早中熟鲜食葡萄5个品种及其亲本果实单萜成分分析

以早中熟鲜食葡萄品种‘瑞都香玉’、‘瑞都红玫’、‘瑞都早红’、‘瑞都红玉’、‘瑞都脆霞’及其亲本‘京秀’和‘香妃’为试材,采用顶空固相微萃取结合气质联用技术,辅助自动质谱图解卷积和鉴定系统(AMDIS),测定果实游离态单萜化合物的含量,共检测到29种单萜类化合物,不同品种含量差异较大,父本‘香妃’中的含量高达2 153.63μg·L~(-1),约为母本‘京秀’的150倍,‘瑞都香玉’的含量高于1 000μg·L~(-1),‘瑞都红玉’、‘瑞都红玫’和‘瑞都早红’较为接近,‘瑞都脆霞’低于50μg·L~(-1)。‘香妃’和‘瑞都香玉’中单萜物质的香气值(OAVs)最大,而在‘瑞都脆霞’和‘京秀’中,所有单萜化合物的香气值都低于嗅觉阈值(OAVs1),这与多年对各个品种的感官分析结果基本相符。主成分分析(PCA)结果表明,前两种主成分的累计方差贡献率为84.79%,第一主成分代表变量有:(E,Z)–别罗勒烯和(Z)–别罗勒烯、里那醇、(E)–β–罗勒烯和(Z)–β–罗勒烯、柠檬烯、异松油烯、cis–氧化玫瑰和trans–氧化玫瑰、β–月桂烯;第二主成分代表变量有:香叶醇、香叶醛、γ–香叶醇、橙花醛、trans–呋喃型氧化里那醇。香气特征主要表现为花香和果香,花香的主要贡献者是里那醇、柠檬烯、cis–氧化玫瑰和trans–氧化玫瑰,果香的主要贡献者是里那醇、柠檬烯和香叶醇。     

4个四倍体玫瑰香味鲜食葡萄品种与其亲本果实香气成分分析

【目的】分析4个四倍体玫瑰香味鲜食葡萄品种的芳香化合物组分,为深入了解四倍体葡萄品种提供理论依据。【方法】以4个四倍体玫瑰香味鲜食葡萄品种(‘早黑宝’‘秋黑宝’‘晚黑宝’和‘四倍体玫瑰香’)及其二倍体亲本‘瑰宝’‘早玫瑰香’‘秋红’‘玫瑰香’成熟期果实为材料,利用顶空固相微萃取-气质联用技术对果实的芳香化合物组分进行测定,采用面积归一法对香气成分进行定量。【结果】各品种果实芳香物质成分种类和相对含量差异较大。醛类物质相对含量最高,其中2-己烯醛占34.40%~49.81%,‘四倍体玫瑰香’与亲本‘玫瑰香’无显著差异,‘早黑宝’和‘晚黑宝’均低于亲本,而‘秋黑宝’介于父母本中间;己醛占16.28%~28.43%,‘四倍体玫瑰香’显著高于‘玫瑰香’,‘早黑宝’与‘瑰宝’无显著差异,但低于父本‘早玫瑰香’,‘秋黑宝’和‘晚黑宝’均高于‘瑰宝’,但低于父本‘秋红’或与‘秋红’无显著差异。除‘秋红’外,其余7个葡萄果实中均含有相对含量较高的萜烯醇(7.24%~28.60%),‘四倍体玫瑰香’最高,‘早玫瑰香’最低,‘四倍体玫瑰香’仅比‘玫瑰香’高出3.94%,‘早黑宝’分别比父母本高出20.22%、2.07%,而‘晚黑宝’和‘秋黑宝’分别比母本低13.21%、7.87%。【结论】里那醇和香叶醇对7个玫瑰香味葡萄品种果实香气贡献最大。二倍体玫瑰香味葡萄加倍后,主要呈香物质相对含量未因染色体加倍而加倍,而与亲本玫瑰香味浓郁程度有关。8个葡萄品种果实芳香物质中的主要成分是C6醛。     

早熟玫瑰香味葡萄新品种‘黄金蜜’

