农业部关于鳗鱼病害防治人员就业准人试点工作的通知

为保证鳗鱼养殖业健康发展,加强鳗鱼养殖病害防治工作,减少养殖用药、提高鳗鱼产品安全质量,农业部决定开展水产养殖病害防治员“就业准入”试点工作。并向各有关省(市、区)渔业行政主管部门下发通知,要求上述部门积极配合,认真抓好落实,为水生动物病害防治员实施“就业准入”创造条件。通知要求所有从事鳗鱼养殖病害防治的人员均须经过职业技能培训,持证上岗。并委托农业部渔业职业技能鉴定指导站和中国渔协鳗业工作委员会按照国家标准具体组织实施。培训和职业技能鉴定工作从今年1月开始,争取在年底前所有鳗鱼养殖病害防治员全部持证上岗…     

农业部发布《出口鳗鱼养殖用药规定》及《出口鳗鱼养殖禁用兽药品种目录》

为加强出口鳗鱼养殖用药管理，保证出口鳗鱼产品质量符合进口国的卫生要求，农业部组织制定了《出口鳗鱼养殖用药规定》和《出口鳗鱼养殖禁用兽药品种目录》，并就有关事项通知如下。1．根据（兽药管理条例》和农业部“关于进一步加强渔用药品管理工作的通知”（农牧发（1996）2号）的规定，各级兽药管理部门要切实加强渔年药品生产、经营、使用的管理，加强对渔用药品的质量监督，加大产品抽检数量为频率。各级渔业主管部门负责组织鳗鱼养殖用药的技术培训、指导和养鳗场卫生管理状况及用药记录的监督检查，对不符合要求的养鳗场给予警告，…     

建立出口水产品质量安全监控体系的探讨——基于福建"出口鳗鱼产品安全监控体系"建立的调研

多年来,出口水产品的质量尤其是药物残留问题,一直是制约我国水产品出口的瓶颈,建立出口水产品质量安全监控体系刻不容缓.出口水产品质量管理是一项从养殖到销售的系统工程.文章通过调研福建省的鳗鱼规范养殖体系、加工企业自检自控体系及官方监控体系,了解到有效的管理能降低出口鳗鱼产品药残水平,提高出口鳗鱼产品质量,促进鳗鱼产品的出口.其模式为其他水产品出口的质量安全监管提供了参考.     

鳗鱼精深加工中应用HACCP构筑质量安全防线

正我国是世界上最大的鳗鱼养殖、加工和出口国家,然而鳗鱼加工产品形式单一,除烤鳗外,没有其他大宗的鳗鱼加工产品,这导致鳗鱼产业受国外市场(尤其是日本市场)的影响非常大,一旦国外市场因贸易技术壁垒等问题而缩减,国内鳗鱼销售量、养殖和加工的效益就急剧降低,鳗鱼产业持续健康发展的愿望受到严重威胁。长期以来,我国有关鳗鱼加工的研究主要集中在烤鳗品质监控及烤鳗标准化生产技术,     

鳗鲡的药物残留状况与控制措施

我国鳗鲡养殖、加工烤鳗出口、配合饲料生产的产业化规模和技术水平居世界先进水平。但是，近年来由于养殖规模盲目扩大，不重视生态养殖、健康养殖，质量安全管理存在缺陷，导致鳗鲡病害时有发生，再加上鳗鲡病害防治、渔药开发、药代动力学研究等工作未能跟上鳗鲡养殖业的发展，致使我国的鳗鱼对日出口屡遭药残问题困扰。究其原因，虽然不能排除国外对我采取绿色壁垒，但是客观上也反映出我国鳗鲡养殖中渔药的使用确实存在着不重视质量安全生产管理方面的问题。本文从近年来鳗鲡出口贸易因药残问题受阻，以及鳗鲡药残的监控情况，检讨我国鳗鲡养殖中存在的问题并提出应对措施，供有关部门参考。     

鳗鱼的疾病防治

我国的养鳗业是外向型产业,产品主要出口日本、韩国、欧美等地。自从加入WTO以来,进口国对水产品的药物残留和有害物质的检测要求越来越高,这就对我们的鳗鱼养殖技术,特别是病害防治技术提出了更高的要求。     

