基于SCP范式下的宁夏清真牛羊肉产业市场结构分析

宁夏作为我国唯一的省级回族自治区和最大的穆斯林聚居区,清真牛羊肉产业是宁夏回族自治区政府确定的四大农业战略主导产业之一。宁夏有着发展清真牛羊肉产业得天独厚的条件,但在快速发展中也产生了一些问题,本文拟通过运用SCP模型,以宁夏清真牛羊肉产业的市场结构为切入点进行分析,提出发展宁夏清真牛羊肉产业的对策建议。     

清真牛羊肉溯源系统中 QR Code 二维码的应用研究

建立清真牛羊肉溯源系统可以对肉品生产运销过程中的危害物及穆斯林禁忌物进行有效控制,提高肉品质量安全。首先阐述了QRCode二维码的基本特性,设计了清真牛羊肉溯源系统的总体框架,实现了溯源系统QR码的生成,并利用DES算法对QR码进行加密,最后完成了QR码识别和溯源查询功能。建立基于QR码的清真肉品溯源系统,一方面保障了消费者对产品的知情权,另一方面提高了内品的安全性与可靠性。     

宁夏清真牛羊肉产业现状与发展对策

在宁夏发展牛羊肉产业具有得天独厚的条件,但目前宁夏清真牛羊肉产业在生产和加工上还存在许多问题,必须在品种改良和规模化养殖上加大力度,以宁夏滩羊肉的独特品质和回族地区的"清真"品牌来促进宁夏牛羊肉产业的长足发展.     

对宁夏清真牛羊肉产业实施供应链管理的若干思考

供应链管理是一种新的企业管理思想和管理模式.要解决宁夏清真牛羊肉产业发展所面临的问题,有必要将供应链管理理论引入清真牛羊肉产业发展的实践中,通过政府主导,大力发展龙头企业,积极构建清真牛羊肉供应链体系,不断提高供应链管理技术水平,以此来提高清真牛羊肉产业整体经济效益和市场竞争力,推动整个产业健康发展.     

清真牛羊肉加工中存在的问题及对策建议

通过对国内清真牛羊鲜肉及内制品加工现状的分析,指出了我国清真牛羊肉加工存在着生鲜冷却肉所占消费份额太小、传统清真牛羊肉加工工艺落后且产品品质不佳、牛羊清真副产品综合利用不充分等问题.参考国外肉制品加工业的高科技加工手段和先进技术,提出了我国清真牛羊肉加工发展的对策建议.     

基于QR码的清真牛羊肉质量安全信息追溯系统的设计实现

可追溯性是食品安全保障的基本原则,建立食品追溯系统对于清真食品来说,可以对食品生产运销过程中的危害物及穆斯林禁忌物进行有效控制。在阐述QR Code二维码基本特性的基础上,根据清真牛羊肉生产、加工与流通的特点,设计了清真牛羊肉质量安全信息追溯系统的总体框架,阐述了QR码在系统中的具体应用。构建基于QR码的清真肉品追溯系统,保障消费者对产品的知情权,提高清真肉品的安全性与可靠性。     

清真畜产品质量溯源系统的研究与应用

针对宁夏清真牛肉生产过程的溯源模式进行研究,提出以屠宰批次进行牛肉质量溯源和清真食品生产过程溯源的方案。针对超市、屠宰厂、养殖阶段信息采集和编码的不同分为3级溯源模式。用户以溯源号追溯到销售信息、屠宰批次号及屠宰信息：以屠宰批次号追溯到该批次所有牛臾的牛耳编号信息;以牛耳编号追溯到每头牛的养殖信息、饲料信息。一次完整的溯源过程系统涉及到养殖、饲料、屠宰、运输、销售等多个环节信息。该系统已经在宁夏多家牛肉屠宰企业应用,应用效果良好。     

宁夏清真牛羊肉产业自主创新问题研究

分析了宁夏清真牛羊肉产业自主创新的现状和存在的技术瓶颈问题,提出了宁夏清真牛羊肉产业自主创新的战略、策略和攻克技术瓶颈的方案。     

宁夏清真食品产业发展现状与对策

宁夏回族自治区在发展清真食品产业方面具有得天独厚的优势,清真食品产业作为宁夏的优势特色产业,对宁夏的经济发展具有非常重要的意义。该文分析了宁夏清真食品的优势条件、发展现状及存在问题,提出促进清真食品产业发展的对策建议,以期对宁夏发展清真食品产业提供帮助。     

宁夏建立清真产业股权投资基金的现状与对策

结合宁夏清真产业发展的现状及存在的问题，就设立清真产业股权投资基金，增加清真企业股权投资，增强清真企业融资能力，改善投资结构，加快宁夏清真产业发展进行阐述。     

宁夏清真农产品物流的现状与展望

清真农产品是穆斯林群众生活必需品之一,宁夏清真农产品以其独特民族风味占领市场,在国内外享有盛誉、具有独特的产业优势。宁夏虽具有发展清真农产品产业的天然优势,但在清真农产品物流方面存在许多问题。本研究就宁夏清真农产品物流的现状及存在的问题进行了阐述,并对宁夏清真农产品今后的发展提出了思考性的意见。     