‘黄金蜜’是从‘红地球’ב香妃’的杂交后代中选出的欧亚种早熟鲜食葡萄新品种。果穗大,平均单穗质量703.5 g。果粒近圆形,黄绿色至金黄色,平均单粒质量9.5 g;果肉硬脆,有玫瑰香味,可溶性固形物含量19.0%,可滴定酸含量0.58%。耐贮运,挂树期长。早果性强,果实生育期短。丰产性好,产量26.3 t·hm^-2。在京津冀及生态条件类似地区露地和设施栽培,在南方多雨地区避雨栽培。     

广西桂林‘夏黑’葡萄栽培现状及主要栽培技术

2002年广西壮族自治区桂林市引入无核葡萄品种‘夏黑’进行栽培,经多年栽培‘夏黑’表现成熟期早、品质优良,是目前桂林市主栽的早熟鲜食葡萄品种。目前‘夏黑’葡萄栽培存在因产量过高、膨大剂使用不当、病虫害防治不及时等,造成果实着色差、成熟期推迟、后期果实腐烂现象严重等问题。‘夏黑’在桂林市应采取的主要栽培技术有:适地建园,避雨栽培;及时夏剪,改善光照;花果整形,适度膨大;控产提质,促早成熟;以防为主,综合防治。     

水分胁迫对‘玫瑰香’葡萄果实挥发性化合物及相关基因表达的影响

以10年生‘玫瑰香’葡萄为试材,对其进行不同程度的水分胁迫处理。利用气相色谱—质谱联用技术(GC–MS)测定果实香气组分,采用荧光定量PCR法检测香叶基二磷酸合成酶基因(VvGPPS)、芳樟醇/橙花醇合成酶基因(VvRiLinNer)、萜类合成酶基因(VvTPS)和类胡萝卜素裂解双加氧酶基因(VvCCD1)在果实中的表达水平。结果表明,重度胁迫可显著降低‘玫瑰香’果实百粒质量和可溶性固形物含量,轻度胁迫与对照差异不显著;水分胁迫对采收期果实可滴定酸含量和总酚含量影响较小。本研究中对照、轻度胁迫和重度胁迫分别检测出41、43和33种挥发性化合物,其中醛类化合物是最主要的挥发性物质,萜烯类次之,酚类和酯类物质含量较低。轻度胁迫可显著提高‘玫瑰香’葡萄果实挥发性化合物总量,分别较对照和重度胁迫高34.74%和36.92%,其中酯类、醛类和酚类物质含量均为最高,而醇类物质含量最低。重度胁迫酸类和醇类物质含量显著高于其他两个处理。具有玫瑰花香味的萜烯类物质的含量随着水分胁迫程度的加剧而增加。水分胁迫上调了果实中VvTPS的表达量,但不利于VvRiLinNer和VvCCD1基因的表达。轻度胁迫果实中VvGPPS表达量显著高于对照,但重度胁迫降低了该基因在果实中的表达量。综上,适度水分胁迫可显著提高‘玫瑰香’葡萄挥发性化合物的含量,有利于葡萄果实品质的提升。     

不同果袋对‘阳光玫瑰’葡萄香气组分及合成相关基因表达的影响

【目的】探讨不同类型果袋对‘阳光玫瑰’葡萄香气组分及合成相关基因表达的影响,为葡萄生产栽培选择适宜的果袋提供理论指导。【方法】以‘阳光玫瑰’葡萄为材料,套普通单层白纸袋、透明微孔塑料袋、双层外黄内黑纸袋和单层绿纸袋4种不同果袋,以普通单层白纸袋为对照(以下简称白袋、透明袋、黑袋和绿袋)。采用实时荧光定量PCR法分析脱氧木酮糖磷酸合酶基因(DXS3)、香叶基二磷酸合酶基因(GPPS)、里那醇合成酶基因(LIS)的表达变化,利用GC-MS技术测定葡萄香气组分。【结果】与对照相比,套透明袋果实较大,可滴定酸含量偏低,但可溶性固形物含量高,糖酸比高,差异显著;套黑纸袋和绿袋果实可溶性固形物含量较低。套透明袋果实中单萜类物质特征香气里那醇含量丰富,香叶醇、橙花醇、萜品醇等辅助类香气含量也很高,玫瑰香气浓郁;而套黑袋果实则特征香气含量最少;套绿袋果实香气物质种类少。套透明袋果实DXS3、GPPS和LIS基因表达量上调,促进单萜物质生成,单萜物质含量丰富,而套黑袋抑制了基因表达,推迟了基因表达高峰,影响单萜物质生成。套绿袋果实和对照相比基因表达量没有显著性差异。【结论】套不同的果袋对‘阳光玫瑰’葡萄果实香气组分及合成相关基因表达量的变化有显著的差异。     

