7种柚子果实品质分析与模糊综合评判

[目的]评估福建地区几种主栽柚子品种的优劣,并挑选出优良的栽培品种。[方法]以红肉蜜柚、云南东试早、海南水晶柚、玉环1号、顺昌红心柚、西双版纳1号、美国强得勒7个柚子品种为试材,对各柚子品种果实的主要品质特性,如果形,单果质量,果形指数,可食率,VC、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖的含量,糖酸比和固酸比等相关指标进行测定和比较分析,并在此基础上应用模糊综合评判法对柚子果实品质进行客观评价。[结果]试验表明,不同柚子品种在主要品质指标上存在显著差异,以玉环1号、顺昌红心柚表现较优,其次为西双版纳1号,其他品种果实的品质相关指标测定结果均存在或多或少的缺憾。[结论]对柚子果实品质进行客观评价时可使用模糊综合评判法。     

柳城蜜橘果实品质分析与模糊综合评判

[目的]研究不同生态环境条件下柳城蜜橘果实品质之间的差异性以及模糊综合评判。[方法]以广西壮族自治区柳州市柳城县平地、丘陵、山地不同生态区种植的柳城蜜橘品种为试材,测定其果实品质的主要性状指标,运用IBM SPSS Statistics 19.0软件分析其不同生态区之间果实品质的差异性和各性状指标之间相关性,并根据模糊数学基本原理对主要性状指标进行综合评判。[结果]不同生态区果实品质的差异性分析显示,山地和丘陵地优于平地生态区,并存在显著性差异水平。可食率与单果种子数、果皮厚度之间呈极显著负相关,可溶性固形物、可溶性蛋白、维生素C、总糖、糖酸比之间相互呈显著正相关。其模糊综合评判结果为:山地(0.787)、丘陵地(0.719)、平地(0.049)。[结论]通过方差分析和模糊综合评判,得出山地生态区生长的柳城蜜橘明显优于丘陵和平地,可为生产高产优质和优良品种的选育提供相关参考依据。     

基于果实品质模糊综合评判的砂梨熟期配套品种初步筛选

【目的】运用模糊综合评判法建立砂梨果实品质评价模型,确定各品种的综合评价值,为苏南地区不同成熟期砂梨品种的组合栽培提供参考。【方法】以国内外综合表现优良的42个砂梨品种为试材,调查果实成熟期,测定单果质量、可溶性固形物含量、可溶性糖、维生素C、石细胞和可滴定酸含量等品质指标,并通过模糊综合评判法,计算各品质指标的权重,得到不同品种品质性状的综合评判值,以综合评判值对参试品种进行分级,结合成熟期确定最佳的砂梨品种组合。【结果】参试的42个砂梨品种中,早熟品种12个,中熟品种20个,晚熟品种10个;果实品质指标中,单果质量、外观综合评价值、内质综合评价值、可溶性固形物、可溶性糖、维生素C、石细胞和可滴定酸含量的权重分别为0.145,0.178,0.164,0.134,0.09,0.100,0.083和0.108。根据不同品种品质性状的综合评判值可知,42个砂梨品种中,一、二、三、四等品的数量分别为8,11,13,10,其中一等品种中早熟品种4个(‘若光’、‘翠冠’、‘爱甘水’和‘幸水’),中熟品种3个(‘秋月’、‘彩玉’和‘丰水’),晚熟品种1个(‘王秋’)。【结论】苏南地区在今后的引种及建园时,推荐选择‘若光’、‘翠冠’、‘爱甘水’、‘幸水’、‘秋月’、‘彩玉’、‘丰水’、‘王秋’等优质砂梨品种,形成一套涵盖7月下旬到10月上旬成熟的砂梨品种组合。     

籼稻品质的模糊综合评判

利用福建省选育和引进的14个籼稻品种,根据农业行业标准NY147-88《米质测定方法》,对其碾米品质、外观品质、蒸煮品质、营养品质进行测定。运用模糊综合评判数学模型,对14个籼稻品种的品质性状进行了综合评价,结果表明:A.B.T.6综合品质最优,Iari-10697、光农1号、ABC10313和福早籼的综合品质较好,其余品种品质较差。     

黄龙病植株感染对柑橘果实品质的影响

以不感染黄龙病植株的柑橘果实作对照,测定轻感染、中感染、重感染黄龙病植株柑橘果实的单果重、可食率、总糖、总还原糖、总酸、Vc、胡萝卜素等理化和营养指标,探究植株黄龙病感染程度对其果实品质的影响。结果表明:植株黄龙病感染对柑橘果实的单果重、可食率无明显影响,黄龙病感染植株其果实中度感染程度的总糖、蔗糖、还原糖含量有所提高,Vc含量随感染程度加深则降低,且均低于对照;重感染植株柑橘果实胡萝卜素含量明显低于对照,而中感染植株果实总酸含量也明显低于对照。这可能与黄龙病感染影响植株和果实糖代谢有关的酶活性、植株叶果比及其所处位置的受光条件等有关。     