鳗鱼之乡——顺德

顺德区是淡水养殖主产区,改革开放以后,在政府扶持、部门引导下,发展鳗业的20多年来,创造了良好的生产环境与经营商机,吸引社会众多客商投资鳗业。广大渔业从业者总结、提炼出土池养鳗规范、季节性转移式养鳗规范、连片无公害养鳗新模式,在没有鳗苗资源的区域,打造出我国南方最大的鳗鱼养殖、加工、出口和销售基地,撑起广东鳗鱼业的大半壁江山,“顺德制造”的鳗鱼已经成为“中国骄傲”。     

加强沟通协调立场妥善解决鳗鱼贸易争端--李健华副局长就鳗鱼贸易致信日本农林水产省

最近,农业部渔业局李健华副局长就近期以来中日之间发生的鳗鱼贸易争端一事致信日本农林水产省水产厅长官,希望中日双方渔业主管部门加强沟通,协调立场,支持渔业团体民间交流,妥善解决双方鳗鱼贸易争端问题。中国鳗鱼养殖系上世纪70年代从日本引进,养殖技术、方法和鳗病防治药物、方法主要以日本的技术为指导,长期以来还得到了日本鳗输入组合等组织的现场指导和培训,目前已经在国内形成了一个具有日式特色的产业。多年来,中日间鳗鱼贸易平稳发展,中国鳗鱼的出口使日本的消费者能够消费到物美价廉的鳗鱼产品。2003年3月,日本突然开始对我出口…     

广东水产美食地图——顺德鳗鱼 鱼米之乡孕育出“水中人参”

正中国鳗鱼看广东,广东鳗鱼看顺德。顺德鳗鱼养殖历史悠久,发展至今已有30余年。目前顺德鳗鱼产品出口量和出口额均占全国的五分之一,形成了鳗苗培育、鳗鱼养殖、饲料生产、烤鳗加工和产品出口等完整的产业链,是全国重要的鳗鱼养殖、加工和出口基地之一。     

根据检测超标问题提出对鳗鱼养殖及对日出口的建议

我国内地的鳗鱼养殖业于20世纪80年代中期开始，起步虽然较晚，但发展迅速，产量增长很快。经过短短20年的发展，已成为世界鳗鱼养殖、加工和出口的主要地区，形成了集鳗苗培育、成鳗养殖、饲料生产以及烤鳗和鳗鱼副产品加工、出口一条龙的外向型产业。鳗鱼及制品是我国大宗出口创汇水产品，     

出口鳗鱼的病害防治

鳗鱼因其独特的口味和丰富的营养价值,出口量巨大,尤其日本、美国、欧盟和香港、台湾等国家和地区的市场需求旺盛.鳗鱼养殖品种有日本鳗、欧洲鳗、美洲鳗和菲律宾鳗,其中以日本鳗和欧洲鳗为主.随着养殖集约化程度的提高、商品饲料大量应用、环境污染的加重,鳗鱼病害逐年增加,特别是欧洲鳗鱼由于气候、水质的差异,病害更多.养殖户为了防治病害,往往不计后果地用药,致使2002年欧盟在中国出口的活鳗和烤鳗中查出¨种违禁药物,此后欧盟和日本先后禁止从中国进口鳗鱼,给养殖户和整个养鳗行业造成巨大损失,一时间鳗鱼产业处于崩溃的边缘.现就出口鳗鱼的发病趋势和防病治病方法作如下总结.     

滨城区多措并举加强渔业病虫害防治工作

今年以来,滨城区水产局为进一步提高水产品养殖及鱼病防治水平,通过强化措施,进一步加强渔业病害防治工作。一是成立渔业病害防治小组。渔业病害防治小组由水产技术推广站水产养殖和病害防治专业的中级以上工程师组成,实行专人负责,认真总结病害防治经验,及时了解病害发生发展动态,确保工作顺利开展。二是定期开展病害测报。建立以滨城区水生动物疫病防治病害防治中心、乡镇办水产站、重点养殖户为构架的病害测报、     

鳗鱼体内药物残留检测技术研究进展

中国鳗鱼养殖[以欧洲鳗鲡(Anguilla anguil-la)和日本鳗鲡(A.japonica)为主]总产量居世界第一,是目前世界最大的鳗鱼养殖生产国和鳗鱼产品原料供应国。因药物残留超标,鳗鱼出口连续几年受到出口国设置"技术壁垒"的打击,药物残留问题已逐渐成为鳗鱼养殖及加工业和相关部门关注的焦点。     

国家水产总局建立养殖公司养殖对虾和鳗鱼出口

最近国务院批准国家水产总局建立养殖公司,养殖对虾和鳗鱼出口,三,五年内,所得外汇,由水产部门用于引进新技术、新设备,加速渔业现代化建设.目前,总局养殖公司已经成立并开展工作,任务大的省、县公司正在积极筹建中.对虾、鳗鱼是国际市场畅销的水产品,     

