果蔬吃得少,更易死于心血管疾病

正美国塔夫茨大学的一项新研究发现,果蔬摄入不足,可能导致每年数百万人死于心脏病和中风,该发现于2019年6月在巴尔的摩举行的美国营养学会年会上公布。其中水果摄入不足,可能导致约七分之一的心血管病患死亡;而蔬菜摄入不足,可能导致十二分之一的心血管病患死亡。据研究人员称,2010年因水果摄入量低而死于心血管疾病的人数近180万,蔬菜摄     

赖氨酸和缬氨酸对泌乳高产母猪的影响

赖氨酸是泌乳母猪最重的氨基酸。Ｓｔａｎｎ指出在妊娠期和泌乳期增加母猪的赖氨酸摄入量明显改善了仔猪生长,提高了母猪泌乳量,母猪的体重损失也减少了。表１日粮赖氨酸水平对泌乳期高产母猪影响妊娠期每日摄入４ｇ赖氨酸,分娩后每日只摄入１５ｇ赖氨酸,那么其全窝仔猪增重只有１．１０ｋｇ／日。当妊娠期母猪赖氨酸摄入量接近ＮＲＣ和ＡＲＣ的推荐量,即每日８ｇ时,依泌乳期日粮赖氨酸水平高低不同,全窝仔猪的平均增重速率达到１．８３ｋｇ／日或１．３４ｋｇ／日。总之,母猪摄入赖氨酸水平越高,其仔猪增重速率越快。母猪在妊娠每…     

全球:收入水平影响果蔬摄入量

正最近发表在英国医学杂志上的一项研究基于人均国民总收入计算了不同国家人们的果蔬摄入量。研究发现,全球平均果蔬摄入量低于需求量。需求量定义为每人每天至少两份水果和3份蔬菜。果蔬摄入不足的关键因素是低收入导致的果蔬负担能力不足。在包括印度在内的低收入国家,只有27%的人口有能力负担每天一     

赖氨酸和缬氨酸对泌乳高产母猪的影响

赖氨酸是泌乳母猪最重要的氨基酸。Stann指出在妊娠期和泌乳期增加母猪的赖氨酸摄入量明显改善了仔猪生长；提高了母猪泌乳量，母猪的体重损失也减少了。妊娠期每日摄入4g赖氨酸，分娩后每日只摄入匕g赖氨酸，那么其全窝仔猪增重只有1．10kgi日。如果妊娠期赖氨酸水平不变，泌乳期日粮赖氨酸水平提高，那么全窝仔猪增重可达到1．74kg／日。当妊娠期母猪赖氨酸摄入量接近NRC和ARC的推荐量，即每日统时，依泌乳期日粮赖氨酸水平高低不同，全窝仔猪的平均增重速率达到l．83kg／日或l．34kg／日。总之，母猪摄入赖氨酸水平越高，其仔猪增重速…     

北京市大学生营养膳食摄入情况调查

膳食营养状况对大学生身体健康的影响很大。[1]本文本着了解我市大学生营养情况现状,通过调查、问卷调查和24h回顾法对北京市6所高校的在校大学生360人展开调查。发现热量摄入情况大多超出或低于标准量,36.7%男生热量摄入过大,31.1%女生热量摄入不足。膳食结构方面男、女大学生对豆类、乳类、蔬菜的摄入量与中国居民平衡膳食宝塔推荐量[2]相比较,都显得普遍不足。建议:制定一份科学合理的饮食食谱,规范学生饮食行为,使其增加对营养膳食的重视,进而提高我市大学生的基本营养情况质量。     

少吃果蔬或增加髋部骨折风险

<正>据《骨与矿物研究》期刊上发布的最新一项研究表明,每日果蔬摄入量少于5份,很可能导致髋骨折。膳食指南推荐每日摄入5份果蔬,但果蔬摄入量与髋骨折之间的确切关系此前还未研究。该研究是一项跟踪性定群研究,旨在考查习惯性果蔬摄入与髋骨折的剂量效应,其研究对象为年龄45~83岁的40 644名男性和34 947名女性,无心血管疾病或癌症,平均跟踪     

