大瓶螺的加工技术

大瓶螺(Ampullaria gigas)又名南美螺、苹果螺、苹果蜗牛,台湾地区又称福寿螺、雪螺、金宝螺。该螺原产南美洲亚马逊河流域,在分类学上属软体动物门,中腹足目,瓶螺科,瓶螺属。这种螺具有生长繁殖快、食性杂、抗逆性强、易于养殖且成本低、肉味鲜美等优点,是一种大型优质,经济效益好的淡水养殖螺类。该螺在广东、广西等地野生分布量大。大瓶螺有冰冻螺肉、盐渍螺肉、无盐干制和含盐干制等4种主要的加工方法,加工出口和内地销售大瓶螺肉有利于我国大瓶螺资源的利用和养殖业的发展。     

出口大瓶螺肉干的加工技术

详细介绍了出口无盐大瓶螺肉干和含盐大瓶螺肉干的加工工艺流程及操作要点，对破壳方法、蒸煮和烘烤过程中的温度控制，以及自然干燥工艺作了探讨。     

大瓶螺人工养殖技术

大瓶螺 (Ampullaria gigas)又名南美螺、苹果螺、苹果蜗牛，台湾又称福寿螺、雪螺。该螺原产南美洲亚马逊河流域，在分类学上属软体动物门，中腹足目，瓶螺科，瓶螺属。这种螺具有生长繁殖块、食性杂、抗逆性强、易于养殖且成本低、肉味鲜美等优点。 1981年广东中山县从台湾引进，现已成为我国的一种大型优质、经济效益好的淡水养殖螺类。大瓶螺不仅可以人工单养，而且可以稻螺套养、稻后放养，且不影响水稻的产量。笔者从事多年的大瓶螺养殖加工，养殖的大瓶螺每 667米 2产量 1 000～ 3 000千克，经济收入 2 000～ 6 000元 /667米 2。 1水…     

人工养殖大瓶螺技术要点

大瓶螺Ａｍｐｕｌｌａｒｉａｇｉｇａｓ又名南美螺、苹果螺、苹果蜗牛，台湾又称福寿螺、雪螺。该螺原产南美洲亚马逊河流域，在分类学上属软体动物门，中腹足目，瓶螺科，瓶螺属。这种螺具有生长繁殖快、食性杂、抗逆性强、易于养殖且成本低、肉味鲜美等优点。１９８１年广东中山县从台湾引进，现已成为我国的一种大型优质、经济效益好的淡水养殖螺类。大瓶螺不仅可以人工单养，而且可以稻螺套养、稻后放养，且不影响水稻的产量。笔者从事多年的大瓶螺养殖加工，养殖的大瓶螺亩产量１０００～３０００公斤，经济收入２０００～６０００…     

盐渍大瓶螺肉的加工工艺及要点

大瓶螺(Ampullaria gigas)又名南美螺、苹果螺、苹果蜗牛,台湾又称福寿螺、雪螺。该螺原产南美洲亚马逊河流域,在分类学上属软体动物门、中腹足目、瓶螺科、瓶螺属。这种螺具有生长繁殖块、食性杂、抗逆性强、易于养殖且成本低、肉味鲜美等优点,是一种大型优质、经济效益好的淡水养殖螺类。在广东、广西等地分布量大。加工出口大瓶螺肉有利于我国大瓶     

大瓶螺地窖简易越冬保种技术

大瓶螺地窖简易越冬保种技术郑建初，曹建新，赵强基，赵剑宏，刘华周，袁从祎（江苏农科院现代化研究所，南京２１００１４）大瓶螺（Ａｍｐｕｌｌａｒｉａｇｉｇａｓ）又称福寿螺，苹果螺，原产热带南美亚马逊河流域，１９８４年引人江苏，一般养殖３０００－５０００公...     

大瓶螺的饲养及综合利用

大瓶螺的饲养及综合利用大瓶螺，原产于南美洲亚马逊河流域，１９８１年广东省首先引进饲养。由于大瓶螺饲养方法简单、繁殖率高、生长快、产量高、肉质鲜美、营养丰富、饲养周期短、饲料来源广、费工少、成本低、经济效益高居前已广布全国各地，饲养者愈来愈多。（一）大...     

