福建乌龙茶产业的特点及发展思路

福建是乌龙茶的发源地与主产区,2005年,全省乌龙茶产量达8．59万吨,占全省茶叶总产量的46．48％,全国茶叶总产量的9．34％。福建乌龙茶在全省茶叶中的比例和地位逐年提高,市场拓展空间大,已成为福建茶叶开拓市场,提高综合效益的主力军。当前,国内外茶叶市场竞争激烈,特别是近年来由于普洱茶异军突起,国内市场已形成了绿茶、乌龙茶、普洱茶三足鼎立的态势。作为乌龙茶大省,福建省要立足现有资源优势,在绿茶和乌龙茶并重的前提下,做优做强乌龙茶产业,确保在未来的茶叶市场中的竞争地位。     

漫谈乌龙茶制茶技术改进与提高

1　传统乌龙茶制茶技术的特点在建国前 ,乌龙茶做青大多为轻发酵 ,晒青失水率大约在 5 %左右 ,以轻做青 ,高香气为特色 ,茶叶市场上俗称北 (武夷山 )尝岩韵 ,南 (安溪 )评香气的概念。台湾乌龙茶制法由于大多数是建国前的安溪人把技术带到台湾 ,保留了轻发酵特色 (当然 ,在品种繁育和外形塑揉上有新的进展 )。五十年代中后期 ,闽南茶区随着茶叶生产的恢复和发展 ,制茶机具如手摇杀青机、木质揉茶机、滚筒式摇青机等已创造或改进 ,对茶叶的发展有较大的促进。2　市场拓展对乌龙茶品质的要求由于当时茶叶是一类管理物资 ,茶叶的经营方式须由国…     

高香乌龙茶新品系品比试验报告

广东省是我国乌龙茶主产区之一，已有几百年的生产历史。由于乌龙茶的高花香自然品质，深受到消费喜爱，广东茶叶市场销售量呈逐年上升趋势。据2002年统计．全省乌龙茶总产达1.57万吨，占全省茶叶总产的比例由1990年的23.4％；，上升到37.1％；。优质高香乌龙茶货紧价俏．具有良好的市场前景。在乌龙茶品种的选育应用方面，     

中国茶叶内销市场各茶类关系的经济学分析

中国是世界传统的茶叶消费大国,近年来茶叶内销市场发展迅速,各种茶叶在市场上相互作用此消彼长,使各茶类结构发生变化。本文利用价格弹性对我国茶叶内销市场各茶类之间关系进行了实证分析,结果表明:各茶类间是互相影响作用的,存在一定程度的替代和互补性;其中,绿茶和红茶之间替代性逐渐减弱;绿茶与乌龙茶之间存在较强的替代性,而且替代程度逐渐增强;红茶与乌龙茶之间也具有替代性,替代程度较强,随着时间的推移,替代程度逐渐减弱;绿茶与紧压茶之间也存在较强的替代性;这根本原因是因为人们对消费需求的多样性以及各区域经济、文化、传统习惯和自然环境的影响所致。     

南茶北移到太行深山

建瓯市历来是福建省的茶叶主产区，也是全国乌龙茶主要生产基地。建瓯生产的乌龙茶是福建大宗出口茶的特色产品，在国内外茶叶市场占有重要的位置，为繁荣区域经济、农民增收和地方财政增税做出了重要贡献。     

我国茶叶产销形势的分析及预测

2002年我国茶叶生产 2002年我国茶叶生产继续得到各级政府的重视,都把茶叶作为农业产业结构调整的重点项目加以发展。因此,2002年全国茶叶面积得到增加,产量上升。其中,名优绿茶和乌龙茶发展较快;红茶经过连续几年下降,在国内需求增加后,趋于稳定;恶劣的气候造成茉莉花产量下降,花茶加工量减少;受国家重新确定边销茶定点生产企业的影响,边销茶加工量也有所下降。由于名优茶和乌龙茶产量增加,茶叶生产效益得到提高。     

乌龙茶和花茶中的农药残留问题

我国参加ＷＴＯ的时间已指日可待。我国茶叶的出口将面临一个更为开放的国际市场。总体而言入关对我国茶叶的出口是有利的 ,但也面临着一个竞争更为激烈的形势。近年来 ,茶叶中的农药残留问题对我国茶叶的出口构成严重威胁 ,就是这个问题的一个反映 ,乌龙茶和花茶中的农药残留问题是其中最为严重的茶类。本文对乌龙茶和花茶中农药残留的现状、成因及对策作一讨论。1　现状农药残留是当前茶叶出口和内销中遇到的最大的卫生质量问题。特别是 1995年来针对我国即将入关 ,欧盟新颁布的农产品中农药的最大残留限量(ＭＲＬ)标准上便有明显的“技术…     

"清香型"乌龙茶与"浓香型"乌龙茶之比较

乌龙茶,是我国六大茶类之一,有"中国特种茶"之称.历史上,乌龙茶消费地区主要集中在闽北、闽南,广东潮州、汕头和我国台湾地区.与之相应适销的乌龙茶花色品种有:武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单枞、冻顶乌龙.自从台资茶叶企业进入内地以来,市场上出现了以内地乌龙茶品种茶树鲜叶为原料,利用我国台湾茶机和初制技术生产的乌龙茶,其香气较传统乌龙茶清香,业界称之为"清香型"乌龙茶.     

