全军兽医卫生检验技术考核竞赛在兽医大学圆满结束

1990年8月20日至24日,全军兽医卫生检验技术考核竞赛在兽医大学举行。这次考核竞赛在全军尚属首次,总后首长对此十分关心,总后卫生部张文康副部长亲临指导,卫生部兽医处现场组织实施。国家农业部、总参、全军食品检测中心以及吉林省畜牧局、长春市动检站等均派人参加指导。全军各大单位为了迎接这次考核竞赛,都做了充分的准备,普遍组织了技术培训、考核竞赛和强化训练。在此基础上各大军区、海军、空军、二炮、国防科工委等共派出参赛选手29名参加考核竞赛。     

关于加强兽医及兽医卫生检验工作的思考

畜牧业是国民经济的一个重要组成部分,随着人民生活水平的不断提高,发展畜牧业显得尤为重要。改革开放以来,我国畜牧业生产始终保持着旺盛的发展势头,彻底改变了畜牧业生产长期以来的副业地位,成为农村经济中相对独立的支柱产业。在增加农民收入、改善人民生活、保持社会稳定和促进国民经济的发展等方面都起着越来越重要的作用。从1978年到1990年,全世界肉、蛋、奶的增长速度分别为23％、36．5％、15％,而我国分别以208％、     

浅析兽医卫生检验及监督工作

随着改革开放的影响范围不断深入,畜牧业成为农村经济发展的重要支柱,但畜牧业若要安全、卫生、高效的发展,则需要重视兽医卫生监督检查工作,促进兽医公共卫生监督管理制度的建设,才能使我国的畜牧业朝着健康、安全、环保、生态化的方向不断发展。预防疫病疫苗的研制与应用、建设兽医化验室、畜牧兽医基层服务中心的建设等,便是提高兽医工作质量的重要途径,能为人们的食品安全带来较为显著的保障,还能为我国的畜牧业发展提供坚实基础。本文主要是对本地区畜牧兽医卫生监督检查工作过程中存在的问题进行探索,着重分析畜牧兽医卫生监督检查工作质量不断提升的具体措施,以供参考。     

绵竹举办兽医卫生检疫检验技术培训班

为进一步提高绵竹市动物防疫监督队伍素质和兽医卫生检疫检验人员技术水平，绵竹市畜牧局特邀四川农业大学陈一资教授就生猪定点屠宰管理和肉品卫生检疫检验技术，特别是对生猪宰前检疫与宰后检疫检验的方法、步骤、部位以及病害病变的判断标准等关键技术对全市一百余名动检执法人员和３０余名专业技术人员进行了培训。通过系统的理论讲解和生动直观的现场实习，每一位动检人员和专业人员不仅掌握了系统的理论，而且得到了实际检疫技能的锻炼，受到广大动检执法人员的欢迎。此次培训，不仅极大地提高了全市动检执法人员的理论水平与操作技能…     

PCR技术在兽医卫生检验中的应用

ＰＣＲ技术，即聚合酶链反应（Ｐｏｌｙｍｅｒａｓｅ Ｃｈａｉｎ Ｒｃａｃｔｉｏｎ，ＰＣＲ）是８０年代中期发展起来的一项体外基因扩增技术。该技术问世以来，已在医学工程、疾病诊断、遗传工程、考古学及法医学等领域得到广泛应用。我所于１９９６年引入该技术，检测样品２４５份，提高了兽医卫生监督检验的科技含量，满足了检疫、科研、生产的需要。本文依据操作体会，对ＰＣＲ技术的原理、特点及应用作一综述。１ＰＣＲ技术原理 ＰＣＲ技术的原理是双链ＤＮＡ通过热变性，解链成两条单链，此两条单链均可作为ＤＮＡ合成的模板。寡核苷…     

免疫胶体金技术在兽医检验中的应用

免疫胶体金技术即免疫金标记技术（Immunogold labellingtechnique）。用胶体金作为特殊标记物的研究始于20世纪60年代初,1962年Feldberr等报道了用胶体金标记细胞进行电子显微镜的研究。1971年,Faulk和Taylor将胶体金引人免疫化学,首次用免疫金标记技术研究沙门菌壁细胞抗原成分,     

兽医检验发展概况

在医学上,“检验”通常是指实验室的检查。它的范围大致包括临床检验、生化检验和微生物学检验三个方面。随着医学科学的发展,医学检验中又有一些新的分支不断出现,如免疫学检验、毒物检验等。医学检验在医学上早已作为一门综合性的应用学科而独立存在,而我国兽医检验的有关内容,目前仍然由诊断学、生物化学和微生物学等     

兽医食品卫生及其检验

<正>畜牧业和水产业为人类提供了大量含有丰富动物蛋白质的肉、乳、蛋鱼等食品,人们所需的全价蛋白质都在动物性食品中所摄取,它比植物性蛋白质有较高的吸收率,它还供给人体以脂肪、各种氨基酸、无机盐和维生素等。如兽医食品卫生及检验可保证这些美味可口人人爱吃的食品的质量,防治人畜共患传染病经由食物或食品加工过程接触而感染给人是兽医公共卫生工作中重要的组成部分。1兽医卫生检验就广义含意而论,其应包括所有畜产品的预防性与生产性的     

浅议猪肉市场管理及兽医卫生检验

浅议猪肉市场管理及兽医卫生检验李金平，岳分平（河北石家庄农业学校，０５００４１）实行“定点屠宰、集中检验、统一纳税、分散经营”，把屠宰和肉食经营纳入法制轨道是彻底治理肉类市场、落实宰前检疫和宰后检验的根本措施。要落实这一管理办法。首先，涉及到工商、税...     