大瓶螺胚胎发育的初步观察

本文对大瓶螺（Ａｍｐｕｌｌａｒｉａｇｉｇａｓ）的胚胎发育进行了研究。由于大瓶螺卵具钙质卵壳，故采用定时取样，破壳取胚，间断观察的方法。在２５±１℃气温中，胚胎发育从卵产出母体后至孵化需２７４小时，长度增长２２倍。全过程可分为７个时期：卵裂期、囊胚期、原肠期、担轮幼虫期、面盘幼虫期、幼螺形成期和孵化期。对各期的外部形态特征进行了描述，并绘制了各期形态图，还对卵的结构，各期发育时间及胚胎大小变化作了描述。     

大瓶螺可作为对虾饵料

大瓶螺俗称福寿螺,具有繁殖生长快、产量高等特点。江苏省大丰县的水产科技人员,为解决对虾养殖中动物性饵料严重不足的问题,进行了大瓶螺作为对虾鲜活饵料的试验。科技人员从1990年7月下旬到9月上旬的40天试验期间,在对虾池中设置了大小、形状相同的网箱4只,每箱均放入规格基本一致、平均体长6.5厘米、平均体重3.296克的对虾50尾,分别投喂     

大瓶螺四种同工酶的电泳分析

大瓶螺四种同工酶的电泳分析李清漪，刘堰（西南师范大学生物系，重庆６３０７１５）关键词大瓶螺，同工酶，差异，电泳分析ＴＨＥＥＬＥＣＴＲＯＰＨＯＲＥＴＩＣＡＮＡＬＹＳＩＳＯＦ４ＩＳＯＥＮＺＹＭＥＳＯＦＡＭＰＵＬＬＡＲＩＡＧＩＧＡＳ￥ＬｉＱｉｎｇｙｉａｎｄ...     

出口大瓶螺肉干营养成分的研究

大瓶螺（ Ampullaria gigas Spix）又名南美螺、苹果螺、苹果蜗牛，台湾又称福寿螺、雪螺。该螺原产南美洲亚马逊河流域，在分类学上属软体动物门，中腹足目，瓶螺科，瓶螺属。这种螺具有生长繁殖块、食性杂、抗逆性强、易于养殖且成本低、肉味鲜美等优点。广东中山县自 1981年从台湾引进，已成为我国的一种大型优质，经济效益好的淡水养殖螺类。目前，除重庆牧丰养殖加工有限公司加工大瓶螺肉干出口外，还没有其他厂家加工大瓶螺肉干出口，也未见出口品级大瓶螺肉干的营养成分研究报道。为此，笔者对大瓶螺肉干的营养成分作了较全面的分析…     

大瓶螺的习性与养殖观察

简要介绍了大瓶螺的生活习性、摄食、生殖和幼螺的繁殖与饲养。     

大瓶螺的生物学特征及人工繁殖研究

阐述了大瓶螺人工繁殖和养殖方法以及大瓶螺喜食的水生维管束植物和蔬菜种类，为大瓶螺的养殖提供了可靠的技术依据。     

大瓶螺的生物学特性及人工繁殖研究

阐述了大瓶螺人工繁殖和养殖方法以及大瓶螺喜食的水生维管束植物和蔬菜种类,为大瓶螺的养殖提供了可靠的技术依据.     

大瓶螺作为对虾动物性饵料初试成功

<正> 大瓶螺,俗称福寿螺,它具有繁殖生长快、产量高等特点。江苏省大丰县的水产科技人员,为解决对虾养殖中动物性饵料严重不足的问题,进行了大瓶螺作为对虾鲜活饵料的试验。科技人员从1990年7月下旬到9月上旬的40天试验期间,在对虾池中设置了大小、形状相同的4只网箱,每箱均放入规格基     

一种动物蛋白源——大瓶螺

大瓶螺,又名福寿螺、苹果螺、龙凤螺等。原产热带南美州亚马逊河流域,我国于八四年引进。由于大瓶螺不仅具有适应性强、食性杂、个体大、生长快、产量高、繁殖力强的优点而且肉质脆嫩鲜美,营养价值高,养殖成本低,收益较高,所以成了人们的美味食品;家禽家畜,水貂等的优质添加饲料;对虾、螃蟹、甲鱼以及其他一些肉食性动物的直接饲料。它的半透明的贝壳还可