宁夏清真食品产业竞争力探讨

清真食品产业是宁夏的特色优势产业和战略性产业,宁夏清真食品产业在国内外的市场竞争中具有鲜明的民族特色和丰富的资源禀赋优势.但是,作为刚刚开始发展的产业,该产业竞争优势尚未建立.对宁夏清真食品产业竞争力基于波特的钻石模型进行了分析,认为存在的主要问题是:企业规模小,缺乏规模经济;企业整合度不高,生产工艺、管理水平较低;企业缺乏技术、品牌和市场体系等方面的核心竞争优势等.     

宁夏清真牛羊肉国际贸易策略研究

运用SWOT分析方法,对宁夏清真牛羊肉在国际贸易中的生产与出口贸易现状进行剖析,并从政府与加工企业两个不同角度提出相应的国际贸易策略。     

宁夏清真食品产业发展现状

综述国内外穆斯林清真食品发展现状,阐述西部大开发中宁夏清真食品产业的发展现状以及在国内外所占有的竞争优势,同时提出制约宁夏清真食品、穆斯林用品产业集群的因素与可持续发展的对策建议.     

加快同心县清真肉牛产业发展的思考

文章全面分析了近几年宁夏同心县清真肉牛产业发展现状和存在问题,并提出了产业发展的对策,重点要整合现有资源,提高肉牛规模化、标准化养殖水平;要大力推进＂企业＋合作社＋养殖户＂产业化经营模式;引进培育肉牛优良品种;推行标准化生产;加大政策资金扶持力度,促进清真肉牛产业持续快速稳定发展。     

宁夏清真农产品电子商务物流模式研究

电子商务的快速发展依赖于物流业的快速崛起,同样物流业的崛起也归功于电子商务的发展,二者相辅相成.现代化的农产品电子商务物流是农产品电子商务的瓶颈.宁夏清真农产品享誉中外,宁夏回族自治区政府对发展清真农产品电子商务非常重视.为了创造良好的清真农产品电子商务发展环境,促进清真农产品电子商务的发展,宁夏亟需解决清真农产品电子商务物流发展滞后的问题,本文通过分析宁夏清真农产品电子商务物流现状以及存在的问题,提出了具有创新性的宁夏清真农产品电子商务物流模式.     

微观视角下宁夏消费者清真牛羊肉消费特征分析

草畜产业是宁夏农业特色优势产业,是推动农村经济发展、促进农民增收的重要产业。文章以宁夏城镇居民为调查对象,通过问卷调查和统计分析对宁夏城镇居民清真牛羊肉户内、户外和品牌牛羊肉消费行为进行了研究。结果显示,不同性别、年龄、文化程度、家庭人口、收入水平、消费数量、频次以及消费地点呈现出不同的消费特征和趋势,是指导宁夏草畜产业链上各相关主体调整产业发展方向的依据。     

牛羊养殖检疫技术要点

由于近期非洲猪瘟对生猪养殖业的冲击,导致猪肉产量急剧下降,给其他畜牧肉产品带来极大的发展空间,牛羊肉便是其中之一。牛羊肉的市场需求量越来越高,保证牛羊肉产品的质量是提高产品安全的重要工作,其中牛羊检疫技术发挥关键作用。文中对牛羊检疫技术工作要点进行介绍,旨在为安全高效的牛羊养殖及牛羊肉产品的生产带来帮助。     

近5年中国牛羊产业发展形势及对策

近年来,国家对草食畜牧业发展高度重视,产业支持政策不断优化,促进了牛羊产业的持续发展。近5年来,牛羊肉生产稳步恢复,牛羊存栏小幅增长,牛羊肉产量稳步增加。同时随着居民生活水平的提高,牛羊肉的消费比重不断提高。但牛羊产业发展中也暴露出养殖户抗风险能力差、产品同质化现象凸显等问题。为推进中国牛羊产业持续健康发展,立足现实、创新思路,提出了相关建议。     

宁夏苜蓿青贮技术试验取得成功

最近,宁夏苜蓿青贮技术试验取得成功,将向全区推广。随着宁夏清真牛羊肉和奶产业的快速发展,优质苜蓿的需求量越来越大,而目前苜蓿收获和储存方法主要是晒制干草,容易受天气条件限制,严重影响饲草质量。为了解决苜蓿收获储存的难题,从2009年开始,宁夏开展苜蓿青贮加工利用技术试验示范并逐步推开,目前已在10个县市区开展此项工作,苜蓿调制总量达到1万多吨。宁夏畜牧工作站农业推广研究员张凌青表示,该项技术主要