乳制品知识科普系列宣传(十七)

儿童每日饮奶量 儿童指满2周岁至不满18周岁的未成年人,包括学龄前儿童(2～5岁)和学龄儿童(6-17岁).学龄前儿童每日液态奶推荐摄入量为350-500 g,学龄儿童每日摄入量不少于推荐摄入量. 儿童选择哪种乳制品 儿童应该从小养成食用乳及乳制品的习惯.可以选择液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等,也可以进行自由搭配,比如早晚...     

玉米油与猪油调和油对小鼠肝脏PPARα、PPARγ、RXRα基因表达的影响

目的:探讨不同剂量玉米油与猪油的1∶1调和油对小鼠PPARα、PPARγ、RXRα基因表达的影响。方法:将24只KM鼠随机分为3组,分别饲喂不同油脂含量的饲料,即3.8%推荐摄入量组(B组)、6.5%实际摄入量组(C)及对照组(A)。持续饲养8周并于每周一上午9:00称量每只小鼠体质量,8周后,采集肝脏组织,测定肝脏中的PPARα、PPARγ、RXRαm RNA表达水平。结果:小鼠体增长率与调和油剂量呈正相关;推荐摄入量组和实际摄入量组PPARαm RNA表达量均极显著低于对照组;推荐摄入量组PPARγm RNA表达量极显著高于对照组,实际摄入量组PPARγm RNA表达量极显著低于推荐摄入量组,实验组RXRαm RNA表达量与对照组比较无显著性差异。结论:每天摄入25 g玉米油和猪油的1∶1调和油能促进PPARγm RNA的表达,有效抑制非酒精性脂肪肝的形成。     

奶牛应该怎样饲喂

奶牛达到最大干物质摄入量(DMI)的时间不能迟于产后10周。 奶牛在最大干物质摄入期间,至少应该摄入其体重4％的干物质。例如体重为600千克的奶牛,应摄入600千克×4％=24千克的干物质。 日挤奶3次的奶牛,应比日挤奶2次的奶牛多摄入5％-6％的干物质。 合理饲养时,估测干物质摄入量应为: DMI(千克)=A×0.02×体重 0.3×4％校正奶量 B。 其中:A为校正泌乳日,B为日增重,估测日增重为正值时B为1,失重时为0。A:1-0.2×[(80-泌     

对肉用种鸡营养规格的评价

前言在种用肉鸡管理中主要关心的一个问题是控制生长期和产蛋期的体重.通常用控制饲料摄入或饲料供给量达到这个目的.因为饲料供给量每日每只鸡可以变动50克之多。所以如果只使用一种饲料配方,每日养分摄入就可能发生相当大的变化。这可能由于供给量少而引起不足,或可能因饲料供给量大而造成过量和浪费。这个问題已经由最近推荐的商品蛋鸡饲喂程序(Harms等,1978;Harms,     

如何进行养鸡生产管理第3篇——称蛋重

正当与体重的变化趋势联合使用时,每日的蛋重测定能够用来精确地控制产蛋期的家禽饲喂量。每日的蛋重是家禽营养摄入是否充分的一个灵敏指标。营养摄入不足将会造成蛋重降低,而营养摄入过剩将会造成蛋重增加。1称量过程蛋重应从产蛋率为10%起每日进行测定。每日应选取120枚~150枚的蛋样本量进行称重。称重所需的设备包括:一台能够精确到±10 g、最大称重量为10 kg的电子或刻度盘秤;一支钢笔或     

