鳡鱼肌肉矿物质元素测定与评价

为探明配合饲料养殖鳡鱼肌肉的矿物质营养价值,用火焰原子吸收分光光度法测定鳡鱼肌肉中Fe,Zn,Cu,Mn,K,Na,Ca和Mg含量,用荧光法测定Se含量,用分光光度法测定P含量。结果表明,鳡鱼肌肉中常量元素含量KPCaNaMg,微量元素含量依次为FeZnCuMnSe;与其他养殖方式的鳡鱼相比,配合饲料养殖鳡鱼肌肉中Fe与P含量较低,其他元素含量均较高;与常见及特色淡水鱼类相比,矿物质元素含量尤其是Ca,Cu与Se含量较高。该养殖模式下的鳡鱼能为人体提供较丰富的矿物质。     

火焰原子吸收法测定桑蚕蛹中微量元素含量

[目的]为开发桑蚕蛹新资源,测定桑蚕蛹中10种元素的含量。[方法]火焰原子吸收分光光度法测定蚕蛹中元素K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn的含量,石墨炉原子吸收分光光度法测定蚕蛹中元素Se、Cr的含量。[结果]桑蚕蛹中元素K、Na、Cu、Zn、Fe、Ca、Mg、Se、Cr、Mn的含量分别为14.340 0 mg/g、49.380 0 mg/g、22.580 0μg/g、142.400 0μg/g、450.600 0μg/g、8.567 0 mg/g、4.783 0 mg/g、0.458 1μg/g、1.815 0μg/g、18.580 0μg/g。[结论]研究建立的原子吸收分光光度法简便、快速、灵敏、准确;桑蚕蛹是营养价值较高的新资源食品,具有广阔的开发应用前景。     

樟树花粉中常量元素和痕量元素测定

以贵阳市市树樟树作为研究对象,分别测定了樟树花粉中K、Na、Ca、Mg、P、Fe、Cu、Al、Zn、Ni、Se、Hg、Pb、As等14种元素.结果表明,樟树花粉具高K低Na、高Cu低Zn的特点,其中,K含量为557.2 mg/kg,Na含量为123.6 mg/kg,Zn含量为33.10 mg/kg,Cu含量为39.24 mg/kg;痕量元素Se含量较高(2.57 μg/kg).     

皖东黄牛肌肉中部分矿物元素的比较与分析

采用原子吸收分光光度法测定皖东黄牛腰大肌、背最长肌和股二头肌肌肉中Ca、Fe、Zn、K和Mg五种矿物元素的含量,用紫外分光光度计测定P的含量,探讨皖东黄牛不同部位肌肉中部分矿物元素的含量。结果表明,皖东黄牛股二头肌组织中Fe、Zn的含量极显著高于腰大肌和背最长肌(P0.01),K的含量显著高于腰大肌(P0.05);背最长肌中Mg的含量显著高于股二头肌(P0.05);腰大肌、股二头肌、背最长肌Ca、P含量均无明显差异。结论:皖东黄牛不同部位肌肉中的Fe、Zn、K、Mg元素含量差异较大。     

黄花蒿叶矿质元素含量的研究

[目的]了解广西野生黄花蒿的矿质元素含量,为建立黄花蒿质量标准提供参考。[方法]在广西都安县、田林县、龙胜县、岑溪市和北海市各选1个种群采集黄花蒿叶片,测定黄花蒿叶中的大量元素、微量元素及重金属的含量。[结果]黄花蒿叶中含有丰富的P、K、Ca、Mg等大量元素和Fe、Mn、Zn等微量元素,而对人体有害的重金属元素的含量少。N、K、Ca、P、Mg的平均含量分别为32.6、31.1、8.94、4.143、.02 g/kg,Fe、Mn、Sr、Zn、Ni、Se的平均含量分别为4061、22.5、57.7、52.83、.600、.069 mg/kg。黄花蒿叶中重金属元素的含量由大到小依次为:Cu>Cr>Pb>As>Co>Cd>Hg。[结论]广西产中药材黄花蒿叶具有较高的矿质营养价值。     