荆州地区6个柑橘品种成熟期果实品质的比较

以南丰蜜桔(橘类)、国庆1号(柑类)、日南一号(柑类)、朋娜(橙类)、玉环柚(柚类)、琯溪蜜柚(柚类)等6个柑橘品种为试材,对各柑橘品种果实的主要品质特性,如果形、单果质量、果形指数、可食率、Vc含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量、糖酸比和固酸比等指标进行测定和比较分析。结果表明:玉环柚及琯溪蜜柚的果实均较大,单株产量高,果实硬度也较大,而且其糖含量、可溶性固形物含量和糖酸比均较其他柑橘品种合适,且Vc含量亦较高;其次则是南丰蜜橘,其具有相对较高的可溶性固形物和Vc含量,同时具有最高的可食率;其他的几个柑橘品种果实的品质相关指标测定结果均存在或多或少的缺憾。     

浙江省12个柑橘品种果实品质分析与评价

试验对12个不同品种柑橘的果实品质指标进行测定,主要包括可溶性固形物(TSS)、可滴定酸、糖酸比、蔗糖、还原糖、V_C等,并对各指标进行主成分分析和综合评价。结果表明,总酸与V_C、还原糖有极显著的正相关,总酸与固酸比、糖酸比及蔗糖有极显著的负相关;主成分1的贡献率达到54.224%,主要为蔗糖、固酸比和糖酸比,影响果实风味;综合评价结果,12个柑橘品种排名为沃柑、春香柚、葡萄柚、爱媛28号、本地早、春见、甜橘柚、温州蜜柑、不知火、椪柑、胡柚、玉环柚。沃柑、葡萄柚、甜橘柚、春香柚、爱媛28号等均符合普通消费习惯、适合推广。     

南充地区6种柑橘栽培品种的表现性状与果实品质分析

为了进一步了解南充地区柑橘的特性,通过直接观测和试验对本地6种柑橘栽培品种的表现性状和果实品质进行了综合评价分析。结果表明：6种柑橘品种的成熟期基本可以实现早晚熟的均衡搭配,且在树体长势、树形上均有一定差异;春见的果形较好,果形指数为1.07,但固酸比、Vc含量相对较低;沃柑果实大小适中,酸甜适度,固酸比达到22.53;大雅最易剥皮,且可食率、出汁率分别达到了81.81%、66.39%,同时还原糖可达到4.97g/100g;爱媛38 Vc含量最高为45.38mg/100g,且在固酸比、还原糖含量上有较高优势,但果实的耐储性较差;不知火的平均果重可达到210.87g,皮厚且粗糙,同时外形较差;血橙8号在果实外观、肉质易区别于其他品种,且口感独特,带有玫瑰香味。     

地表覆膜对温州蜜柑果实品质和外观的影响

以6年生枳砧温州蜜柑为材料,研究在果实细胞分裂期、细胞膨大期以及成熟前期等3个时期进行地表覆膜对温州蜜柑果实品质和外观的影响。结果表明:在果实细胞分裂期和成熟前期进行覆膜,果实总糖、还原糖、VC的含量均高于对照,果实可滴定酸的含量以及果实纵横径、果皮重、单果重均低于对照,果实细胞分裂期覆膜使果实可食率高于对照,果形指数与对照无差异,果实成熟前期覆膜使果实可食率与对照无差异,果形指数低于对照;果实细胞膨大期覆膜,果实总糖、还原糖、可滴定酸的含量以及果实可食率低于对照,果实VC的含量比对照稍高,果实纵横径、果皮重、单果重以及果形指数均低于对照。果实成熟前期覆膜,可有效提高果实总糖、还原糖、VC的含量,降低果实可滴定酸的含量,从而提高果实品质,但对果实外观有一定的负面影响。     

秦巴山区20份野生美味猕猴桃果实品质分析与综合评价

为了解野生美味猕猴桃种质资源多样性,构建猕猴桃品质评价体系,对秦巴山区20份野生美味猕猴桃果实的单果质量、可溶性固形物、维生素C、可滴定酸、糖酸比和干物质含量等指标进行测定,并利用SPSS软件进行变异性、相关性、主成分和聚类分析评价。结果表明,6个品质性状差异明显,变异系数为6.95%～50.61%,以糖酸比的变异幅度最大,达到50.61%,单果质量的变异幅度最小,为6.95%;相关性分析结果表明,糖酸比和可滴定酸含量(相关系数r=-0.856)呈极显著负相关,证明猕猴桃风味的形成与酸度密切相关,而维生素C含量和可溶性固形物(r=0.477)、可滴定酸(r=0.543)含量均呈显著正相关,即这3种成分有同步上升或下降的趋势。主成分分析和聚类结果表明,20份材料可以分为3个类群,其中第Ⅰ类可以作为加工资源,第Ⅱ类作为鲜食资源,第Ⅲ类可作为果实大,可食率较大的资源,而类群Ⅰ和Ⅲ中的pl17-06、ns17-02、pl17-07、pl17-03和lg17-01综合性状表现最好。猕猴桃果实品质性状间具有一定相关性,需要根据育种目的进行综合考虑,同时,采集的20份材料中,pl17-07、ns17...     

