基于IFS法评估贵港市草莓农药残留的风险

为了解草莓的农药残留情况,对贵港市10家农户种植的草莓样品进行了30种农药的抽样监测。结果发现抽样样品中共检出10种农药,检出率为33.3%;10个样品中有9个检出有农药,检出率为90.0%,其中有1个样品的氯氟氰菊酯农药残留超标,超标率为10.0%。抽样草莓样品的结果表明农药残留的安全指数都小于1,其安全影响的风险和安全状态均可以接受。其中除草莓样品中氯氟氰菊酯残留的风险系数R2.5处于高度风险状态外,其余农药残留系数皆处于低风险状态。     

利用IFS法和风险系数评估成都市草莓中农药残留的风险

为了了解成都市春节前冬草莓的农药残留情况,对成都市20家种植户生产的草莓进行了53种农药残留的定量检测。结果表明,草莓上检出13种农药,检出率22.4%;20个样品中有20个检出有农药,检出率为100%,其中有2个样品的烯酰吗啉和1个样品的噻虫嗪农药残留超标,超标率为10.0%和5%。从安全指数来看,对草莓安全影响的风险和安全状态均在可接受范围内。从风险系数来看,除烯酰吗啉和噻虫嗪残留的风险系数R2.5处于高度风险状态外,其余农药残留系数皆处于低风险状态。     

基于IFS法评估柑橘中农药残留的风险

通过对抽自四川省119个柑橘样品55项农药残留进行分析。结果发现:共检出25种农药残留,检出率为53.8%。其中,丙溴磷超标率为4.20%,水胺硫磷、甲基异柳磷和三唑磷超标率均为0.84%;从食品安全指数(IFS)来看,柑橘农药残留的IFS均小于1,■为0.033,其安全状态在可接受范围之内;从危害物风险系数(R)来看,丙溴磷为高度风险,水胺硫磷、甲基异柳磷和三唑磷为中度风险,其余均为低度风险。     

基于食品安全指数法评估重庆市蔬菜中农药残留的风险

对重庆市的蔬菜生产基地、大型批发市场、农贸市场和超市的7大类蔬菜中的13种农药残留进行抽样监测。结果表明,重庆蔬菜农药残留超标率呈先上升后下降的变化趋势,农药残留平均超标率是豆类甘蓝类茄果类白菜类绿叶菜类瓜类根菜类,市场基地,外地本地;除了3月份的氧化乐果对蔬菜安全影响的风险超过了可以接受的限度外,其余月份各种农药残留的安全指数都小于1,对蔬菜安全影响的风险和蔬菜安全状态为可以接受;蔬菜中的甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果和百菌清残留的R(风险系数)1.5,处于高、中度风险状态,其余农药皆处于低度风险状态。     

宁夏枸杞中拟除虫菊酯类农药残留风险评估

[目的]了解枸杞产品中拟除虫菊酯类农药残留水平,分析农药残留对枸杞质量安全带来的风险隐患,为制定农药残留限量标准提供依据.[方法]通过2013～ 2014年对宁夏枸杞主产区生产基地连续抽取330个枸杞样本监测拟除虫菊酯类(氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、溴氰菊酯和联苯菊酯)农药的残留水平,评估枸杞产品中拟除虫菊酯类农药的残留风险.[结果]氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和氰戊菊酯的检出率分别为22.7;、15.2;、6.4;,在枸杞样品中残留范围分别是0.010～0.94mg/kg、0.010～0.67mg/kg和0.022～ 1.04 mg/kg.甲氰菊酯、溴氰菊酯和联苯菊酯均未检出.宁夏枸杞产品中拟除虫菊酯类农药残留的的食品安全指数最小值为4.2×10-4,平均值为4.2×10-3,最大值为2.6×10-2,均远远小于1.[结论]宁夏枸杞中拟除虫菊酯类农药残留对人们的健康不会造成危害,是安全可以接受的,但仍需加强监管,控制农药残留.     