鲍鱼壳成分分析研究

[目的]对中药鲍鱼壳基本成分和元素进行全面分析,为鲍鱼壳的综合利用提供依据。[方法]采用国家标准测定鲍鱼壳基本成分(水分、粗蛋白、粗脂肪和总灰分);采用EDTA法测定碳酸钙含量;钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)、锌(Zn)、铜(Cu)、锰(Mn)、铬(Cr)、铅(Pb)含量用原子吸收分光光度法测定,汞(Hg)和砷(As)含量用原子荧光光度法测定。[结果]鲍鱼壳含水分10.5 g/kg,粗蛋白47.2g/kg,粗脂肪7.6 g/kg,总灰分936.5 g/kg;碳酸钙含量为92.54%;鲍鱼壳中主要元素为Ca和Mg,含量分别为402.0和1.5 mg/g。微量元素Cu、Fe、Zn、Mn、Cr含量分别为274.0、245.0、152.0、21.0和31.0μg/g。有害元素As(6.0μg/kg)、Pb(11.0μg/kg)和Hg(0.7μg/kg)的含量均低于欧盟标准。[结论]鲍鱼壳含丰富的碳酸钙和有益元素,且有害元素含量低,可制成补钙制剂。     

不同产地黄芪饮片中矿质元素含量差异性研究

[目的]研究不同产地黄芪的药用价值.[方法]通过测定不同产地8种黄芪饮片中10种矿质元素含量,进一步分析不同产地黄芪的营养品质.黄芪饮片中氮、磷元素采用比色法测定,钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜元素采用原子吸收光谱法测定,硒元素采用原子荧光光度计法测定.[结果]不同产地的8种黄芪对矿质元素富集能力与产地土壤、气候等环境有关.黄芪饮片中全N含量为19.4～24.3g/kg,全P含量为1.8 ～3.6 g/kg,全K含量为1.1 ～2.3 g/kg,全Ca含量为838.3 ～ 3692.8 mg/kg,全Mg含量为380.1 ～ 522.8 mg/kg,全Fe含量为236.6 ～286.2mg/kg,全Mn含量为22.3～34.1 mg/kg,全Zn含量为4.4 ～ 23.0 mg,/kg,全Cu含量为8.1 ～8.5 mg/kg,全Se含量为0.009 ～0.464 mg/kg.[结论]综合考虑各产地黄芪饮片中各矿质元素含量的高低,山西浑源黄芪除磷、钾和镁元素外,其余各元素含量均较其他产地黄芪高,为优质黄芪品系.     

秦巴山区连翘叶中氨基酸和矿质元素含量的测定

采用原子吸收分光光度(TAS-986型)、高效液相色谱(Agilent 1100型)等方法对秦巴山区连翘叶中氨基酸、矿质元素的含量进行了测定。结果表明,所测定的17种氨基酸中,人体必需氨基酸占氨基酸总量的37.6%。8种矿质元素及含量分别是K22.7 mg/kg、Na 29.3 mg/kg、Zn 22.5 mg/kg、Fe 17.5 mg/kg、Mn 62.7 mg/kg、Ca 390 mg/kg、Mg 34.4 mg/kg、Cu 0.81 mg/kg。     

青荚叶中多糖及矿物元素含量的分析

[目的]测定青荚叶中多糖和矿物元素的含量,为开发青荚叶食品新资源提供理论依据。[方法]采用可见分光光度法测定了河南省卢氏县产青荚叶中多糖的含量,在380～550nm波长范围内扫描确定最大吸收波长。用原子吸收分光光度法测定了K、Ca、Na、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn和Cr9种常量、微量元素的含量。[结果]最大吸收波长为490nm;青荚叶中多糖含量为46．6671mg／g;青荚叶中含有丰富的矿物元素,其中含量较高的元素是Ca、Mg、Fe、Mn和Zn。[结论]青荚叶中含有丰富的矿物元素和多糖,具有广阔的开发利用价值。     

