秦巴地医栽培赤芝营养成分的分析

[止的]较为系统地分析秦巴地区人工栽培赤芝子实体的营养成分.[方法]以采自陕西省略阳县人工栽培赤芝基地的赤芝子实体为试材,测定了秦巴地区栽培赤芝子实体中的5种营养成分.[结果]在测定的18种氨基酸中,人工栽培赤芝子实体的8种必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%;达到FAO/WHO提出的40%的要求;矿质元素Ca、Cu、Zn、Na、Fe、Mg和Mn含量分别为151.92、6.6926.27,89.53、19.80、494.69和7.66 mg/100g,其中Zn、Mg、Mn、Cu含量均高于薄盖灵芝菌粉;多糖、粗蛋白和粗脂肪含量分别为19.65%、15.38%和6.81%,均高于野生灵芝,粗纤维含量为45.43%.远高于液体培养的泰山赤灵芝;菌盖中各营养成分含量均高于菌柄.[结论]该研究为秦巴地区人工栽培赤芝的开发利用提供指导意义.     

4个赤芝菌株栽培比较试验

观察比较4个赤芝菌株在不同培养基上的发菌情况,结果表明:Ga0805的原基及子实体成熟期均最短,朵型好,菌柄粗壮,产量最高,但孢子产量不高,适合推广栽培。     

黑龙江地区松茸子实体营养成分比较

[目的]为黑龙江省松茸资源的开发利用提供科学依据。[方法]以黑龙江不同地区（东宁、鸡东和东京城）的松茸子实体为材料,测定其中的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、矿质元素、维生素和氨基酸含量。[结果]东宁松茸粗蛋白和灰分含量最高,分别为26.23%和9.03%,各地区松茸子实体的粗脂肪和粗纤维含量差别不大;东宁、鸡东和东京城样品K含量分别为3.13×104、2.79×104、2.41×104mg/kg,Mg含量分别为4.67×102、4.32×102、3.18×102mg/kg,3个地区样品中Ca含量差别不大;东宁松茸子实体中维生素B1、维生素B2和维生素C含量及氨基酸总量最高,分别为0.489、4.781、62.980 mg/100 g和11.488%。[结论]东宁地区松茸子实体营养成分和矿质元素含量较高。     

不同栽培配方对北虫草子实体营养成分含量的影响

通过对温度、湿度、光照等环境因子的严格控制,在最适宜的环境条件下利用不同的培养基人工栽培北虫草,并对不同培养基配方栽培所产出的北虫草子实体营养成分进行了较全面的分析,测定了北虫草子实体中虫草素、腺苷、虫草多糖、虫草酸、矿质元素Se、氨基酸的含量。结果表明:不同培养基栽培后获得北虫草子实体的虫草素、虫草酸和腺苷含量差异均较大,对虫草多糖、Se元素和氨基酸含量影响较小。     

一株野生鸡腿菇ZMM-3菌株的营养成分分析

测定了鸡腿菇ZMM-3菌株子实体中的营养成分,并将其与栽培种A260菌株进行了对比。结果表明,ZMM-3菌株子实体中水分、粗蛋白、粗脂肪含量与A260菌株接近,但粗纤维、还原糖和多糖含量差异显著;ZMM-3菌株的8种必需氨基酸含量占氨基酸总量的38.73%,高于A260菌株;除Na元素外,A260菌株子实体的Mg,K,Ca和Fe含量均高于ZMM-3菌株。     

秦巴地区马铃薯高产高效生产技术

根据秦巴地区自然条件及马铃薯生长规律及生产、加工现状和现阶段马铃薯生产技术存在的问题,结合多年来自己工作实际,提出了马铃薯产业化发展的思路:坚持"因地制宜,科学规划;多元发展,分类指导;深入研究,强化集成;多方协助,合力推进"的原则,促进马铃薯生产朝高产高效优质安全化的方向发展。     

玉米芯栽培赤芝技术研究

目的:探索用玉米芯栽培赤芝的技术关键点,为开发玉米芯栽培赤芝提供理论基础。方法:以玉米芯为主要栽培原料,适当添加其他辅料,经处理后接入赤芝菌种,在适宜条件下进行培养及出芝管理,测定菌丝体、子实体生长情况。结果:配方2在同等条件下菌丝体长势好,赤芝子实体正常分化且芝体商品性状好。结论:玉米芯原料经适当处理可以用于栽培赤芝,栽培的最适宜配方为玉米芯80%、麦麸10%、米糠8%、过磷酸钙1%、石膏0.5%,石灰0.5%。     

灵芝的栽培

灵芝为多孔菌科植物赤芝【Ganodermalucidum（Leyss．exfr．）Karst】或紫芝【Ganodermajaponicum（Er．）Lloyd】的干燥子实体,别名赤芝、红芝、丹芝、紫芝、黑芝、水灵芝。分布于山东、山西、四川、安徽、河北、江苏、浙江、江西、广西、广东、福建等省区。有2000年的用药历史,为我国珍贵中药材。     

桑黄子实体与菌丝体营养成分的比较分析

对桑黄子实体与菌丝体的营养成分进行了分析比较。结果表明,一般营养成分中。除灰分两者相差不大。而菌丝体中粗蛋白、粗脂肪、多糖、还原糖、总糖的含量均明显高于子实体;在所测定的17种氨基酸中,菌丝体总氨基酸的含量明显高于子实体。两者必需氨基酸占氨基酸总量的质量分数比例基本一致;菌丝体总脂肪酸含量比子实体稍高,主要是饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量稍高。     