‘香妃’‘爱神玫瑰’葡萄温室栽培技术

温室葡萄提早、延迟栽培示范园地处北京市延庆县果树场.示范园海拔562.1 m,年平均温度8.5℃,1月份平均气温-8.8℃,绝对最低气温-27℃,≥10℃积温3 390.1℃.年降雨466 mm.年日照时数2806.5h,年日照百分率为63％,1月份日照百分率72％.无霜期165d.园地为沙壤土.现有温室16栋,2010年栽植葡萄的6栋,主栽品种‘爱神玫瑰’‘香妃’,密度是每栋60株.经石灰氮处理实现促早和延迟栽培,每栋温室每年产果1 300 kg,售价100元/kg,可收入13万元.     

脱落酸对‘京香玉’葡萄果实单萜物质合成的影响

为探究脱落酸（Abscisic acid,ABA）对葡萄果实中单萜物质合成的影响,以玫瑰香型鲜食葡萄品种‘京香玉’为试材,在果实始熟前1周和始熟期用300 mg·L-1 ABA浸泡果实2次,测定处理后7、14、21、28和35 d果实中游离态单萜化合物含量以及ABA合成和信号转导通路、单萜合成通路中相关基因的表达量。在果实中共检测到28种单萜类化合物,并随果实的发育成熟不断积累。外源ABA处理的成熟果实中游离态单萜含量比对照提高45.20%。通过实时荧光定量PCR发现,ABA合成基因（VvNCED1、VvGT）在处理后7 d表达量明显高于对照,VvβG1相对表达量在处理后持续上升;ABA信号受体基因VvPYL1、信号转导相关基因VvPP2C2、VvSnRK2.1、VvABI5的转录水平分别在处理后21和35d明显高于对照;单萜合成通路上游关键酶基因（VvDXS2、VvDXS3、VvDXR、VvGPPS）以及单萜合酶基因VvPNLinNer的表达水平在处理后7d明显高于对照。根据以上结果,推测外源ABA处理可增强果实内部ABA信号的转导,进而引起单萜合酶底物水平的提升,加快向单萜类化合物...     

晚熟鲜食葡萄新品种‘华葡翠玉’

‘华葡翠玉’葡萄是从‘红地球’‘玫瑰香’杂交后代中选出的晚熟新品种。果穗圆锥形,平均单穗质量862.4 g。果粒椭圆形,黄绿色,平均单粒质量11.3 g。果肉硬脆,汁液较多,味甜,有玫瑰香味。可溶性固形物含量18.7%,可滴定酸含量0.51%,鲜食品质好。每果粒含种子3 ~ 4粒。果实成熟后不脱粒,耐贮运。在辽宁兴城地区果实10月上、中旬充分成熟。结果稳定,早果性强。极丰产,产量37 500 kg • hm-2。适合设施栽培。     

早熟葡萄新品种‘瑞都香玉’

1998年以培育大粒、早熟、具玫瑰香味且不裂果的鲜食葡萄品种为目标,选早熟、红色品种‘京秀’为母本,早熟、脆肉、玫瑰香味品种‘香妃’为父本进行了杂交。2003年选出优系‘26-11-4’,表现果粒大(5～8克),玫瑰香味浓,肉质硬脆。     

葡萄晚熟新品种‘水晶红’的选育

‘水晶红’是由‘美人指’和‘玫瑰香’杂交选育出的晚熟葡萄新品种。果穗圆锥形,平均单穗质量820 g。果粒尖卵形,鲜红色,平均单粒质量8.3 g。果肉脆,风味甜。可溶性固形物含量15.4%,总糖含量13.2%,可滴定酸含量0.28%,糖酸比达到47∶1,单宁含量为644 mg·kg-1,维生素C含量为6.87 mg·kg-1;品质极上。在河南郑州地区露地栽培成熟期为9月10日至15日。晚熟,丰产性良好,商品性好,适应性强,果实耐贮运。适宜于露地栽培、避雨栽培。     