不同品种酿酒葡萄皮渣中矿物质含量及营养价值的比较研究

本研究旨在评价葡萄皮渣的矿物质营养价值。本研究采用原子吸收法测定蛇龙珠、赤霞珠和玛瑟兰等3种不同品种酿酒葡萄皮渣中Na、K、Ca、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn的含量,采用原子荧光法测定Se的含量,采用分光光度计法测定P的含量。蛇龙珠葡萄皮渣Na、Mg、P、Fe、Cu、Se元素的含量高于赤霞珠和玛瑟兰葡萄皮渣,蛇龙珠葡萄皮渣的Mg含量高达6 447 mg/kg,玛瑟兰皮渣中的Zn含量显著高于赤霞珠和蛇龙珠。3种葡萄皮渣中,蛇龙珠葡萄皮渣Mg、P、Cu、Fe及Se元素的营养质量指数(Index of nutrition quality,INQ)最高,玛瑟兰和赤霞珠葡萄皮渣的INQ较为接近,3种葡萄皮渣Mn和Zn元素的INQ差异较小。结果表明,赤霞珠、玛瑟兰、蛇龙珠3种葡萄皮渣矿物元素的含量丰富,可以作为食品资源进行开发,同时要注意补充K、Na元素。     

不同产地红松松仁中钾·铜·锌含量的差异

[目的]研究不同产地对红松松仁中K、Cu和Zn含量的影响。[方法]采用火焰原子吸收分光光度计对章古台和草河口两地红松松仁中的K、Cu和Zn含量进行测定。[结果]章古台地区红松松仁中K含量为335.7 mg/kg,Cu含量为3.0 mg/kg,Zn含量为14.3mg/kg;草河口地区K含量为326.8 mg/kg;Cu含量为8.3 mg/kg;Zn含量为10.6 mg/kg。[结论]红松松仁中富含K,且两地含量差异不大;而草河口红松松仁中Cu含量高于章古台红松松仁的Cu含量,Zn含量低于章古台红松松仁中的Zn含量。     

四川名茶矿质元素含量研究

分析了四川名茶矿质元素含量及特点。在所分析的18种元素中,四川名茶K、P、S、Ca、Mg元素含量较高(>1500 mg/kg),Ba、Cr、V、Co、Se含量较低(<10 mg/kg);与普通绿茶相比,四川名茶含有较高的K、Zn、P、Na、Ni、Cu、S、Se、Co元素,其高幅为0.38%~115.65%,而Mg、Mn、Al、Ca、V、Rb、Fe、Cr元素则为7.2%~46.67%;红岩迎春、永川秀芽和青城雪芽名茶含有较多的矿质元素,雨城云雾、雨前茶则相对较少。     

木醋肥对雷竹林土壤性状的影响

将木醋肥施用于雷竹林地中,测定施肥后土壤的理化性质,以研究木醋肥对雷竹林土壤性状的影响。结果表明木醋肥能够在很大程度上改善雷竹林地土壤的理化性状,表现在:维持土壤酸碱平衡,增加大量元素(N、P、K)、有机质、和微量元素(Ca、Mg、Fe)含量,提高细菌和真菌数量,对Zn含量和放线菌数量无明显影响。9组处理中,以每丛施用500 g活性炭、1000 g有机肥及1000 m L木醋液(1/50倍液)的组合效果最好。第一次施肥后,上述处理土壤中的N、P、Zn含量分别达到397.11 mg/kg、1188.38 mg/kg、0.03%,为9组处理中最高,追肥后,其P、Zn含量,细菌、放线菌数量均为最高,依次达到1198.98 mg/kg、0.08%、8.10×105CFU/g、5.40×105CFU/g,综合效果最佳。     