竹荪子实体与菌丝体营养成分的测定分析

采用常规营养分析法和氨基酸自动分析仪对竹荪菌丝体与子实体营养成分进行了测定。结果表明,竹荪营养丰富,子实体与菌丝体营养成分基本无差异,菌丝体蛋白质与氨基酸含量均明显高于子实体,可以作为新型食品的基础原料。本研究为进一步开发、研制竹荪营养食品提供了基础资料和理论依据。     

不同栽培模式下灵芝菌株农艺性状和活性成分研究

了解不同灵芝菌株的差异,探究其最佳的栽培模式,可为灵芝精深加工源头提高优良的栽培品种和栽培模式。通过不同栽培模式对4个灵芝菌株其子实体农艺性状和活性成分进行研究,结果显示,段木栽培中黄灵芝子实体农艺性状表现最好,代料栽培中野生灵芝子实体农艺性状表现最佳;段木栽培中平芝多糖和三萜含量最高;代料栽培中野生灵芝多糖含量最高,而平芝三萜含量最高。灵白、平芝和黄灵芝其多糖和三萜含量段木栽培皆高于代料栽培,野生灵芝其多糖和三萜含量代料栽培明显高于段木栽培。由此可见,不同灵芝菌株适宜于不同的栽培条件和栽培模式,这为选择获得活性成分高的专有灵芝菌株及相应的栽培模式提供参考。     

菌草栽培赤芝培养基配方筛选

[目的]筛选合适的菌草栽培赤芝培养基配方。[方法]采用试管法对6种菌草、2种辅料进行配方筛选优化。对筛选配方中菌丝和子实体生长状况进行观察。[结果]适合菌草栽培Ga0801(赤芝)的配方是1号(78%芒萁+20%麸皮+2%石膏)、2号(78%五节芒+20%麸皮+2%石膏)、6号(78%绿洲1号+20%麸皮+2%石膏)和10号(30%芒萁+48%类芦+20%麸皮+2%石膏)配方,其中6号配方最优,该配方菌丝生长旺盛,原基形成时间早,子实体壮实,生物转化率高。[结论]该试验为菌草栽培赤芝的大规模市场栽培提供了科学依据。     

野生灵芝组织分离研究初报

以野生灵芝子实体作为分离材料,对子实体的不同部位用3种培养基进行组织分离。结果表明:菌盖内菌肉为最佳分离部位,分离成活率最高达100%,麸皮浸汁培养基为最佳分离培养基。     

灵芝小试发酵工艺研究

[目的]探讨灵芝小试发酵的工艺条件,为灵芝的开发利用提供参考依据。[方法]采用硫酸-苯酚法,测定不同培养基、温度、菌种种龄、接种量和搅拌速度条件下灵芝多糖含量的变化。[结果]灵芝小试最佳发酵条件为：种龄72h,接种量为10%～15%,发酵温度28℃,搅拌转速350r/min,此时的灵芝多糖产量可达到0.27g/100ml。[结论]灵芝小试发酵工艺具有周期短,产量大和成本低等优点,具有很好的工业化前景。     

灵芝金属硫蛋白基因的克隆及序列分析

采用RT-PCR和3′-RACE相结合的方法获得了灵芝(Ganoderma lucidum)金属硫蛋白的cDNA序列。该序列全长为315bp,5′-端非翻译区为47bp,3′-端非翻译区具有166bp,开放阅读框长度为102bp(包括一个终止密码子),可编码33个氨基酸。在其编码的氨基酸序列中半胱氨酸(Cys)含量最高,占21.2%,其次是丝氨基酸(Ser)和丙氨基酸(Ala),均占12.1%。对其编码的氨基酸序列进行分析发现该序列具有金属硫蛋白的保守序列模式,是金属硫蛋白家族的成员。     

灵芝培养基的筛选

[目的]提高栽培灵芝的产量和品质,为进一步开发、利用灵芝奠定基础。[方法]以日本红芝为材料,筛选灵芝的母种培养基、原种培养基和栽培料培养基,并对以棉籽壳为栽培主料的麦麸添加量进行筛选试验,确定灵芝生长的最佳培养基。[结果]红芝在棉籽壳母种培养基上生长最快,与其他培养基差异均达极显著水平。原种在玉米粒培养基中生长速度快,菌丝浓密。红芝在棉籽壳加木屑培养基中产量最高,品质好。棉籽壳培养基中麦麸添加量为20%时红芝产量最高,但与麦麸添加量15%的产量无显著差异。[结论]综合考虑,灵芝生长的最佳母种培养基是棉籽壳,最佳原种培养基是玉米粒,最佳栽培料培养基是棉籽壳加木屑,最佳麦麸添加量为15%。     

枇杷枝屑代料栽培灵芝的优势菌株筛选

通过枇杷枝屑代料栽培试验,比较了10个灵芝菌株茵丝和子实体生长状况及生物学效率等指标。结果表明：圆芝8号和大红芝2个菌株菌丝生长速度较快,子实体产量高,商品形状较好,适于枇杷枝屑代料栽培。     

分光光度法快速测定灵芝中总三萜含量

选用熊果酸为对照品,5%香草醛—冰醋酸和高氯酸为显色剂,以分光光度法测定灵芝中总三萜的含量。实验结果表明:在548 nm波长下,标准品在12~53μg范围内,吸光度与含量呈良好的线性关系,在4~45 m in内稳定。该方法操作简便,快速,灵敏度高和重复性好,可用于灵芝及其相关产品的质量控制。     

灵芝优良菌种筛选试验

为筛选出适合贵港市果园套种推广的优良灵芝菌种,本文对引进的5个灵芝菌种进行了龙眼树下套种栽培试验。结果表明,在龙眼树套种模式下,赤灵芝菌丝生长速度较快、菌丝洁白浓密,边缘较整齐,单芝大,产量和生物学效率较高,是适合贵港市果园套种的优良菌种。