宁波市城郊散户蔬菜农药残留风险分析

对宁波市农贸市场与批发市场中自产自销的6类蔬菜进行农药残留分析。结果表明,宁波市城郊散户蔬菜农药残留超标率呈“中间低、两头高”的变化趋势,农药残留平均超标率是白菜类＞绿叶菜＞豆类＞瓜类、茄果类、甘蓝类。蔬菜中毒死蜱与三唑磷的风险系数R＞2.5,为高度风险;甲胺磷、多菌灵和氯氰菊酯为中度风险,其余检测的农药残留风险系数均＜1.5,为低度风险。     

基于食品安全指数法评估慈溪市翠冠梨农药残留的风险

为了了解浙江省慈溪市翠冠梨中农药污染状况,对慈溪市生产的20个样本的22种农药残留情况进行了定量检测分析.结果表明,翠冠梨中农药检出率为27.3％,样品农药检出率为75.0％,且都没有超标.从安全指数来看,对翠冠梨安全影响的风险和安全状态均在可接受范围内.从风险系数来看,本文的22种农药皆处于低度风险状态.     

翠冠梨不同组织中农药残留分布规律

利用气相色谱仪对慈溪市生产的7个翠冠梨样本分全果、果皮和果肉等3部分进行了22种农药残留的定量检测分析。结果表明,7个样本全果、果皮和果肉农药残留检出率分别为71.4%,100.0%和0,22种农药中,全果、果皮和果肉样品农药检出率为18.2%,27.3%和0.0%,且都没有超标。从安全指数来看,对梨不同组织质量安全影响的风险和安全状态均在可接受范围内。从风险系数来看,本文的22种农药在不同组织中皆处于低度风险状态。     

松江区草莓农药残留风险评估

弄清上海市松江区冬春季草莓的农药残留情况,为松江区草莓科学种植与监管提供参考,2016年12月至2017年4月,对松江区52家种植户种植的草莓进行敌敌畏、烯酰吗啉和嘧霉胺等37种农药残留的专项检测。结果表明:在123份草莓样品中检出11种农药,有105份检出农药残留,检出率为85.4%,其中烯酰吗啉、嘧霉胺各2份超标;异丙威、百菌清、腐霉利、嘧霉胺、腈菌唑、联苯菊酯、异菌脲、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯和烯酰吗啉等11种农药的平均安全指数为0.059,其安全风险在可接受范围。烯酰吗啉、嘧霉胺残留的中期风险系数均为2.7,处于高度风险状态,其余农药均处于低风险状态。     

广西荔枝农药残留现状及膳食风险评估

[目的]调查了解广西荔枝主产区荔枝中的农药残留情况,并进行农药残留风险评估,为荔枝生产上安全合理使用农药及荔枝农药最大残留限量制定提供参考依据.[方法]对在广西荔枝主产区抽取的49份样品进行105种农药残留检测与分析,并对检出的农药品种进行农药残留慢性膳食摄入风险(%ADI)评估、急性膳食摄入风险(%ARfD)评估及农药残留风险排序.[结果]49份荔枝样品中共有46份样品检出农药残留(占93.9%),检出率超过20.0%的有除虫脲、噻螨酮、氯氰菊酯、多菌灵、丙环唑和氯氟氰菊酯6种农药,检出率分别为73.5%、71.4%、69.4%、28.6%、22.4%和20.4%;检出的22种农药%ADI均远低于100.00%,在0~0.75%范围内,平均为0.16%;%ARfD均低于100.00%,在0~12.66%范围内,平均2.09%.根据残留风险得分,检出残留的22种农药可划分为高风险(5种)、中风险(9种)和低风险(8种)3类.[结论]广西荔枝的农药残留慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险均很低,但氯氰菊酯、仲丁威、克百威、灭多威和甲维盐5种农药残留风险高,在荔枝生产和监管中应重点关注.     

食用菌病虫害危害分析与防治关键控制点

目前,国内有些食用菌基地使用农药现象比较严重,食用菌产品农药残留超标事件时有发生,严重影响了食用菌产品的质量安全,并成为制约中国食用菌产品出口的瓶颈.在全面分析食用菌生产中常见病虫害发生特点的基础上.从食用菌生产工艺、食用菌病虫害关键控制点、规范使用农药和食用菌安全生产全程质量控制等方面提出了食用菌病虫害综合防治的建议,为食用菌安全生产和全面提高食用菌产品质量提供参考.     