木醋肥对雷竹林土壤性状的影响

将木醋肥施用于雷竹林地中,测定施肥后土壤的理化性质,以研究木醋肥对雷竹林土壤性状的影响。结果表明木醋肥能够在很大程度上改善雷竹林地土壤的理化性状,表现在:维持土壤酸碱平衡,增加大量元素(N、P、K)、有机质、和微量元素(Ca、Mg、Fe)含量,提高细菌和真菌数量,对Zn含量和放线菌数量无明显影响。9组处理中,以每丛施用500 g活性炭、1000 g有机肥及1000 m L木醋液(1/50倍液)的组合效果最好。第一次施肥后,上述处理土壤中的N、P、Zn含量分别达到397.11 mg/kg、1188.38 mg/kg、0.03%,为9组处理中最高,追肥后,其P、Zn含量,细菌、放线菌数量均为最高,依次达到1198.98 mg/kg、0.08%、8.10×105CFU/g、5.40×105CFU/g,综合效果最佳。     

不同年龄早实核桃园土壤主要矿质元素含量变化研究

为指导早实核桃园科学施肥,研究了不同年龄时期早实薄皮核桃新品种‘绿岭’园地不同土层中主要矿质元素含量的变化。结果表明:1~6年园地速效K、交换性Ca、交换性Mg、有效Zn、有效Mn等主要矿质元素含量中层土(21~40 cm)高于上层土(0~20 cm)和下层土(41~60 cm),全N、全P、速效K、交换性Ca、交换性Mg等主要矿质元素含量上层土高于下层土。在1~8年园地中,1年园地上层土全N量和中层土有效Zn含量最高,分别为0.532%和0.018 mg/kg;5年园地中层土速效K、交换性Mg、有效Mn含量最高,分别为149 mg/kg、0.068 mg/g和0.029 mg/kg;6年园地中层土全P量和下层土交换性Ca含量最低,分别为0.018%和0.862 mg/g;7年园地下层土速效K含量最低,为59 mg/kg;8年园地上层土交换性Ca含量最高,为0.969 mg/g,有效Mn含量最低,为0.011 mg/kg;中层土有效Zn含量和交换性Mg含量最低,为0.008 mg/kg和0.049 mg/g;下层土全P量最高,为0.070%,上层土全N量最低,为0.056%。     

不同产地平贝母及其生境土壤矿质元素研究

为平贝母药材的质量评价提供参考和平贝母道地药材的规范化栽培提供理论指导,对东北三省9个不同产地的平贝母及其生境土壤矿质元素进行研究。结果显示:平贝母主要生长在酸性土壤上,pH平均为6.54,土壤速效N、P、K含量的平均值分别为308.5mg/kg、323mg/kg、657mg/kg。土壤微量元素同全国土壤元素平均值比较,土壤B、Ca含量都是相对较高的,平均值分别达到了220mg/kg、10200m g/kg;土壤Fe、Mg、Mn、Zn含量相对较低,平均值分别只有25400m g/kg、4810m g/kg、760mg/kg、160m g/kg。不同产地平贝母生境土壤质地差异达到了显著水平。平贝母中的N、P、K、B、Ca、Fe、Mg、Mn、Zn含量平均分别为27420mg/kg、4440mg/kg、18500mg/kg、6.0mg/kg、1310mg/kg、610mg/kg、1 160mg/kg、30mg/kg、160mg/kg。平贝母及其生境土壤中重金属含量均不超标。不同产地平贝母K、Hg含量差异达到了显著水平。平贝母营养元素浓度受土壤中养分浓度的影响较小。     

5种淡水鱼的肌肉及肝脏营养成分测定及比较

为常见淡水鱼优质鱼肉产品的生产与加工提供理论依据,采用物理、化学分析方法及火焰原子吸收分光光度法对配合饲料养殖的鲢、鳙、鲫、草鱼和团头鲂等5种淡水鱼肌肉、肝脏的常规营养成分及矿物元素含量进行检测分析。结果表明:5种鱼肉中水分含量鳙最高,为80.5%,鲫最低,为78.06%;粗蛋白含量鲫最高,为17.54%,鳙最低,为15.57%;粗脂肪含量鲢最高,为4.40%,团头鲂最低,为1.53%;粗灰分含量草鱼最高,为1.26%,鳙最低,为1.01%;无氮浸出物含量团头鲂最高,为0.46%,鲢最低,为0.25%。鲫肌肉中K、Mg、Na、Zn、Cu、Ca、Mn等7种矿物质含量均最高,分别为2.47%、0.94%、0.66%、7.78mg/g、5.01mg/g、27.83mg/g和5.16mg/g;团头鲂肌肉中Fe含量最高,为19.96mg/g。鱼体肝脏中粗脂肪与Zn、Cu、Fe等微量金属元素的含量均高于肌肉。鲫、团头鲂尤其是鲫肌肉和肝脏的营养价值相对较高。     

