马铃薯不同品系贮藏期品质分析

马铃薯秋天入窖后,测定不同品系的还原糖含量、可溶性糖含量、淀粉含量,其结果为:还原糖含量入窖后到次年3月份逐渐升高,之后又快速下降,6-21还原糖含量最低,小白花还原糖含量最高;可溶性糖含量较稳定,只是不同品系表现趋势不同,6-21可溶性糖含量最低,1-38可溶性糖含量最高;淀粉含量也较稳定,6个品系总趋势为逐渐下降;1-38淀粉含量最高;大多数马铃薯品系的还原糖与可溶性糖呈正相关,可溶性糖与淀粉、还原糖与淀粉呈负相关。     

坝上地区马铃薯品种比较试验

本试验设在内蒙古中部区商都县,采用微型薯种植,对克新1号、大西洋、夏波蒂、费乌瑞它、中联红5个马铃薯品种进行喷灌圈种植比较。结果表明:5个马铃薯品种生育期均在当地无霜期之内,能够正常收获;中联红品种抗病性较强,除轻度沾染环腐病、早疫病以外,无沾染任何病菌,其次是克新1号,而其他3个马铃薯品种易感病;中联红株高和匍匐茎数最高,分枝数却最低,费乌瑞它分枝数最高,匍匐茎数相对较低;中联红为红皮黄肉,花冠为白色;中联红和夏波蒂产量较高,与其他3个品种间达到极显著差异水平,中联红分别比大西洋、克新1号增产19.05%、38.89%;中联红品种淀粉含量最高,为19.5%,是费乌瑞它的1.58倍;克新1号还原糖含量最高,而大西洋最低;中联红和夏波蒂块茎具有较高的干物质含量。因此,在5个马铃薯品种中中联红、夏波蒂表现更优。     

8个人参果品种（系）的果实品质评价

对石林县现有栽培人参果的不同品种（系）开展果实品质检测与评价分析,为人参果产业发展提供指导依据。以石林县大田栽培的大圆果、圆果1号、圆果2号、圆果3号、石优1号、石优2号、石优3号和瑞玉8个主栽的人参果品种（系）为试材,测定可溶性糖、可溶性蛋白、可溶性固形物、矿质元素、维生素C、纤维素和氨基酸7项果实品质指标,并对各项品质指标进行多重比较、相关性和主成分分析。果实品质指标多重比较结果显示：圆果2号的可溶性糖含量最高,大圆果和圆果3号的含量最低;石优2号的可溶性蛋白含量最高,石优1号和瑞玉含量最低;圆果2号的可溶性固形物含量最高,大圆果含量最低;石优3号维生素C含量最高,圆果3号含量最低;圆果2号的粗纤维含量最高,石优1号的含量最低;圆果2号的微量元素含量最高,圆果3号的含量最低;大圆果的氨基酸含量最高,石优2号的氨基酸含量最低。果实品质指标间的相关性分析结果显示：不同品种（系）的各品质指标之间存在相关性,其中可溶性糖和可溶性固形物彼此间存在显著相关性（P<0.05）。果实品质指标主成分分析提取了前3个主成分且累积贡献率达到83.955%,能够反映原品质指标的大部分信息。以提取主成...     

澳洲坚果果皮中主要功能性成分分析

对6个澳洲坚果品种果皮中的粗蛋白、可溶性总糖和单宁含量进行了测定和分析。结果表明,粗蛋白、可溶性总糖和单宁含量在自选品种‘南亚2号’ 的果皮内均最高,分别为9.21%、3.70%和2.16%;其次为引进品种‘O.C.’,果皮内的粗蛋白、单宁含量分别为6.42%、2.00%,自选品种‘南亚3号’ 果皮内的可溶性总糖含量为2.74%;自选品种‘南亚1号’果皮内粗蛋白含量最低,为5.04%,引进品种‘H2’果皮内的可溶性总糖和单宁含量最低,分别为0.90 %和1.06 %。     

姊归县马铃薯品种比较试验

对引进的4个马铃薯新品种在姊归县进行品比试验。结果表明,95P3-3生育期较短,薯肉为黄色,可作为早熟品种上市;T962-27作为候选品种需进一步试验;鄂马铃薯3号、鄂马铃薯5号在薯型、商品薯率、抗病性、干物质含量等方面优于对照,可做为姊归县当前主推品种。     

