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为研究娟珊牛和牦牛的杂交一代(娟犏牛)的泌乳性能和乳品质,选择健康状况良好的娟犏牛和甘南牦牛各10头,于2020年测定6—10月的挤奶量,并检测其常乳中乳蛋白、乳脂、乳糖等营养成分的含量和乳脂中脂肪酸的组成。结果表明:娟犏牛在6—10月的产奶量为972.60 kg,极显著高于甘南牦牛(P<0.01);娟犏牛常乳中乳蛋白、乳脂肪、非乳脂固体和乳糖含量略低于甘南牦牛,但两者间均差异不显著(P>0.05);娟犏牛乳脂中的正癸酸、月桂酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸和芥酸含量均显著或极显著高于甘南牦牛(P<0.05或P<0.01)。综上所述,娟犏牛的产奶量优于甘南牦牛,且乳品质与甘南牦牛相当,更适宜于作为乳用犏牛在高寒牧区进行生产推广。 相似文献
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近年来,武威市立足资源禀赋和产业基础,抢抓乡村振兴战略机遇,把发展奶产业作为现代农业高质量发展的引擎,推动奶产业园区化、集群化发展,为全市经济高质量发展注入了强劲动力。本文对武威市奶产业发展现状进行了介绍,分析了存在的问题,从优化产业布局、提高饲草产业化经营水平、提升乳制品竞争力等方面提出了奶产业发展建议,以期为武威市奶产业高质量发展提供参考。 相似文献
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以西藏牦牛奶为原辅料开发冰淇淋类新产品,符合国内外冰淇淋原辅料回归自然的发展趋势。针对市场上无牦牛奶冰淇淋新产品,及各企业缺乏牦牛奶冰淇淋加工技术规程,开展了牦牛奶冰淇淋的加工技术研究与总结,并以此为基础,形成包含原辅料配制、混合、均质、冷却、成熟、凝冻、灌装、硬化、贮藏的牦牛奶冰淇淋加工技术规程,为下一步牦牛奶冰淇淋的工业化生产打下一定理论基础。 相似文献
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近年来,永昌县以实施乡村振兴战略为总抓手,紧紧围绕优势特色奶产业,通过政策有力促进、“链主”强力带动、科技大力支撑等措施,着力打造结构合理、链条完整的现代丝路寒旱农业特色奶绵羊产业集群,奶绵羊产业成为永昌县产业发展的新引擎。本文对永昌县奶绵羊产业发展现状进行概述,并提出发展建议。 相似文献
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巴青县位于那曲市东部,气候相对恶劣,牦牛是当地的主要特色资源,发展牦牛产业对巩固脱贫攻坚、振兴乡村产业具有重要意义,但同时极具挑战性.本文通过对巴青县牦牛产业发展现状进行调查总结,分析发展牦牛产业的优势与短板,提出牦牛产业发展对策建议,为探索牦牛产业发展提供参考. 相似文献
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鉴于目前奶产业发展面临乳制品经营销售不畅、奶价下跌、养殖户非正常淘汰奶牛不断加剧的严峻形势,为全面落实自治区和银川市制定的奶产 相似文献
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牦牛奶产业是青藏高原巩固脱贫攻坚、实现畜牧产业良性发展的重要选择,政府、企业和牧户等多元主体在推动产业链建设上发挥着不同作用。本研究以那曲市色尼区为例,通过实地调研发现,龙头企业成为牦牛奶价值增值的关键主体,养殖合作社成为牧民增收的重要载体,供销合作社成为市场发展的重要补充,牧户在牦牛奶产业发展中显著受益,农村基层组织建设管理水平明显提高。当前,那曲牦牛奶产业存在产业发展初级、产品同质竞争、草原过载过牧、合作社管理不规范、行政干预过多以及食品安全风险等问题。基于牦牛奶产业对青藏高原可持续发展的战略地位,下一步应通过加强基础研究和科技投入、积极引育管理人才、完善产业链利益联结机制、厘清多元主体职责定位等,推动当地牦牛奶产业健康可持续发展。 相似文献