山西省番茄中农药与重金属污染特征及膳食摄入风险评估

为了明确番茄中农药与重金属(铅和镉)污染物残留特征及由此产生的居民膳食摄入风险,在山西省番茄主产区随机抽取番茄样品60份,采用气相色谱串联质谱法(GC-MS/MS)和超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定70种农药残留,采用石墨炉原子吸收法测定铅、镉含量,根据检测结果对2种污染物的残留特征进行分析,同时采用英国食品标准局(FSA)风险排序体系和食品安全指数(IFS)法对番茄中检出的农药和重金属进行安全性评价。结果显示,番茄样品的农药检出率为73.3%,检出农药19种,其中杀菌剂占63.2%,杀虫剂占31.6%,杀菌剂以腐霉利为主,检出率达40.0%,杀虫剂以啶虫脒为主,检出率为8.3%;检出的农药中包括1种禁限用农药、2种未在番茄生产中登记的农药和3种未制定限量标准的农药;检出3种及以上农药残留样品9个,占检出样品的20.5%;番茄中农药残留种类和数量存在地区差异。农药风险排序得出,19种农药在高、中、低风险水平的比例分别为5.3%、15.8%和78.9%,其中氧乐果是风险较高的农药品种。从农药残留安全指数评价结果来看,19种农药的IFS均1,摄入风险在可接受范围。番茄样品中重金属铅和镉的检出率分别为53.3%和100.0%,其平均值均低于国家食品污染物限量标准,安全指数评价结果也进一步证明了番茄中铅和镉残留量的总体水平处于安全状态。总之,山西省番茄农药残留和重金属风险均在可接受范围,番茄质量安全情况良好。     

徐州市葡萄主产区表层土壤和葡萄中农药残留特征与评价

为了解徐州市葡萄主产区土壤和葡萄中农药残留特征,采集3个产区TSMC,FXSL和SNGZ表层土壤和葡萄进行305种农药残留检测,并分析其安全指数。结果表明,TSMC和SNGZ产区表层土壤中均检出氯氰菊酯、克百威、氟硅唑和甲霜灵,而FXSL未检出克百威,3个产区农药残留平均检出率依次为氯氰菊酯（100%）、甲霜灵（95.83%）、氟硅唑（62.63%）和克百威（45.70%）;TSMC产区葡萄中检出氯氰菊酯、涕灭威砜和克百威,而另2个产区均未检出克百威,3个产区葡萄中农药残留平均检出率以氯氰菊酯最高（100%）,其后分别为涕灭威砜（50%）和克百威（20%）;各产区葡萄中农药残留的IFS和均小于1。由此可见,徐州市不同葡萄产区表层土壤和葡萄中农药残留检出率存在一定差异,其中表层土壤农药残留水平均达到GB15618—1995中的一级标准,而3个产区葡萄中的农药残留均超标。     

葡萄中几种常用防治绿盲蝽农药的残留动态与风险评估

为探明葡萄中常用的几种防治绿盲蝽农药的残留规律和膳食风险,开展3种常用农药甲氨基阿维菌素苯甲酸盐(甲维盐)、噻虫嗪和啶虫脒在葡萄中的残留动态及膳食风险研究。结果表明,甲维盐、噻虫嗪、啶虫脒在葡萄中的降解均符合一级动力学方程,且使用14 d后均可降解至农药最高残留限量(MRL)值以下。3种农药在降解14 d的残留量的膳食风险评估结果表明,3种农药的慢性风险、急性风险和全膳食风险均小于100%,说明按照推荐的使用方法所选3种试验农药使用14 d后膳食风险较低,可以推荐用于绿盲蝽的防治,推荐安全间隔期为14 d。     

北京地区食用菌产业农药安全防控研究

农药残留问题是制约中国食用菌产业健康发展的主要障碍。笔者通过对京郊食用菌企业的实地调研、网上资料及统计数据查阅,分析了北京地区食用菌农药安全防控的“预防为主,防治为辅”的原则与区位文化优势,以及存在的农药残留超标问题,并提出北京地区完善食用菌农药残留标准体系、废物利用、菌种研发等安全防控的方法和措施,为北京地区食用菌农药安全防控和环境保护提供参考。     

果棉间作模式下库尔勒香梨农药残留分析研究

[目的]了解果棉间作模式下库尔勒香梨农药残留水平,分析产地环节农药使用带来的安全隐患及风险,为制定农药残留风险管理措施奠定基础.[方法]通过调研的方法,了解香梨主产区的农药使用情况;利用气相色谱仪和液-质联用仪检测香梨样品中的农药残留水平;运用风险分析的理论分析库尔勒香梨的质量安全隐患.[结果]在采集的67份香梨样品中,分析了51种农药残留水平,其中,33种农药未检出,18种检出.在检出的18种农药中,水胺硫磷、氯氰菊酯和氰戊菊酯超标率均为1.5;,其余的15种均未超过国家相关标准限量值,总体合格率为95.5;.[结论]从主产区来看,巴州地区香梨农药检出率相对高于阿克苏地区;从香梨农药残留的整体情况来说,整体较好,但仍要注重库尔勒香梨农药残留控制.     