啤酒大麦品种的蛋白质含量和环境变异研究

大麦是兼食用、饲用、酿造于一体的作物 ,蛋白质含量是各种用途大麦的重要品质性状。本研究在我国南方冬大麦区设置 8个试点 ,测定分析了 10个大麦品种在各试点种植两年的蛋白质含量。结果表明 ,蛋白质含量在品种间、地区间以及年度间均存在着显著差异 ,两年平均 ,浙农大 6号和盐引一号分别为蛋白质含量最高和最低的品种 ,泰安和杭州是蛋白质含量最高和最低的试点。年度间和品种与地区及品种与年份之间的互作均达极显著水平。     

盐碱地不同菊芋品系菊糖含量的比较

用紫外-可见分光光度法研究了菊芋品系R3、R4、B1、B5、B8中菊糖的含量,其中,以蒽酮-硫酸法显色测定总多糖,以DNS法显色测定了还原糖。实验结果表明,不同菊芋品系间菊糖含量为8.37%～16.78%,品系间差异极显著,品系R4的菊糖含量最高,达16.78%。     

马铃薯二倍体和四倍体栽培种主要品质性状的差异

试验对9份二倍体栽培种杂种(Solanumphureja×Solanumstenotomum,PHU-STN)无性系,9份美国四倍体品种(系)和国内栽培品种东农303进行了主要品质性状(干物质、维生素C、粗蛋白质、还原糖)的分析。结果表明,二倍体栽培种PHU-STN无性系与四倍体品种(系)在干物质含量和粗蛋白质含量上有明显差异,在维生素C含量和还原糖含量上差异不明显。其中,二倍体栽培种L5维生素C的含量最高,为20.47mg/100g鲜薯,L14蛋白质含量最高,为3.25%,L9的干物质含量最高,为36%,L2和L14的还原糖含量最低,均为0.08%;另外,综合评价来看,L1、L2、L5、L9和L12的品质性状优良,均好于四倍体的材料,并且明显好于国内栽培品种东农303。这些材料对于解决我国马铃薯产业中存在的种质资源匮乏,遗传基础狭窄问题,是非常有价值的。     

啤酒大麦品种的蛋白质含量和环境变异研究

大麦是兼食用、饲用、酿造于一体的作物，蛋白质含量是各种用途大麦的重要品质性状。本研究在我国南方冬大麦区设置8个试点，测定分析了10个大麦品种在各试点种植两年的蛋白质含量。结果表明，蛋白质含量在品种间、地区间以及年度间均存在着显著差异，两年平均，浙农大6号和盐引一号分别为蛋白质含量最高和最低的品种，泰安和杭州是蛋白质含量最高和最低的试点。年度间和品种与地区及品种与年份之间的互作均达极显著水平。     

2013年中国燕麦区试品种（系）主要营养品质分析

为了解中国不同地区、不同品种燕麦的主要营养品质状况,收集2013年中国燕麦13个区试点的292份燕麦样品,测定其粗蛋白、粗脂肪和p-葡聚糖含量,并分析不同地区、不同类型燕麦样本间的差异.结果表明,2013年参加区试燕麦品种(系)的粗蛋白、粗脂肪、β-葡聚糖平均含量分别为14.07％、5.81％、3.62％;裸燕麦的营养品质优于皮燕麦;华北、西北、西南生态区样品的粗蛋白、粗脂肪、β-葡聚糖平均含量均有显著差异.华北生态区燕麦样品的营养指标平均值较高;西南生态区样品的粗脂肪平均含量最高,但粗蛋白、β-葡聚糖平均含量最低.不同试点比较,燕麦样品的粗蛋白、粗脂肪、β-葡聚糖平均含量最高的分别是宁夏固原(16.44％)、内蒙古呼和浩特市武川(6.80％)、河北张家口(3.99％);内蒙古乌兰察布试点燕麦样品的综合营养品质较高;大区域种植的品种(系)营养品质较好的分别是内蒙古乌兰察布市的燕2009、坝莜12号、冀品1号,山西大同市的白燕11号,宁夏固原市的坝莜12号.     

