在摩洛哥利用太阳能干制杏(连载之二)

结果运行特性评价太阳能干制装置重要的是了解采集器的效率。除了采集器的效率外,最有意义的是加热干制空气的最大可能性。图5是通风量为750m~3/h 时,采集器内温度的升高与总太阳辐射量的关系。辐射量大约为125w/m~2时,采集器开始向干燥器提供热能。随着总太阳辐射量的提高,温度增高量呈直线上升,在950w/m~2时达到最大值。干燥器内空气的温度在中午达到60℃。根据通风量的不同,采集器的效率在37～43%之间。     

气调贮藏(连载之一)

大多水果的生产都是有季节性的,特别是在四季分明的温带地区更为如此,在采摘季节,通常出现供过于求。如果水果不销售出去,不经过加工贮藏起来,延长销售时间,就会造成损失。水果的品种不同其贮藏期也不同,莓类水果只能贮存几天,浆果类水果只能贮存几周,对于葡萄、柠檬、梨和苹果的有些品种可贮藏5—12个月,采摘的水果必须保持     

PP_(333)及其在果树生产中的应用(连载之一)

PP_(333)又名控长灵,商品名多效唑。应用于苹果、梨、桃、李、樱桃、杏、核桃等果树上,可增加叶绿素含量,降低枝梢暗呼吸,增加碳水化合物积累;抑制营养生长,改变植物体内同化营养的分配,利于成花、座果;降低蒸腾作用,提高抗寒能力;土施,由根吸收,药效可维持3～4年;喷施,由嫩茎     

新红星苹果早期丰产栽培技术(连载之一)

目前,我省苹果栽培面积已达650余万亩,年产30多亿斤,占各种果品总产量的60％以上。但在单位面积产量和质量上与先进国家相比,还有较大差距,特别是在国际市场上,出口量逐年减少,售价低,竞争力差的问题,还没有从根本上得到改善。目前的国际市场,元帅系苹果仍占主要地位,就是在国内市场上,优质元帅系苹果,也特别受到人们的青睐。但现     

果蔬防腐剂研究概况边(连载之一)

果蔬在长途转运和贮存过程中的腐烂主要是由于在采前或采后感染了多种病原菌所引起的。尽管可采取保持果蔬的天然抵抗力、低温贮藏,低氧贮藏以及使用延迟衰老的生长调节剂等办法控制果蔬的生理性疾病,但是这些办法均不能防止它们受病原微生物的侵害。因而抗(霉)菌剂的研究是果蔬贮存期防腐的主要     

果品冷风库的管理(连载之一)

我国的果品冷库发展很快。据统计,到1986年为止,全国已投产的果品专用冷库146座,贮藏量已达800000吨以上。其中我省86年底以前已投产使用的达48座贮藏量达120000吨以上。怎样充分利用这一现代化的贮藏设施,提高社会的经济效益,本文结合我公司六年来管理情况,对果品专用冷风库管理及贮藏工艺提出以下意见供参考:     

果品冷库使用管理方法问答(连载之一)

近年来,我国的果品冷库有很大的发展,到目前为止,果品冷库的库容量已达20余万吨,还有不少大、中、小型果品冷库正在建造或拟建之中。这就要求我们去了解和掌握果品冷库的管理使用方法,使之发挥很好的作用。建造一座果品冷库会遇到不少困难,要很好地管理使用果品冷库也会遇到很多困难,尤其是     

果品蔬菜国际市场及中国出口贸易(连载之一)

(一) 蔬菜果品是人类赖以生存的生活必需品。果蔬商品则是国际贸易市场中大宗进出口业务之一。从七十年代后期始,国际果蔬贸易发生引人注目的转折,做为鲜嫩易腐的的蔬菜果品,在一些发达国家逐渐由“自给自足”、国内调剂转变为国际间的贸易往来。特别是一些发达国家如加拿大、美国、丹麦、瑞典果蔬进口率已达30％左右,瑞士达到38％,西德高达65％。而另外一些国家利用天时、地利的优     

涂被剂在果品蔬菜贮藏保鲜中的应用(连载之一)

涂被保鲜剂通常是将蜡、天然树脂、脂类、明胶、淀粉等造膜物质制成适当浓度的水溶液或者乳液,采用浸渍、涂抹、喷洒等方法施于果蔬的表面,风干后形成一层薄薄的透明被膜,用以增强果蔬表皮层的防护作用;适当堵塞开孔部,抑制呼吸作用,减少营养损耗;抑制水分散发,防止皱缩萎焉;抑制微生物入侵,防止腐败变质。其作用类似单果包装。但     

气调贮藏中气体分离器技术的开发应用(连载之一)

30多年来,世界上许多国家已在苹果、梨又某些其它易腐产品的气调贮藏中,利用控气发生器迅速地将氧保持在理想水平,实践证明,这一技术特别适用于大容量的气调库。目前人们已普遍地认识到,许多苹果品种在高峰期前采收,采后一周内预冷入库,可保持果实良好的品质,达到周年供应。现在已有多种类型的控气发生器,部分系基于矿物燃料催化氧化气调库内的氧气原理制得。这类设备多数是安全的。除     

特早熟杏新品种-金蝉杏(暂定名)

金蝉杏母树为实生变异优良单株。果实近圆形,橘黄色亮丽,平均单果重55.2g,最大100.5g。花期耐低温,果实5月底6月初成熟,耐运输,三年生树平均株产3.2kg。     

莱西金杏(暂定名)