关于应对鳗鱼养殖药残问题的探讨

我国养鳗业对国际鳗业市场的影响日益扩大,已引起输入国的高度关注。近年来,我国的鳗鱼产品出口因药残问题屡遭贸易及技术壁垒。因此,鳗鱼药残问题已成为今后我国鳗鱼出口的关键要素。本文对我国目前鳗鱼养殖方式的利弊进行深入分析、解剖,推介从根源上治理药残的生态养殖方式和免疫防治技术,以促进我国养鳗业安全、健康、持续发展。     

出口鳗鱼产品药残问题与应对策略

鳗鱼及产品的出口值在我国出口水产品中一直名列前茅,但不断发生的药残事件使我国的鳗鱼及产品的出口严重受阻.2002年被日本检出磺胺二甲嘧啶和汞超标,尤其是2003年的恩诺沙星事件和2005年的孔雀石绿事件,导致鳗鱼出口被迫全面暂停,影响了我国出口水产品在国际上的声誉.为避免或减少鳗鱼及产品药残,应对日本的"肯定列表制度",进一步提高鳗鱼及产品的安全卫生质量和在国际市场上的竞争力,必须采取综合治理措施,从源头上有效抑制频繁出现的药残问题,最终达到整个鳗鱼产业、乃至整个水产养殖行业的良性发展.     

水产药物的存在问题及对策

我国的水产养殖业自改革开放以来取得了飞速的发展,但自从进入上世纪90年代以来随着水产养殖集约化程度的不断提高,养殖水体污染状况日趋严重,水产动物病害迅速增多。特别是2002年1月25日欧盟作出禁止进口我国动物源性食品的决定之后,仍不断出现出口冻虾被查出受污染的案例,更为不幸的是其他国家又相继查出我国福建省出口的鳗鱼、江苏省出口的淡水小龙虾也存在氯霉素或其它药物残留;受此影响,我国对外出口的企业损失严重,近百家水产出口企业平均损失估算达400多万美金,特别是水产龙头企业更是伤筋动骨;对我国渔业发达地区的冲击尤其严重,对…     

淡水鱼池塘养殖管理与病害有效防治分析

为了能够保证淡水鱼养殖产量和品质,渔业部门也在不断研究科学池塘养殖管理方法,为推动当地淡水鱼养殖产业发展做出努力。病害是影响淡水鱼产量的重要因素,加强病害防控、降低病害危害程度,是确保淡水鱼池塘养殖可持续发展的重要因素。基于此,本文首先提出淡水鱼池塘养殖管理方法,进而分析病害有效防治的措施。     

市场动态

虾类取代鳗鱼成为我国水产品出口创汇第一品种2003年我国水产品对外贸易克服非典疫情影响,出口额再创新高,占农产品出口总额214.3亿美元的25.6%,继续位居大宗出口农产品首位。据海关统计,去年我国水产品进出口总额达79.7亿美元;其中出口额54.9亿美元,同比增长了17%,实现贸易顺差30.1亿美元。水产品出口量微增而出口额却增长17%,与国际水产品市场价格上扬有关,同时也得益于我国出口品种结构的调整和产品加工深度的提高。虾类、鳗鱼、罗非鱼、大黄鱼等名特优养殖水产品出口额已占一般贸易出口总额的47%。其中,虾类产品出口增长迅猛,已超过鳗鱼…     

中国科协“全国学会期刊出版能力提升计划”——欢迎投稿2022年《水产学报》专辑

"水产生物病害与防治"专辑我国是渔业大国,2021年我国全社会渔业经济总产值达27 543.41亿元。随着水产养殖业的发展,养殖密度越来越高,水产生物病害频发,给渔业产业造成一定损失。据统计,由于病害导致的水产品损失139 820 t,合计208 778.81万元(中国渔业统计年鉴2021年)。鉴于此,《水产学报》以组建专刊的方式联合各分领域专家,共同剖析我国水产养殖病害现状与病害控制技术的发展趋势,为我国水产养殖生物病害防治提供参考。专辑将聚焦水产生物病原(病毒、细菌、寄生虫等)及其引起的病害,水产生物基础免疫学、药理学、病理学及其应用技术,水产生物病害的综合防治技术与健康养殖技术,我国水产生物病害防治体系、渔药残留监控体系的建设,及新技术、新方法在水产生物病害研究和防控上的应用等。