花生品质的影响因素研究Ⅰ.花生品种因素

研究证明，花生品种类型间和同一类型不同品种间以及同一品种不同成熟度的籽仁，其品质均存在显著差异。粗脂肪含量，最高58．7％，最低43．66％，粗蛋白质含量，最高34．75％，最低21．06％；油亚比（O／L），最高2．173，最低0．807；人体必需氨基酸含量，最高8.93g/100g.最低6.57g/100g；人体必需脂肪酸含量，最高40.68%,最低29．16％，总糖含量，最高6．78％，最低4．56％，VC含量，最高7.38mg/kg，最低2.42mg/kg；VB1含量，最高14.84mg/kg,最低7.96mg/kg;硒含量，最高0.086mg/kg，最低0.072mg/kg。说明影响花生品质首先是品种本身的遗传因子，通过正确运用育种手段可以选育出优质综合和优质专用型花生新品种。     

不同大豆品种萌芽过程营养成分变化规律比较

大豆被誉为“黄金食品”,萌芽大豆抗营养因子和气味得到改善,营养价值较高,深受消费者的喜爱。本实验选取了10个来源不同的大豆品种作为实验材料,用25 ℃蒸馏水浸泡使其萌发,通过测量不同时期萌芽大豆的蛋白质、还原糖、粗纤维含量,找出在萌发过程中大豆营养物质变化的规律,为萌芽大豆的进一步食品制作和生产提供实验依据。结果表明,不同大豆品种营养成分含量不同;大豆在萌发第1 d时,蛋白质的含量有所下降,之后随着萌芽时间的延长而逐渐增加;而还原糖和粗纤维的含量在萌发过程中平稳上升。综上所述,与未萌芽大豆相比,萌芽第7 d的大豆蛋白质、还原糖、粗纤维含量最高且差异达到显著水平。在实际生活中,选择萌芽7 d蛋白质含量较高的翠扇大豆及还原糖和粗纤维含量较高的绿75进行生产、加工和利用。     

抗花叶病转SrMV-P1基因甘蔗的产量和糖分分析

结合国家转基因中间试验,在通过2 a的完全随机区组试验对转SrMV-P1基因甘蔗的发病率调查的基础上,进行产量和糖分性状分析。结果表明,SrMV-P1基因能够有效地提高甘蔗抗花叶病能力。对转基因甘蔗2个世代的田间发病率进行调查,转基因甘蔗的发病率都低于5％,转基因甘蔗田间发病率明显低于受体材料FN95-1702（对照1）与空载对照P7（只含标记基因的载体转化后获得的植株,对照2）,其中TF64表现高抗,2 a均未发病。利用模糊数学隶属函数对转基因无性系进行综合评价,结果表明,转基因无性系在产质量性状方面的     

大豆加工品质的资源筛选和遗传改良的研究Ⅱ.豆腐、酱油、毛豆大豆加工原料的筛选

以不同生态区的主栽品种和改良创新的品种为试材,分别对其糖份和球蛋白含量进行研究,结果表明:1.7S含量大于30%的品种有合丰25、合丰43、哈交20-5022、哈交20-5489、哈交20-5651-3、哈交99-5657、哈交99-5138、黑农45、黑农44、哈交20-5214,其中黑农45的7S球蛋白含量最高.2.11S含量大于70%的品种有黑农37和哈交20-51004.3.哈96-3是一个理想的菜用大豆新种质,黑农37是制作酱油加工原料的好品种.4.大豆品种中糖份与脂肪含量间的关系为正相关,与蛋白质之间成不显著的负相关.     

小麦籽粒戊聚糖含量的基因型与生态变异研究

通过比色法测定了在江苏省6个生态点种植的6个有代表性的小麦品种籽粒戊聚糖含量,以探讨小麦籽粒戊聚糖含量的基因型与生态变异。结果发现,小麦籽粒戊聚糖含量在基因型和生态环境间差异达显著水平,6个小麦基因型品种戊聚糖含量变幅为6.35%～7.02%,以皖麦38戊聚糖含量最高,且在各个生态点变异最小,宁麦9号戊聚糖含量最低,扬麦10号在各个生态点变异最大。6个生态点各品种戊聚糖平均含量为6.42%～6.70%,以赣榆点最高,吴江点最低;戊聚糖含量在赣榆变异最小,在姜堰变异最大。小麦籽粒戊聚糖含量与花后气象因子关系密切,与小麦主要面粉品质性状和面团流变学特性参数也存在相关关系。     

