美研制出食品保质检测新装置

美国科学家研制出一种全新的集成电路检测器，它能够测出某种食品的变质时间，从而使食品保质检测更加科学，费用更为节省。     

特殊医学用途婴儿配方食品中乳铁蛋白的检测

建立特殊医学用途婴儿配方食品中乳铁蛋白的高效液相色谱（high performance liquid chromatography,HPLC）检测方法。试样中的乳铁蛋白经磷酸盐缓冲液提取,肝素亲和柱净化后,用反相-HPLC分离,以0.1%三氟乙酸和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,HPLC仪紫外检测器检测,外标法定量。结果表明：在乳铁蛋白质量浓度50～500 μg/mL范围内,检测结果呈现良好线性关系;该方法的检出限为5 mg/100 g,定量限为15 mg/100 g,平均回收率为93.9%;同一质量浓度乳铁     

特殊医学用途婴儿配方食品中香兰素检测方法的研究进展

香兰素是目前食品行业应用较为广泛的香料之一。本文论述香兰素在食品行业中的应用现状、国内外的使用限量要求、生产工艺特点以及在食品中可能带入的风险,重点汇总分析乳制品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途婴儿配方食品中香兰素检测方法的研究进展,包括气相色谱法、液相色谱法、气相色谱-串联质谱法、液相色谱-串联质谱法、光谱法等多种方法,探讨不同检测方法各自的优势和局限性,为特殊医学用途婴儿配方食品中香兰素的科学检测和深入研究提供依据。     

不同方法检测特殊医学用途婴儿配方食品中硒含量

采用GB 5009.93—2017《食品安全国家标准 食品中硒的测定》第一法（氢化物原子荧光光谱法）和GB 5009.93—2017第三法（电感耦合等离子体-质谱法）研究特殊医学用途婴儿配方食品中硒检测方法的适用性。7 家实验室分别对6 种特殊医学用途婴儿配方食品（包括3 类配方）和婴儿配方乳粉质控样品中的硒进行测定,同时测定回收率。结果表明：GB 5009.93—2017第一法和第三法均适用于婴儿配方乳粉的检测,在特殊医学用途婴儿配方食品中各种配方的适用性有待进一步研究。     

家畜氟乙酰胺中毒及毒物的检测

氟乙酰胺又称敌蚜胺、1 0 80 ,也称“一扫光”,因其对人畜具有剧毒性 ,且可造成人畜二次中毒 ,国家已禁止该药的生产使用 ,但由于其曾被广泛用作草原、森林灭鼠和棉花害虫的防治 ,因此 ,目前在群众中仍有大量积存。意外事故造成畜禽中毒的事件频频发生。因此 ,做好畜禽氟乙酰胺中毒病例的诊断工作 ,对及时采取相应的治疗措施和防止人的二次中毒具有重要的现实意义。1　临诊症状及剖检变化从临诊实践和动物实验观察到 ,动物氟乙酰胺中毒时都表现出较长的潜伏期。潜伏期的长短与动物种类、个体差异及摄入毒物的水平有关。在相同的剂量水平条件…     

特殊医学用途婴儿配方食品中氯的国标检测方法适用性

依据GB 5009.44—2016《食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》,对特殊医学用途婴儿配方食品中氯的检测方法适用性展开研究。结果表明：采用GB 5009.44—2016第三法（银量法）检测特殊医学用途婴儿配方食品中乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方、氨基酸配方得到的样品加标回收率分别为95%～108%、98%～125%、100%～106%,相对标准偏差为12.7%～32.9%;采用GB 5009.44—2016第一法（电位滴定法）得到的检测结果低于第三法检测结果。     

美发现转基因玉米产生的毒物可渗入土壤

美国研究人员在最新一期英国《自然》杂志上撰文称,他们首次发现转基因作物产生的杀虫用毒素可由根部渗入周围土壤。但他们同时强调说,这一发现是在实验室中获得的,转基因作物毒素渗入土壤后对自然环境将产生何种影响需作进一步的田间研究才能得出结论。 纽约大学生物系的科学家们介绍说,他们     

微生物法检测特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量的研究

[目的]分析和探讨微生物方法在特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量测定中的应用。[方法]利用微生物法对5类不同基质特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量及回收率进行检测,分析其精密度和准确度。[结果]5类不同基质特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量检测较稳定,加标回收率90.0%～108.8%,相对标准偏差1.05%～2.40%。[结论]微生物法检测特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量具有较高的准确度,在符合国标的前提下,验证了标准的合理性,为我国特殊医学用途婴儿配方食品中叶酸含量测定提供科学参考。     

美多种婴儿配方奶粉含高氯酸盐

美国非营利性研究机构“环境工作小组”3日说．美国卫生与公众服务部下属的疾病控制和预防中心最近发现，美国市场上15个品牌的婴儿配方奶粉中含有火箭和导弹燃料中使用的高氯酸盐。     

储运不当 加工过度 美媒称中国粮食浪费惊人

【美国《彭博商业周刊》网站10月17日报道】题：中国每年浪费3 500万吨粮食,能养活两亿人中国官员常常说中国的耕地不到世界的10%,却要养活世界五分之一的人口。因此你一定认为中国在竭尽全力保证在农业方面没有浪费。但是你错了。一名中国官员近日说,由于储藏不利,以及用卡车、铁路或船只运输不当或过度加工,每年中国至少浪费3 500万吨粮食。     

