乳收购时的一种常规有效的检验方法。酒精阳性乳的产生原因,鲜乳在挤乳、收集、装灌及运输过程中不合卫生要求,或保存未及时冷却,乳中微生物迅速繁殖,     

补充VE和硒可预防奶牛乳房炎

乳房炎是乳腺的炎症,由细菌或真菌感染而引起。容易导致乳腺感染的因素包括:挤乳卫生条件、机械挤乳的损伤、挤乳管理不合理、乳头损伤和乳头疼痛。本病的诊断依据是:①临床症状;②收集防腐乳样进行乳房炎病原体的培养和鉴定;③乳样中细菌数量是否增加。     

绥棱吐根堡奶山羊泌乳规律的探讨

绥棱县吐根堡奶山羊是我国优良品种。经过本品种的严格选育，已具有适应性强，产乳性能高，鲜乳营养成分丰富，乳质好，无膻味。在实施《吐根堡奶山羊品种选育及提高》的课题攻关项目中，对该羊的泌乳性能及规律进行探索，现报告如下：     

保证牛乳质量的几项措施

<正>牛乳生产中不仅要提高其产量,更重要的是要保证质量。牛乳在生产过程的各个环节均会受到不同程度的污染,但主要是在挤乳过程中和挤乳之后易受细菌污染,或者由于奶牛患病(如乳房炎)直接     

甲埔大队利用水牛挤奶的调查

我县棉湖镇郊的甲埔大队位于榕江中游,气候温和,雨水充沛、河涌交错,水草丰美是个发展水牛的好地方。且因靠近市镇,乳品销售方便,因此早在五十年前就有部分农民。利用了住在这个地方的有利条件,把饲养的水牛既耕田又兼作挤乳,增加养牛收入。当时棉湖镇有一位姓曾的商人办了一家炼奶厂,罐头商标为“雁球”,他自己养了四、五十头水牛挤乳,还发放贷款资助一些农户养牛挤乳,并规定所挤鲜乳由其收购。该厂还设点收购鲜奶,制成炼奶罐头远销香港澳门和南洋等地。解放初期还有一个合股     

生乳的微生物检测

在乳和乳制品的生产过程中消毒是一个重要环节。目前市售鲜乳主要为巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳，但也有一部分未经消毒的散装生牛乳。实验采用国家规定的标准办法检验未经消毒的生牛乳中的细菌总数和犬肠菌群数。实验证明，未经消毒的生牛乳中的细菌总数是大大超标的．犬肠菌群虽然为阴性，但其中含有致病性葡萄球菌和链球菌。因此饮用这种乳对人们的身体健康有极大危害。     

保证牛乳质量的几项措施

牛乳生产中不仅要提高其产量,更重要的是要保证质量。牛乳在生产过程的各个环节均会受到不同程度的污染,但主要是在挤乳过程中和挤乳之后易受细菌污染,     

国家优质乳核心标准发布 中国奶业加速进入巴氏鲜乳时代

<正>第一届中国优质乳工程发展论坛发布了《2017第一届中国优质乳工程发展论坛福州宣言》,首次将国家优质乳工程的核心标准明确为"天然活性营养"。科学研究表明,牛乳中的天然活性营养只存在于巴氏鲜乳中,未来我国将全面普及巴氏鲜乳,这预示着我国乳业将加速进入巴氏鲜乳时代。1实施国家优质乳工程,解决当前中国奶业发展关键问题本届论坛的主题是"践行国家优质乳工程,引领中国奶业发展方向"。一直以来,我国都是奶业生产和消     

乳成分对凝固型酸乳贮藏品质的影响

鲜乳的乳成分随季节、温度、挤乳时间及次数变化明显,导致用其直接加工的酸乳品质差异较大,因此,本实验研究了不同乳蛋白、乳脂肪和乳糖添加量对酸乳贮藏期间酸度和持水性的影响.结果表明:酸乳贮藏持水性随乳蛋白、乳脂肪和乳糖添加量的升高而明显增强;酸度随乳蛋白添加量的增加明显上升,而脂肪和乳糖添加量对凝固型酸乳贮藏酸度无明显影响.     

猪舍里的供热设备——辐射式电采暖器

目前,农村养奶牛的专业户迅速发展.有的已由手工挤乳发展到使用挤乳机挤乳.现将挤乳机的使用和保养方法介绍如下.     

挤乳机的使用与保养

目前,农村养奶牛的专业户迅速发展.有的已由手工挤乳发展到使用挤乳机挤乳.现将挤乳机的使用和保养方法介绍如下.     

奶牛乳质性状相关基因及其单核苷酸多态性的研究进展

乳质性状为奶牛重要的经济性状,主要包括乳蛋白量、乳蛋白率、乳脂量和乳脂率等。乳质性状改良是当今遗传育种界的研究热点之一,利用候选基因策略寻找影响乳质性状的功能基因或功能性单核苷酸多态,并将其应用于奶牛乳质性状的分子育种实践已经成为后基因组时代的发展趋势。目前针对乳质性状的功能基因或功能性单核苷酸多态已经开展了大量的研究工作,作者就参与泌乳调控的乳质相关基因、脂肪合成与次生物质代谢通路,以及其他一些与乳质性状相关基因及功能性单核苷酸的研究现状进行简要综述。     

不同挤乳阶段甘南牦牛乳微生物的变化研究

本文研究不同挤乳阶段,甘南牦牛乳中微生物的变化.结果显示,前期乳中微生物的数量最高,中期乳其次,后期乳最低.前期乳中细菌总数为2.63×106 cfu/ml,超出国家新标准中生鲜乳的微生物指标规定,而中后期的在标准之内;大肠杆菌群、嗜热菌、蛋白分解菌、脂肪分解菌前期乳中的数量明显高于中后期,差异较显著;嗜冷菌前期为后期数量的30倍,差异显著;中期乳中的上述微生物与后期相比除了嗜冷菌没有明显的差异.此外,美蓝还原实验中前期乳的还原时间最短.上述结果表明不同挤乳阶段牦牛乳中的微生物有明显变化.     

牛乳污染的原因及防治

牛乳既是人的营养食品,也是细菌的良好培养基,在乳品生产各个环节,甚至在挤乳之前都会受到细菌污染.了解污染途径,找到控制污染措施,可以极大地提高乳的质量.     

如何预防母猪乳腺炎

正乳腺炎是母猪乳腺的炎症,多发生于母猪的泌乳期,主要是微生物感染,绝大多数是由葡萄球菌及链球菌感染所引起的;其次,有大肠杆菌,绿脓杆菌,化脓杆菌等;另外还有真菌病毒也能引起乳腺炎。这些病原微生物经乳头管侵入乳腺是感染乳腺炎的主要途径,保持乳头管的洁净是预防乳腺炎的重要环节,泌乳期由于幼畜吸乳或人工挤乳增加了乳房受到外伤及细菌侵入的机会,特别是不正确的挤乳方法,使乳头过度压迫,致使乳头皮肤皱裂。1 症状急性乳腺炎,乳房和乳汁均有明