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青海省大通种牛场牦牛产业化现状及发展建议 总被引:2,自引:0,他引:2
牦牛是牛家族中的稀有牛种,全世界有牦牛约1400万头,占世界牛总数的1%,我国是牦牛头数最多的国家,有牦牛1300多万头,占世界牦牛总数的90%以上,约占我国牛总数的1/6。青海是牦牛的生产区,有牦牛509.67万头占全国牦牛总数的30%以上,位居全国第一。中国牦牛业的兴衰关系到世界牦牛业的兴衰,青海牦牛业的产业化进程,对世界牦牛业和我国牦牛业都有着重要的影响。 相似文献
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同一日粮下泌乳牦牛与干奶牦牛消化代谢能力的比较研究 总被引:2,自引:0,他引:2
在同一日粮条件下,对泌乳牦牛和干奶牦牛的消化代谢能力进行了比较研究。结果表明,在泌乳牦牛和干奶牦牛体内,日粮消化率间无明显差异(P>0.05),能量代谢率间差异极显著(P<0.01);蛋白质代谢在干奶牦牛体内为正平衡,而在泌乳牦牛体内为负平衡;在干奶牦牛体内,钙、磷代谢均为负平衡,而在泌乳牦牛体内,钙为正平衡,磷为负平衡。 相似文献
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胡勇 《青海畜牧兽医杂志》2011,41(1):10-11
以新鲜牦牛乳为原料,研究了Scamorza奶酪的制作技术,采用四因素三水平正交试验的方法,研究了不同量的凝乳酶、氯化钙、食盐以及发酵温度对成品的口感、色泽质地的影响,最终确定了该产品生产的最佳配方及技术条件:凝乳酶0.003%、氯化钙0.01%、食盐22%,发酵温度为32℃. 相似文献
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1现状肇东市奶业在2011年一直保持较好的发展势头,奶牛存栏、鲜奶产量稳居全省第二位,奶牛养殖规模化、标准化水平显著提升,乳品加工企业不断壮大,为推动区域经济发展、增加农牧民收入发挥了不可替代的作用。截止目前,全市共有收榨奶站195处,其中正常收奶的148处,有47处因奶量不足、运营成本增加 相似文献
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采用四因素三水平正交试验,分析了以新鲜牦牛乳为发酵原料,进行Gouda奶酪制作工艺中,不同剂量凝乳酶、氯化钙、食盐以及温度等因素对成品口感和色泽质地的影响。经分析用牦牛奶制作Gouda奶酪的最佳条件为:凝乳酶0.003%、氯化钙0.02%、食盐20%,发酵温度为30℃。 相似文献
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2008年9月以来.受“三鹿奶粉事件”和进口奶粉冲击等因素的影响.全国各地的乳品加工企业生产经营出现严重困难.生鲜奶收购价格大幅下滑。导致奶农收入下降.养殖信心受挫,出现了宰杀奶牛现象,特别是散养户非正常淘汰奶牛现象比较突出。而消费市场上,出现了市民谈奶色变的现象.消费市场日益萎缩.奶业发展面临严峻挑战。本文就如何创新我国奶产业发展之路谈些粗浅看法。 相似文献
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2008年9月以来.受“三鹿奶粉事件”和进口奶粉冲击等因素的影响.全国各地的乳品加工企业生产经营出现严重困难,生鲜奶收购价格大幅下滑,导致奶农收入下降,养殖信心受挫,出现了宰牛杀牛现象,特别是散养户非正常淘汰奶牛现象比较突出。而消费市场上,出现了市民谈奶色变的现象,消费市场曾一度萎缩,奶业发展面临严峻挑战。本文就创新我国奶产业发展之路谈些粗浅看法。 相似文献