平衡施肥改善南丰蜜桔品质效应研究

2000～2002年进行了平衡施肥改善南丰蜜桔品质的试验研究,结果表明:适量增施钾肥和合理修剪能显著提高南丰蜜桔的产量及其食用品质,降低疮痂病的发病率和病情指数;施用硫磺有一定的增产作用,但会降低果实的品质。增施钙、镁肥对产量影响不大,但可以提高果实的品质。平衡施肥能显著提高南丰蜜桔的品质和经济效益。     

主要气象因子对冰糖橙果实品质的影响

冰糖橙是湖南省最具特色的柑橘地方优良品种,但同一果园不同年份的果实品质有明显差异,研究不同气象因子对冰糖橙果实品质的影响,可为提高冰糖橙果实品质制定相应的栽培技术措施提供参考。在湖南省永兴县选取3个冰糖橙品系,对2009~2012年连续4年果实的可溶性固形物、可滴定酸、果实大小分别进行测定,并对日照时数、昼夜温差、降雨量等相关数据进行统计分析。结果表明,9~11月的总日照时数多、平均昼夜温差大的年份果实的可溶性固形物含量高;年降雨量大,尤其是6~11月的总降雨量大的年份,可滴定酸含量高;年降雨量小,尤其是6~11月的总降雨量小,年日照时数多,尤其是6~11月的总日照时数多的年份,固酸比值大;7~9月的总降雨量大的年份冰糖橙的果实大。日照时数、昼夜温差、降雨量等气象因子对冰糖橙果实的可溶性固形物含量、酸含量和果实大小等品质有重要影响。     

绿斑病对伏令夏橙果实品质的影响

[目的]为研究绿斑病的病害机理积累资料和奠定理论基础。[方法]以20年生的伏令夏橙树为试材,研究绿斑病藻寄生后不同感病程度的伏令夏橙果实品质的变化规律。[结果]当果实感病程度为40％和80％时,与健果相比,果皮的亮度、红色值、黄色值显著下降;果皮的叶绿素含量显著增加;果皮的类胡萝卜素含量、花青素含量、类胡萝卜素／叶绿素比值和花青素／叶绿素比值显著减少,果皮呈青黄色。当果实感病程度为5％、40％和80％时,感病果实的单果重略低于健果,其果形指数差异不显著。当果实感病程度达80％时,与健果相比,感病果实的可溶性固形物和维生素c含量显著降低;其固酸比差异显著。[结论]绿斑病对伏令夏橙的果实大小和果形无明显影响,但对伏令夏橙果实的色泽、外观和内在品质有显著影响。     

GA_3和套袋对红肉脐橙果实品质的影响

以红肉脐橙为试材,于幼果期喷施不同浓度的GA3,并于第2次生理落果基本结束后对果实套袋,分析GA3和套袋处理对其品质的影响。结果表明:各GA3处理均极显著降低了单果重,显著或不显著地提高了果形指数、可溶性固形物、糖酸比和Vc含量,对果皮的亮度、黄色度、果皮厚度、可食率、出汁率、可溶性总糖和可滴定酸无显著影响;套袋处理显著或不显著增加了果皮亮度、黄色度和果形指数,但显著降低了果皮红色度、单果重、可溶性固形物、可溶性总糖和糖酸比,对其他品质指标没有显著影响。     

模糊综合评判法在贵德地区水质评价中的应用

[目的]研究贵德县地下水环境质量状况。[方法]将模糊综合评判法引进到水质评价中,并利用模糊综合评判法对贵德县地下水水质进行评价。[结果]贵德地区水质总体较好,符合水质的Ⅲ类标准,其中河谷区的水质等级低于其他地区,说明模糊综合评判法能够较完整地考虑到各种水质因子的相互影响作用。[结论]该评价结果可为该地区地下水的污染防治和开发利用提供科学依据。     

部分柚类品种主要果实性状变异及相关性研究

对31个柚类品种主要果实性状的变异情况及性状间的相关性进行了分析研究。结果显示,主要果实性状变异系数的分布范围很广,在9.18%￣82.59%之间。单果重和果实横径、果实纵径呈极显著正相关,与果汁率呈显著正相关,与正常种子数、风味呈显著负相关;维生素C与果实横径、果汁率和可滴定酸呈显著负相关;风味与维生素C、固酸比、糖酸比呈极显著正相关,与可滴定酸呈极显著负相关,与果汁率、可食率、单果重和果实横径呈显著负相关。