基于监测数据的郑州市草莓膳食摄入风险评估

基于2011-2020年郑州市基地草莓中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯及新烟碱类药物的监测数据,确定上市草莓被农药污染特征,并对其膳食摄入进行风险评估;采用点评估模型分别计算检出农药对各年龄段人群的安全系数(IFS)、平均安全系数■、安全系数之和(ΣIFS)以及各种检出农药的风险系数R等多种参数。结果表明：检出的农药中多数为草莓上未登记且无限量标准的农药,以微、低、中等毒性农药居多,高毒农药较少。检出频次最高的农药为百菌清,2011-2016和2017-2020年间检出率分别为31.3%和20.0%;其次为腐霉利,2017-2020年间检出率为30.0%;氯氰菊酯含量存在超标现象,超标率为1.4%。2017-2020年,含多种农药残留的样品占40%,残留农药种数2～5种。整体而言,2011-2020年郑州市草莓质量安全状况可以接受,但因未考虑个体间差异而存在一定的不确定性;就检出农药风险系数而言,氯氰菊酯给郑州市草莓安全品质带来的风险较高,其风险系数为2.5。     

贵州草海耕地土壤与农作物中DDTs和HCHs残留及污染特征

采集草海流域周边成熟期整株农作物及土壤样品,分析测试其中DDTs和HCHs的含量,对比研究了土壤和作物中DDTs和HCHs污染水平及其在作物中富集能力。结果表明:研究区域土壤中HCHs和DDTs残留检出率均为100%,残留范围分别为0.06~16.66μg·kg-1和0.08~39.77μg·kg-1,土壤中HCHs和DDTs的残留量均小于国家土壤环境质量一级标准;三种农作物中DDTs、HCHs及Σ(DDTs,HCHs)残留量差异显著,HCHs含量最高的是玉米,DDTs和Σ(DDTs,HCHs)最高的是马铃薯;三种农作物中HCHs和DDTs残留的风险系数均为1.1,属于低度风险,农作物中DDTs、HCHs及Σ(DDTs,HCHs)的安全指数IFSC均小于1,DDTs和HCHs残留量对三种农作物安全影响的风险是可以接受的。     

台州草莓农药残留风险评估

为了评估台州市草莓中主要农药的残留情况及其产生的风险,在台州各县市草莓产区进行了草莓样品采集与测定分析,并对不同人群的膳食暴露风险进行了评估。结果表明:88.6%的草莓样品检出有低浓度农药残留;共检出19种农药残留,大多为低毒,无禁用和高毒农药。对检出农药进行不同消费人群风险评估。结果显示:农药残留急性、累积急性膳食暴露风险和慢性膳食暴露风险在不同群体中均处于较低水平,各农药急性膳食摄入风险(%ARf D)≤7.041%,慢性膳食摄入风险(%ADI)介于0.000 8%和6.848 5%之间,均远小于100%。残留农药的急慢性膳食暴露风险都表现为2~4岁女孩2~4岁男孩18~30岁女性60~70岁女性60~70岁男性18~30岁男性,大多不同年龄人群摄入风险为女性高于男性,急性摄入风险均高于慢性摄入风险,但均在远低于100%的安全范围内,其风险是可接受的。通过食用草莓摄入的农药残留极其微量,不会对人体产生急性或慢性风险。     

国内外水禽产品中农药残留限量标准比较

农药残留是影响水禽产品质量安全的重要因素之一。我国水禽产品中的农药最高残留限量标准主要存在3方面的问题:一是规定的农药品种少、覆盖面窄,仅规定了9种农药的最高残留限量;二是品种老,没有覆盖生产中的常用农药;三是与欧盟、日本等发达的国家或地区相比,对于水禽产品中均有最高残留限量规定的农药,限量标准总体偏宽松。针对这一问题,提出以下建议:对水禽产品中的农药残留开展持续的监测,并开展风险评估,明确我国水禽产品中农药残留及风险;在监测和风险评估的基础上,加强水禽产品中农药最高残留限量的制订,确保覆盖常用的农药品种;开发和推广水禽产品质量安全控制技术,降低水禽产品中农药残留。