初乳摄入量:影响仔猪生产性能和变化的因素

初乳摄入不足是仔猪在出生后最初几天内死亡的根本原因。最新的研究发现,据估计每头仔猪在出生后的24 h内摄入200 g初乳,是显著降低其断奶前死亡风险、产生被动免疫力以及能够实现轻微增重的最低摄入量。为使仔猪拥有良好的健康以及在断奶前后取得合理的生长速度,建议让仔猪摄入250 g的初乳。根据这一标准,至少三分之一的母猪不能产生足够满足所有仔猪需求的初乳量。因此,我们必须考虑使用多种可以增加仔猪初乳摄入量的方法,例如增强仔猪吮吸能力、减少窝内仔猪初生重的差异以及提高母猪初乳质量等。对母猪妊娠期间营养的研究已经获得了令人振奋的结果,尤其是在仔猪出生时的活力以及获得被动免疫力方面。侧重于营养或遗传选种的方法,预期也可以提高母猪窝产仔猪初生重的均匀性。最后,很明显,有关提高母猪初乳产量的方法还需要进一步研究。一个已被忽略但还需要更多研究的领域是乳腺发育对初乳产量的潜在影响。未来,研究重点应集中在母猪青春期和孕期最后几天的激素水平和营养状况对初乳产量的影响。     

超高温(UHT)灭菌营养奶的生产

由于生活方式的不科学和营养知识的缺乏，我国居民每日营养素的摄入量与中国营养学会“推荐的每日膳食中营养素供给量（RDA）”均有差距，尤其是特殊人群的营养素摄入差距较大。因此人们要求能够方便、准确地补充每日所需的营养素，而乳制品正好能够满足这一需求。近年来，随着人们生活水平的不断提高和生产、包装设备的不断改进，液态乳制品已经取代奶粉成为我国生产量最大的乳制品品种。液体奶因其口感好、饮用方便已逐渐成为普通百姓的必备食品。我国现有的液态奶的品种比较单一，多以巴氏消毒奶为主。近几年超高温灭菌奶以其营养损失…     

利用生物转化技术研制营养保健麦芽

钙、铁、钾、磷、锌、锰、镁、硒、铝等微量元素对于维持人类各种正常的生理功能，保证身体健康有十分重要的作用。由于种种原因人们不可能完全按照人类正常的生理需要从外界摄入足够的微量元素，以钙为例，世界卫生组织规定每人每日需摄人钙量为800mg，但目前大多数国家都达不到这个标准。据调查我国每人每日钙的摄入量不足50mg。长期缺钙对人体的健康危害很大，儿童缺钙主要症状是佝楼病、发育不良、抗病力降低，成年人缺钙，腰背痛，四肢麻木，易抽筋，骨质疏松，易骨折。据现代医学研究，缺钙还易患动脉硬化、冠心病、结石病、糖尿病、…     

果蔬摄入有助于肾脏病患者康复

研究表明,肾脏病患者增加水果和蔬菜的摄入量有助于加快康复进程。针对带有严重酸毒症的慢性肾脏病患者一般采用碱性疗法,果蔬中含有大量的碱性成分,美国得克萨斯一家医学院的研究人员研究了增加果蔬摄入量对低酸毒症肾病患者的康复是否有益。在该项研究中,108位肾病患者被随机分成3组:第一组额外摄入水果和蔬菜,第二组口服碱性制剂,第三组不增加额外摄入。经过3年的研究,结果表明,第一组和第二组的患者体内酸度明显下降,肾脏     

我国市售学生乳粉营养素含量分析

分析市售不同品牌学生乳粉的营养强化情况和能量及营养素含量分布。根据包装标示的营养成分表和食用方法计算出各产品每日可提供能量和营养素的量,与中国居民膳食营养素参考摄入量中学龄儿童人群的推荐量进行比较。结果表明：不同品牌学生乳粉VC、VE、VB6、叶酸、二十二碳六烯酸、膳食纤维和亚油酸含量差异较大,VA、VD、VC、牛磺酸和矿物质钙、铁、锌的强化比例超过2/3;以学生乳粉产品营养素含量的中位数计算,以7～10 岁男性学龄儿童为例,学生乳粉提供了需要量约12%的能量,约30%的蛋白质、VC、VD和铁,约40%的VB6、钙和锌以及近50%的VA和VB2。学生乳粉作为一种方便、易获得的乳制品,总体上有其营养优势。     

