菜籽粕中的抗营养因子及应用研究进展

菜籽粕是一种营养价值很高的植物蛋白资源,但由于菜籽粕中葡萄糖硫甙、植酸、多酚等抗营养因子的存在,限制了其在食品和饲料工业上的应用。文章概括了菜籽粕中的抗营养因子及其去除方法,并对菜籽粕的饲用价值进行综述,为研究菜籽粕在饲料中的应用提供参考。[关键词] 菜籽粕|抗营养因子|脱毒方法|饲用价值     

益生菌发酵降解菜籽粕抗营养因子的研究进展

菜籽粕是一种资源充足、营养丰富的优质饲用蛋白源.但是,菜籽粕中的硫苷、植酸、单宁、芥子碱、粗纤维等抗营养因子限制其在饲料中的高效应用.采用益生菌发酵处理菜籽粕可降低抗营养因子含量,提升其应用价值.文章对单一菌种和多菌种益生菌联合发酵降解菜籽粕抗营养因子的研究进展进行综述,旨在为益生菌发酵菜籽粕技术的开发利用提供参考.     

大豆中抗营养因子及其去除方法概述

人们把对营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响以及使人和动物产生不良生理反应的物质,统称为抗营养因子(antinutritionalfactors,ANF)。其作用主要表现为降低饲料中营养物质的利用率、动物的生长速度和动物的健康水平等。目前,按照大豆抗营养因子对热敏感性的程度将其分为以下两类:热不稳定性抗营养因子和热稳定性抗营养因子。主要的去除方法包括物理处理法、化学处理法和生物处理法。文章主要就大豆中不同类别的抗营养因子的性能,以及去除方法的优缺点进行了概述。     

饲料中抗营养因子消除方法研究进展

饲料抗营养因子是影响营养物质在动物体内消化利用和导致动物代谢性疾病的主要因素。为深入了解饲料抗营养因子消除方法,文章对饲料中抗营养因子的种类、抗营养作用机理及其消除方法的研究情况进行了综述。     

低抗营养因子菜籽粕在猪饲料中的应用

本文综述了低抗营养因子菜籽粕在猪饲料中的应用。     

菜籽粕的抗营养因子及其脱毒研究的进展

菜籽粕是我国重要的饲用蛋白源。本文通过描述菜籽粕抗营养因子的特点和现阶段菜籽粕脱毒工作的研究进展,为广大相关工作者提供一些研究信息。     

饲料中抗营养因子的研究进展

饲料是发展畜牧业的物质基础,但有些饲用植物在生和与生产、加工、贮存过程中往往产生一种以不同机制对动物产生抗营养作用的物质——抗营养因子（ＡＮＦＳ）,其主要作用是降低饲料中营养物质利用率,从而影响动物健康与生长,现在虽对某些抗营养因子的研究已取得一定成果,并已有可能降低甚至消除其抗营养作用,但其对饲料营养价值的影响仍很严重,不可忽视,本文就抗营养因子的主要有害作用,将抗营养因子分为五类,分别就其主要存在的饲料原料,作用原理,消除方法做一综述。１抑制蛋白质消化和利用的抗营养因子抑制蛋白质消化和利用的…     

豆粕中抗营养因子及抗营养机理的研究进展

豆粕中的蛋白质含量较高,营养成分比较齐全、平衡,是单胃动物很好的日粮蛋白源.但豆粕中还存在多种抗营养因子,对动物体内某些消化酶有着抑制作用或与营养物质络合成不易消化的成分,对动物体内的某些器官具有破坏作用,对动物的生理、生长、健康等造成不良的影响.现就豆粕中存在的主要抗营养因子及其抗营养机理的研究进展简述如下.     

抗营养因子的研究进展

抗营养因子普遍存在于植物界 (Ｌｉｅｎｅｒ ,1 980 ;Ｃｈｅｅｋｅ和Ｓｈｕｌｌ,1 985;Ｆｒｉｅｄｍａｎ ,1 986;Ｈｕｉｓｍａｎ ,1 989;Ｓａｖａｇｅ和Ｄｉｏ ,1 989) ,这是自然界长期选择的结果。一种植物可以含有多种抗营养因子 ,如大豆中含有蛋白酶抑制因子、植物血凝素、尿素酶等多种抗营养因子 ;同一种抗营养因子也可以存在于多种植物中 ,如单宁存在于高粱、油菜籽、稻子豆等植物中。抗营养因子作为一种“生物农药” ,可以保持植物株及其种籽免受霉菌、细菌、病毒、昆虫和鸟类的侵害(Ｓｅｑｕｅｒｉｒａ ,1 978;Ｌｉｅｎｅｒ和Ｋａｋ…     

