提高巨峰葡萄浆果品质的栽培技术

巨峰葡萄是我国北方葡萄产区的主栽鲜食品种之一,栽培面积和产量迅速增长。现将我们近几年来进行的巨峰葡萄优质高效的栽培实践加以总结。供参考。     

提高山葡萄浆果含糖量的栽培技术

山葡萄栽培中,普遍存在酸高、糖低的问题,直接影响山葡萄酒的酿造品质.因此,栽培实践中合理运用一些切实可行的栽培技术措施,是提高山葡萄浆果含糖量的一条切实可行的途径.     

富含抗癌物质的蔬菜

据科学家研究表明,来自自然界的天然植物食品,有益于人体的抗癌作用。在甘蓝属的蔬菜中,如卷心菜、甘蓝、菜花等,存在着极多的吲哚植物生长素,它能抑制致癌物雌激素的活动,防止乳腺癌的发生;在黄瓜中存在甾醇,它能帮助机体排     

巨峰葡萄浆果发育及糖酸变化规律研究

近十年来,我国南方十三省、市的葡萄栽培发展很快。据不完全统计,1988年的葡萄总面积为20万亩,主栽品种为巨峰。就浙江省而言,巨峰葡萄的面积占全省葡萄总面积的80%以上。本试验旨在研究浙江省巨峰葡萄浆果发育及其糖、酸变化的规律,为进一步研讨南方巨峰葡萄的优质、丰产栽培提供理论依据。     

葡萄喷布调节膦提高浆果含糖量

调节膦(Fosamine,又名蔓草膦,化学名称为氨基甲基磷酸乙酯铵盐)是一种合成的植物生长抑制剂。调节膦在果树上应用,国内外报导材料甚少。为了提高葡萄浆果含糖量,郑州果树所于1983～1984年在郑州园林场和河     

葡萄香气物质研究进展

香气是评价葡萄及其加工品品质的重要指标之一,它构成了葡萄的特征风味。通过了解葡萄果实的香气组成,可以鉴别出葡萄的成熟度及其品种特性,从而为提高葡萄的风味及葡萄的遗传育种工作服务。葡萄果实中香气物质成分有酯、醇、醛、酮、萜类化合物等,这些化合物在葡萄果实中的含量以及它们的性质都对葡萄的香气品质起着决定性的作用。本文介绍了葡萄果实中香气物质成分及存在形式,综述了葡萄果实中多种香气的合成途径及其影响因素。     

鲜食葡萄浆果蔗糖积累基因的初步分析

据日本福冈园艺研究中心的研究人员在《Scientia Horticulturae》（2012年4月）上发表的一篇研究报告,该研究组对鲜食葡萄浆果中控制蔗糖积累的基因进行了初步分析。根据葡萄浆果中糖分的HPLC分析结果,将鲜食葡萄分为两类：     

套袋对红地球葡萄浆果品质的影响

红地球葡萄是粒大、色艳、肉厚、含糖高、风味好的优良晚熟品种.但在温暖湿润的豫南地区存在果实病害严重、品质较差的问题,极大地影响了红地球葡萄在我区的发展.为此,于1999～2000年进行了套袋试验,从而为红地球葡萄优质栽培提供了依据.     

葡萄品种浆果成熟期多样性及归类标准评价

对郑州葡萄圃内260个鲜食和153个酿酒品种的浆果成熟期进行了鉴定评价。在郑州地区,最早熟的葡萄种质材料早莎巴珍珠6月29日生理成熟,果实发育期48d;最晚熟的种质材料大宝10月12日成熟,果实发育期144d,在其间的103d时间里不断有成熟的葡萄品种,表现了丰富的多样性。酿酒葡萄的果实成熟期相对集中,大多数酿酒葡萄品种在8月中旬成熟,7月份和9月份成熟的葡萄品种所占的比例极少。果实发育期≤60d、61～80d、81～100d、101～120d、≥121d的品种次数呈正态分布,果实发育期81～100d的品种占收集品种的53.03%;果实发育期少于60d的极早熟品种和果实发育期多于120d的极晚熟品种所占比例较少。早、中、晚熟品种按照浆果发育期进行归类较为简便。     