硬粒小麦与野生二粒小麦籽粒铁、锌、硒元素质量分数的相关性分析

为鉴定、发掘二粒小麦中高微量元素的优异种质,利用火焰原子吸收分光光度法(FAAS)对20份野生二粒小麦和30份硬粒小麦籽粒中铁(Fe)、锌(Zn)和硒(Se)3种微量元素的质量分数进行测定和分析。结果显示:硬粒小麦籽粒中Fe、Zn和Se的平均质量分数分别为44.46mg/kg、32.23mg/kg和104.94μg/kg,而野生二粒小麦籽粒中Fe、Zn和Se的平均质量分数分别为59.20mg/kg、55.34mg/kg和85.40μg/kg,其中硬粒小麦Fe、Zn、Se质量分数最高的材料分别为‘Joppa’‘Candeal’‘Akathiotiko’,而野生二粒小麦材料‘Mt Gilboa 2’3种微量元素的质量分数则均是所有材料中最高的。与硬粒小麦相比,野生二粒小麦Fe和Zn质量分数显著增高,而Se质量分数两者无显著差异。野生二粒小麦中所测微量元素的变异系数较大,暗示野生二粒小麦具有更为丰富的遗传变异。相关性分析表明四倍体小麦籽粒中Fe和Zn、Se的质量分数显著相关。方差贡献率结果表明,第一和第二主成分的贡献值分别达到63.82%、28.92%,且Fe、Zn质量分数差异是第一主成分的主要贡献,Se质量分数差异是第二主成分的主要贡献。     

徐闻卤水中碳、氮及微量元素的分析

用总有机碳分析仪测定分层卤水中的总碳与总有机碳含量。结果表明,上层卤水与中层卤水相比,总碳含量低,总有机碳含量高;上层卤水中总有机碳含量占总碳的67.35%,中层卤水总无机碳含量占总碳含量的99.88%。用微波消解-紫外分光光度法测得卤水中总氮含量为17.74 mg/L。用ICP与ICP-MS测定了卤水中14种微量元素,其中Ca含量最高,达到36.5 mg/kg,其次是Fe、Se和Li,含量分别为14.8mg/kg、8.1 mg/kg和4.9mg/kg,Hg的含量最低,其含量小于0.001 mg/kg。     

三峡重庆库区甜橙叶片营养诊断研究

采用诊断施肥综合法对低产园和高产园甜橙进行叶片营养诊断研究,结果表明:三峡重庆库区甜橙叶片N、P、K、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、B含量适宜范围分别为:N 25.17±2.62g/kg、P 1.59±0.20g/kg、K 14.08±3.2g/kg、Mg 5.50±0.68g/kg及Fe 86.97±6.96mg/kg、Mn 29.44±4.66mg/kg、Cu 5.62±0.66mg/kg、Zn36.06±5.31mg/kg、B 67.53±14.71mg/kg.甜橙叶片N∶P∶K的适宜比例为1∶0.05～0.07∶0.43～0.68.通过F检验,N/K、N/Mg、Fe/N、N/B、Fe/P、P/B、Mn/K、Zn/K、K/B、Fe/Mg、Mn/Mg、Mg/B、Fe/Zn、Fe/B、Mn/B、Cu/Zn、Cu/B和Zn/B 18种比值形式的方差比达到显著性水平,确定为DRIS参数,进而计算出各个供试橘园的需肥顺序.总体而言,三峡库区甜橙园需求较大的元素是B、Mg、K、Zn和P,需要补充上述元素的果园分别占供试果园的70%,56.7%,43.3%,33.3%和33.3%.