在西欧唱早茶

笔者虽然爱喝茶，但没有喝早茶的习惯，现在的上班族大都是早点加豆浆或一袋奶了事，在我北方的老家，一般还沿用传统的早餐习俗，无论是米饭还是面食，都要有菜。可我最近到西欧12国一游，发现那里的人们早餐都必有茶，大多数当地食客早餐后都来一杯茶，我问过当地人，他们说喝茶可以提神，可以提高一上午的工作质量。我再问，那喝咖啡不是更提神吗？他们回答说咖啡固然提神，但没有营养，而茶里却有人体需要的多种维生素。也许是我们都是图个新鲜，正好与老外相反，早餐时，是老外喝茶，而中国游客大多喝咖啡。     

家乡的“烤茶”

家乡人喜欢喝茶,无论男女老幼,都喜欢喝。在我的家乡,烤茶喝已经成为人们每天一件必修的“功课”。家乡人爱喝茶,但喝的不是那种用玻璃杯子放上茶叶,再用开水一冲了事的“大众茶”,而是爱喝一种名为“雷响茶”的砂罐茶。家乡人以为,用开水简单地冲出的茶,太清淡,太潦草,太没劲。只有这种特制的“雷响茶”喝起来既解渴,又过瘾。     

茶多酚的保健功能（一）

喝茶对身体有益，现代的静态生物化学通过对茶的研究结果表明，茶叶中共有700多种内含物质，茶多酚是其中的一类主要化学成份。它的含量约占茶叶总干物质的18％-36％，它是奠定茶叶产量与品质的物质基础。一杯茶水，有多种内含物质在起综合作用，但茶多酚是最起关键的作用，因此也可以这么说茶多酚是茶叶中的精华与精髓。     

汉城举办第三届茶博会

印度科学家日前宣布，他们研制出一种便于携带的茶丸，当人们想饮茶却不方便泡茶的时候，口嚼这种茶丸能起到和喝茶一样的提神醒脑的功效。     

舒心之饮——茶的怡情功效

茶在悠久的品饮历史中，被爱茶者、喝茶者赋予了丰富的文化内涵，形成有了特有的茶文化。茶不仅是单纯解渴的饮料，也不仅仅是具有祛病保健功效的康体之饮，还是能给爱茶之人、饮茶之人带来精神上的陶冶和享受的舒心之饮。古人言简意赅地概括了茶的作用和情趣：一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯有两腋习习清风生。     

沉醉茶香不知归

陈凤英老师最初是个茶盲。一点也不懂得各式各样名目繁多的茶，以为喝茶就是随意拿些茶叶倒上点开水就行。与茶结缘是从1993年开始的，那时她还在龙华小学工作，在校长和教研员的推荐下，参加上海市茶艺培训班。从此。“茶”走进了她的生活。     

情融功夫茶

我们闽南人是在功夫茶中泡大的,闽南人把功夫茶看得比大米还重要,举凡寻根谒祖、婚丧喜庆、敬老尊贤、交朋结友、和解是非等,无处不是以茶当先。故此,闽南人把茶叶冠于大米之首,平时习称茶叶为“茶米”。如果有谁说“茶叶”,反而会让人感到别扭。在闽南,几乎家家户户都置备了功夫茶具,每天都像上必修课似的要喝上几泡。一泡功夫茶,几多人情味。它体现出闽南人的热情、豪爽。     

世界各国的饮茶习俗

早在三四千年前，我国人民就开始喝茶了。随着茶叶逐渐传到世界各地，茶也具有了世界性，但是，由于国家的不同，又形成了五花八门的喝茶习俗。 日本人饮茶以“茶道”出名，讲究一点的人家都设有茶室。主人迎客人茶室，要跪坐在茶室门口，让客人一个个进去，客人经过门口时，要在门旁洗手，然后脱鞋入室，主人则最后才进入茶室，     

茶的多种保健功能

绿茶可防癌，绿茶抗癌超过想象，绿茶抗血癌，红茶是健康的最佳饮品，白茶的杀菌效果比绿茶好，普洱茶既可减肥又能防止体重反弹，天天喝茶可以提高免疫力，茶助记忆……     

大干世界，饮茶习惯各不相同

世界之大，各国饮茶习惯各不相同。笔者爱喝茶，但却不讲究，不管什么品种的茶，只是渴了，想喝时倒上水泡好就喝。当了海员，有机会到不同的国家，细观察，发现各国有各自的饮茶习俗。     

淡雅溢茶香

茶入联中,馨香隽永,联中蕴茶,清雅高致。在堪称今夏国内文化盛事的上海书展上,《茶香诗味人联来》（上海文化出版礼出版）一书．为夏日的书展增添了一缕茶香。上海文化出版社总编辑陈鸣华来电,说该书在书展上深受读者青睐,所有存书一销而尽。近年来,随着传统文化的复兴,楹联这一我国独特的文学样式。受到社会的关注和国人的喜爱。上海国际茶文化节组委会、上海楹联学会等单位,自2005年第十二届上海国际茶文化节起至今．连续举办了四届茶联创作大赛。     