乳清蛋白在婴儿食品中的应用进展

母乳是婴儿最理想的食品。但是当母乳不足时,婴儿就需要补充婴儿配方食品。目前大部分的婴儿配方食品是来源于牛乳的。母乳与牛乳来源的婴儿配方食品在组成上最主要的区别是乳清蛋白的成分。主要讨论母乳与牛乳在蛋白上的区别以及在婴儿食品中添加乳清蛋白的优点。     

分光光度法检测金属毒物含量的流程研究

本文所介绍的用分光度法检测饲料中主要金属毒物含量的流程，只需一次性样品处理，所检结果与实际值比较，相对误差均在国标规定范围内，检测范围达0.01—100mg／kg。此方法具有检测成本低，流程简单易行、省时、准确性高、适用范围广等优点，为缺少原子吸谱仪和极谱仪的质检单位提供了一种简便、可行的检测方法。     

特殊医学用途婴儿配方食品营养成分调查分析

消费者在选购特殊医学用途配方食品时被误导消费的事件时有发生。在梳理特殊医学用途婴儿配方食品营养成分标准法规的基础上,对29款产品的营养成分进行了总结和分析,包括无乳糖配方、乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解或氨基酸配方、早产/低出生体重婴儿配方、婴儿营养补充剂、氨基酸代谢障碍配方的特殊医学用途婴儿配方食品,得出结论:大部分特殊医学用途配方食品添加了胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA和核苷酸等可选择性成分;根据医学用途不同,配方中的必需成分和可选择性成分添加情况存在差异。同时,提出通过正规渠道购买、仔细查看产品标签、谨遵医嘱选购和食用等对策建议,以期为消费者选择特殊医学用途婴儿配方食品提供依据和参考。     

食品沙门氏菌的检测方法

沙门氏菌病是公共卫生学上重要的人畜共患病之一,其病原沙门氏菌属肠道细菌科,包括引起食物中毒,导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。它们除可感染人外,还可感染很多动物,包括哺乳类、鸟类、爬行类、鱼、两栖类及昆虫。人畜感染后可呈无症状带菌状态,也可表现为有临床症状的致死疾病,它可能加重病情或死亡率,或者降低动物的繁殖生产力。蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌的主要传播媒介,感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况,容易受到威胁的是幼儿、老年人及免疫缺陷个体。根据国际惯例,要求对易受沙门氏菌污染的食品进行分类管理,以…     

食品检测生物技术应用探讨

随着经济的发展以及人民群众生活质量的提高,食品安全也受到了社会各界的高度关注。所以,针对食品检测工作,我们就需格外重视。当前,在食品检测领域,生物技术已得到了广泛的运用,并取得了较好效果。本文从实际情况出发,阐述了当前主要的生物检测技术,并对生物技术在食品检测中的运用进行了深入探讨。     

国内外特殊医学用途婴儿配方食品营养成分比较研究

收集国内外主要特殊医学用途婴儿配方食品营养数据,分别对国内外4 类特殊医学用途婴儿配方食品中三大产能营养素、维生素、矿物质以及在标准中要求强制添加或选择性添加的其他营养元素含量进行比较分析,并对国内外4 类特殊医学用途婴儿配方食品进行主成分分析。结果表明：氨基酸配方或乳蛋白深度水解配方中,国内品牌脂肪、VK、泛酸、牛磺酸含量显著大于国外品牌（P＜0.05）,但国内品牌叶酸含量显著低于国外品牌（P＜0.05）;乳蛋白部分水解配方中,国内品牌脂肪、锰、牛磺酸、肉碱含量显著高于国外品牌（P＜0.05）;     

马乳粉中涉婴儿配方食品脂肪酸测定分析

对新疆青河县某养殖合作社以放牧马马乳为原料生产的马乳粉中与婴儿配方食品有关的脂肪酸含量和所占比例进行测定和分析。结果表明:马乳粉中亚油酸和α-亚麻酸含量分别为(698.7±63.1)mg/100g和(1751.0±226.6)mg/100g,占总脂肪酸的比例依次为(6.40±0.65)%和(16.02±1.81)%;婴幼儿必需的ARA和DHA含量分别为(40.3±1.7)mg/100g和(4.0±1.0)mg/100g,所占比例依次为(0.37±0.02)%和(0.04±0.01)%。对照《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765–2010)对乳基婴儿配方食品的脂肪和脂肪酸指标要求,马乳粉脂肪含量低于规定的指标,亚油酸含量显著偏低,α-亚麻酸含量显著偏高,亚油酸与亚麻酸比值显著偏低,月桂酸+豆蔻酸、反式脂肪酸、芥酸以及ARA和DHA占总脂肪酸的比例均符合指标规定的要求。     

实验室检测结果的解读

随着我国动物疫病的复杂化,实验室检测成为确认疫病的重要手段,而对实验室检测结果的准确解读,可为疫病的科学防控提供强有力的技术支持。本文对实验室检测项目、实验室的资质要求和动物免疫抗体低下的主要原因进行了综述,确定主要因子,及时采取补救措施,保障动物防疫安全。     

输美食品如何应对食品安全加强法案

美国现行的《联邦食品、药品、化妆品法》做出70年来最为重大的修正,形成了美国《2009年食品安全加强法案》。目前美国已成为我国食品出口的第二大市场,我国每年对美食品出口达52亿美元,加上食品包装等关联产品,出口总货值每年高达百亿美元,输美食品生产企业多达数千家。因此,美国     

美拟禁止食品中添加反式脂肪酸

【波士顿/华盛顿2013年11月7日电】题：由于存在健康风险,美国FDA寻求禁止加工食品中添加反式脂肪酸以可能引发心脏病为由,美国食品和药物管理局（FDA）周四建议禁止在从小甜饼到冷冻比萨饼的各类加工食品中添加人工反式脂肪酸。