葡萄种间杂交浆果颜色的遗传表现

从山葡萄(Vitis amurensis Rupr)、桑叶葡萄(Vitis vificifolia Burge)即董氏葡萄(Vitis Thunbergii Sieb et Zuce)等野生种与栽培品种杂交第一代、第二代的57个组合,1988株浆果颜色的遗传表现表明:它们的杂交一代均呈黑色,很少分离。第二代分离显著。以杂交一代黑色株系与绿果的米勒·图高重交,它们的绿果后代均达50％;与紫果玫瑰香回交,多分离出约20％的绿果植株。桑叶葡萄组合杂交一代与巴立斯坦、白根地、伊丽莎白等绿果品种重交,有40％—50％的绿果后代。贝特组合二代的绿果株系与绿果品种杂交,后代全为绿果植株。不同种组合之间的复合杂交,后代分离显著。     

色价法测定葡萄浆果色素含量试验初报

<正> 红色葡萄浆果的果皮中含有一定量花色素(花青素),不同的红色葡萄品种花青素含量不等。色素丰富的葡萄品种,不仅在果皮中,而且在果肉中,或者在果肉和果皮之间均含有色素。加工的红色葡萄又是酿造红葡萄酒、葡萄汁的原料,因而该品种色素含量的多少,直接影响着酿酒的色泽与质量。目前我国鉴评红葡萄色泽的方法,多采用肉眼目测估计,用这种方法确切判断浆果色泽的差异程度,红色素形成与有关因素之间的     

玫瑰香葡萄浆果生长发育动态及其变化特点

‘玫瑰香’葡萄浆果生长动态为双Ｓ形曲线，可划分为三个时期。糖酸含量随果实发育呈规律性变化。内源细胞分裂素和脱落酸在浆果各部分含量不同，并与浆果发育密切相关。种子发育初期，粗蛋白的含量最高，以后迅速下降。脂肪的积累主要在浆果发育的缓慢期，并和浆果缓慢期的出现有密切关系。     

美发现富含番茄红素的可食浆果

美国农业研究局的园艺学家ＩｎｇｒｉｄＭ .Ｆｏｒｄｈａｍ发现Ａｕ ｔｕｍｎｏｌｉｖｅ上的鲜红浆果可以食用 ,并发现此浆果的番茄红素含量高于普通番茄 17倍。如果进一步的研究证明 ,该浆果中的番茄红素易被人体吸收 ,那它就会成为食品加工的配料 ,并可能成为有潜力的重要养分的替代资源。Ａｕｔｕｍｎｏｌｉｖｅ是一种固氮灌木 ,长有银绿色叶片 ,9～ 10月后期结有大量红色浆果 ,于 1830年由亚洲引入 ,可在贫瘠土壤上茁壮成长 ,完好、成熟的生浆果酸甜可口。番茄红素因可能防治心脏病、前列腺癌、宫颈癌、胃肠癌而引起人们的广泛关注。这…     

不同施肥处理对酿酒葡萄浆果品质的影响

以“马瑟兰”和“美乐”为试材,分别设置A肥和B肥5个施肥浓度梯度处理(A为自制葡萄专用肥、B为商业顺宝液体有机肥),浓度梯度分别为667 m²施0、5、10、15、20、25 kg,研究施用A肥和B肥5个浓度梯度处理下对不同时期葡萄浆果的花色苷、可溶性固形物、单宁及总酚含量的影响,以期为葡萄园酿酒葡萄品质的提高提供参考依据。结果表明：与A1和B1相比,A4和B4处理显著提高“马瑟兰”和“美乐”葡萄果实花色苷含量,分别增加了59.56%、28.47%和39.93%、48.92%;A4和B3处理显著提高“马瑟兰”和“美乐”果实可溶性固形物含量,分别增加了3.95%、8.30%和0.08%、8.91%;A3和B4处理显著提高“马瑟兰”和“美乐”果实单宁含量,分别增加了10.32%、2.81%和21.40%、24.65%;A4和B3处理显著提高“马瑟兰”和“美乐”果实总酚含量,分别增加了16.37%、35.97%和8.68%、7.73%。综合评价后得出,667 m²施15 kg和20 kg的施肥梯度效果最佳,显著提高了葡萄浆果的品质。667 m     