上海都市茶文化

上海是全国人民的上海，上海海纳百川，融天下文化于一炉，是全国文化中心。改革开放以来，外来文化、传统文化、地域文化，名种多元文化云集，形成上海现代文化辉煌而多姿的一页。上海的茶文化亦是全国都市茶文化的典范，它代表中国茶文化的今天和未来。从这个意义上讲，上海都市茶文化，亦是中国茶文化的具体体现，中国茶文化走向世界的窗口和文化前沿阵地。我们很自豪地说，上海都市茶文化是全国茶人和全国人民共同努力，改革开放取得的成果。     

茶道

航海20年，养成了喝茶的习惯，不过那都不用自己掏腰包买，起名叫“保健茶”，其实都是出口的一级茉莉花茶。直到回地方后老底子坐吃山空，也舍不得花钱去买，所以始终也不知市场的茶价为几何，久之，喝茶的习惯就被喝白开水代替了。不久前，儿子去杭州小游，一下子买回3种茶叶，花着我的钱来尽孝，真让人哭笑不得。儿子先在杭州市内买了菊花茶、茉莉花茶，后来在一个老大娘的指点下乘车去了一趟龙井村，花140多元买回半斤一级龙井茶，     

清香的碧螺春

我是爱茶的人。茶可消食,茶可解乏,茶可清心,茶可益思,茶的好处多得难以枚举。我喜欢茶的淡雅清香,尤其是它营造的清雅氛围和它造就的闲适和愉悦的情调。     

正确看待化学农药及其毒性问题

近年流行“化学农药恐惧症”。人们日常吃菜喝茶，也总为其中是否有化学农药污染而担惊受怕。几乎到了谈“药”色变、唯恐避之不及的地步！化学农药是人类科学技术进步的产物，它自身也必将适应新时代的要求不断得到改进与提高。一方面在农业生产中更充分发挥积极作用，另一方面大幅度抑制毒性等副作用的消极影响。把化学农药的过去和今天说得一无是处不符合事实，认为化学农必须尽快全面取缔的观点也没有根据。1化学农药的历史勋业功不可没现代化学农药只有半个世纪的历史，它的成长并非偶然地与全球农业高速发展同步。农业是生物产业，包…     

茶叶消费行为分析

当今社会，随着人们生活水平的提高和消费结构的改变．茶叶以其健康、环保、绿色、无公害的优势越来越受到广大消费者的青睐。全世界约有60个国家种植茶叶，160多个国家和地区有茶叶消费习惯，有超过20亿人在喝茶并持续增加，人均年饮茶0．5公斤，茶是世界公认的三大饮料之一。     

《茶馨艺文》飘来的一缕茶香

陆羽《茶经》谓：“茶者,南方之嘉木也”。茶的自然属性是植物．几千年来其叶从药用、食用直至饮用,成为当今世界三大饮料之一。与其他植物不同的是．在人们长期的食茶、饮茶和艺茶过程中产生了独特的文化现象称之为茶文化。茶文化不仅有一般文化的表征,还具有表现社会进步、人类文明、人际融合的特殊功能。     

咀嚼茶叶有益健康

茶叶多用来泡水饮用,一般喝茶后均把茶叶丢弃．其实茶叶是可以食用的。早在我国古代就有食用茶叶的记载,《晏子春秋·杂下》说：“晏子（公元前514年左右）相齐景公（公元前547～489年）,食脱粟之食,炙三弋,五卵苔菜耳矣。”三弋谓三禽。卵即鸡卵。苔菜《云谷杂记》引此作茗菜。魏王《花木志》说：老叶谓之茆,嫩叶谓之茗。对公元前547～514年这段记载,说明公元前6世纪初,茶叶既是祭品,又是蔬菜,把茶叶叫做茗菜或苦菜。茶叶有苦味,     

茶人有茶缘

“以茶为荣向茶看齐将茶视作为人的标准,学做茶人树立茶魂把茶当成生命的清泉。”这副茶联道出了茶树和茶人的相互关系,是我们茶人、饮茶之人以及爱茶之人的共同愿望。我以为,大凡茶人总是与茶有缘的。这个缘就是心中有着茶,口中喝着茶,言中谈着茶,行中忙着茶。作为茶人,就要一生为茶奔忙,努力普及茶文化,提高茶的国饮地位,让茶为大众造福,让茶为人民健康服务。     

“流动的花朵”也灿烂

清醇甘甜的中国茶，有着几千年的悠久历史进程和美仑美奂的文化积淀。它不仅是中华民族为之骄傲的健康饮品首选，也是我们陶冶情操、净化心灵、塑造人格的重要载体。