对实施“放心肉”工程的看法

“放心肉”工程按照“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的原则，它包含着政府行为管理和企业行为管理。政府行为的管理必须依法执行实施监督，营造一个让经营者合法经营、公平竞争的良好市场秩序环境。企业行为的管理必须遵纪守法，适应市场经济规律，在公平竞争中求生存和发展。这涉及到方方面面的问题，必须统一协调，不断完善。在城市“放心肉”工程实际运作中，做好以下工作尤为重要，它对“放心肉”工程运作效果起直接的影响。１定点屠宰厂的数量、规模和设施设备１．１定点厂的数量与规模有密切关系，厂数太少（特别是一个城…     

严把检疫关 确保“放心肉”

生猪定点屠宰，集中检疫是贯彻落实《中华人民共和国动物防疫法》和国务院《生猪屠宰管理条例》，保证消费者吃上“放心肉”，促进生猪生产和流通的一项重要举措。我县县城从1996年开展这项工作，已深入屠户和广大消费者心中。为了更好地完善这项工作，接受社会的公开监督，1998年8月我县检疫站向社会推出了“放心肉”承诺活动，取得了较好的信誉。现就有关情况介绍如下：1 承诺内容 凡是在县定点屠宰场屠宰的生猪，经我站检疫合格并盖有验讫印章的猪肉都是“放心肉”，若发现有染疫肉，则由我站全部赔偿。在县农贸市场和定点屠宰场分别挂起…     

进一步认识“放心肉”

“放心肉”是广大消费者提出的新的更高层次的要求,人们对肉类的要求从单纯数量型向数量质量型转变。什么样的肉是“放心肉”,通常人们认为没有疾病的肉即为‘”放心肉”,其实这并不全面,因为除了疾病对人体造成危害以外,还有很多其他因素,比如兽药、农药、重金属和抗生素等的残留,都将有损于人体健康。在此我们将对厦门市生猪肉品卫生现状进行分析讨论。l定点屠宰所取得的成效根据《国务院办公厅关于加强生猪等畜禽屠宰检疫管理工作的紧急通知例《厦门市政府令》为加强生猪屠宰检疫管理,保证肉品质量,防止疾病传播,对生猪等畜禽…     

陆县实施生猪“放心肉”工程的措施及效果

生猪“放心肉”工程是陆良县商品猪建设的内容之一，为深入贯彻执行《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》，杜绝病害肉上市，确保广大人民食肉安全。陆良县从1998年1月1日超，实施了生猪“放心肉”工程，并采取了一些措施，取得了显著效果，现报道如下。     

浅谈“放心肉工程”

“放心肉工程”是一个从动物健康养殖、屠宰加工及卫生销售等诸环节相互关连的系统工程。笔者根据多年工作实践．就实施“放心肉工程”谈一点看法:ｌ“放心肉工程”应该从动物健康养殖抓起动物健康养殖,就是在确保肉、蛋、奶产品品质的前提下,采用现代     

浅谈把"六关"吃放心肉

随着人类生活水平不断提高，肉食品已成为人类食品的重要组成部分，所以肉类食品的质量越来越引起人们的重视。尤其近几年来市场上出现了注水肉、掺假肉、病害肉、降低人们对食肉的安全感，导致肉类消费量下降，使群众产生了对政府工作的不满情绪，同时也阻碍了畜牧业的健康发展。因此，如何加强肉类卫生管理，使群众吃到“放心肉”已成     

全面实施“放心肉”工程任重道远

肉食市场全面开放后，由于缺乏与之相适应的管理办法，猪肉市场管理比较薄弱，人畜共患、食源性中毒病不断增加，这不仅阻碍了畜牧业的健康发展，而且还直接危害人民的身体健康。到现在为止，全国各主要城市按照国务院制定的“定点屠宰，集中检疫，统一纳税，分散经营”的十六字方针相继推行了定点屠宰，这在一定程度上扼制了猪肉市场管理的混乱，但离真正意义上的“放心肉”还有一定的距离。1目前生产的“放心肉”仍然不放心随着社会的发展，人们生活水平的提高，“放心肉”的说法自然而然地提出来了。目前商品流通部门和新闻媒体把在《生…     

慈溪市实施"放心肉"工程的几点做法

为满足全市人民群众肉食品消费的需求,保障市民身体健康,平抑市场肉价,真正使全市人民吃上"放心肉",市政府及各职能部门一手抓生猪生产的发展,一手抓生猪流通领域的管理,确保了我市"放心肉"工程的顺利开展.     