葡萄喷布调节膦提高浆果含糖量的试验报告

<正> 调节膦(Fosamine,又名蔓草膦,化学名称为氨基甲基磷酸乙酯铵盐),是美国Dupont公司1974年合成的植物生长抑制剂,1978年我国已试制成功。调节膦在果树上应用,国内外报导材料甚少。为了提高葡萄浆果含糖量,我们于1983—1984年在郑州园林场和河南省民权县北关乡园艺场、龙塘乡群营园采用玫瑰香和红瑰玫两个品种进行了试验。试验证明:调节膦对抑制葡萄的营养生长和提高其浆果含糖量均有显著效果,现将试验情况报告如下。     

青花菜中的天然物质真的可以抗癌

正日前,顶尖学术期刊《科学》上刊登了一篇重磅论文。由哈佛大学科学家领衔的一支科研团队发现,青花菜等十字花科植物中的一种天然分子可以抑制肿瘤生长。癌症的发病有很多种原因,其中很多病例的背后是基因突变。如果致癌基因发生突变,变得过于活跃,就会驱动癌症的发生。同理,如果抑癌基因发生突变,失去功能,也一样会促进癌症的发展。在诸多抑癌基因中,PTEN是人类癌症里最常发生突变的基因之一。一旦它的功能受到影响,就会损害人体的抑癌能力。在小鼠模型和人类细胞中,科学家们做了一系列的试验。通过免疫沉淀和质谱分析,他们发现一种叫做WWP1的E3泛素连接酶会与PTEN蛋白直接结合。而通过给PTEN蛋白添加泛素,WWP1能够阻碍PTEN的双聚化和膜定位,从而影     

环剥时期对大棚藤稔葡萄浆果品质的影响

于2011年5月在浙江温岭市滨珠葡萄合作社双膜覆盖连栋大棚内,于5月17日、24日、31日(花后6周、7周、8周)对3年生的藤稔葡萄(架式为平棚小X型,每株留12～14穗,修整果穗至树体负载量大致相同)进行主干环剥处理。环     

整枝方式对黑提葡萄抗病性和浆果品质的影响

黑提葡萄 (黑大粒、瑞必尔 )是继巨峰葡萄之后发展较快的生食良种 ,含糖量高 ,硬度大 ,贮藏性好。但因其抗病性较差 ,影响了果实品质。为此 ,进行了不同整枝方式对其抗病性和果实品质的影响试验 ,结果如下。1　材料与方法本试验设在学校实习基地 ,占地 6670 m2 ,土壤为砂壤土 ,供试葡萄品种为瑞必尔和黑大粒。 1 998年春定植 ,株行距均为 1 m× 2 m,架高均为 1 .8m,每隔 5 m立一支柱 ,在其它管理一致的基础上分别采用扇形整枝、水平整枝和高宽垂整枝。扇形整枝采取的是规则扇形 :拉 4道铁丝 ,第 1道铁丝距地面 0 .6m,以上每道铁丝间的距离均…     

利用浆果资源优势大力发展浆果生产

(一)我省浆果,包括种植和野生两部分。种植的有葡萄,草莓、树莓、穗醋栗、醋栗等品种:野生的有山葡萄、猕猴桃、笃斯越桔、五味子、红色茶藨子等品种。这些浆果植物,具有较高的经济价值。其特点:一是营养价值高,含有丰富的维生素,草莓每百克鲜果维生素 C50—100毫克,猕猴桃含量高300—420毫克;二是食品工业的重要原料,主要用于加工果酒、果汁、果酱、果糖、果脯、罐头等。据有关资料介绍,世界水果生产中,浆果栽培最多,超过一千万公顷,年产浆果六千万吨以上,约为苹果产量的一倍半。浆果中,生食比重很小,主要用于加工果酒、果汁等制品。栽培加工用葡萄较多的国家