乌龙碎茶品质浅析

乌龙茶以其独特的色、香、味在国内外享有盛誉,但是传统的乌龙茶泡饮方法繁锁、费时,不能适应现代生活的快节奏。为了满足日益发展的市场需求,开拓乌龙茶新市场,使产品适应国外的消费习惯与追求快速、方便、卫生的饮食时向,提高茶叶生产的经济效益,增强产品的出口创汇能力,为乌龙茶的袋泡茶、速溶茶、浓缩茶等提供优质的原料,于是颗粒状的乌龙茶也就应运而生。     

泉州市茶产业发展现状及对策

泉州市地处福建东南部,依山面海,气候温和,雨量充沛,属南亚热带海洋性季风气候,是茶叶种植的适宜区。茶叶作为我市三大经济作物之一,具有较高的比较优势。2008年,我市茶叶产量约占全国乌龙茶产量的30．4％,占全省产量的35．7％．是我国乌龙茶的主产区。近年来,我市从政策、人力、资金上大力支持发展现代茶产业,鼓励和扶持茶叶企业积极开展农业“三品”认证,以生态茶园建设为重点,积极开拓国内外市场,进一步促进茶产业健康发展。     

我省茶叶当前形势和今后策略思路

随着我国经济体制的改革，茶叶产销呈现出空前活跃。但新体制的建立与完善需要一个过程，在新旧体制转换过程中，茶叶产销、行业管理，政策调整等方面也出现了不少问题。现对我省茶叶行业存在的问题及原因和今后对策谈些个人想法。一、茶叶行业当前面临形势严峻（一）生产滑坡。花茶与乌龙茶优势逐渐削弱。除名优茶产销形势基本保持稳定较好外，茶园面积和茶叶产量呈下降趋势。主要原因：一是总体上存在一定程度的生产总量大于市场需求，出现“卖茶难”；效益下降；二是茶叶价格与其它农付产品作价不合理，如同大米比较，八十年代一斤茶叶可…     

我国茶叶电子商务市场的营销模式探讨

近几年来伴随着我国经济水平的不断提升,人民群众在满足基础生活需求的同时,开始对茶叶市场给予了更多的关注。尤其是在中国茶叶被封为是二十一世纪的最绿色健康饮品以后,中国的茶叶行业就开始逐步的迈入到了国际市场当中,继而在无形当中为茶叶企业带来了更多的发展机遇与更大的进步空间。基于此,笔者针对我国茶叶行业电子商务市场的营销模式一题展开了较为深入的研究,结合茶叶行业电子商务的营销现状与笔者的自身经验总结出了几点可行性较高的营销措施,以期能够对我国茶叶行业的快速发展与茶叶品牌的建立带来一些具有参考性的意见。     

永春县茶叶发展思路

永春县自然条件优越，茶叶生产历史悠久，是福建省乌龙茶主产区，全国乌龙茶出口基地县之一，生产的乌龙茶品质优异，以“闽南水仙”、“永春佛手”闻名海内外。茶叶是我县农村经济一项支柱产业，是农民收入的重要来源。巩固发展茶叶生产是我县农业产业结构调整的一个重要课题，现就永春茶叶发展思路阐述如下：一 茶叶市场现状及前景分析茶这一古老而文明的饮料，以其特有的保健功能，文化内涵，为世人所喜爱，茶叶、可可、咖啡，并称世界三大饮料，全世界有50多个国家种茶饮茶风尚遍及全球。九十年代初期，随着饮料市场的多元化，特别是碳…     

广东芳村茶叶市场经营情况及分析

广东芳村茶叶市场是全国内销茶的主要集散地之一,茶叶品种繁多,商贾云集。价格上,从几千元0.5kg的高档铁观音到一元钱0.5kg的茶梗,从上万元一套的高级品茶桌到几角钱一个的小茶杯,能满足不同消费者的需要。品种上,从誉满全球的全国十大名茶到近几年兴起的各类保健茶,甚至玫瑰花、金银花、苦丁茶、田七茶等,林林总总,应有尽有。用某位业内人士的话说:“在芳村没有买不到的茶,也没有卖不出去的茶”。以此来概括芳村茶叶市场的红火。1　芳村茶叶市场各主要茶类的经营情况1.1　乌龙茶芳村市场中经营乌龙茶的铺面最多,随处可见。“福建安溪××茶…     