基层兽医卫生检验及监督工作探析

卫生监督与检验是基层兽医工作体系中的重要组成部分,它不仅仅涉及到兽医工作体系的高效稳定性,更与食品安全及人民生活健康息息相关。本文以云南玉溪元江基层兽医防疫体系建设为例,探讨了他们在兽医卫生检验及监督工作中的具体做法。     

试析基层兽医卫生检验及监督工作

本文就基层兽医卫生检验监督工作的必要性,围绕当前基层兽医卫生检疫监督工作现状,对如何强化兽医卫生检验监督工作执行力度提出了建议。     

基层兽医卫生检验及监督工作探析

兽医工作作为我国公共卫生事业的构成之一,担负着防控动物疾病、保障食品安全的重要职责,在保证人的身体健康、促进畜牧业发展发面发挥着积极的影响作用.同时,自国家实施改革开放政策之后,畜牧业得到了迅猛发展,其生产已由传统数量型向质量型转变,但在该过程中动物疫病的持续不断发生,严重制约着畜牧产业的健康发展,为此,也必须加强推进兽医卫生检验监督工作的开展.     

核酸探针检验技术在兽医诊断中的应用

随着核酸探针制备、杂交与标记技术的不断深入发展和探针诊断试剂的商品化、核酸探针诊断技术在兽医诊断领域得到了日益广泛的应用。本文拟就核酸探针在病原体的检测、微生物分型与致病微生物鉴定、细胞培养中污染微生物检验、食品检验及致病机理研究几个方面的应用做了介绍。     

基层兽医卫生检验及监督工作探析

兽医卫生监督检验对兽医工作而言至关重要,事关兽医工作各方面和各环节的质量。对我国的兽医卫生监督检验工作存在的问题进行了探析,并提出了相关对策。     

浅谈基层兽医卫生检验及监督工作

文章主要是根据笔者实际工作经验,阐述了当前基层兽医卫生检验监督工作的必要性,分析了目前基层兽医卫生检疫监督工作现状,提出了相应的改善建议措施,以供同行参考.     

兽医卫生检验讲座第九讲 肉食复制品的兽医卫生检验

肉类复制品系指鮮肉經煮熟、醃漬、熏制、制罐等方法复制加工而成的各种成品或半成品,这些成品既味道鮮美,又多便于保藏和携带,为广大劳动人民所喜爱。但是肉食复制品同样要經过卫生檢驗以后,判为合乎食用标准的方才能够食用,否則常常非但不能可口和增加营养,而且有碍健康。所以,对肉食复制品进行卫生檢驗是很重要的。肉类复制品的卫生檢驗,品种繁多,限于篇幅,不能一一介紹,这里只作醃腊制品和罐头食品中常見的肉类复制品及其一般卫生檢驗常識,加以讲解。     

白条鸡的兽医卫生检验

白条鸡的兽医卫生检验赵晓瑞（宁夏农业学校７５００００）１感官检验１１皮肤色泽正常肉尸色泽白或微带粉红色或微黄色,色泽新鲜,平滑细腻,毛孔闭合如小丘状,一批出场的鸡色泽多为一致,冷冻后色调加深。由于饲料关系,如喂过量的黄玉米和胡萝卜等色泽发黄,但仅限...     

关于咸肉及风干产品的兽医卫生检验

本市有不少销售咸肉及风干产品（板鸭、香肠、肝脏等风干制品）的摊点，且销售量大。这些产品都是从外地调进，无检疫钳封标志，也未通过产地检疫部门检疫。如何从动物防疫角度把好产品卫生关，让消费者吃上“放心肉”，我们以 ３ ０００份／只进行了抽样检验，其具体情况如下：１感官检查主要是检查咸肉及风干产品的颜色、气味与紧密程度。从表面及切面检查气味与颜色：切开咸肉及风干产品的缝隙，不应见到灰绿色斑点（示盐分不足，肉已腐败）。作煮沸试验检查其气味与滋味。２化学检验２．１氯化纳检验［原理］将样品炭化并以水浸提后，以…     

兽医卫生检验讲座 第八讲 肉品的冷藏及其兽医卫生检验

冷藏的历史及应用利用低温保存肉品的历史已很悠久,如冬天狩猎得的野兽,可以保存较长的时间,早为我们祖先所应用。即使在今日,还在西伯利亚北部冰川地带发现尚可食用的被冰冻结着的古象和披毛犀牛尸体。显然,人类保存肉品是利用天然冷开始的。人们把肉放在冰块上,使肉降低温度;后来人们发现在冰块里加些食盐,更能降低温度,因而就发展采用盐和冰的混合物来保藏肉品。但由于肉直接放在冰上易为水分所饱满,且处在通气不良的环境下,容易滋长霉菌,为了纠正发生霉斑的缺点,就逐渐改用把冰块密藏在小室中的方法:如冰窖、冰箱等。肉在密