青稞籽粒长和宽的差异性

为了解青稞籽粒长、宽在品种(系)间的差异,以来自国内外的214份青稞品种(系)为材料,对粒长、粒宽进行鉴定分析。结果表明,青稞粒长、粒宽在品种(系)间均存在显著差异。粒长的变异范围为4.125～8.117 mm,平均值6.075 mm,总变异系数10.906%;籽粒较长的材料有北青2号(青海海北)、长芒裸大麦(云南昆明)、白青稞(西藏隆子)、山青7号(西藏山南)和喜马拉4号(西藏仁布),以喜马拉4号最长;籽粒较短的材料有湟中六棱青稞(青海湟中)、扎骨(西藏左贡)、褐青稞(青海)、米大麦(云南晋宁)和米如红(西藏南木林),以湟中六棱青稞最短。粒宽变异范围为1.670～3.553 mm,平均值2.596 mm,总变异系数13.721%;籽粒较窄材料有米如红(西藏南木林)、白青稞(西藏昌都)、丹巴黑青稞(四川丹巴)、冬207(西藏拉萨)和白青稞(西藏隆子),其中最窄品种为米如红;较宽材料为Bang-Iu(墨西哥)、紫青稞(西藏穷结)、繁29(青海)和喜马拉6号(西藏日喀则),最宽材料为喜马拉6号。从材料来源看,青稞粒长在不同地区间也差异显著,但粒宽差异不显著;甘肃材料的粒长平均值最大(6.2...     

2008—2009年广西合浦甘蔗品种区试结果分析

2008—2009年广西甘蔗品种区域试验合浦试点结果表明:12个参试品种中桂糖02/770产量最高,分别比新台糖22号(CK1)和新台糖16号(CK2)增产18.3%和27.6%,但前期11月蔗糖分(9.8%)和平均蔗糖分(12.27%)较低。柳城03/1137比两对照分别增产9.4%和18.1%,蔗糖分13.44%,比CK1略高,比CK2略低。桂糖02/901和柳城03/182蔗茎产量比CK1略高,桂糖02/208和柳城03/296蔗茎产量比CK2高,比CK1略低,但4个品种(系)都表现早熟,前期11月蔗糖分分别为15.03%、14.36%、14.74%和13.78%,平均蔗糖分分别为15.52%、15.17%、15.41%和14.71%,明显高于两对照。桂糖02/833比两对照增产,但平均蔗糖分(12.16%)最低。桂糖01/122、桂糖02/133和桂糖02/1247蔗茎产量和蔗糖分表现均不突出。     

5 个甘蔗品种（系）砍收后耐贮性分析

甘蔗砍收后堆放过程中,耐贮性与品种有直接关系。本研究以 5 个甘蔗品种（系）为供试材料,观测砍收后 7 d 内,其甘蔗蔗糖分、重力纯度、简纯度、还原糖分、纤维分、单茎重等指标变化情况。采用相关分析、因子分析法 进行分析,对测定指标间相关性及 5 个甘蔗品种（系）品质变化进行评价。结果表明,随着堆放时间延长,甘蔗蔗糖 分、重力纯度、简纯度均呈下降趋势,甘蔗纤维分、还原糖分和单茎重损失均呈上升趋势,重力纯度和简纯度指标间 极显著正相关,还原糖分与简纯度指标间显著负相关;6 个指标可简化为 2 个因子,其达到所有指标 91.297%的信息量; 利用因子得分对供试甘蔗品种（系）进行聚类分析,可分为 3 个类群。在 5 个品种（系）中,热甘 11-1559 耐贮性最 好,ROC22 和热甘 14-291 次之,热甘 11-122 和热甘 12-60 最差。     

5个甘蔗品种（系）砍收后耐贮性分析

甘蔗砍收后堆放过程中,耐贮性与品种有直接关系。本研究以 5 个甘蔗品种（系）为供试材料,观测砍收后7d 内,其甘蔗蔗糖分、重力纯度、简纯度、还原糖分、纤维分、单茎重等指标变化情况。采用相关分析、因子分析法进行分析,对测定指标间相关性及 5 个甘蔗品种（系）品质变化进行评价。结果表明,随着堆放时间延长,甘蔗蔗糖分、重力纯度、简纯度均呈下降趋势,甘蔗纤维分、还原糖分和单茎重损失均呈上升趋势,重力纯度和简纯度指标间极显著正相关,还原糖分与简纯度指标间显著负相关;6 个指标可简化为 2 个因子,其达到所有指标 91.297%的信息量;利用因子得分对供试甘蔗品种（系）进行聚类分析,可分为 3 个类群。在 5 个品种（系）中,热甘 11-1559 耐贮性最好,ROC22 和热甘 14-291 次之,热甘 11-122 和热甘 12-60 最差。