大豆抗营养因子研究进展

大豆抗营养因子是限制大豆在动物饲料中利用效率的关键因素之一。鉴于对动物生产的重要影响,人们对大豆抗营养因子进行了广泛的研究并获得了一些进展。文中简要介绍了大豆中存在的抗营养因子,并对几种主要的大豆抗营养因子的作用机理进行了综述,同时对今后的研究方向和重点工作进行了初步的探讨。     

大豆抗营养因子研究进展

<正>从1982年开始,我们就开始做大豆抗营养因子方面的工作,这里简要介绍此方面的研究进展,希望对大家有所启发。大豆中有诸多抗营养因子,首先要找到抗营养因子,然后通过化学方法、生物技术方法等处理、钝化、解决,并且将大豆的饲用价值应用得更好。更重要的是,现在我们采用很多检测技术,可以确定抗营养因子的含量,从而找到处理的方法。     

饲料中抗营养因子的消除方法

1物理方法 1．1加热法 加热法的原理是通过加热破坏饲料中对热不稳定的抗营养因子，如蛋白酶抑制因子、外源凝集素、抗维生素因子、脲酶等。例如，大豆中的胰蛋白酶抑制因子在常压蒸汽处理30min左右，其活性可降低90％左右。秦贵信等(1995)报道，全脂大豆在120℃蒸汽加热7．5min，胰蛋白酶抑制因子从20．6mg／g降到3．3mg／g。Schmidt(1987)报道，采用炒烤处理，     

豆粕中抗营养因子处理技术研究进展

豆粕中的蛋白质含量高，营养成分比较齐全且平衡，是单胃动物很好的日粮蛋白源。但是，豆粕中还存在胰蛋白酶抑制剂、大豆凝血素、大豆抗原蛋白(致敏因子)、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、植酸及致甲状腺肿素等多种抗营养因子。它们     

饲料中抗营养因子及其钝化研究进展

饲料中的抗营养因子对饲料的生物学效价、营养效价存在负面影响。本综述了近年来抗营养因子物理、化学和生物学钝化失活技术的研究进展，以寻找有效的钝化方法。     

饲料抗营养因子的研究进展

饲料抗营养因子是饲料原料本身固有的成分,但也是影响饲料利用率的主要因素。本文就其分类、几种主要抗营养因子的抗营养作用及其消除方法作简要介绍,并对其研究中的欠缺点提出几点建议。     

饲料抗营养因子的研究进展

植物性饲料是配合饲料最为广泛的原料之一,但都存在抗营养因了,有些是植物在进化过程中为适应复杂的生存环境、抵御外害,而产生的生物适应性物质,有些是在饲料加工、储存和使用过程中产生的与营养作用相反的物质。这些物质可以降低饲料的营养价值,影响动物生产性能的发挥。诸如蛋白酶抑制剂、单宁等可与蛋白质、碳水化合物结合形成不易消化的复合物,严重影响养分的消化、吸收利用。因此营养学者采用不同的加工方法,消除或降低有害成分的数量和毒害作用,保证饲料的质量标准。     

不同处理方法对青海普通菜籽粕抗营养因子及营养成分影响的研究

采用铁盐法和生物发酵法对青海普通菜籽粕进行脱毒处理,对处理后菜籽粕中的抗营养因子硫葡甙（GL）？噁唑烷硫酮（OZT）？异硫氰酸酯（ITC）和植酸以及常规营养成分干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分等进行测定,并与双低菜籽粕加以比较和评价。结果表明,利用生物发酵法对青海普通菜籽粕进行脱毒处理,脱毒效果较为明显,不仅可提高菜籽粕...     

米糠中的抗营养因子及消除方法研究进展

米糠是一种优质的能量饲料,它含有丰富的蛋白质、米糠油、米蜡及维生素等营养物质,但亦由于米糠中含有较多的抗营养因子,致使米糠在饲料中不能大量添加。本文详细地介绍了米糠中的植酸、胰蛋白酶抑制因子、非淀粉多糖、血凝素、生长抑制因子等抗营养因子,并从物理、化学、生物学几个方面对其抗营养因子的消除方法研究进展进行了综述。     

大豆中抗营养因子及其处理方法

大豆是一种优良的植物蛋白资源,其中含有35％的粗蛋白,经过加工而成的大豆饼粕含有42％左右的粗蛋白,而且必需氨基酸丰富平衡,因此是动物日粮中最常用的蛋白质饲料。但是其中也含有多种抗营养因子（ Antinutritional factors, ANFs）,加工或饲用不当,不仅会造成营养价值下降,而且危害动物健康,影响畜禽生产性能（表1）。1大豆及大豆饼粕中的抗营养因子表1大豆抗营养因子的含量及对动物的危害1.1蛋白酶抑制剂（Protease inhibitors, PI） 　　在自然界中已发现数百种蛋白酶抑制剂,大豆中普遍存在的为胰蛋白酶抑制剂（ Trypsin…