年轻时多吃果蔬,可预防心脏疾病

正最新研究发现,年轻时多吃果蔬,20年后将有显著效果,可有效预防心脏疾病、冠状动脉闭塞等疾病。研究人员根据日常果蔬饮食量将2 506名应试者分为3组:日均果蔬摄入量约9份的女性人群、日均果蔬摄入量超7份的男女人群、日均果蔬摄入量为3.3份的女性人群和2.6份的男性人群。其中每份果蔬量按照每人每天的2 000卡路里计算。结果发现,日均果蔬摄入量     

果实营养品质与消费指导

柑桔、杨梅、山楂、苹果、葡萄和樱桃等水果除含有营养成分外,还具有良好的保健功能。国外大量流行病学、动物实验研究结果表明,合理饮食可避免1/3的癌症死亡,尤其是每日摄入足量的果蔬,可以明显降低心脑血管疾病、肿瘤和糖尿病等慢性疾病的发病概率。     

脂溶性维生素:营养需求之外的功能

正简介脂溶性维生素A、维生素D、维生素E是所有猪的重要营养素。这些维生素经常被以NRC(美国国家研究委员会)推荐水平或更高的剂量作为猪饲料的添加剂。此外,还可以通过饮水和注射途径进行补充。NRC推荐的主要重点是对动物性能的每日最低要求。研究表明,在一定条件下,高水平的脂溶性维生素摄入量除了影响平均日摄入量和饲料效率外,还可能影响其他因素。本文旨在回顾研究脂溶性维生素除了普遍接受的营养需求外,对其他机体功能的影响,以及疾病等因素对脂溶性维生素效     

药物饲料添加剂杆菌肽耐药性风险评估

本研究旨在为监管部门制定动物源细菌耐药风险管理措施提供理论依据。利用2014年国民体质监测数据、第五次中国总膳食研究数据和欧洲药品管理局官方网站数据,采用抗菌药物风险评估模型,对中国居民经动物性食品摄入杆菌肽的耐药性风险进行点评估。用估算每日摄入量作为杆菌肽膳食暴露量,用危害指数（HQ）进行风险特征描述,反映杆菌肽耐药对人体健康损害的风险等级。结果表明,危害识别得杆菌肽经口毒性极低,但肠球菌、产气荚膜梭菌等致病菌已对杆菌肽产生耐药性,耐药基因可转移至人体肠道菌群。经危害特征描述可知,杆菌肽毒理学每日允许摄入量（ADI）为0.055 mg/（kg·BW）,微生物学ADI为3.9 μg/（kg·BW）。暴露评估发现,中国居民中2~7岁人群杆菌肽的膳食暴露量最高,女性通过摄入乳类的杆菌肽膳食暴露量高于男性。2~7岁人群中,杆菌肽的膳食暴露量以乳类贡献最大,8岁以上人群杆菌肽的膳食暴露量以肉类贡献最大。风险特征描述发现,中国居民中通过摄入肉、蛋、乳等动物性食品的杆菌肽耐药性风险,2~7岁人群HQ分别为男性1.4901、女性1.4121;其他年龄人群均<1。不确定性分析发现,结果不确定性源自缺乏动物性食品杆菌肽残留量监测数据、权威数据发布的滞后性、未考虑水产品等因素。综上动物性食品中药物饲料添加剂杆菌肽耐药性风险,2~7岁人群为高风险,其他年龄段人群为中等风险。针对杆菌肽的耐药性风险,必要时修订动物性食品中杆菌肽的最大残留限量,同时加强对进口动物性食品的杆菌肽耐药性风险管理。