推进机械化集中定点屠宰 实施“放心肉”工程

宝应县地处江苏省中部,总面积1467平方公里,人口93万,辖14个镇2个开发区,是著名的中国荷藕之乡、全国有机食品建设示范县。近年来,我县在加快推进工业化、城镇化过程中,认真贯彻《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》,大力实施"放心     

“放心肉”如何才能让人民放心

随着生活水平的提高，人们越来越关心自身各种营养需求，而肉类产品含有人类所需的大部分营养成分，因此，肉品卫生质量越来越受到广大人民的重视。自我国实施“放心肉”工程以来，肉品质量较以前有了较大改善，但在现实生活中，仍然有一些隐性病害肉、劣质肉流入市场，大大损害了广大消费者的利益，因此，人们要求畜牧兽医、工商部门加强执法，打击不法饲养户、屠宰户、经营户的呼声也越来越高。作为一名一线工作人员，通过长期的实践，认为“放心肉”工程的实施，只有通过畜牧兽医、工商、公安、交通等部门的协同工作，     

让乡村农民也吃上“放心肉”

自国务院颁布《生猪屠宰管理条例》以来，很多的县以下农村乡镇对上市生猪实行了“定点屠宰”。“小刀手”遍地宰猪，逃避检疫检验的情况已得到有效扼制。目前有的乡镇生猪进点屠宰率已达到80-90％，也有的更多。应该说农村群众已开始吃上“放心肉”。但是乡镇政府和相关部门花的精力相当大，做的工作也相当多。即使如此，从目前实际情况看，农村乡镇上市的肉品质量还不容乐观，群众还没有吃上符合卫生标准的“放心肉”。     

加强冻兔肉加工屠宰检疫工作是做好出口的首要任务

我国作为全球第一产肉大国,肉类产品出口前景十分广阔,但肉类出口总量和出口金额一直比较小,特别是很难打入美国、日本及欧盟市场,主要的问题是肉品加工及卫生质量不符合国际标准。因此,做好出口冻兔肉加工厂屠宰检疫工作,提高我国出口肉品     

定点屠宰亟需规范的几个问题

推行生猪定点屠宰目的是为了防止染病疫生猪流入市场,以及堵塞税收的流失和减轻对环境的污染等.但由于这是一项较为复杂的系统工程,涉及到政府、多个部门的职能和广大消费者、经营者的利益,如果某个环节出现不协调就会影响整体工作运转.故其工作的正常运转需政府牵头、部门间的密切配合、消费者和经营者的支持、有效监督下方能奏效.国务院发出关于生猪实行定点屠宰的紧急通知已有五年多,当前各地从形式上看虽都实行生猪定点屠宰,但实际上存在的问题还不少,有一些带有普遍性,若长期不予以解决,则工作难以进一步巩固提高,甚至走向反面.笔者认为以下一些问题亟需引起重视,并认真予以解决.     

“放心肉”检疫承诺制的实践与思考

为保护本地畜牧业生产的健康发展和人民群众的身体健康,让广大消费教者吃上“放心肉”,自1997年10月份起,按照省农林厅的统一部署,我市全面实施“放心肉”检疫承诺制。承诺内容包括三个方面：第一,经过农牧部门检疫合格后上市的猪肉,保证是无疫病的“放心肉”;第二,对市场上发现未经检疫的肉品,按国家有关法律法规认真查处;第三,欢迎广大消费者和社会各界,对我市畜禽检疫工作进行监督,市暨各县（市、区）兽医卫生监督所都向社会公布了举报电话。“放心肉”检疫承诺制实施一年多来,极大地增强了全市500多名兽医卫生监督员、检…     

控制,消灭动物疫病是“放心肉”工程的首要条件

如何才能让人们吃上真正的放心肉呢?我们认为首要的问题是灭病与除害。灭病是控制、消灭动物的疫病。据统计,人畜共患病有200多种,其中可通过肉类严重危害人体的有30多种,所以“放心肉”工程的首要任务就是控制和消灭动物疫病。本文就控制、消灭动物疫病谈点粗浅的认识。动物疫病的传播,是不以地区为界限的,防治工作也不是一个部门所承担得了的。它的发生与流行,有其自然因素和人为因素,而人为因素往往起着主导的作用。某疫病的发生,由于人们的参与可以及时扑灭甚至消灭,也可以加速其传播的速度和疫情的蔓延。从我市的实际情况看,“放心肉”…     

定点屠宰集中检疫提高肉品卫生质量

定点屠宰集中检疫提高肉品卫生质量姚杰章祝俊杰曹克昌（北京市动物检疫站，１０００４４）肉品质量是社会关注的重要问题之一，全国肉、蛋，菜市场放开后，畜禽屠宰从“一把刀”变成了“多把刀”，绝大多数屠宰厂（点）生产规模小，设备简陋，卫生条件差，对周围环境污染...     

河南六措并举实施生猪屠宰环节放心肉工程

一是开展生猪屠宰“一县（市）一厂、集中检疫、冷链配送、冷藏销售”试点工作。鼓励屠宰企业以重组兼并、扩大规模等方式,整合资源．以大带小。二是开展生猪定点屠宰资格审核清理工作。三是强化生猪定点屠宰企业日常监管。严格落实驻厂监管制度。