‘飞黄’玉兰花发育期各轮花被片挥发性成分分析

以‘飞黄’玉兰(Magnolia denudata‘Feihuang’)花蕾期、半开期、全开期内轮、中轮和外轮花被片为试材,采用顶空—气相色谱—质谱联用法对其挥发性成分进行分析,利用NIST11质谱数据库与保留指数(RI)对挥发性成分进行鉴定,内标法计算挥发物含量,通过参考资料计算主要挥发物香气强度值。结果显示,在‘飞黄’玉兰花不同发育期的内、中、外轮花被片中累计鉴定出74种挥发物,其中39种在各花被片中均存在,占检出总数的52.70%.‘飞黄’玉兰花的挥发物以萜类为主,有54种,占总数的72.98%。含量较高( 1.0μg·kg~(-1))的挥发物为β–蒎烯、β–月桂烯、香桧烯、桉叶油素、α–蒎烯、萜品油烯、d–柠檬烯、顺式–β–罗勒烯和γ–松油烯。半开期中轮花被片检出的化合物最多(61种),内轮花被片挥发物总量最高(148.40μg·kg~(-1))。挥发物主要形成于花蕾期,半开期有部分新物质产生,全开期仅有1种新物质生成。半开期挥发物含量最大,香气最为浓郁,花蕾期至半开期挥发物生成量大于释放量,挥发物逐渐积累,而半开期至全开期释放量大于生成量,含量降低。草香型、青香型和木香型是‘飞黄’玉兰花的主要香气特征,含量较高的9种萜类物质均具有明显的致香作用。     

山东蓬莱、平度及东营‘玫瑰香’葡萄香气比较

为探究山东省内陆及沿海地区气候条件对‘玫瑰香’葡萄香气的影响,为生态区划提供依据。以蓬莱、平度市大泽山镇及东营市六户镇3个地区的‘玫瑰香’葡萄为试材,测定3个地区果实成熟期葡萄香气含量,进行主成分分析和聚类分析,并与三地气象因素进行相关性分析。结果表明:平度的‘玫瑰香’葡萄香气总量及种类显著高于其他两地,蓬莱‘玫瑰香’葡萄异戊二烯途径香气含量更高;东营的‘玫瑰香’葡萄C6酯类和里那醇含量均低于其他两地,但青草味香气主要贡献者己醛却显著比蓬莱和平度高出13.00%和19.61%。各产地‘玫瑰香’葡萄主要香气成分与气象因素的相关性分析表明,较大的昼夜温差促进了脂肪族类香气的合成,果实转色到成熟时期充足的光照利于萜烯类香气的合成。     

中熟鲜食葡萄新品种‘华葡黄玉’

‘华葡黄玉’葡萄是从‘巨峰’ב沈阳玫瑰’的杂交后代中选出的中熟鲜食新品种。果穗圆锥形,平均单穗质量602.4g。果粒圆形,平均单粒质量10.3g;果皮黄色,中等厚,皮肉易分离;果肉较软,有草莓香与玫瑰香混合香味,可溶性固形物含量18.8%,可滴定酸含量0.38%,香甜多汁,鲜食品质佳。每果粒种子数2～4粒。在辽宁兴城9月上中旬果实成熟。早实,丰产,盛果期产量30 000 kg·hm^-2以上。抗病性与‘巨峰’相近,适栽地区与‘巨峰’相同。     

‘着色香’葡萄特性及酿造工艺

正‘着色香’是辽宁省盐碱地利用研究所于1961年以‘玫瑰露’(Delaware)作母本、‘罗也尔玫瑰’(Roya Rose)作父本杂交育成的鲜食兼酿造葡萄新品种,属欧美杂交种。2009年8月通过辽宁省种子管理局审定备案。该品种抗病、抗寒、耐盐碱,早熟、丰产、稳产、优质,市场售价高,鲜食、制汁、酿酒性状俱佳。近年来,我所对‘着色香’‘紫丰’‘纽约玫瑰’‘贝达’等品种进行了酿酒试验,     

中熟鲜食葡萄新品种‘华葡玫瑰’