莱西金杏是在民间发现的实生优株,母树已２５年生,该品种在莱西已有小面积栽培。笔者自１９９３年发现后即开始观察,并于１９９５年从中选优,进行高接观察,同时培育嫁接苗扩繁,均表现性状稳定。经有关专家综合考评,认为该品种具有果个大、外观艳丽、品质上等的特点,是杏品种中的佼佼者,并初步定名为“莱西金杏”。果实长圆形,平均单果重８５．３ｇ,最大果重１１２ｇ以上。果顶微凸,果尖明显,果皮底色浅黄,向阳面着鲜红色,着色面达７０％以上,十分艳丽。果实表面光滑,缝合线浅而明显,匀称,外观秀美。果皮中厚,果肉黄色,…     

蘑菇病害(连载)

9.裂褶菌拉丁学名 Schizophyllum commune Fr。分类地位真菌门,担子菌亚门,层菌纲,多孔菌目,裂褶菌科。生长环境在自然界生于阔叶树、针叶树、竹的死亡腐朽部位。人工栽培香菇所用的段木极易生长此菌,可与香菇争夺营养。形态特征子实体散生至群生,无柄,常呈覆瓦状。菌盖宽1—3厘米,薄,革质,扇形或肾脏形,白色至灰白色,表面有绒毛或粗毛,边缘内卷且往往瓣裂。菌褶狭窄,从基部辐射而出,沿褶缘纵裂且向外反卷,白色、灰白色至灰褐色。孢子无色,圆柱状,有一斜尖,平滑,5—5.5×2微米(图50)。经济价值此菌子实体内含有一种抗癌物质。     

菌谱(连载)

邑极西韦羌山,高迥秀异。寒极雪收,林木坚瘦,春气欲微动,土松芽活,此菌候也。菌质外褐色,肌理玉洁芳芗,韵味发釜鬲,闻百步外。盖菌多种,例柔美,皆无香;独合蕈香与味称,虽灵芝、天花无是也,非全德耶?宜特尊之,以冠诸菌。合蕈始名台蕈,旧传尝上进,标以台草。上遥见误读,因承误云。数十年既未充包贡,山僚得善贾,率曝干以售,罕获生致。邑孟溪山中,亦同时产。惟蕈高,无香气。土人以是别于韦羌焉。     

菌谱(连载)

竹菌生竹根,味极甘,当与笋通谱,而菌为北阮矣。【注释】①竹菌,生于竹根的食用菌主要有鬼笔科竹荪属的一些种,如长裙竹荪(Dictyo-phora indusiata)、短裙竹菰(D.dupli-cata)等,又叫竹笙、竹参、竹鸡蛋、仙人笠、僧笠蕈、网纱菰、竹萼、竹笋菌。名贵食用菌,质地脆嫩,味道鲜美。②甘:味道美好。《韩诗外传》:“鼻欲嗅芬香,口欲嗜甘旨。”③通谱:同一家族的意思。     

食用菌深加工(连载)

第二节深加工的基本技术一、食用菌深加工的特点;食用菌深加工具紧(时间紧)、巧(巧配伍)、高(要求高)、广(原料范围广)四大特点,现分述如下:     

食用菌深加工(连载)

第一节概述一、食用菌的成分要想提高食用菌生产的经济效益,抓好食用菌深加工是一条有力的措施。而要抓好食用菌深加工,必须了解食用菌中含有哪些成分。只有这样,才能充分发挥食用菌的优势。现将食用菌中的有关成分按深加工实际需要分营养、药用、农用三个部分分别介绍如下:     

广谱菌(连载)

雷蕈雷蕈出广西横州,遇雷过即生。须疾采之,稍迟则腐或老,不堪用矣。作羹甚美,亦如鸡(土从)之属,其价并珍。 [注释] ①雷蕈:此文无生态、形态描述,难以推断。现在称雷蕈者有:雷蘑(Clitocybe gigantea)、白雷蘑(C. coandida),均杯伞属,多分布于北方草原,可形成蘑菇圈。②横州:为今广西横县。③疾:急速④属:类。“如鸡(土从)之属”,和鸡(土从)之类一样。⑤其价并珍:价,身价。和鸡(土从)一样值得珍视。     

食用菌图谱(连载)

中心擂页服片: 口一白乳菇加ctarius夕iPerarus(L.ex Fr.)Gray.摄J二青海黄南州麦秀林.(当t极) 田z,冬菇F肠爪m“Iina volutiPes(Curt.ex FrJ Karst.采J二沈阳市J几洪区平罗乡.(陈国御摄) 圈3.稀摺乳菇Laetariu:h姆r叩horoi由5 Berk.et eurt(关斯明摄) 圈4.革耳Panus rudis Fr.生于桦木断枝卜,摄于青海黄南州麦秀林.(当令才旦极) 圈 5.美味侧耳Pleuroros叩idus(Schulz.)Saec.摄于沈阳北陵.(陈国御摄) 圈6.从耳菌的nn,, agiga月reaBerk.etcurt.(关斯明摄) 圈,.蓝黄红菇月ussola即a,oxanlha(sehaefT.ex Sehw.)Fr.(陈国御极) 日8.林…     

蘑菇病害(连载)

16.云芝拉丁学名 Trametes versicolor(Fr.)Pil.[异名:Coriolus versicolor(L.ex Fr.)Quel., Polystictus versicolor(L.)Fr.] 分类地位真菌门,担子菌亚门,层菌纲,多孔菌目,多孔菌科。