刍议无公害茶叶栽培与加工综合控制技术

茶叶是饮料食品,我国及茶叶进口国对农药残留量和重金属含量有严格的标准规定,检测范围也随之扩大,过去欧盟检验茶叶中农药的种类只有6种,现在已扩大到10多种,在扩大农药检测范围的同时,又将多种农药的MRL标准降低了10～100倍,如氰戊菊脂残留量原标准为10mg/kg,现降至0.1mg/kg。 我国茶叶中农药残留量是世界上出口国中超标率较高的国家之一,据中国茶叶研究所2000年对2000个出口茶叶样品的检测分析结果显示,氰戊菊脂在乌龙茶和花茶中超标率为71.5～84.2％,甲氰菊脂为32.5～66.6％。以甲氰菊脂为例,乌龙茶100％超标,花茶44.2％超标,使得我国茶叶出口处于非常不利的境地。因此茶叶无公害栽培、加工及病虫害综合控制,切实解决茶叶污染问题,是保障人民身体健康,拓展国内外茶叶市场,提高茶农经济效益的有效措施。     

中国茶叶贸易条件变化及其影响因素的实证研究

中国是世界茶的发源地,也是世界最重要的茶叶出口贸易国之一。本文运用贸易条件公式对中国茶叶出口贸易条件2004-2016年度进行了实证测算结果表明:近10余年我国茶叶的总贸易条件趋于下降:2004-1998年下降幅度最大,即贸易状况恶化,1999-2014年间又缓慢上升,即贸易条件逐渐改善。进一步从细分茶类来看:2004-2014年间绿茶的贸易条件总体呈现较大幅度的增长,即绿茶贸易条件在好转;红茶的贸易条件增长幅度更大,特别是2015-2016年贸易条件更大幅度的改善;乌龙茶的贸易条件逐渐变差,花茶的贸易条件缓慢改善,而普洱茶的贸易条件总体呈现恶化现象,这与国际茶叶市场竞争状况及世界范围内的茶产业的不断发展与扩展、国内市场环境的变化有关:如:中国越来越重视茶叶的品质、质量卫生水平以及竞争力水平的提高,重视中国的特种茶类的生产加工与贸易,而国内乌龙茶内销市场的扩大对乌龙茶的出口造成影响,而普洱茶内销市场的狂涨狂跌对普洱茶的品质质量也产生负面影响。     

先进加工技术是提高茶叶品质的保证

建瓯市是福建省和我国乌龙茶的重点产区。进入 2 1世纪我国加入世贸组织后 ,建瓯茶叶如何面对新世纪、新形势、新要求、新市场 ,我市紧密围绕茶叶经济发展这个主题 ,在全市上下组织开展了一场大讨论。通过议茶事、找差距、查原因、比先进和求发展 ,形成广泛共识 ,把茶叶确定为我市农业经济发展的主导产业 ,从而又给建瓯茶叶带来了一个新的发展春天。据调查统计 ,全市1 8个乡镇、街道办事处均有产茶 ,现有茶园面积 6 32 0hm2 ,年产量 7996t,茶叶产值1 55亿元 ,拥有茶叶加工企业 51家 ,年加工茶叶能力 1万t,其中茶叶产值上 1 0 0 0万元规模企…     

仿台乌龙茶加工工艺

1990年9月中旬,湖南省茶叶进出口公司应台湾省客商扬振明先生的要求,决定试制包揉机和仿台乌龙茶。笔者承担了本次试验设备包揉机的设计和制造,在省茶叶进出口公司和平江茶厂技术人员的协助下,于10月1日研制成功,并按时投入了仿台乌龙茶的试验。湖南省茶叶研究所、湖南省茶叶进出口公司、平江茶厂等单位,组织了有关技术人员在台湾省制茶师黄益仁先生指导下,根据台湾乌龙茶的加工工艺,先后在平江茶厂首家坪实验茶场、省茶叶研究所、东山峰茶     

民商法对茶叶商标保护的影响

任何行业的核心竞争力都必定包括商标,该常识同样适用于茶叶行业。我国茶叶行业想要在国际市场上占据一席之地,想要进一步发展壮大自己,就必须塑造出自己专属的商标,产生具有专属特征的商标效应。茶叶企业的发展离不开茶叶商标的创建,但商标需要法律的保护。我国茶叶商标顺利创建的前提就是法律会对知识产权起保护作用,所以为了确保我国茶叶行业的平稳发展,需要民商法对我国茶叶商标进行对应的保护。     

广东省茶叶产品质量安全管理体系研究

广东是我国茶叶生产的主要省份,红茶生产排第六位,绿茶排第八,乌龙茶排第二,年产茶叶约5万吨,茶园面积稳定在60万亩左右。经过二十多年的改革发展,茶叶己成为我省的优势农产品之一,茶叶产业已成广东省一个重要经济产业。近年广东茶叶产业虽然在种植面种上有所减少,但在产量上基本保持稳定,茶叶质量有所上升,质量安全得到重视。