‘华葡玫瑰’葡萄是以‘巨峰’为母本,‘大粒玫瑰香’为父本杂交选育而成的中熟新品种。果穗圆锥形,平均单穗质量532.7 g。果粒椭圆形,紫黑色,平均单粒质量10.4 g。果肉软至硬脆,汁液多,味香甜,有草莓香与玫瑰香混合香味。可溶性固形物含量19.7%,可滴定酸含量0.33%,鲜食品质上等。每果粒含种子1 ~ 4粒。在辽宁兴城地区果实9月上旬充分成熟。结果稳定,早果性强。极丰产,产量37 500 kg • hm-2。抗病性与‘巨峰’相近,适栽地区与‘巨峰’相同。     

避雨栽培及补光措施对‘阳光玫瑰’葡萄果实性状的影响

本文以‘阳光玫瑰’葡萄为试验材料,对比了避雨与露地栽培模式对‘阳光玫瑰’葡萄的影响。结果表明,在鲁西南引种的‘阳光玫瑰’葡萄露地栽培能够正常开花结实,适应性和抗逆性好;避雨栽培植株感病率明显下降,比露地栽培病株率下降10.6%;采用LED白光灯补光措施后,避雨栽培葡萄的产量和品质明显提升,比露地栽培每667 m²产量增加14.1%,可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比分别比露地栽培高0.22%、-0.02%、2.92,为‘阳光玫瑰’葡萄种植提供新思路。     

从批发市场品种和价格变化看我国鲜食葡萄产业格局之变换

分析了2015—2018年北京新发地批发市场鲜食葡萄品种和价格变化信息,指出我国鲜食葡萄市场批发价格的年周期变化特点,主要大宗葡萄品种的上市期和价格等年度波动特性,主要促早类葡萄品种在优势档期的年度变化特点等市场信息,得出如下几点结论或发展趋势:‘红地球’‘巨峰’‘玫瑰香’‘夏黑’‘维多利亚’‘红宝石无核’‘藤稔’‘新疆无籽露’8大葡萄品种的市场主导地位基本稳定;市场价格年周期波动规律基本稳定,4—6月的价格优势明显;促早类葡萄品种市场竞争激烈,促早栽培将长期存在,并成为各产区优先发展的主要栽培方式之一。其中,‘夏黑’‘维多利亚’和‘藤稔’3大葡萄品种目前仍然处于主导地位,‘着色香’(茉莉香、郁金香)等新品种增长较快;‘克瑞森无核’‘着色香’和‘阳光玫瑰’上升为大宗品种,并且发展势头迅猛;以云南为代表的新兴优势产区将持续高速发展,并发挥全面引领作用;无核鲜食葡萄品种备受青睐,消费理念迅速与国际接轨。     

‘京亚’葡萄温室优质栽培技术

鄂尔多斯伊金霍洛旗在本世纪初葡萄栽培面积33.3hm2,品种主要是‘巨峰’和‘京亚’,全为露地栽培,管理粗放,效益低.2017年,内蒙古自治区园艺研究院和包头市果树果品科学技术研究所在鄂尔多斯伊金霍洛旗进行葡萄温室栽培试验研究,包括适宜当地设施栽培的优质品种和栽培技术,以提高葡萄栽培的经济效益.现将近几年‘京亚’葡萄温室优质栽培技术总结如下.     

大香格里拉河谷区海拔梯度变化与‘玫瑰蜜’葡萄品质形成的关系

【目的】‘玫瑰蜜’葡萄是我国大香格里拉河谷区广泛栽培的酿酒和鲜食兼用品种,系统比较了不同海拔‘玫瑰蜜’葡萄园微气候的差异与‘玫瑰蜜’品质形成的关系。【方法】采用方差分析方法、PLS-DA和多项式数值模拟法,分析了‘玫瑰蜜’品质在不同海拔区域的差异及与气象因子的关系。【结果】海拔差异对‘玫瑰蜜’果实品质有显著影响,种植于香格里拉河谷区海拔1 860~2 102 m的区域内品质较好,而种植于高海拔2 797 m和低海拔1 117 m葡萄园中的品质较差,不同海拔‘玫瑰蜜’葡萄的温度、光辐射强度、水分状态与‘玫瑰蜜’葡萄果实的糖分、酸度、可溶蛋白质、多酚含量密切相关。【结论】‘玫瑰蜜’葡萄品质的优劣与栽培区域的气象因子密切相关,香格里拉干冷河谷区海拔1 860 m和2 102 m的区域更适合优质玫瑰蜜葡萄的生产。